My csokoládé maraschino cseresznye brownie a fásult brownie és a cseresznyevajkrémes cukormáz leginkább addiktív kombinációja! Fejezze fel egy extra réteg csokoládé ganache, hogy ez a legjobb csokis-cseresznye desszert legyen! Ez egy dekadens desszert, amely tökéletes Valentin-napra, bármilyen különleges alkalomra, vagy csak azért!
Ha szeretsz csokis cseresznye finomságokat, próbáld ki az enyémet csokoládé meggy dump torta, cseresznyevirágos sütivagy cseresznye csokis süti!
Ugrás:
Ezek mesésen finomak brownie kombinálom az összes kedvencemet! Az elragadóan gazdag brownie alaprétegtől a krémesig cseresznye vajkrémes cukormáz még több csokoládéval kiegészítve!
Olyan, mint egy csokoládéval bevont cseresznye – be manó forma! És annyira csodálatosak, hogy nem számít, mikor készíted, hova viszed, vagy kivel osztod meg ezeket a csokis maraschino cseresznyés brownie-kat, MINDIG telitalálat!
🥘 Hozzávalók
Brownies
- Vaj - Ezekhez a brownie-khoz sok olvasztott vaj kell!
- Cukor & Világos barna cukor - Kétféle cukor a tökéletes édességért, egy csipetnyi melasz a barna cukorból.
- Vaníliakivonat - Mindig tiszta vanília kivonatot használjon a legjobb íz érdekében.
- Espresso por - Kis mennyiségű eszpresszópor segít a csokoládé finomságoknak még csokisabb és gazdagabb ízében!
- Só - Egy kis só, hogy egyensúlyba hozza az édességet.
- Tojás - A tojásokat 30 perccel korábban tegye ki, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
- Édesítetlen kakaópor - Használjon szitát vagy finom szitát a kakaópor átszitálásához.
- Univerzális liszt - Univerzális liszt vagy tetszés szerint lisztpótló, mint a gluténmentes liszt.
Maraschino cseresznye vajkrémes fagy
- Vaj - Szobahőmérsékleten megpuhult.
- Porcukor - Más néven porcukor!
- Tejszín - Előnyösebb a kemény tejszínhab, de a fele-fele vagy a tej is megfelelő.
- Cseresznye kivonat - Az erős cseresznye ízért.
- Piros élelmiszer színező gél (Opcionális) - Ha élénk rózsaszín cukormázat szeretne, hozzá kell adnia némi ételfestéket. Kezdje néhány csepptel, és a kívánt szín eléréséhez adjon hozzá még többet.
- Maraschino cseresznye - A maraschino cseresznyét felszeleteljük vagy felezzük, hogy a cukormázba hajtsuk.
Csokoládé öntet
- Tejszín - Nehéz tejszín vagy fél és fele.
- Félédes csokoládé chips - Olvasszuk fel és keverjük össze a tejszínnel, hogy elkészítsük a csokoládé ganache-t.
🔪 Hogyan készítsünk csokoládés maraschino cseresznye browniet
A kezdéshez szüksége lesz a mérőedényekre, egy keverőedényre, az állványos keverőre vagy a kézi mixerre, egy szilikon spatulára és egy 9x13-as tepsire.
1. lépés: Készüljön fel. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175°C/Gázjel 4) és egy 9x13-as tepsit kibélelünk sütőpapírral. Hagyjon elég felesleges sütőpapírt hogy ki tudja emelni a brownie-kat a serpenyőből, ha kész.
Keverjük össze a Brownie tésztát
2. lépés: Keverje össze a vajat és a cukrokat. Egy nagy keverőtálban vagy az álló mixer edényében keverjen össze 2 és fél csészét (500 gramm) cukor, ½ csésze (110 gramm) szilárdan csomagolt világos barna cukor és 1 ½ csésze (340.5 gramm) olvasztott vajból. Addig keverjük jól kombinálva, menet közben kaparja meg a tál oldalát. Adjon hozzá ½ evőkanál vaníliakivonatot, ½ teáskanál sót és 2 teáskanál eszpresszóport, és keverje egyenletesen eloszlásig.
3. lépés: Adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és az egyes adagolások között simára keverjük. Keverje hozzá az 1 ¼ csészét (107.5 gramm) átszitált kakaóport, amíg teljesen be nem épül, majd adjunk hozzá 1 ¼ csészét (156.25 gramm) lisztből és csak annyira keverjük össze, hogy a lisztet alaposan elkeverjük.
Süssük meg a Brownie réteget
4. lépés: Sütjük. Helyezze a brownie-tésztát az előkészített tepsibe, és süsse 25-30 percig 350 °F-on. (175 ° C). Ha kész, egy behelyezett fogpiszkálónak tisztán kell kijönnie egy-két morzsával (de nem ragacsos).
5. lépés: Hűtse le teljesen. Kivesszük a sütőből és teljesen lehűtjük, mielőtt hozzáadjuk a cukormázréteget.
Keverjük össze a vajkrémes cukrot
6. lépés: Keverjük össze a vajkrémet. Közepes vagy nagy keverőedényben kézi mixerrel vagy az állványmixer edényében, tejszín ½ csésze (113.5 gramm) vajból simára. Adjunk hozzá 2 csészét (240 gramm) cukrászcukor, 1 evőkanál tejszín és 1 teáskanál cseresznye kivonat és ismét simára keverjük. * Adjon hozzá több kemény tejszínt vagy cukrászati cukrot, hogy jól kenhető, sűrű állagot kapjon.
7. lépés: Készítsd cseresznyét! Addig add hozzá a piros ételgél színezéket, amíg el nem éred a kívánt színt (Szeretnék hozzátenni néhányat cseresznye lé, is!). Ha a szín egyenletesen elkeveredett, hajtsa be ½ csészével (118.3 gramm) szeletelt Maraschino cseresznye.
8. lépés: Fagyaszd le a brownie-kat. Ha a brownie teljesen kihűlt, rákenjük a maraschino cseresznyefagyót egyenletes rétegben a brownie-kra.
Csokoládé Ganache öntet
8. lépés: Melegítse fel a krémet. Mikrohullámú sütőben használható mérőpohárban, meleg ¾ csésze (174.4 milliliter) nehéz tejszínt a mikrohullámú sütőben. Melegítse be 30 másodperces lépésekben nagy teljesítményen, amíg a krém el nem áll 200 ° F (93 ° C).
9. lépés: Olvasszuk fel a csokoládét. Helyezze a csokoládét egy kis tálba, és öntsük fel a felmelegített tejszínt ¾ csészére (135 gramm) csokoládé chipsből. Hagyjuk állni 2-3 percig, majd keverjük össze lassan simára.
10. lépés: Kenje meg, hűtse le és tálalja. A csokoládé ganache-t ráöntjük a brownie-k fagyos rétegére, és a tepsi szélére kenjük. Hűtőbe tesszük kihűlni és ráhelyezzük a csokoládéréteget. Szeleteljük fel és tálaljuk, ha megszilárdul.
💭 Tippek és megjegyzések
- A Brownie Base hűtése: Győződjön meg arról, hogy a brownie réteg teljesen kihűlt, mielőtt hozzáadja a cukormázt. Ez megakadályozza a dér megolvadását és tiszta rétegeket biztosít.
- Vajkrém állag: Adjon hozzá több kemény tejszínt vagy cukrászati cukrot, hogy a vajkrém habját a megfelelő kenhető állagúra állítsa be.
- A cukormáz színezése: Tegye a cukormázhoz piros ételfesték gélt az élénk cseresznye színért. Maraschino cseresznyelé hozzáadása színt ad és fokozza a cseresznye ízét.
- Cukormáz cseresznyével: Hajtsa a szeletelt maraschino cseresznyét a cukormázba, hogy egy darab cseresznye maradjon. Ez textúrát és ízfoltokat ad minden falathoz.
- Csokoládé Ganache készítése: A tejszínt közvetlenül forrásig melegítjük (200°F/93°C) mielőtt a csokireszelékre öntjük. Hagyja állni 2-3 percig, mielőtt megkeverné, hogy sima ganache-t kapjon.
- Ganache terjedése: A ganache-t ráöntjük a fagyos brownie rétegre, elosztva a széleken. Hűtőbe tesszük, hogy a csokoládéréteg tiszta vágást érjen el.
>>>Az összes megtekintése Saját receptek Itt!
🥡 Tárolás
A megmaradt csokis cseresznye brownie-t légmentesen záródó edényben tartsa szobahőmérsékleten 3-4 nap.
Fagyasztó
Miután a brownie kihűlt, szeletelje fel, és helyezze át egy cipzáras fagyasztózsákba, vagy csavarja szorosan két réteg műanyag fóliába, és fagyassza le legfeljebb 3 hónap.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Csokoládé maraschino cseresznye brownie cukormázzal és csokoládé Ganache-val
Hozzávalók
Brownies
- 2½ csészék cukor
- ½ csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 1½ csészék vaj (olvasztott)
- ½ evőkanál vaníliakivonat
- ½ teáskanál só
- 2 teáskanál eszpresszó por
- 5 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1¼ csészék édesítetlen kakaópor (rostált)
- 1¼ csészék univerzális liszt
Maraschino cseresznye vajkrémes fagy
Csokoládé Ganache öntet
- ¾ csésze tejszín
- ¾ csésze félédes csokoládé chips
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175°C/Gázjel 4) és egy 9x13-as tepsit kibélelünk sütőpapírral. Hagyjon annyi felesleges sütőpapírt, hogy a brownie-t ki tudja emelni a tepsiből, ha kész.
Keverjük össze a Brownie tésztát
- Egy nagy keverőtálban vagy az álló mixer edényében keverje össze 2½ csésze cukor, ½ csésze világosbarna cukor, és megolvadt 1½ csésze vaj. Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik, miközben menet közben kaparjuk meg az edény oldalát. Add hozzá a ½ evőkanál vanília kivonat, ½ teáskanál sóés 2 teáskanál eszpresszópor és egyenletes eloszlásig keverjük.
- Szerelje be a 5 nagy tojás egyenként, és az egyes adagolások között simára keverjük. Hozzákeverjük a szitált 1¼ csésze cukrozatlan kakaópor amíg teljesen be nem épül, majd hozzáadjuk a 1¼ csésze univerzális liszt és csak annyira keverjük össze, hogy a lisztet alaposan elkeverjük.
Süssük meg a Brownie réteget
- Helyezze a brownie-tésztát az előkészített tepsibe, és süsse 25-30 percig 350 °F-on. (175°C/Gázjel 4). Ha kész, egy behelyezett fogpiszkálónak tisztán kell kijönnie egy-két morzsával (de nem ragacsos).
- Vegyük ki a sütőből, és hűtsük le teljesen, mielőtt hozzáadjuk a cukormázréteget.
Keverjük össze a vajkrémes cukrot
- Egy közepes vagy nagy keverőtálban kézi mixerrel, vagy az állványmixered edényében krémesítsd a ½ csésze vaj simára. Add hozzá a 2 csésze cukrászcukor, 1 evőkanál nehéz tejszínés 1 teáskanál cseresznye kivonat és ismét simára keverjük. * Adjon hozzá több kemény tejszínt vagy cukrászdai cukrot, hogy jól kenhető, sűrű állagot kapjon.
- Adjuk hozzá a piros ételfesték gél amíg el nem éri a kívánt színt (A maraschino cseresznye levéből is szívesen teszek bele!). Ha a szín egyenletesen elkeveredett, beleforgatjuk a felszeletelt ½ csésze maraschino cseresznye.
- Ha a brownie teljesen kihűlt, egyenletes rétegben kenjük rá a maraschino cseresznye mézet.
Csokoládé Ganache öntet
- Mikrohullámú sütőben használható mérőedényben melegítse fel a ¾ csésze nehéz tejszín a mikrohullámú sütőben. 30 másodperces lépésekben melegítse nagy teljesítményen, amíg a krém 200 °F-ra nem melegszik (93 ° C).
- Helyezze a ¾ csésze félédes csokoládé chips egy kis tálkába, és a felhevített tejszínt a csokireszelékre öntjük. Hagyjuk állni 2-3 percig, majd lassan keverjük simára.
- A csokoládé ganache-t ráöntjük a brownie-k fagyos rétegére, és a tepsi szélére kenjük. Hűtőbe tesszük kihűlni, és rátesszük a csokis réteget. Szeleteljük fel és tálaljuk, ha megszilárdul.
Megjegyzések
- Győződjön meg arról, hogy a brownie réteg teljesen kihűlt, mielőtt hozzáadja a cukormázt. Ez megakadályozza a dér megolvadását és tiszta rétegeket biztosít.
- Adjon hozzá több kemény tejszínt vagy cukrászdai cukrot, hogy a vajkrém habját a megfelelő kenhető állagúra állítsa be.
- Adjon hozzá piros ételfesték gélt a cukormázhoz, hogy élénk cseresznyeszínt kapjon. Maraschino cseresznyelé hozzáadása színt ad és fokozza a cseresznye ízét.
- Hajtsa a szeletelt maraschino cseresznyét a cukormázba, hogy a cseresznye darabjai maradjanak benne. Ez textúrát és ízfoltokat ad minden falathoz.
- A kemény tejszínt közvetlenül forrásig melegítjük (200°F/93°C) mielőtt a csokireszelékre öntjük. Hagyja állni 2-3 percig, mielőtt megkeverné, hogy sima ganache-t kapjon.
- A ganache-t ráöntjük a fagyos brownie rétegre, elosztva a széleken. Hűtőbe tesszük, hogy a csokoládéréteg tiszta vágást érjen el.
- A megmaradt csokis cseresznye brownie-t légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 3-4 napig tartsa.
- Fagyasztás: Ha a brownie kihűlt, szeletelje fel, és helyezze át egy cipzáras fagyasztózsákba, vagy csavarja szorosan két réteg műanyag fóliába, és 3 hónapig fagyassza le.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás