Nézd meg ezt a grill hőmérsékleti útmutató hogy megtalálja kedvenc grillételéhez szükséges tökéletes hőmérsékletet! Függetlenül attól, hogy steaket, hamburgert vagy zöldséget készítesz, tudnod kell, milyen melegnek kell lennie a grillednek, hogy tökéletesen elkészítsd az ételt. Vegye fel a könyvjelzők közé ezt az útmutatót, amikor a grill felgyújtására készül!
Ultimate Grill hőmérsékleti útmutató
Valahányszor egy recept azt mondja, hogy grillen, közepesen magas lángon süsse meg a húst, pontosan tudja, hogy ez mit jelent? Amikor a grill különböző hőfokáról beszélünk, fontos tudni, hogy ezek valójában a fokozatok tartománya, és nem pontos hőmérsékletet.
A grillen minden hőmérsékleti tartomány célt szolgál, és a legjobban megfelel a különböző ételekhez, ezért fontos megérteni, milyen hőmérsékletet kell használnia! A legjobb hő kiválasztása biztosítja, hogy étele megfelelő legyen minden alkalommal tökéletesen főzött!
Ugrás:
Ha szeret grillezni, nézze meg a legjobbak listáját Grill grill receptek!
Grill hőmérsékletek egy pillantásra
szint | Hőmérséklet (° F) | Hőmérséklet (° C) | Főzésre kiváló |
Magas hőmérséklet | 450 ° F + | 232°C+ | Sült steak, kebab |
Közepes-magas hő | 375° - 450°F | 191 ° - 232 ° C | Burgerek, baromfi (csont nélküli), tenger gyümölcsei, zöldségek |
Közepes hőmérséklet | 325° - 375°F | 163 ° - 191 ° C | BBQ hús, baromfi (csontozott) |
Közepes-alacsony hőfok | 250° - 325°F | 121 ° - 163 ° C | Kolbász, poronty, egész burgonya |
Alacsony hő | 225° - 250°F | 107 ° - 121 ° C | Lassan főtt húsok, Dohányzás, Barbecue |
Hőmérséklet leírások
- Magas: Ez a magas hő olyan ételekhez való, amelyek gyorsan elkészülnek (és gyakran forgatják), vagy egy jó sütésre van szüksége. A magas hő ideális steakekhez, kabobokhoz és sertésszeletekhez. A gyönyörű grillnyomok elkészítésére is kiváló!
- Közepesen magas: Közepes-magas hő kiváló közepesen ritka hamburgerekhez és steakekhez, valamint olyan ételekhez, mint az ananász.
- Medium: Ez a középső hőmérséklet rendkívül sokféle dologhoz fantasztikus. Főzhet sülteket, halat, csontos baromfit, hamburgert és zöldséget.
- Közepesen alacsony: Közepes-alacsony hőfokon tökéletes olyan ételekhez, amelyeket kíméletesebben kell főzni, mint például a sült burgonya és a lágy gyümölcsök vagy zöldségek.
- Alacsony: Amikor ilyen alacsony a hőmérséklet, valóban igazi barbeque lesz. Ez nagyszerű húsok alacsony és lassú sütéséhez, vagy a grill füstölőként való használatához. Szegyhez, bordához és sertéslapockhoz kiváló.
Hogyan ellenőrizzük a grill hőmérsékletét
A legjobb és a legpontosabb A grill hőmérsékletét egy grillhőmérővel ellenőrizheti. Sok grillsütőhöz már beépített hőmérő tartozik. Ha a tiéd nem, viszonylag olcsón megvásárolható és könnyen használható!
Általánosan használt módszer arra gyorsan megbecsülni hogy milyen hőmérsékleten van a grilled, használd a kezed. Először tartsa a kezét körülbelül 3-6 hüvelykkel a grillrács felett. Ha 6-7 másodpercig bírja a hőt, akkor a grillje közepes hőfokon van. 4-5 másodperc közepes-magas hő, 1-2 másodperc pedig nagy hő.
Grillsütők típusai
- Faszén: A szénsütők ízletes, füstös ízéről ismertek, amelyet a főzendő ételekhez adnak. Ezek az egyik legnépszerűbb grillezési lehetőség, és szénbrikett felhasználásával működnek.
Az ilyen típusú grillezések nagyobb erőfeszítést igényelnek, mint a többiek, mivel hosszabb ideig tart a tűz felgyújtása (körülbelül 45 perc az előmelegítés), és hosszabb tisztítási folyamatuk van. Azonban a íz kifizetődő több mint megéri!
- Gáz: A gázsütő az egyik legnépszerűbb lehetőség, mivel kényelmesebb és könnyebben kezelhető, mint a szénsütő. Ezek a grillek általában propántartályokon keresztül működnek, de néhányan földgázt használnak.
Elveszíti azt a különleges ízt, amit a szén kínál, de elnyeri azt kényelmi bónusz. Csak fordítsa el a gombot, és készen áll a kezdésre!
- Elektromos: Az elektromos grillsütők sokkal kevésbé elterjedtek, mint a faszén- és gázsütők. Mindazonáltal megvan a céljuk – főleg azokkal az emberekkel, akiknek kódexük és szabályzatuk van megakadályozzák, hogy gáz- vagy faszén grillezőt tudjanak használni.
Használatuk nevetségesen egyszerű, gyakorlatilag tisztítás nélkül. Az elektromos grillek elvégzik a munkát, de nem lesz semmilyen autentikus grillíz.
🍖 A legjobb grillezett hús receptek!
- Grillezett csirkenegyedek
- Pácolt grillezett sertésszelet
- Grillezett London Broil
- Grillezett kardhal
- Cracker hordós grillezett csirke ajánlatok
- Grillezett brats
Remélem, ez a grillhőmérséklet-útmutató segített megtalálni a tökéletes hőmérsékletet kedvenc ételeidhez! Hagyj megjegyzést lent, és tudasd velem kedvenc grill ételedet!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillhőmérséklet útmutató: Grillezett csirkenegyedek (+Tökéletes grillezési hőmérséklet minden ételhez!)
Hozzávalók
- 1 lb csirkecomb negyedek (csontozott, bőrrel)
- 1 evőkanál BBQ csirke bedörzsölje (lásd a receptet, vagy használd a sajátodat)
- ¼ csésze BBQ szósz (opcionális – kedvenc márkája, kívánság szerint használjon többet is)
- 1 teáskanál folyékony füst (Opcionális)
- 2 evőkanál világosbarna cukor (Opcionális)
Utasítás
Készítse elő a csirkecombokat
- Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, majd alaposan törölje szárazra papírtörlővel (*lásd a jegyzetet).
- Dörzsölje be a BBQ-fűszerrel a csirkét, masszírozza bele a húsba. Hagyja a csirkecombokat a fűszerezésben 40 percig állni, hogy a leve kifolyjon, és a hús magába szívja az összes ízt.
- Közvetlenül a 40 perc letelte előtt melegítse elő a grillt 400°F-ra (205 ° C). Készítsen 2 zónás tereket a grillen közvetlen és közvetett hő hatására.
Grill a csirkenegyedet
- Tegye a fűszerezett csirkecomb negyedeket a forró grillre, közvetlen hő hatására, bőrével felfelé. Grillezzön 7-10 percig, majd fordítsa meg és süsse 4-5 percig az ellenkező oldalon (csontoldallal felfelé). Tegye vissza a csirkét úgy, hogy a bőre felfelé nézzen, amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 165 °F-ot. (74 ° C).
- (Opcionális) Keverje össze a BBQ szószt, a folyékony füstöt és/vagy a világos barna cukrot egy kis tálban. Fordítsa meg még egyszer a csirkecombokat bőrével felfelé, majd mozgassa át közvetett hő hatására.
- (Opcionális) Egy bő evőkanál BBQ-keveréket terítsen egyenletesen az egyes lábakra. Zárja le a grill fedelét, és hagyja, hogy a szósz 1-2 percig karamellizálódjon.
- Távolítsa el a csirkecomb negyedeket a grillről, és tálalás előtt tegye félre 5-10 percig pihenni. Ízlés szerint BBQ szósszal tálaljuk.
Megjegyzések
- Az USDA nem javasolja a csirke öblítését, de a húsokat mindig leöblítem főzés előtt, hogy eltávolítsam a laza csontszilánkokat. (amit nem egyszer találtam a csomagolásban).
- A csirke alapos szárítása fontos lépés a tökéletesen ropogós bőr eléréséhez!
- Ha laza vagy lelógó zsír- vagy bőrdarabkákat talál, vágja le őket, hogy elkerülje a grill fellángolását.
- A BBQ-dörzsölőben lévő só kivonja a nedvességet a húsból. Emiatt a legjobb, ha a csirkét a fűszerezés után azonnal a grillre tesszük (3 percen belül), vagy miután a fűszerezésnek lehetősége volt legalább 40 percig a húson ülni (ez ad időt a lé visszaszívására).
- A főtt csirke biztonságos belső hőmérséklete technikailag 165° F (74 ° C). de csontos, bőrös csirkehúsnál a legjobb arra törekedni 175-180° F (79-82 °C). Ezen a hőmérsékleten a rostos szövetek olvadni kezdenek, lédús, puha csirkét hagyva maga után!
- Tárolás: A maradék grillezett csirkecomb negyedét légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben kell tárolni legfeljebb 4 napig. Legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatja őket légmentesen záródó tartályban vagy nagy teherbírású fagyasztózsákban. Újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük.
- Újramelegítés: Tegye a csirkecombokat egy tepsibe, és fedje le alufóliával. 350°F-on sütjük (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg teljesen fel nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Kamil Kanat azt mondja,
Köszönjük a megadott információkat.
– Köszönöm a tájékoztatást.