Tanul hogyan készítsünk fudge-et mikrohullámú sütőben és tűzhelyen is, így minden alkalommal tökéletesen gazdag és krémes fudget készíthet! Nem számít, milyen cuccot szeretne készíteni, a legjobb tippekkel és trükkökkel segítek! Akár tapasztalt cukorkakészítő, akár teljesen kezdő vagy, könnyen követni fogod ezt a lépésről lépésre szóló útmutatót!
Útmutató Caramel készítéséhez
A Caramel olyan a gazdag és dekadens csemege Ez előkelő helyen áll a kedvenc édességeim listáján, amelyeket másoknak ajándékozhatok meg! Könnyen elkészíthető, és rengeteg különféle változatban kapható, így bármelyik kedvenc ízedtől függetlenül megtalálhatod a fudge fajtáját!
Sok embert könnyen megfélemlít a fudge-készítés gondolata. Mindazonáltal azért vagyok itt, hogy végigvezessem a folyamaton egyszerre egy lépést (és szuper könnyű!)
Ugrás:
Ha fudge-ot készítesz az ünnepekre, mindenképp nézd meg a kedvencemet Karácsonyi karamell receptek!
Fudge készítésének módszerei
Ha a fudge-készítésről van szó, vannak ilyenek két különböző módszer használhatod: a főzőlapot és a mikrohullámú sütőt.
A főzőlap használata a kalács elkészítésének hagyományosabb módja, amely több technikát is magában foglal. Ezt azonban nem nehéz megtenni!
A mikrohullámú sütő egy gyors és egyszerű módja annak, hogy könnyedén készítsen finom cuccot! Az alábbiakban felvázolom, hogyan készítsünk gazdag és dekadens fudge-et mindkét módszerrel!
Hogyan készítsünk Caramelt a tűzhelyen
Kövesse ezeket a lépésről-lépésre szóló utasításokat a főzőlapon való finomság elkészítéséhez! Ehhez az útmutatóhoz a egyszerű csokoládé karamell recept, de követheti a kedvenc receptjét!
- zsír. A kezdéshez ki kell zsírozni a sütőedényt (valószínűleg egy 8x8-as tányér) valamilyen tapadásmentes főzőpermettel. Alternatív megoldásként kibélelhetjük sütőpapírral is.
- hozzáad. Ezután adjuk hozzá a fehér kristálycukrot (2 csésze), cukrozatlan kakaópor (½ csésze), és teljes tej (1 cup) egy közepes méretű serpenyőbe.
- forral. Állítsa a hőt közepes-magasra, és forralja fel a keveréket egy ideig folyamatosan kevergetve.
- Csökkentse a hőt. Amint a keverék eléri a forrást, csökkentse a hőt alacsonyra, és tegye a cukorkák hőmérőjét a serpenyőbe.
- Lassú tűzön süt. Hagyjuk tovább forrni keverés nélkül addig, amíg a keverék el nem éri a 238 °F-ot (114 ° C), ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- Hűvös. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja lehűlni 110 °F-ra (43 ° C). Ez körülbelül 50-70 percet vesz igénybe. Ne keverje it miközben hűl.
- Keverjük össze erőteljesen. Ha a fudge elérte az ideális hőmérsékletet, adjunk hozzá szobahőmérsékletű szeletelt vajat (4 evőkanál) és vanília kivonat (1 teáskanál). Erőteljesen keverjük össze fakanállal, amíg teljesen el nem keveredik, és a fudge készen áll már nem fényes.
- Tepsibe öntjük. Az elkészített edénybe öntjük és lenyomkodjuk, hogy ellapuljon és simítsa ki a tetejét.
- Hűvös. Engedd meg teljesen lehűtjük (akár hűtőben, akár szobahőmérsékleten), majd 1 hüvelykes négyzetekre vágva tálaljuk.
Felszerelés
A főzőlap készítéséhez a következő elemekre lesz szüksége.
Lábas: Válasszon nehéz serpenyőt, mert az egyenletesebben melegszik, így kevésbé valószínű, hogy a hozzávalók megégnek főzés közben. Használjon olyat, amelybe körülbelül kétszer akkora mennyiség fér bele, mint a fudge receptje.
Cukorka hőmérő: Szüksége lesz egy cukorka hőmérőre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a karamell eléri a megfelelő hőmérsékletet a megfelelő beállításhoz. Ez különösen fontos fudge készítésekor, mivel nagyon pontos hőmérsékletet igényel az elkészítéséhez (végül is az egész tudomány). Válassz olyat, amely a serpenyő oldalához rögzíthető.
Fakanál: Szüksége lesz egy masszív, hosszú nyelű fakanálra a cucc keveréséhez.
