Sertés ribeye sült vs sertés karaj - különböznek egymástól, melyiket szeretném használni, és hogyan készítsem el őket? Ebben a cikkben az összes fő különbséget lebontom. Ráadásul segítek kiválasztani, hogy melyik a legmegfelelőbb ételedhez!
Ribeye sertéssült és sertéskaraj összehasonlítása
A sertéssültek puha és lédús húsdarabok, amelyek számos receptben nagyszerűek. A sertéssültek remekek pörkölt, levesek, pulled pork szendvicsek, pernil, keverjük megsütjük, vagy egészben tálaljuk köretekkel, például burgonyapürével és sült zöldségek.
Többféle módon is vágható a sült, és mindegyik kissé eltér a többitől. Az alábbiakban egy sertéssültet fogunk összehasonlítani egy sertéskaraj sülttel.
Ugrás:
- Ribeye sertéssült és sertéskaraj összehasonlítása
- A különbség a sertéshús Ribeye sült és a sertés karaj között
- Mi az a sertés Ribeye sült
- Mi az a sertés karaj
- Milyen íze van egy sertéssültnek
- Milyen íze van a sertéskarajnak
- Válasszon a sertésborda-szemű sült vagy a sertéskaraj között
- 🍴 További ételek összehasonlítása
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A különbség a sertéshús Ribeye sült és a sertés karaj között
A fő különbség a sertéssült és a karajsült között az, hogy hol vágják le a húst a sertésről. Ribeye pecsenyét vágunk le a a bordák közepe míg a sertéskaraj a válltól a farig tartó karajból van levágva.
A sertéssült és a karaj enyhe ízű, és zsíros csíkkal rendelkezik, amely segít megőrizni a hús lédússágát főzés közben.
Mi az a sertés Ribeye sült
Sertés ribeye sült a sovány sült ami enyhe, és az elsődleges bordához hasonlítható. A hús puha és lédús, így főételnek is tökéletes.
Ez a sült egy izomból származik, és zsír- és bordacsontot is tartalmaz. Természetesen vásárolhat a kicsontozott ribeye sült, ha nem szereted a plusz csontokat.
Várhatóan egy kicsit többet kell fizetni ezért a sertéshúsért, az ára fontonként 4-5 dollár körül mozog. Ez a középre vágott sertéssült akkor ízlik a legjobban, ha sült vagy grillezett.
Mi az a sertés karaj
A sertéskaraj vagy sertéspenge sült a zsíros sült aminek remek íze van. Ez a fajta sült kiszáradhat, ezért gyorsan meg kell főzni, és kerülni kell a szélsőséges hőt, hogy a hús nedves maradjon.
A sertéskaraj három szeletből áll, a penge vége, a hátszín vége és a közepe. A penge vége közelebb van a vállhoz és több zsírt tartalmaz, a hátszín vége közelebb van a háthoz és csontos, a közepe pedig a legsoványabb és legszaftosabb porció.
Ez a sült olcsóbb, mint a többi sült, a sertéskaraj ára körülbelül 2-3 dollár fontonként. A központ az prémium vágás ami a legdrágábbá teszi.
A kedvencedben megfojtott sertéskarajdat sütheted, grillezheted vagy sütötted barbecue szósz, pác vagy száraz dörzsölés.
Milyen íze van egy sertéssültnek
A sertés-ribeye sült íze hasonló a bárány- vagy borjúhúshoz. Enyhe, és nagyon nyájas íze lehet, ha nincs megfelelően fűszerezve. A száraz dörzsölés nagyszerű módja annak adj hozzá ízt erre a disznóhúsra.
Vannak, akik úgy írják le a ribeye sült húsát kissé édes egy csipetnyi játékos felhanggal. Szilárdnak és lédúsnak kell lennie, de nem kemény vagy szálkás.
Milyen íze van a sertéskarajnak
Sertés karaj az enyhe és zamatos, íze hasonló a kecskéhez vagy bárányhoz, sós és édes felhanggal. Felveszi annak ízét, amivel fűszerezték, és a legjobb íz érdekében főzés előtt be kell pácolni.
Sertés karaj legyen tender és könnyen vágható, soha nem lehet gumis vagy nehezen aprítható.
Válasszon a sertésborda-szemű sült vagy a sertéskaraj között
Amikor a sertéssült vagy a karajsült között választasz, tedd fel magadnak egy kérdést, hogy magas hőfokon főzöl?
Ha azt tervezi, hogy használja magas hőmérséklet sertéshús főzéséhez válasszon sertéssültet, mivel az jobban bírja a magasabb hőt, mint a sertéskaraj. A sertéskarajsültek könnyebben kiszáradnak, ezért a közepes hőmérséklet beállítást.
Melyik sertéshúsból főzöl legszívesebben és miért? Szeretnénk hallani az Ön preferenciáit az alábbi megjegyzésekben!
🍴 További ételek összehasonlítása
- Sertésborda tippek vs riblets - A finom húsételek közül melyiket szeretnéd enni vacsorára?
- Cajun kontra kreol - Bár lehet, hogy hasonló az ízük, ez a két konyha nem ugyanaz!
- Sertés karaj vs sertés hátszín - Most már ismeri a sertéskarajt, de ez ugyanaz, mint a disznótoros?
- Gumbo vs Jambalaya - Nézze meg, mi a különbség e két kényelmi étel között!
- Prime Rib vs Ribeye - Miben különbözik egymástól a prime rib és a ribeye?
- Rakott vs Hotdish - A rakott és a melegtál ugyanaz, vagy csak regionális különbség?
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sertés Ribeye sült vs sertés karaj
Hozzávalók
- 1 ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 lb sertés ribeye sült (a sertéssültek általában 2-3 font között vannak)
- 1 teáskanál só (vagy használjon 1 ½ teáskanál kóser sót)
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál almaecet
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra (218 ° C) és egy nagy, sütőben használható serpenyőt vagy serpenyőt közepes-magas hőre melegítünk az olívaolajjal.
- Bőségesen fűszerezze meg a sertéssültet sóval és borssal, majd süsse meg minden oldalát a forró serpenyőben vagy serpenyőben. Fogó segítségével fordítsa meg és süsse meg mindkét oldalát enyhén aranybarnára, körülbelül 5-6 perc alatt.
- Amíg sül a ribeye sült, adjuk hozzá a dijoni mustárt, a mézet és az almaecetet egy kis tálban, és keverjük össze.
- Miután a sertéssült megsült, a mézes Dijon szósz felét kenje meg minden felületére. Helyezze a sültet az előmelegített sütőbe, és süsse a sütő középső rácsának közepén körülbelül 20 percig.
- Vegye ki a sertéssültet a sütőből, és kenje meg a maradék szósszal, majd tegye vissza a sütőbe, hogy befejezze a főzést további 15-20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 °F-ot. (63 ° C).
- Ha kész, tegyük át a sülteket egy vágódeszkára vagy tányérra, és lazán fedjük le egy alufóliával. Szeletelés és tálalás előtt 5-10 percig pihentetjük a sülteket.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
DEB azt mondja,
Letakarod a sült a sütőben/
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nem, nem fedem le a sültet. Köszönöm a kérdést!