Ezek grillezett csirkenegyed néhány perc alatt lédús tökéletesre süthető közvetlenül a grillen! Egy gyors meglocsolás az ízletes BBQ csirke bedörzsölésemmel elég ahhoz, hogy felverje ezt a gyors és egyszerű csirkés vacsorát. A tetejére tedd karamellizált BBQ szósszal, ha szeretnéd, vagy élvezd a grillezett csirkenegyedet a szósszal az oldalán!
A legjobb grillezett csirkenegyedek receptje
Grillezett csirkecomb negyedek vannak meglehetősen olcsó és egy óra alatt gyorsan fel lehet sütni a grillen! A megfelelő tippekkel és trükkökkel ez az egyszerű recept finom lesz, függetlenül attól, hogy gáz- vagy faszén grillen főzöl.
Ha megfelelően elkészítjük, a csirkecomb bőre lesz elragadóan ropogós. Ezt a receptet is hihetetlenül egyszerű bővíteni, ha tömeget kell etetni a költségvetésből!
🥘 Grillezett csirkenegyed Hozzávalók
Tényleg csak kell 2 összetevő grillezni néhány tökéletes csirkecomb negyedet! A BBQ szósz, a folyékony füst és a barna cukor keveréke teljesen opcionális, mert a BBQ száraz dörzsölés az összes fűszer, amire valóban szüksége van!
- Csirkecomb negyedek - 1 kiló, csontos, bőrös.
- BBQ csirke dörzsölje - 1 evőkanál (lásd a receptet, vagy használd a sajátodat).
- BBQ szósz (Opcionális) - ¼ csésze. Kedvenc márkája, kívánság szerint használjon többet.
- Folyékony füst (választható) - 1 teáskanál.
- Világos barna cukor (Opcionális) - 2 evőkanál.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk grillezett csirkenegyedeket
Ebben a receptben nincs semmi bonyolult. Csak a grillre, a grillező eszközökre és a húshőmérőre van szüksége.
Ez teszi körülbelül 4 adag, vagy esetemben 3 ha csirkecombot szeretnél személyenként. Bár rendkívül könnyen bővíthető szükség szerint!
Készítse elő a csirkecombokat
- Felkészülés Öblíts le 1 kiló csirkecomb-negyedet hideg víz alatt, majd alaposan verd meg szárítsa papírtörlővel (*lásd a jegyzetet).
- Évszak. Dörzsölje be 1 evőkanál BBQ-fűszerrel a csirkét, masszírozza bele a húsba. Hagyjuk a csirkecombokat a fűszerezésben ülni 40 perc így a lé kifolyhat, és a hús magába szívhatja az összes ízt.
- Előmelegítés. Közvetlenül a 40 perc letelte előtt melegítse elő a grillt 400°F-ra (205 ° C). Készítsen 2 zónás tereket a grillen közvetlen és közvetett hő.
Grill a csirkenegyedet
- Grill. Tegye a fűszerezett csirkecomb negyedeket a forró grillre, közvetlen hő hatására, bőrével felfelé. Grillezzön 7-10 percig, majd fordítsa meg és süsse 4-5 percig az ellenkező oldalon (csontoldallal felfelé). Tegye vissza a csirkét úgy, hogy a bőre felfelé nézzen, amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 165 °F-ot. (74 ° C).
- Készítsen BBQ szósz keveréket (opcionális) Egy kis tálban keverj össze ¼ csésze BBQ szószt, 1 teáskanál folyékony füstöt és/vagy 2 evőkanál világos barna cukrot. A csirkecombokat még egyszer fordítsa meg bőrével felfelé, majd mozgassa át közvetett hő.
- Karamellizáljuk (Opcionális) Egy evőkanál BBQ-keveréket terítsen egyenletesen az egyes lábakra. Zárja le a grill fedelét, és hagyja, hogy a szósz kihűljön karamellizálni 2-3 percig.
- Pihenjen és tálaljon. Távolítsa el a csirkecomb negyedeket a grillről, és tálalás előtt tegyük félre 5 percig pihenni. Ízlés szerint BBQ szósszal tálaljuk.
Grillezett sárga tök egy könnyű vega köret a csirkével egyidejűleg is főzhet grillen! Bár bármelyik kedvenced BBQ csirke oldalas csodálatosan fog párosodni ezekkel a lábnegyedekkel. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Az USDA nem ajánlja a csirke öblítése, de a húsokat mindig leöblítem főzés előtt, hogy eltávolítsam a laza csontszilánkokat (amit nem egyszer találtam a csomagolásban).
- Alaposan szárítsa meg a csirkét fontos lépés a tökéletesen ropogós bőr elérésében!
- Ha vannak laza vagy lelógó zsír- vagy bőrdarabkákat vágja le, hogy elkerülje a grill fellángolását.
- A só a BBQ-dörzsölőben kivonja a nedvességet a húsból. Emiatt a legjobb, ha a csirkét a fűszerezés után azonnal a grillre tesszük (3 percen belül), vagy miután a fűszerezésnek lehetősége volt legalább 40 percig a húson ülni (ez ad időt a lé visszaszívására).
- A biztonságos belső hőmérséklet a főtt csirke technikailag 165°F (74 ° C). de csontos, bőrös csirkehúsnál a legjobb a 175-180°F-ot megcélozni (79-82 °C). Ezen a hőmérsékleten a rostos szövetek olvadni kezdenek, lédús, puha csirkét hagyva maga után!
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék grillezett csirkecomb negyedeket légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben kell tartani legfeljebb 4 napig.
Lefagyaszthatja őket légmentesen záródó tartályban vagy nagy teherbírású fagyasztózsákban legfeljebb 3 hónap. Újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük.
Grillezett csirkenegyedek újramelegítése
A csirkecombokat tepsibe tesszük és lefedjük alufóliával. 350°F-on sütjük (175 ° C) mert 15-20 perc, vagy amíg teljesen fel nem melegszik.
❓ Lehetnek rózsaszínűek a grillezett csirkenegyedek?
Mindaddig, amíg a csirke eléri a biztonságos belső hőmérséklet legalább 165°F (74 ° C), biztonságosan fogyasztható. A csont körüli hús és/vagy a lé gyakran rózsaszínes árnyalatú lehet, és ez rendben van.
❓ Megfordítja a lábát grillezés közben?
Igen, a csirke megfordítása segít egyenletesen főzzük. Megakadályozza azt is, hogy az egyik oldal túlsüljön vagy megégjen, különösen azért, mert szeretem a csirkenegyedeket magas, közvetlen hőn grillezni a főzési idő nagy részében.
❓ Mennyi ideig grillezed a csirkenegyedeket?
A csontos csirkecomb negyedeket grillezzük, amíg el nem érik a belső hőmérséklet 175-180°F (79–82 °C). A teljes főzési idő 40-55 perc között van, a negyedek méretétől és a grill melegétől függően.
🐔 A legjobb csirkereceptek!
- Füstölt Spatchcock csirke
- Grillezett csirkecomb
- Marry Me Chicken
- Sült csirkeszárny
- Marsala csirke
- Gombás svájci csirke
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett csirkenegyedek
Hozzávalók
- 1 lb csirkecomb negyedek (csontozott, bőrrel)
- 1 evőkanál BBQ csirke bedörzsölje (lásd a receptet, vagy használd a sajátodat)
- ¼ csésze BBQ szósz (opcionális – kedvenc márkája, kívánság szerint használjon többet is)
- 1 teáskanál folyékony füst (Opcionális)
- 2 evőkanál világosbarna cukor (Opcionális)
Utasítás
Készítse elő a csirkecombokat
- Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, majd alaposan törölje szárazra papírtörlővel (*lásd a jegyzetet).
- Dörzsölje be a BBQ-fűszerrel a csirkét, masszírozza bele a húsba. Hagyja a csirkecombokat a fűszerezésben 40 percig állni, hogy a leve kifolyjon, és a hús magába szívja az összes ízt.
- Közvetlenül a 40 perc letelte előtt melegítse elő a grillt 400°F-ra (205 ° C). Készítsen 2 zónás tereket a grillen közvetlen és közvetett hő hatására.
Grill a csirkenegyedet
- Tegye a fűszerezett csirkecomb negyedeket a forró grillre, közvetlen hő hatására, bőrével felfelé. Grillezzön 7-10 percig, majd fordítsa meg és süsse 4-5 percig az ellenkező oldalon (csontoldallal felfelé). Tegye vissza a csirkét úgy, hogy a bőre felfelé nézzen, amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 165 °F-ot. (74 ° C).
- (Opcionális) Keverje össze a BBQ szószt, a folyékony füstöt és/vagy a világos barna cukrot egy kis tálban. Fordítsa meg még egyszer a csirkecombokat bőrével felfelé, majd mozgassa át közvetett hő hatására.
- (Opcionális) Egy bő evőkanál BBQ-keveréket terítsen egyenletesen az egyes lábakra. Zárja le a grill fedelét, és hagyja, hogy a szósz 1-2 percig karamellizálódjon.
- Távolítsa el a csirkecomb negyedeket a grillről, és tálalás előtt tegye félre 5-10 percig pihenni. Ízlés szerint BBQ szósszal tálaljuk.
Megjegyzések
- Az USDA nem javasolja a csirke öblítését, de a húsokat mindig leöblítem főzés előtt, hogy eltávolítsam a laza csontszilánkokat. (amit nem egyszer találtam a csomagolásban).
- A csirke alapos szárítása fontos lépés a tökéletesen ropogós bőr eléréséhez!
- Ha laza vagy lelógó zsír- vagy bőrdarabkákat talál, vágja le őket, hogy elkerülje a grill fellángolását.
- A BBQ-dörzsölőben lévő só kivonja a nedvességet a húsból. Emiatt a legjobb, ha a csirkét a fűszerezés után azonnal a grillre tesszük (3 percen belül), vagy miután a fűszerezésnek lehetősége volt legalább 40 percig a húson ülni (ez ad időt a lé visszaszívására).
- A főtt csirke biztonságos belső hőmérséklete technikailag 165° F (74 ° C). de csontos, bőrös csirkehúsnál a legjobb arra törekedni 175-180° F (79-82 °C). Ezen a hőmérsékleten a rostos szövetek olvadni kezdenek, lédús, puha csirkét hagyva maga után!
- Tárolás: A maradék grillezett csirkecomb negyedét légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben kell tárolni legfeljebb 4 napig. Legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatja őket légmentesen záródó tartályban vagy nagy teherbírású fagyasztózsákban. Újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük.
- Újramelegítés: Tegye a csirkecombokat egy tepsibe, és fedje le alufóliával. 350°F-on sütjük (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg teljesen fel nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Marc azt mondja,
Remek recept, és a dörzsölés az új kedvencem a csirkés vacsorákhoz.