Sütőtál: A szükséges sütési méret a használt recepttől függ. A méret azonban meghatározza, hogy milyen vastag vagy vékony a fudge (mivel itt hűtik le a cuccát). Válasszon nagyobb edényt, ha vékonyabb darabokat szeretne. Ügyeljen arra, hogy megfelelően zsírozza ki az edényt, vagy bélelje ki sütőpapírral, hogy ne ragadjon le.
Kés: Szüksége lesz egy éles késre, hogy négyzetekre vághassa a kihűlt cuccot.
Tippek a Stovetop Caramelhez
Legyen pontos: A legpontosabb eredmény érdekében feltétlenül olvassa el a receptet, és használjon cukorka hőmérőt. Győződjön meg arról, hogy a fudge eléri a megfelelő hőmérsékletet (valamint lehűl a megadott hőmérsékletre).
Olajozza ki a serpenyőt: Ez egy opcionális lépés, amelyet sok édességgyártó előnyben részesít. Mielőtt elkezdené, egy péksüteményes ecsettel olajozza ki a serpenyő oldalát, hogy a cukor ne tapadjon az oldalára.
Csak utasítás esetén keverje meg: A Caramel meghatározott eljárással készül. Addig kell keverni, amíg a keverék felforr, de aztán semmiképpen ne zavarja, amikor lehűl. Ha megkevered (vagy akár megrázod a serpenyőt), amikor nem kellene, akkor a cukor nagy kristályokat hoz létre, és szemcsés textúrát ad.
Kerülje a serpenyő kaparását: Ha elkészült a fudge, és a tepsibe öntjük kihűlni, ne kaparjuk le a tepsi széleit. Ez hozzáadhatja a korábban említett cukorkristályokat a fudge-hoz (ami szemcséssé teszi).
Tisztítsa meg a kanalat: Ügyeljen arra, hogy minden használat után megtisztítsa a kanalat, hogy elkerülje a cukorkristályok visszakerülését a karimába.
Hogyan készítsünk Caramelt a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú fudge hihetetlenül egyszerű, mivel csak megolvasztja és összekeveri az összetevőket! Van nincs szükség cukorka hőmérőre ide, de szüksége lesz egy mikrohullámú sütőben használható tálra, egy kanálra a keveréshez és egy tepsire, amiben kihűlhet a fudge.
Ehhez a lépésről lépésre szóló útmutatóhoz az én egyszerűre fogok hivatkozni Karácsonyi karamell recept, de használhatod a saját receptedet (mint az én mikrohullámú mogyoróvajas fudge)! Ne feledje, hogy a méretek és az összetevők eltérhetnek, de a folyamat ugyanaz!
- Készít. Kezdésként ki kell bélelnie egy tepsit sütőpapírral, vagy vékonyan ki kell kennie tapadásmentes spray-vel (8x8-as edényt használtam).
- hozzáad. Adjuk hozzá az édesített sűrített tejet (14 uncia) és csokireszeléket (2 bögre) mikrohullámú sütőben használható tálba.
- Melt. Mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, majd keverje meg. Folytassa a csokoládét mikrohullámú sütőben, 15 másodpercig, ügyelve arra mindegyik után keverjük meg egyet, amíg el nem olvad.
- kavar. Keverje hozzá a vaníliakivonatot (2 teáskanál) vagy bármilyen mást keverések vagy olyan kivonatokat, amelyeket a recepted igényelhet.
- Önt. A keveréket a tepsibe öntjük és simítsa ki a tetejét.
- öntetek. Adj hozzá tetszőleges feltétet (fröccs, dió, cukorka stb).
- Hideg. Tedd a fudge-ot a hűtőbe, és hagyd állni hűtsük le legalább egy órát.
- Szelet. Vegye ki a karimát a hűtőszekrényből, és egy éles késsel szeletelje fel 1 hüvelykes négyzetekre.
A legjobb kezdő Caramel receptek
Rengeteg különböző karamell recept létezik! Ha még csak most kezded, és csak a lábujjaidat szeretnéd belemártani a karamellkészítés világába, keress olyan recepteket, amelyek kukoricaszirup, mályvacukorkrém vagy mályvacukor. Ezek az összetevők kevésbé valószínű, hogy kristályosodnak (a standard cukorral szemben), így nem kell aggódnia a szemcsés fudge miatt.
Ezenkívül a tejszín vagy a sűrített tej kiváló alapanyagok, mivel kevésbé hajlamosak megdermedni, mint a teljes tej.
Ne aggódjon, még ha ezen „egyszerűbb” változatok valamelyikét használja is, akkor is a végén sima és krémes fudge!
Fudge tárolása
A legjobb eredmény érdekében vágja fel a fudge-ot tárolás előtt. Helyezze a darabokat egy légmentesen záródó edénybe, és válassza el őket viasszal vagy pergamenpapírral. Ezután a hűtőszekrényben tárolhatók legfeljebb 3 hétig.
A fudge-ot a fagyasztóban is tárolhatod! Csomagoljon minden egyes darabot egyenként műanyag fóliába, hogy ne tapadjanak össze. Ezután helyezze őket légmentesen záródó edénybe vagy Ziploc zacskóba, és fagyassza le őket legfeljebb 3 hónapig.
Fudge variációk
Sokkal többről van szó, mint egyszerűen csokoládé (bár ez még mindig finom lehetőség)! tudsz kísérletezzen különböző ízekkel, mint a sütőtök, mogyoróvaj, karamell, fehér csokoládé, vagy vajkaramell! A lehetőségek végtelenek.
Emellett kreatív lehetsz különféle öntetek! Próbáljon ki néhány zúzott cukorkát, csokireszeléket, szeletelt diót, szórást, Oreo sütit vagy bármi mást, amit szeretne!
Most már mindent tud, amit egy dekadens és krémes frigy elkészítéséhez tudnia kell! Hagyj egy megjegyzést lent, és tudasd velem, hogy milyen cuccot szeretnél először elkészíteni!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
📖 További sütési útmutatók
- Hogyan készítsünk omlós sütiket - Tanuld meg, hogyan készíts zsenge és vajas omlós sütiket!
- Mi a teendő az extra süti tésztával - Tudjon meg egy csomó ízletes módszert az extra süti tészták felhasználására!
- Hogyan készítsünk cukros sütiket - Ez az útmutató tele van tippekkel és trükkökkel a tökéletes cukros sütik elkészítéséhez!
- Hogyan készítsünk dump tortákat - A dump sütemények elkészítése hihetetlenül egyszerű, és ez az útmutató megmutatja, hogyan kell csinálni!
- Javítsa meg az alulsült sajttortát - Tanuld meg, hogyan mentheted el az alulsült sajttortaidat!
- Sütik, amelyek jól lefagynak - Ezek a sütik mind tökéletesek az előre elkészítésre és a fagyasztóba való tárolásra későbbre!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Caramel készítése: Karácsonyi Caramel (+Tippek és trükkök)
Hozzávalók
- 14 oz cukrozott sűrített tej
- 2 csészék félédes csokoládé chips (mini, vagy étcsokoládé chips)
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 2 evőkanál Karácsonyi permetek
Utasítás
- Kezdésként béleljen ki egy 8x8-as tepsit sütőpapírral, és enyhén permetezze meg tapadásmentes főzőspray-vel, így hagyja, hogy a papír egy része a szélein lógjon, így könnyen eltávolíthatja a karámot.
- Egy nagy, mikrohullámú sütőben használható edényben tedd bele az édesített sűrített tejet és a csokoládédarabkákat.
- Mikrohullámú sütőben nagy teljesítményen 30 másodpercig, majd keverje meg. Folytassa a csokoládé mikrohullámú sütőben történő sütését 15 másodperces lépésekben, közben keverje meg addig, amíg a csokoládé el nem olvad.
- Belekeverjük a vaníliakivonatot.
- Öntse a karámot az elkészített edénybe, és egy eltolt spatulával vagy késsel simítsa el a tetejét.
- Adja hozzá a karácsonyi permeteket egyenletesen a fudge tetejére.
- Tegye az edényt a hűtőbe, és hagyja dermedni legalább egy órát.
- Ha megszilárdult, emelje ki a fudge-ot az edényből, és tálalás előtt szeletelje fel egyenletesen négyzetekre.
Megjegyzések
- Bármilyen csokoládéforgácsot választhatsz! Én félédeset használtam, de az étcsokoládé is remek választás.
- Mini csokireszeléket használtam, mert olyan könnyen olvad!
- Ha szereti, bármikor belekeverhet ¾ csésze kedvenc diófajtából, például dióból, pekándióból vagy földimogyoróból!
- Bármelyik kedvenc karácsonyi témájú szórását használhatod, hogy ünnepi hangulatot adj!
- Tárolás: Tárolja a megmaradt cuccot légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hétig. A fudge tárolása a hűtőszekrényben (a fudge első beállítása után) száraz, omlós karámot eredményez, amely egyszerűen nem olyan finom, mint amilyen lehetne.
- Fagyasztás: Ez a fudge légmentesen záródó edényben is tárolható a fagyasztóban, legfeljebb 3 hónapig. Azt javaslom, hogy az egyes darabokat becsomagolja viaszpapírral, majd egy réteg fóliával tárolás előtt.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás