Hogyan készítsünk cukros sütiket: ez a végső útmutató, amely végigvezeti Önt mindenen, amit tudnia kell! A hozzávalóktól a tárolásig a cukros süti sütési folyamatának minden részét lefedem! Ráadásul még néhány bolondbiztos receptet is bedobok neked!
Végső útmutató a cukros sütikhez
Annyi lehetőséggel formák, méretek és ízek, a cukros süti a kedvencem. Tökéletesek az ünnepekre, mivel pogácsaszaggatóval és színes cukormázzal könnyen alakíthatók.
Ráadásul olyan egyszerű elkészíteni, hogy lehet egész évben élvezték. Akár egy zöld, cukormázas karácsonyfát, akár egy sima, kerek sütit részesít előnyben, használja a cukros sütiről szóló útmutatómat, hogy minden alkalommal tökéletes süteményt kapjon!
Ugrás:
- Végső útmutató a cukros sütikhez
- A cukros sütik titkai
- Törekedjen az univerzális lisztre
- Készíthetek gluténmentes cukros sütiket
- vajat használj
- Vaj-helyettesítők
- Készíthetek alacsony zsírtartalmú sütiket
- Ne keverje túl a tésztát
- Hagyja kihűlni a tésztát
- Lefagyaszthatom a tésztát
- Rolling Sugar Cookie
- Cukorsütik sütése
- Hűtsük le a sütiket
- Frosting vs. No Frosting
- A cukros sütik típusai
- Cukorsütik tárolása
- 🍪 További sütési útmutatók
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
További sütési tippekért és trükkökért a cukros sütik készítéséhez tekintse meg az én útmutató a kivágott sütik elkészítéséhez!
A cukros sütik titkai
Bár létezik néhány különböző típusú cukorsüti recept, a legtöbbjük a hasonló alapszerkezet. Ezért követheti ezeket a titkokat, hogy a legjobbat hozza ki bármely cukros süti receptjéből.
Törekedjen az univerzális lisztre
Ami a sütést illeti, az univerzális liszt az alap. Ez a búzaliszt közepes fehérjetartalmú, amely a legjobb állagot és sűrűséget biztosítja a pékárukhoz – például a cukros sütikhez.
A legtöbb cukros süti receptje minden célra használható lisztet tartalmaz. Ráadásul ez a legelterjedtebb lisztfajta otthon. Ezért nem kell ezt túlságosan túlgondolni, hacsak nem fogyott el az univerzális liszt.
Univerzális liszthelyettesítők
Ha úgy találja, hogy nem fér hozzá univerzális liszthez, akkor helyettesítheti vele más típusú liszt. Ügyeljen azonban arra, hogy bármilyen más típusú liszt használata megváltoztatja a sütik állagát.
A valóban legjobb cukros süteményekért azt javaslom, hogy várja meg, amíg kézbe veheti univerzális liszt. Főleg, ha valamilyen rendezvényre készíted őket.
Vessen egy pillantást néhányra helyettesíti itt az univerzális lisztet! Vagy megnézheti az enyémet útmutató az univerzális liszthez!
Készíthetek gluténmentes cukros sütiket
Igen, szóba jöhet a gluténmentes cukros sütemény. Típusától függően azonban gluténmentes liszt úgy dönt, hogy használni fogja, akkor a receptet egy kicsit módosítani kell.
Ha jobban szereti a gluténmentes sütit, akkor a legjobb, ha keres egy olyan sütireceptet, amely már korábban is volt kifejezetten gluténmentes liszthez készült. Ezért a lehető legjobb eredményt fogja elérni. Ha megpróbálja módosítani a hagyományos cukros süti receptjét úgy, hogy csak gluténmentes lisztet cserél bele, nem fogja elérni a kívánt ízletes eredményt.
vajat használj
Ha a cukros sütiről van szó, a vaj a legjobb zsírválasztás. A vajnak tökéletes egyensúlya van a zsír és a víz között (80/20) egy finoman rágós és nedves sütihez. Talán még fontosabb, hogy a legjobb íze van!
Függetlenül attól, hogy milyen cukros süti tészta receptet választ, a vaj biztosítja a ízletes, gazdag ízű amit mindannyian szeretünk egy sütiben.
Tippek a vaj használatához
A vaj használatának kulcsa a cukros sütikben az lágyítsa meg pontosan. Azt szeretné, ha a vaj elég puha legyen ahhoz, hogy finoman megnyomva horpadást hagyjon. Azonban nem szeretné, hogy olyan puha legyen, hogy rátapadjon a papírra.
A megfelelő lágyság eléréséhez, vegye ki a vajat a hűtőből közvetlenül sütés előtt. Hagyja állni szobahőmérsékleten körülbelül 15-20 percig, amíg az összes többi sütőanyagot elkészíti.
Ne olvasszuk fel a vajat! Ha megolvasztja a vajat, lapos süti lesz belőle. Hacsak nem egy lapos, ropogós süteményt szeretne, álljon ellen annak a késztetésnek, hogy gyorsan elkeverje a vajat a mikrohullámú sütőben.
Vaj-helyettesítők
Míg a vaj az enyém kedvenc választás a cukros sütinél nem ez az egyetlen választás. Egyes sütireceptek akár más típusú zsírt is igényelhetnek, például zsírt.
A zsiradék egy másik nagyszerű zsírválasztás a sütéshez, és könnyen felhasználható cukros sütikben. Azonban lesz némi különbség.
Mivel a zsiradék 100%-ban zsír, nem olyan nedvességtartalmú, mint a vaj. Ezért a a sütik textúrája sűrűbb lesz. Ráadásul a süti nem fog úgy szétterülni, mint vajjal készítve. Így a süti vastagabb lesz.
Ne feledje, hogy a zsiradék sem olyan gazdag ízű, mint a vaj. Ezért a sütik íze kevésbé lesz gazdag.
Ha nincs vaj vagy zsiradék, akkor disznózsírt is használhatunk. A disznózsír hasonló eredményeket ad a rövidítéshez.
Nézd meg a a vajhelyettesítők útmutatója itt!
Készíthetek alacsony zsírtartalmú sütiket
Bármilyen 80%-nál alacsonyabb zsírtartalmú sütőzsír használatamint a vaj) lesz befolyásolja a textúrát a sütiből. Az olyan dolgok, mint az alacsony zsírtartalmú felvert vaj vagy a vajhelyettesítők lapos sütiket eredményeznek.
Ezért azt javaslom, hogy kényeztessük a zsíros vajjal a legjobb íze és állaga.
Ne keverje túl a tésztát
A cukros sütik elkészítésének egyik legfontosabb tippje az tartózkodjon a süti tésztájának túlzott keverésétől. A vajat, a cukrot és a tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.
A fő száraz összetevő a liszt. Amikor a lisztet összekeverjük a nedves hozzávalókkal glutént hoz létre. Igen, a glutén, amely a pékáruk finom állagát teszi, amit mindannyian szeretünk.
Amíg alaposan össze szeretné keverni a nedves és száraz összetevőket, hogy aktiválja a glutént és beépítse az összes összetevőt, nem akarod túl keverni.
Ha túl sokáig keverjük a lisztet a a glutén elkezdi megkötni az összetevőket több és több. Az eredmény egy kemény tészta, amivel nehéz dolgozni. Ezenkívül sűrű és kevésbé kellemes sütiket eredményez.
A lényeg, hogy a tésztát keverjük össze csak amíg minden be nem épül. Ezután vegyük ki a tésztát és hűtsük le.
Hagyja kihűlni a tésztát
Hacsak nem követi a no-chill cukros süti recept akkor ki kell hűteni a süti tésztáját. A tészta hűtése kulcsfontosságú a süti megfelelő állagának eléréséhez.
Sőt, ha kivágott sütiket készít, szüksége van a tészta kellően kemény legyen hogy könnyen kiguruljon.
A süti tészta megfelelő lehűtéséhez először vegye ki a keverőből. Jobban meg fog hűlni a tésztát golyóvá vagy koronggá sodorjuk és így takarjuk le, ahelyett, hogy a keverőedényben hagynánk.
Fedjük le a kiforgatott tésztagolyót szorosan műanyag fóliával. Ügyeljen arra, hogy minden oldalát lefedje – nem akarja, hogy a tészta kiszáradjon. A lefedett tésztagolyót a hűtőbe tesszük.
Mennyi ideig kell hűlnie a tésztának
A cukros süti tésztát hűtőben hűlni hagyjuk legalább egy óra, de ha lehet, hosszabb ideig. A hűtési folyamatnak köszönhetően klasszikus cukros süti amelyekre előre kell tervezni.
Lefagyaszthatom a tésztát
Igen és nem. Amíg lehet fagyassza le a cukros süti tésztáját, hogy később felhasználhassa nem akarod lefagyasztani a kezdeti hideg miatt. Ha a süteménytésztát a fagyasztóba dobja, és azt gondolja, hogy felgyorsítja a hűtési folyamatot, fennáll annak a veszélye, hogy a tészta túl hideg lesz. Ezért a végén plusz időt tölt a sütési folyamattal, amíg megvárja, amíg kiolvad.
Ha rohan, és nincs ideje kihűlni a tésztát, próbálja ki a no-chill cukros süti recept klasszikus helyett.
A részletes útmutatóért tekintse meg a következő bejegyzésemet hogyan kell lefagyasztani a cukros sütiket!
Rolling Sugar Cookie
Nem minden cukros sütit vágunk ki pogácsaszaggatóval. Némelyiket sütés előtt egyszerűen kézzel golyóvá forgatják. Ezért a legjobb útmutatás a cukros süti tészta hengereléséhez receptenként változhat.
A legjobb eredmény érdekében kövesse az egyes receptekben található tippeket és trükköket.
Cukorsütik sütése
Csakúgy, mint a süteménytészta sodorásához, a cukros keksz sütéséhez receptenként változik. Vannak azonban olyanok Általános irányelvek ez segíthet.
Míg a legtöbb süteményt 350°F-on sütik (175 ° C), a szükséges idő sütőről sütőre változhat. Amikor először próbál ki egy új cukros süti receptet, állítsa be az időzítőt a alacsonyabb javasolt idő. Így, ha a sütő felforrósodik, akkor is elkerülheti a sütik túlsütését.
Függetlenül attól, hogy melyik tökéletes időpontot határozza meg a sütő és a süti receptjéhez, nem járhat rosszul, ha eltávolítja a sütiket, amikor teteje aranybarna, és a közepe még mindig puhának tűnik. Hagyja a sütiket a tepsiben ülni körülbelül 3-5 percig, hogy a sütő tetején elkészüljön.
Hűtsük le a sütiket
Bármennyire is csábító egy meleg süteményt levenni a tálcáról, a cukros sütiket mindenképpen el kell engedni teljesen lehűtjük. Főleg, ha fagyasztja őket.
Miután hagyta a sütiket néhány percig állni fejezze be a sütést a sütőn kívül, spatulával vegyük ki és tegyük rácsra a hűtőrácsra. Tányér is használható, ha nincs főzőrácsa. A legfontosabb dolog az, hogy a süti távolodjon a hőtől.
Ha egy egyszerű, cukormáz nélküli sütit készítünk, akkor mindenképpen élvezze a meleget Néhány perc múlva. Nem hagyom abba az élvezetet!
Ha azonban azt tervezi, hogy lefagyasztja a sütiket, várja meg, amíg elkészül teljesen hűvös az érintésre. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a dér megolvad.
Frosting vs. No Frosting
Teljesen rajtad múlik, hogy lefagyasztod-e a cukros sütit. Sok cukros süti van finom önmagukban, és nem igényelnek fagyást. Bár a cukormáz hozzáadása soha nem rossz ötlet.
Vajkrém klasszikus választás cukros sütikhez. Egy másik ízletes lehetőség a klasszikus krémsajt cukormáz.
Vessen egy pillantást az enyémre cukros süti cukormáz, ami megkeményedik és az én fényes cukros süti cukormáz, amely megkeményedik! Ha szeretné tudni, mi a különbség a cukormáz és a jegesedés között, tekintse meg az útmutatómat cukormáz vs cukormáz vs máz.
Mindkét fagyos választás az könnyen elkészíthető. Ezenkívül könnyen színezhetők, ha tematikus sütiket szeretne készíteni (mint például a Halloween süti vagy a karácsonyi süti).
Ha úgy dönt, hogy színt ad a cukormázhoz, kezdje kis mennyiségű ételfestékkel. Sok minden messzire megy, és te ne akard elrontani a színt. Ezenkívül készítsen több színt úgy, hogy egyszerűen kezdjen egy nagy adag sima fehér cukormázzal. Ezután osszuk kisebb tálkákba, és adjuk hozzá a kívánt színeket.
A cukros sütik típusai
Csakúgy, mint a csokis sütinél, itt is van nem csak egy recept. Sokféle cukros süti létezik, különböző ízekkel és állagokkal.
Bármilyen recept esetén a legjobb tipp az, hogy mindig azzal kezdjük amit a recept sugall. Ha azonban ezt az útmutatót a recept mellett használja, akkor még könnyebben elkészítheti a legjobb sütit.
Ha szüksége van a új cukros süti recept kipróbálásához tekintse meg kedvenc receptjeimet lent.
Cukorsütik tárolása
A cukros süti mindkettőben kiválóan tárolható a hűtő és a fagyasztó is! Nem csak a tészta lefagyasztható, de a megsült keksz is könnyen eltartható későbbre!
További információkért tekintse meg a bejegyzésemet erről mennyi ideig tart a cukros süti!
Sütés nélküli cukros sütik tárolása
Ha még nem tette be a sütiket a sütőbe, akkor tárolhatja őket guba!
A cukros süti tésztájából korongot formázunk, szorosan tekerjük és hűtőbe tesszük legfeljebb 2 napig.
Ha le szeretné fagyasztani a tésztát, formázzon belőle egy korongot, szorosan tekerje be műanyag fóliával, és tedd fagyasztható zacskóba. Legfeljebb 1 hónapig tartsa a fagyasztóban. Egyszerűen hagyd kiolvadni, tekerd fel, vágd fel és süsd meg!
Ezenkívül lefagyaszthatja a cukros süti tésztáját miután feltekerték és felvágták (ez rendkívül egyszerűvé teszi a sütést, mivel nincs több előkészületi munka!) Helyezze a felvágott cukros sütiket sütőpapírral bélelt tepsire (tepsire annyit pakolhatsz, amennyit csak tudsz, nem kell szétteríteni).
Helyezze a lapot a fagyasztóba, és hagyja megdermedni 2-3 órán keresztül, mielőtt egy légmentesen záródó edénybe helyezi őket, sütőpapírt használva az egyes rétegek közé. Ha készen áll, engedje meg nekik felengedjük szobahőmérsékletre sütés előtt.
Sült cukros sütik tárolása
A legjobb eredmény érdekében tárolja a cukros süteményeket mielőtt lefagytak volna vagy díszített.
A sült cukros süti eltartható szobahőmérsékleten (lezárt edényben) legfeljebb egy hétig. Hűtőben 2 hétig elállnak (bár a hűtő miatt kiszáradhatnak, ezért nem ajánlom).
Tartsa a cukros sütiket szorosan egy edénybe csomagolva a fagyasztóban 3 hónap a maximális frissességért!
Remélem, ez az útmutató választ adott a cukorsütikkel kapcsolatos kérdéseire! Hagyj egy megjegyzést alább, és tudasd velem kedvenc cukros süti receptedet!
🍪 További sütési útmutatók
- Hogyan készítsünk sütés nélküli sütiket - Néhány rendkívül egyszerű sütiért tekintse meg ezt az útmutatót, hogyan készíthet finom, sütés nélküli sütiket!
- Hogyan készítsünk dump tortákat - A dump sütemények egy könnyű és finom desszert, ez az útmutató megmutatja, hogyan kell elkészíteni őket!
- Sütik, amelyek jól lefagynak - A listán szereplő összes süti kiválóan alkalmas az idő előtti elkészítésre és későbbi tárolásra!
- A legjobb alma sütéshez és főzéshez - Ezek az almafajták bármilyen recepthez tökéletesek!
- Fagyasztó karácsonyi süti tészta - Ez a cikk végigvezeti Önt, hogyan fagyaszthat le egy csomó különféle süteménytésztát!
- Hogyan fagyassunk egy tortát - Ez a lépésenkénti séta bemutatja a torták cukormázásának legjobb technikáit, amelyeket még egy kezdő is elsajátíthat!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hogyan készítsünk cukros sütiket: Klasszikus cukros süti (+ minden, amit tudnod kell!)
Hozzávalók
- ¾ csésze vaj (1 ½ rúd szobahőmérsékleten)
- 1 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat (vagy tetszőleges kivonat)
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só (használjon 1 teáskanál sót sótlan vajjal)
- 2 ½ csészék univerzális liszt
Utasítás
- Egy nagy keverőtálban (vagy a mixered edényébe), keverjük össze a vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a tojást, a vaníliakivonatot, a sütőport és a sót, és alaposan összedolgozzuk.
- Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg az összes liszt el nem keveredik a cukros süti tésztájában. Ha hamarosan kinyújtjuk a sütiket, akkor a tálat betesszük a hűtőbe, hogy legalább egy órára hűljön.
- Ha eltelik egy darabig (legfeljebb 3 nap) Mielőtt kinyújtaná a tésztát, csomagolja be a tésztát fóliába, hogy hűtőszekrényben és lehűljön.
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 ° C) és kibéleljük sütőpapírral a tepsi(ke)t.
- Miután a tészta kihűlt, lisztezett felületen dolgozza ki a tésztából kis adagokat. Nyújtsuk ki ¼ hüvelyk és ½ hüvelyk vastagságúra, és vágjuk a kívánt formára. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 6-9 percig sütjük 375°F-on. (190 ° C).
- Vegye ki a sütiket a sütőből, mielőtt aranybarnára sülne az alsó széle. Hagyja őket a sütőlapon 5-6 percig, mielőtt egy huzalrácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás