Tökéletesen főtt filet mignon a legjobb főszerep a randevúzáshoz, vasárnapi vacsorára, vagy bármikor, amikor egy hihetetlenül lédús, zsenge steaket szeretne! Ezt a klasszikus filézett mignont öntöttvas serpenyőben sütjük és vajjal megkenve amíg aranybarna nem lesz és hihetetlenül finom!
Tedd különlegessé a vacsorát ezzel a lédús, puha és vajas serpenyőben sült filézett mignonnal!
A filézett mignonokat általában a divatos steakhouse éttermeknek tartják fenn, de már nem! Meg tudod csinálni zsenge, lédús, tökéletesen átsült filé mignon pont otthon.
Ezt szájban olvadó filé gyönyörű aranybarnát kap az öntöttvas serpenyőből. A belseje ízlés szerint elkészíthető, de javaslom, hogy legyen rózsaszín közepesen ritka, így minden falat lágy és csodálatos ízű!
Ugrás:
❤️ Miért működik ez a recept?
Tökéletesen főtt! Kövesse lépésről lépésre szóló útmutatásaimat egy filé mignonhoz, amelyet minden alkalommal tökéletesre főznek!
Ízletes! A filézett mignon önmagában is finom, de a házi steak fűszeremmel fűszerezve és vajjal megkenve az íze hihetetlen!
Tökéletes randevúzáshoz! Ezzel mutasd meg valakinek, hogy szereted könnyű, mégis lenyűgöző filé mignon!
🥘 Hozzávalók
A serpenyőben sült filé-mignonomat lehetőség van fűszerezni az én ízes steak fűszerem! Készítse el az én egyszerű receptemet, vásárolja meg kedvenc márkáját, vagy egyszerűen ízesítse a steaket kóser sóval és törött fekete borssal.
- 12 uncia Filet Mignon – A filé méretétől függően ez az kb 2 szelet steak.
- 1 evőkanál olívaolaj - Extra szűz olívaolaj használatát javaslom (EVOO) vagy más olajjal magas füstpont.
- 2 evőkanál vaj – Szeretek használni jó minőségű, magas zsírtartalmú európai vaj hogy arroser (vagy dörzsölni) a steak.
- Fűszerezés – Használjon 1 teáskanálnyit a házi steak fűszerem, vagy ízesítsd 1 teáskanál kóser sóval és néhány kanál frissen őrölt fekete borssal az egyszerűség kedvéért!
- Választható kiegészítések – Ha kívánja, megteheti adjunk hozzá 2-3 ág kakukkfüvet vagy rozmaringot amikor a pecsenyét rántja. 1-2 gerezd zúzott fokhagymát is adhatunk a keverékhez!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Útmutató
Minden, amire szükséged van egy öntöttvas serpenyőt (vagy serpenyőben) ehhez a csodálatos serpenyőben sült filet mignonhoz! A steak hozzáadása előtt győződjön meg róla, hogy az öntöttvas forró, mert elkészítheti!
- Készít. Kezdje azzal, hogy megengedi a 12 uncia filéjét szobahőmérsékletre jön körülbelül 30 perctől 1 óráig sütés előtt. Amíg a steak felmelegszik, mindkét oldalát bőségesen fűszerezze 1 teáskanál steak fűszerezéssel vagy 1 teáskanál kóser sóval.
- Előmelegítés. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 425 °F-ra (220 ° C) hogy süssük készre a filet mignon pirítás után.
- Öntöttvas serpenyőt felmelegíteni. Ha a steak szobahőmérsékletű, melegítse fel az öntöttvas serpenyőt (vagy serpenyőben) közepesen magas lángon 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal. Amikor az olaj felmelegszik, csillogó, és most kezd el dohányozni, helyezze a filé mignon steakeket a serpenyőbe.
- Süsd meg a filé mignont. Ezután hagyja sülni a steakeket 2-3 percig, vagy amíg az alsó oldal mély, aranybarna kéreg nem lesz. 2-3 perc elteltével fordítsa meg a steakeket, és hagyja még 2-3 percig sülni közepesen ritka (lásd a jegyzetet).
- Vajjal meglocsoljuk a filet mignon. Miután a másik oldal kb. 2 percig sült, adjon hozzá 2 evőkanál vajat a serpenyőbe, tetszés szerint fűszernövényekkel vagy fokhagymával együtt. Aztán dörzsöld (vagy arroser) a steakek, gyorsan vajat kanalazva a tetejére a steakeket körülbelül egy percig, amíg a teteje mélybarna kéreg nem lesz.
- Átadása. Helyezze az öntöttvas serpenyőt vagy egy sütőben használható serpenyőt vagy serpenyőt a steakekhez közvetlenül az előmelegített sütőbe a befejezéshez. Főzzük további 4 percig RITKA, 5-6 percig KÖZEPES RITKA, 6-7 percig KÖZEPES, 8-9 percig KÖZEPES JÓL KÉSZÜLÉS esetén.
- Pihenjen filé mignon. Miután a steakeket a kívánt készenléti szintre főzték, távolítsa el a steakeket egy vágódeszkára vagy tányérra. Akkor, lazán sátraszon egy darab fóliát a tetejére, és tálalás előtt hagyja pihenni a steakeket körülbelül 5 percig.
Ez a lédús, vajas serpenyőben sült filet mignon egy csodálatos steakhouse vacsorát készít, amely bárkit lenyűgöz! Próbálj meg az enyémmel szolgálni steakhouse krémes spenótvagy dauphinoise burgonya egy csodálatos, éttermi minőségű vacsorához.
További remek oldalas steak mellé, lásd a teljes kedvenc listámat! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Imádom az öntöttvas serpenyőket, amelyek nagyszerű színt és karamellizálást biztosítanak sült steakek serpenyőzésére, de bármilyen sütőben használható serpenyő vagy serpenyő jól használható. Ha alternatív serpenyőt használ, próbáljon vastag aljút választani, hogy a lehető legjobban adja át a hőt.
- Főzzük a kívánt hőmérsékletre! Használjon húshőmérőt, hogy a steaket a kívánt készenléti szintre sütje. Az USDA minimum 145°F belső hőmérsékletet javasol (63 ° C), de érdemes lehet a steaket a következő hőmérsékletek bármelyikén elkészíteni:
- Ritka: 125 ° F-120 ° F (52 °C-54 °C)
- Közepesen átsütve: 130 ° F-135 ° F (54 °C-57 °C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C)
- Közepesen jól: 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C)
- Szép munka: 155+° F (68+°C)
- A steak pácolása nem kötelező, de ajánlott! Nak nek támadó, vagy pácoljuk, a vajas steak gazdagságot, ízt és extra lédússágot ad a steaknek!
- Ne felejtsd el pihentetni a steaket! A steak pihentetése elősegíti a lé egyenletes eloszlását, így a steak nem szárad ki tálaláskor.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék, kihűlt filé mignont légmentesen záródó edénybe helyezzük, vagy fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. 4 napig.
Lefagyaszthatja a maradék filé mignon 3 a 4 hónap! Ügyeljen arra, hogy a steaket szorosan csomagolja be műanyag fóliával, és tegye át egy fagyasztható edénybe vagy tárolózsákba. Ha készen áll a fogyasztásra, olvasszuk ki a steaket a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Újramelegítés serpenyőben sült filet mignon
Először melegítse fel a steakeket a sütőben előmelegítés 250°F-ra (120 ° C). Ezután helyezze a steaket egy sütőlapra, és melegítse 15-20 percig, vagy amíg fel nem melegszik a kívánt hőmérsékletre. Vagy tekintse meg az útmutatómat hogyan kell felmelegíteni a steaket.
🥔 Csodálatos oldalak a filet Mignon Steakhez
Van egy csomó nagyszerű köret steakhez, itt van néhány kedvencem!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Pan Sered Filet Mignon
Hozzávalók
- 12 oz mignon filet (2 db 6 uncia filé)
- 1 teáskanál steak fűszerezés
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 evőkanál vaj
Utasítás
- A filet mignon steakeket legalább 30 percre szobahőmérsékletre állítjuk (és akár egy óra) főzés előtt. Ízesítsük mindkét oldalát steak fűszerezéssel, és hagyjuk fedetlenül, hogy kihűljön. Alternatív megoldásként egyszerűen ízesítheti kóser sóval és néhány hajtókarral a borsdarálót.
- Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra (220 ° C).
- Hozz egy öntöttvas serpenyőt (vagy vastag aljú serpenyőben) olívaolajjal közepesen magas lángon. Amikor az olaj már csillog, és füstölni kezd, tegye a filézett mignon steakeket a serpenyőbe vagy a serpenyőbe.
- Süssük a steak mindkét oldalát 2-3 percig, vagy amíg enyhén karamellizálódnak és megpirulnak. Adjunk hozzá vajat (plusz opcionális fokhagyma és friss fűszernövények), majd az olvasztott vajat a sült steakekre kanalazzuk.
- Tegye át a steakeket közvetlenül a sütőbe a befejezéshez. Főzze további 4 percig a RITKA, 5-6 percig a KÖZEPES RITKA, 6-7 percig a KÖZEPES és 7-9 percig a KÖZEPES JÓL készre.
- Ha kész, vegyük ki a sütőből, és tegyük át tányérra vagy vágódeszkára, fedjük le négyzet alakú alufóliával, és tálalás előtt 5 percig pihentessük.
Megjegyzések
- Imádom az öntöttvas serpenyőket, amelyek nagyszerű színt és karamellizálást biztosítanak sült steakek serpenyőzésére, de bármilyen sütőben használható serpenyő vagy serpenyő jól használható. Ha alternatív serpenyőt használ, próbáljon vastag aljút választani, hogy a lehető legjobban adja át a hőt.
- Főzzük a kívánt hőmérsékletre! Használjon húshőmérőt, hogy a steaket a kívánt készenléti szintre sütje. Az USDA minimum 145°F belső hőmérsékletet javasol (63 ° C), de érdemes lehet a steaket a következő hőmérsékletek bármelyikén elkészíteni:
- Ritka: 125 ° F-120 ° F (52 °C-54 °C)
- Közepesen átsütve: 130 ° F-135 ° F (54 °C-57 °C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C)
- Közepesen jól: 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C)
- Szép munka: 155+° F (68+°C)
- A steak pácolása nem kötelező, de ajánlott! Nak nek támadó, vagy pácoljuk, a vajas steak gazdagságot, ízt és extra lédússágot ad a steaknek!
- Ne felejtsd el pihentetni a steaket! A steak pihentetése elősegíti a lé egyenletes eloszlását, így a steak nem szárad ki tálaláskor.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Big Al azt mondja,
ISTENEM! A legjobb és legfinomabb steak, amit valaha készítettem otthon! Nincs több grillezés! Finom és mégis egyszerű!
Margaret azt mondja,
Ez egy nagyon egyszerű recept volt, és a filéim tökéletesek lettek!
Névtelenül azt mondja,
OMG, mi csak a szabadban készített grillen készítettünk filé mignont.
Ma kipróbáltuk ezt a receptet, és nagyon jó lett. A steak olyan gyengéd és ízletes volt. Könnyen követhető recept. 4 főztünk. Holnapra 2 van. YEH!
Steve és Judy azt mondja,
Tökéletes és mindenkinek tetszett! Köszönöm.
Névtelenül azt mondja,
Ezt a módszert követtem a… mindig nagyszerű eredmény érdekében 😊
Danielle Beaudoin azt mondja,
A steak tökéletesen sikerült, ha követi az utasításokat és az időzítést! Köszönöm!
Brooks Lott azt mondja,
Angela, kérlek, bocsáss meg a megjegyzésemért. olyan zavarban vagyok . Másik weboldalhoz készült. A te receptedet fogom használni a Filet Mignonhoz, amit holnap megcsinálok, és helyesen kommentálom, mert tudom, hogy finom lesz. Az eper apróság a másik megjegyzésben, amit most készítettem, a steak receptedhez illő desszert! Bocsánatot kérek.