Dauphinoise burgonya egyszerű és sajtos vékonyra szeletelt burgonya tejszínnel, vajjal és sajttal rétegezve, hihetetlen köretként! Ez az egyszerű burgonyaétel olyan elegáns és gyönyörű, hogy szinte túl jól néz ki enni! Az íze annyira ínycsiklandó, hogy soha nem akarod másképp elkészíteni a burgonyát!
Egyszerű Dauphinoise burgonya recept
A Dauphinoise burgonya a téli köret, amit el kell készítened! Vékonyra szeletelt burgonya, amelyet tejszínnel, vajjal és rengeteg diós Gruyere sajttal sütnek.
Krémes, sajtos és lenyűgöző – a dauphinoise burgonya hihetetlen köret! Ez a recept már csak ilyen meleg és megnyugtató.
Ugrás:
Ennek az ételnek több olyan összetevője van, amelyeket előre el lehet készíteni – szóval szuper könnyű! Miután rétegezte az összetevőket, egyszerűen megsül a sütőben! Ez egy egyszerű étel, amelynek íze olyan, mintha egy ínyenc étteremből érkezett volna!
🌎 Eredet
A Dauphinoise burgonya az klasszikus francia köret! A recept a franciaországi Dauphiné régióból származik, ahol „au gratin”-jukról ismertek. (vagy sajttal megfőzve és megpirítva) stílusú burgonyás ételek.
❤️ Miért működik ez a recept?
Tökéletes Oldal! Ezek egyszerű, mégis finom burgonya annyi fővel mehet! Szeretem steak mellé tálalni, de csirkehúshoz, bárányhúshoz vagy sertéshúshoz is nyugodtan párosítható!
Szórakoztató készítés! Ha vannak gyerekeid, akik szeretnek főzni, ők teljes mértékben segíthetnek ennek az ételnek az elkészítésében! A burgonya rétegezése az könnyű és szórakoztató mindenki számára!
Annyira elegáns! Nem a francia név az egyetlen érdekes ebben az ételben! Dauphinoise burgonya Nézd és olyan ízük van, mintha egész nap készült volna!
🥘 Dauphinoise burgonya Hozzávalók
Imádom, hogy ez a sajtos dauphinoise burgonya egyszerű alapanyagokból ilyen finom ételt készít! Azt javaslom, keresse meg a Gruyere sajt- olyan finom íze van!
- Burgonya – 2½ kiló burgonya. Használjon keményítőtartalmú burgonyát, például rusket, Yukon aranyat, King Edwardot vagy Maris Pipert! Ez a burgonya kibírja a sajtot és a sütési folyamatot.
- Nehéz tejszínhab (vagy kemény tejszín) – 1½ csésze kemény habtejszín. Ez a recept azt írja elő, hogy a burgonyát krémes, olvasztott vaj és fokhagyma fürdőben süssük meg. Azt javaslom, hogy a krémet körülbelül 15 percig állni hagyja, hogy használat előtt lehűljön.
- Vaj – 2 evőkanál vaj. A vajat fel kell olvasztani és le kell hűteni, mielőtt a krémhez keverjük!
- Fokhagyma– 1 teáskanál fokhagyma (vagy 2-3 szegfűszeg). Szeretem a fokhagymát finomra aprítani vagy lereszelni, mielőtt a szósz hozzávalóival turmixolnám, hogy egyenletesen eloszlassa!
- Só bors – ¼ teáskanál sót és borsot egyaránt, vagy ízlés szerint adjuk hozzá! A sajt kicsit sós, szóval ne sózzuk túl sokat!
- Gruyere sajt – 2½ csésze Gruyere sajt. Szeretem a Gruyere-t a mély, gazdag íze miatt. Ehhez a recepthez használhat egy másik remek svájci sajtot vagy akár mozzarellát is! A sajtot le kell reszelni erre a receptre.
- Friss kakukkfű (Opcionális) - Néhány szál friss kakukkfű tökéletesen kiegészíti a fokhagyma és a Gruyere sajt ízeit. Nem kötelező, de nagyon ajánlom a kakukkfű friss illata!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Dauphinoise burgonya készítése
Ez az egyszerű, mégis finom dauphinoise burgonya recept meglepően könnyen elkészíthető de olyan íze van, mintha egész nap a konyhában lennél! Ehhez a recepthez egy 1.5 literes tepsire és egy mandolinra lesz szüksége (vagy csak egy kést).
Ez egy tökéletes köret egy családi vacsorához, mivel körülbelül 8 adagnak felel meg.
- Felkészülés Indítsa el a dauphinoise burgonyát úgy, hogy előmelegíti a sütőt 350 °F-ra (175 ° C), Akkor enyhén zsírozzon ki egy 1.5 literes vagy nagyobb sütőben használható edényt főzőpermettel vagy vajjal.
- Készítse elő a burgonyát. Ezután mosson meg és hámozzon meg 2 font burgonyát. Ezután szeletelje fel a burgonyát ⅛ hüvelyk vastag szeletekre mandolinnal, konyhai robotgéppel vagy kézzel. (Ha mandolint használ, feltétlenül használjon kézvédőt az ujjai védelmére!)
- Rétegezzük a burgonyát, a szószt és a sajtot. Ezután a felszeletelt burgonyát összerakjuk az elkészített tepsibe úgy, hogy a burgonya első harmadát a tepsi aljára rétegezzük. Ezután készítse el a mártást a dauphinoise burgonyához: keverjen össze 1½ csésze kemény habtejszínt, 2 evőkanál olvasztott vajat és 1 teáskanál darált vagy reszelt fokhagymát, és öntse rá a tejszínes keverék első ½ részét. az alsó burgonyaréteg fölé.
- Ismételje meg a rétegeket. Szórja meg a burgonya alsó rétegét sóval, borssal és opcionálisan friss kakukkfűvel. Ezután tegyük a tetejére az első fél adag reszelt sajtot (körülbelül ¾ csésze). Addig ismételjük, amíg az összes réteget hozzáadjuk, befejezve a Gruyere sajt utolsó adagjával.
Aranyig sütjük
- Süsd meg az összeállított edényt. Fedje le az edényt fedéllel vagy alufóliával, és helyezze a sütő középső rácsának közepére. Ezután 350 °F-on sütjük (175 ° C) 1 óra 15 percig, vagy amíg a burgonya villára nem válik. (Győződjön meg róla, hogy a burgonyát az edény közepén nézze meg, mert a szélei gyorsan elkészülnek)
- Fejezze be a burgonya sütését. Távolítsa el a fedőt vagy az alufóliát, és hagyja, hogy a burgonya és a sajt barnuljon az utolsó 15 percben. Ha kész, vegye ki a dauphinoise burgonyát a sütőből. Tálalás előtt hagyja őket dermedni 5-10 percig.
A fényűzően krémes, sajtos dauphinoise burgonya tökéletes köret! Imádom őket vacsorára egy csodálatos steak mellé tálalni, mint az enyém sült ribeye, wagyu ribeye steakvagy serpenyőben sült T-Bone steak. Adjon hozzá egy zöld zöldséget vagy salátát, és máris elképesztő Vasárnapi vacsora! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Szeretnéd elkészíteni ezt az ételt, de kevés az idő? Próbálja meg előre felszeletelni a burgonyát, majd merítse hideg vízbe akár 24 órára. A tejszínes keveréket is elkészítheted, és a sajtot előző nap is összereszelheted!
- Adhatunk hozzá egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendiót a burgonya minden rétegére. Ez egy személyes kedvenc!
- Ha úgy gondolja, hogy a fedél vagy a fólia ragad a sajt legfelső rétegére, a főzési idő utolsó 15 percéig tartsa le a sajt utolsó harmadrészének hozzáadását. Ez megakadályozza, hogy az összes sajt rátapadjon a fedőre vagy a fóliára!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ez a sajtos dauphinoise burgonya tökéletesen eláll a hűtőszekrényben. Másnap még finomabbak!
Fedje le az edényt fedéllel, egy új alufóliával, vagy helyezze át a burgonyát egy légmentesen záródó edénybe tárolásra. Akár 5 napig is jó lesz enni!
Fagyasztó
A dauphinoise burgonyát akár 2 hétig is lefagyaszthatod! Fedjük le az edényt egy szoros műanyag fóliával vagy fóliával, majd helyezzük rá a fedőre.
Alternatív megoldásként tegye a maradékot légmentesen záródó edénybe. (Megjegyzés: a dauphinoise burgonya lefagyasztása után felmelegítve kissé eltérhet az állaga)
Dauphinoise burgonya újramelegítése
A sütő a legjobb módja a dauphinoise burgonya egyenletes melegítésének! Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra (175 ° C). Fedjük le a burgonyát a sütésnél használt fedővel vagy alufóliával.
Ezután tegyük be az edényt a sütőbe és süssük 25-30 percig, ill amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165°F-ot (73 ° C).
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A Dauphinoise burgonya és a burgonya au gratin nagyon hasonló sült burgonyás köret! A nagy különbség az, hogy a dauphinoise burgonyát nyersen sütik, az au gratin burgonyát pedig általában előfőzött burgonyát használnak. Az au gratin burgonya néha cheddar sajtot használ, a dauphinoise burgonya pedig általában svájci sajtot, például Gruyere (ha egyáltalán teszünk hozzá sajtot).
Gruyere a kemény, érlelt sajt Svájcból. Az íze olyan, mint a svájci sajt és a parmezán sajt keresztezése! Gazdag, sós és mély diós ízű. Ha még nem kóstoltad, akkor finom, és tökéletes kiegészítője a burgonyának ebben a sajtos dauphinoise burgonya receptben!
A Dauphinoise burgonya akkor a legjobb, ha ugyanazon a napon fogyasztja, amikor elkészítette. Az edényt ne sütés nélkül állítsa össze és tárolja a hűtőben, mert a burgonya megszürkül.
Ha valóban szeretné előre elkészíteni ezt az ételt, akkor az elejétől a végéig elkészítheti, majd miután kihűlt, letakarja és hűtőszekrényben tárolja. Ezután, ha készen van, a fent leírtak szerint újra felmelegítheti őket a sütőben.
🥔 Még több kedvenc burgonyareceptem
- Burgonya O'Brien - Ez a reggeli étel burgonyát, piros és zöld kaliforniai paprikát és hagymát tartalmaz!
- Fondant burgonya - Ez a krémes és ízletes burgonya egy hihetetlenül lenyűgöző köret, amelyet rendkívül egyszerű elkészíteni!
- Parmezános sült burgonyapüré - Ez a burgonyapüré bármilyen főétel mellé jöhet!
- Au Gratin burgonya kockára vágott sonkával - A szeletelt burgonyát tejszínes sajtmártással bevonjuk, és a tetejére kockára vágott sonkát teszünk!
- 4 Hozzávalók Burgonyaleves - Egy egyszerű burgonyaleves, amely tele van ízekkel!
- Krumplisaláta - Önálló ételként vagy köretként is tökéletes ez a burgonyasaláta, amely könnyen testreszabható az Ön ízlésének megfelelően!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Dauphinoise burgonya (sajtos burgonya Gratin Dauphinoise)
Hozzávalók
- 2 ½ lbs burgonya (keményítőtartalmú burgonya, mint a russet, Yukon Gold, King Edward vagy Maris Piper)
- 1 ½ csészék nehéz tejszínhab
- 2 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 2 ½ csészék Gruyere sajt (vagy más remek svájci sajt, vagy mozzarella - reszelve)
- friss kakukkfű (Opcionális)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és enyhén kenje ki a 1.5 literes vagy nagyobb edényt tapadásmentes főzőpermettel vagy vajjal.
- Mosd meg és hámozd meg a burgonyát, majd szeleteld fel ⅛ hüvelyk vastag szeletekre mandolinnal, konyhai robotgéppel vagy kézzel.
- Állítsa össze a burgonyát az elkészített tepsibe úgy, hogy a szeletelt burgonya első harmadát a tepsi aljára rétegezze. Keverje össze a kemény habtejszínt, az olvasztott vajat és a fokhagymát, majd öntse a tejszín keverék első harmadát a burgonya alsó rétegére.
- Sóval és borssal, valamint opcionálisan friss kakukkfűvel megszórjuk az alsó réteget. Ezután tegyük a tetejére az első fél adag reszelt sajtot (körülbelül ¾ csésze). Ismételje meg, amíg az összes réteget hozzáadja.
- Fedjük le fedővel vagy alufóliával, és süssük 350 °F-on (175 ° C) 1 óra 15 percig, vagy amíg a burgonya villára nem válik. * Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a burgonyát az étel közepén.
- Távolítsa el a fedőt vagy az alufóliát, és hagyja barnulni a burgonyát és a sajtot az utolsó 15 percben. Ha elkészült, vegye ki a dauphinoise burgonyát a sütőből, és tálalás előtt hagyja 5-10 percig dermedni.
Megjegyzések
- A friss kakukkfű hozzáadása nem kötelező, de ez egy csodálatos friss illat, amelyet hozzáadhatunk ehhez a gazdag ételhez.
- Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió is személyes kedvenc.
- Ha van fedőd, vagy a burgonyát alufóliával fogod lefedni, amely a felső sajtréteghez tapad, tartsd meg a sajt utolsó harmadának hozzáadását a főzési idő utolsó 15 percéig.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás