Tanul hogyan készítsünk mártást kukoricakeményítővel így az összes kedvenc burgonya- és húsrecepteddel együtt élvezheted! Ez a mártás gazdag, ízletes, és gyorsan elkészíthető. Szóval, tálald fel a vendégeidnek, és nézd, ahogy eltűnik!
Kukoricakeményítőmártás készítése
A mártás nagyon egyszerű és gazdag módja annak adjunk hozzá némi extra ízt bármelyik kedvenc ételéhez. Bármelyik kedvenc sült fajtájából felhasználhatja a csöpögést (vagy cseppek nélkül)!
Ez a cikk végigvezeti Önt, hogyan készítsen finom mártást kukoricakeményítőből. Folytasd az olvasást, hogy megtudd, mit kell pontosan csinálni!
Ugrás:
- Kukoricakeményítőmártás készítése
- A mártás elkészítésének módjai
- Mi az a kukoricakeményítő
- Kukoricakeményítő hígtrágya aránya
- Hogyan készítsünk mártást kukoricakeményítővel
- Kukoricakeményítőmártás vs Lisztmártás
- Tippek kukoricakeményítős mártás készítéséhez
- 😋 Mártással fogyasztható ételek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A mártás elkészítésének módjai
Vannak 2 különböző módszer finom mártás készítéséhez használjuk!
Először felolvaszthat egy kis vajat, és beleforgathatja a lisztet készíts egy roux-t. Főzzük néhány percig, majd adjunk hozzá egy kis levest vagy csepegtetőt.
Másodszor, felmelegítheti a húslevest és/vagy a cseppeket, majd adjunk hozzá egy zagyot vízzel elkevert kukoricakeményítőt a felmelegített folyadékba. Ettől mártássá sűrűsödik.
Mi az a kukoricakeményítő
A kukoricakeményítő a kukoricaszemből származó keményítő. Ez egy fehér porszerű anyag, amelyet általában főzéshez használnak. Ez egy kiváló sűrítőszer amelyek megtalálhatók mártásokban, mártásokban, levesekben és még sok másban!
Kukoricakeményítő hígtrágya aránya
Ahhoz, hogy kukoricakeményítőt használjunk a mártás sűrítéséhez, először el kell készítenie valamit, amit kukoricakeményítő-zagynak neveznek. Ez egyszerűen kombinációja hideg víz és kukoricakeményítő amelyet összekeverünk, mielőtt a mártáshoz adnák.
A legjobb eredmény elérése érdekében a megfelelő 1:1 arány kukoricakeményítőből víz. Általában érdemes 1 evőkanál hideg vizet összekeverni 1 evőkanál kukoricakeményítővel.
Hogyan készítsünk mártást kukoricakeményítővel
A kukoricakeményítővel mártás elkészítése hihetetlenül egyszerű folyamat, még egy kezdő is meg tudja csinálni! Ráadásul meg is tudod csinálni csepegtetővel vagy anélkül!
Csöpögéssel
A csepegtető használata nagyszerű módja annak adjunk hozzá egy csomó ízt a mártásodhoz! Amikor sült sütést készítesz (marha, sonka, csirke, pulyka, sertés, bárány stb.) győződjön meg róla, hogy mentse a csöpögést!
- Önt. Öntse a cseppeket egy mérőpohárba.
- Mérték. Adjon hozzá egy kis húslevest ugyanabba a mérőedénybe, hogy a teljes térfogat 2 csésze legyen. (Válasszon olyan húslevest, amely megfelel a csöpögésnek - csirke, marhahús stb).
- Hőség. Öntse a csepegtetőt és a húsleves keveréket egy kis serpenyőbe, közepes lángon.
- Párol. Hagyja, hogy a folyadék felforrjon.
- hígtrágya. Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál hideg vizet és 1 evőkanál kukoricakeményítőt.
- Legyintés. Amíg a mártás forr, lassan öntsük bele a kukoricakeményítő-zagyot, miközben gyorsan kevergetjük.
- behabar. Jól kikeverjük, amíg a mártás besűrűsödik.
- Évad. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges.
- Szolgál. Vedd le a tűzről és élvezd.
Csöpögés nélkül
Ne aggódj, ha gazdag mártást szeretnél, de ne legyen csepegés. Egy kis húslevessel könnyedén elkészítheted!
- hozzáad. Adjunk hozzá 2 csésze húslevest vagy alaplevet egy kis serpenyőbe közepes lángon.
- Párol. Forraljuk fel a húslevest lassú tűzön.
- hígtrágya. Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál hideg vizet és 1 evőkanál kukoricakeményítőt.
- Önt. Lassan öntsük a kukoricakeményítő szuszpenziót a forrásban lévő húslevesbe, miközben gyorsan keverjük.
- Legyintés. A mártást addig verjük, amíg besűrűsödik.
- Évad. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges.
- Szolgál. Élvezze melegen.
Kukoricakeményítőmártás vs Lisztmártás
Semmiféle különbséget nem fogsz érezni a kukoricakeményítő és a lisztes szósz között! Mindketten minimális erőfeszítéssel könnyen besűrítik a mártást.
A kukoricakeményítő azonban a mártást okozza legyen szép fénye!
Tippek kukoricakeményítős mártás készítéséhez
- Győződjön meg arról, hogy a folyadék A hígtrágyát a forró csőhöz adagolja.
- Tartsa a mártást közepes lángon a tűzhelyen, hogy enyhén pároljon.
- A kukoricakeményítő nem változtatja meg a hangerőt a mártásodból. Ha több szószra van szüksége, adjunk hozzá még húslevest.
- Kóstolja meg a mártást miután besűrűsödött és szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
Most már tudja, hogyan készítsen finom mártást kukoricakeményítőből! Írd meg kommentben, ha inkább liszttel vagy kukoricakeményítővel készíted a mártásod!
😋 Mártással fogyasztható ételek
- Sárga burgonyapüré - Öntsd rá a mártást valami gazdag és krémes sárga burgonyapürére!
- Sertés lapocka popsi sült - Használja a sült csepegtetőjét, hogy extra ízű mártást kapjon a tetejére!
- Grillezett bárányszelet - Ez a bárányszelet könnyen elkészíthető, tele van ízzel és tökéletesre grillezhető!
- Sült Sasso csirke - A mártás még zamatos sasso csirkével párosítva is remekül ízlik!
- Kemencében sült pulyka - Ez a klasszikus sült pulyka bármilyen különleges alkalomra kiváló!
- Füstölt sült burgonya - Ez a finom sült burgonya testre szabható bármely kedvenc feltéttel, beleértve a mártást is!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hogyan készítsünk mártást kukoricakeményítővel: Báránymártás (+Tippek és trükkök)
Hozzávalók
- ¼ csésze csöpög (sült bárányból)
- 1 ¾ csésze marhahúsleves
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Utasítás
- A sült báránycsepegést egy közepes lábosba öntjük. Ügyeljen arra, hogy az összes barna darabot lekaparja (kedvel) a tepsi aljáról, és azokat is beletesszük.
- Adjuk hozzá a marhahúslevest, a fűszereket és a kukoricakeményítőt a báránycsepegéshez, és keverjük simára.
- A mártást felforraljuk, majd levesszük a tűzről és felverjük. Ha szükséges, állítsa be a szósz állagát több húslevessel, majd ízesítse meg a mártást, és szükség szerint adjon hozzá sót és/vagy borsot.
- Melegen azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Ahhoz, hogy a mártás extra ízű legyen, használj húsleveskockát, vagy használj Better Than Bouillon marhaalapot.
- Ha nincs bárányhús csepegtető, használd ¼ csésze olvasztott vajat a helyére.
- Tárolás: Kihűlés után a báránylevet egy sekély, légmentesen záródó edényben tárolhatjuk, és hűtőszekrényben tárolhatjuk legfeljebb 4 napig.
- Fagyasztás: A lehűtött bárányleves fagyasztásbiztos légmentesen záródó edénybe vagy nagy teherbírású fagyasztózsákba helyezhető akár 3 hónapig. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
- Újramelegítés: Melegítse fel a maradékot egy serpenyőben közepes lángon, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Sabrina Peters DeHaven azt mondja,
Másnap fel tudod melegíteni a mártást csomómentesen?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Amíg a mártás sima és csomómentes az 1. napon, soha nem volt gondom a mártás újramelegítésével. Élvezd!
marley azt mondja,
Fantasztikus! Kösz. Most már tudom, hogyan. A cikk tömör és lényegre törő. A webhely többi cikke túl hosszú és hirdetésben gazdag :)
Nancy azt mondja,
A kukoricakeményítő mártás valamivel tisztább, mint a lisztes mártás. Mindkettő tetszik. A mártást lisztből vagy kukoricakeményítőből készíthetjük. Konzerv marhahúsleves, csirke vagy marhahús használható. Szeretek mártást főzni és burgonyapürét ha sült halom van.