Ezt a könnyen elkészíthető Sertésszelet pác sós, csak egy kis édességgel! Akár grillezett, akár sült, sült vagy serpenyőben sült, a sertésszelet zsenge és lédús lesz, erőteljes, kiadós ízzel!
Pác sertésszeletekhez Recept
Ez grillezési szezon és imádom az összes fantasztikus és ízletes húsételt, amin ezen a nyáron dolgoztam! Mivel itt, hideg otthonomban, Minnesotában a nyár mindig olyan rövid életű, úgy gondoltam, jobb, ha élvezem, amíg tehetem!
A sertéskaraj az egyik olyan hús, amihez szívesen használok pácot grillezéskor, mert segíti a sovány húst megtartja a levét amikor főtt. Ez az egyik kedvenc pác, amit sertéskarajhoz használok!
🥘 Sertésszelet pác hozzávalói
Pont megfelelő az ízek kombinációja a pácomban! Egy kis mustár, ami mindig jól passzol a sertéshúshoz, és egy csipetnyi Worcestershire szósz, valamint barna cukor és szójaszósz, hogy ízesítsék. grillezett sertésszelet tényleg "pop"!
- 4 x 8 oz sertésszelet - 1-1.25 hüvelykes vastagra vágott sertésszelet.
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
Sertésszelet pác
- ¼ csésze szójaszósz - normál, nem alacsony nátriumtartalmú vagy sötét szójaszósz.
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 tk dijoni mustár
- 2 teáskanál Worcestershire mártással
- ½ evőkanál fokhagyma - finomra aprítva vagy zúzott.
- ¼ teáskanál hagymapor
- ¼ teáskanál bors
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Pácolt sertésszelet készítése
Kezdje azzal, hogy vágja le a körülbelül ¼ hüvelyknyi zsírt a karajból. Gyűjtsd össze pác hozzávalók és egy nagy Ziploc műanyag tárolótáskát.
Sertésszelet pác készítése
- Keverje össze a pác hozzávalóit a Ziploc tasakban, beleértve a szójaszószt, barna cukrot, olívaolajat, dijoni mustárt, Worcestershire szószt, finomra darált vagy zúzott fokhagymát, hagymaport és borsot. Nyomja össze a zacskót hogy összekeverjük az összetevőket.
- Adja hozzá a sertésszeleteket a pác zacskójába. Ezután zárja le úgy, hogy a lehető legtöbb levegőt nyomja ki a zacskóból. Masszírozd át még egy kicsit a zacskó tartalmát, hogy alaposan bevonja a karajt, majd tedd a hűtőbe legalább egy órát. *A gyors, 15 perces pácolás egy csipetnyire beválik, de nem hagy annyi időt a sertésszeleteknek, hogy valóban átvegyék a pác ízét.
A sertésszelet grillezése
- Amikor készen áll a sertéskaraj grillezésére, vegye ki a pácolt karajt a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy megkeljen. szobahőmérséklet körülbelül 30 percig. Melegítse fel a grillezőt, és kenje be olívaolajjal, mielőtt a sertésszeletet elkészíti.
- Helyezze a pácolt sertésszeleteket az olajozott és felmelegített grillre, és dobja ki a maradék pácot. Főzzük át a sertésszeleteket közepes hőmérséklet oldalanként 4-5 percig, vagy amíg a sertéshús el nem éri a kívánt készenléti szintet.
Tálaljuk a tökéletesen grillezett sertésszeleteket krémes fokhagyma vörös héjú krumplipüré, serpenyőben barna cukorral mázas sárgarépa, Vagy egy Cézár saláta egy nagyszerű családi étkezéshez! Megnézheti a bejegyzésemet is mit tálaljunk sertéskarajjal további ötletekért!
💭 Tippek és megjegyzések
- Csontos sertésszelet lesz általában egy kicsit gyorsabban főzzük mint a kicsontozott sertéskaraj, és persze a vékonyabb karaj is gyorsabban megfő. Az itt látható sertésszeletek csont nélküli sertésszeletek, amelyek nagyjából 1-1 ¼ hüvelyk vastagok voltak.
- A sertésszeleteket megfőzzük közepesen átsütve amikor a belső hőmérséklet 145ºF (63 ° C) a digitális húshőmérőn, és ez a minimális hőmérséklet sertéshús biztonságos fogyasztása.
- A sertéshús közepesre főtt, ha belső hőmérséklete 160 ºF (71 ° C) ahogyan a digitális húshőmérő leolvassa. Ha elkészült, vegye ki a sertéshúst a grillről, és hagyja, hogy a grillezett sertésszelet leálljon pihentessük 3-4 percig tálalás előtt.
🐖 További nagyszerű sertéshús receptek
- Slow Cooker Country stílusú sertésborda
- Air Fryer töltött sertésszelet
- Sült BBQ sertésborda tippek
- Légsütő vastagra vágott sertésszelet
- Sült sertés hátszín
- Sült sertés steak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sertésszelet pác
Hozzávalók
- 4 8 oz sertéshús (1-1.25 hüvelyk vastagra vágott sertésszelet)
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
Sertésszelet pác
- ¼ csésze szójaszósz (normál, nem alacsony nátriumtartalmú vagy sötét szójaszósz)
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 teáskanál Worcestershire mártással
- ½ evőkanál fokhagyma (finomra darálva vagy összetörve)
- ¼ teáskanál hagymapor
- ¼ teáskanál bors
Utasítás
- Egy nagy cipzáras vagy műanyag élelmiszertároló zacskóban keverje össze a pác hozzávalóit (szójaszósz, barna cukor, olívaolaj, dijoni mustár, Worcestershire szósz, fokhagyma, hagymapor és bors) úgy, hogy a zacskó tartalmát összenyomkodja.
- Helyezze az összes sertésszeletet a pác zacskóba, és nyomja ki a zsákból a felesleges levegőt. Masszírozza be a zacskó pácot, hogy alaposan bevonja a sertésszeleteket. Hűtőbe tesszük legalább egy órára. *A gyors, 15 perces pácolás bevált, de a sertéshús nem válik teljesen ízessé ezalatt a rövid idő alatt.
- Vegye ki a pácolt sertésszeleteket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni körülbelül 30 percig. Az olívaolajjal kenje meg a grillt, miután felmelegedett.
- Tegye át a pácolt sertésszeleteket az olajozott és felmelegített grillre, a maradék pácot dobja ki. A sertésszeleteket közepes lángon süsd oldalanként 4-5 percig, vagy amíg a hús el nem éri a kívánt készenléti szintet. *145 fok F (63°C) közepesen ritka, és 160 F (71°C) közepesre, a digitális húshőmérő által leolvasva.
- Vegyük le a grillről, amikor a karaj elérte a kész fokot, majd tálalás előtt 3-4 percig pihentetjük.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Lynn F. azt mondja,
Tudom, hogy a sertéskarajnak valami extra kell, hogy nedvesen tartsa. A szelet bepácolható egy éjszakán át, vagy van egy bizonyos maximum óra? Kösz!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ennél a pácnál azt mondanám, hogy maximum 24 óra a legjobb, 8 óra (egy éjszaka) pedig optimális a legjobb íz eléréséhez. A sertésszeleteket lefagyaszthatod a pácban, és egy éjszakán át is kiolvaszthatod (kiolvadás közben bepácolódnak). Köszönöm a kérdést!
Josee azt mondja,
mond goûteux!
"annyira ízletes!"