perecek Fantasztikus, kedvelt előétel vagy snack, amely tökéletes egy baráti társaság étkeztetéséhez, vagy csak úgy, hogy jól érezze magát! Könnyen elkészíthetők, és ugyanolyan finomak, mint egy autentikus német perec! Ráadásul kevesebb mint egy óra alatt fogyaszthatók.
Házi készítésű perec recept
Ezek egyszerű házi perec igazi csemege, amit az egész családja imádni fog! A tészta csak 10 percet tölt pihenéssel, mielőtt készen áll a megcsavarásra!
El tudod készíteni őket édes vagy sós extra erőfeszítés nélkül! Duplázza a tételeket, és tálalja fel őket egy partin, vagy egyszerűen készítse el családja számára otthon!
Ugrás:
🥘 Perec hozzávalók
Ezek az összetevők rendkívül gyakori termékek! Persze a szódabikarbónás fürdőt kihagyhatod, de ez van erősen ajánlott mert ez adja a perec ikonikus ízét!
perecek
- víz - 1½ csésze langyos víz, amelynek hőmérséklete 100-110°F (38-43 ° C).
- Aktív száraz élesztő - 2¼ teáskanál aktív vagy instant száraz élesztő. Ez 1 csomag egyenértékűsége.
- só - 1 teáskanál sót.
- Brown Sugar - 1 evőkanál barna cukor (vagy kristálycukor is használható).
- Vaj - 1 evőkanál sótlan vaj, amelyet megolvasztunk és kissé lehűtjük.
- Liszt - 3¾ csésze univerzális liszt, amelyet kikanalaztak és kiegyenlítettek. Szükséged lesz még egy kis pluszra a kezed és a munkaterület lisztezéséhez.
- durva só - Egy csipetnyi durva só a perec megszórásához.
Szódabikarbóna (*Lásd a jegyzetet)
- Szódabikarbóna - ½ csésze szódabikarbóna.
- víz - 9 csésze víz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk perecet
A lépések hosszú sora ne tévesszen meg, ezeket a pereceket nem nehéz elkészíteni! Győződjön meg róla, hogy van egy keverőtál, edény és egy tepsi!
Ez a recept elkészíti Önt 12 puha perec, de ha kell, bármikor megduplázhatod a tételt!
Készítsd el a tésztát
- Süsd meg a szódabikarbónát. A lehető legjobb íz elérése érdekében terítsen ½ csésze szódabikarbónát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 30 perc - 1 óra 350°F-on (175 ° C). Ezután tegye félre a szódabikarbónát, hogy később felhasználhassa a szódabikarbónát (Opcionális lépés – *lásd a megjegyzést).
- Aktiválja az élesztőt. A kezdéshez keverje fel a 2¼ teáskanál élesztőt egy tálba, amelyben 1½ csésze meleg víz van. Akkor, hagyja állni a keveréket 1 teljes percig.
- Készítsük el a tésztát. Ezután keverj hozzá 1 teáskanál sót, 1 evőkanál barna cukrot és 1 evőkanál olvasztott vajat. 1 csésze lépésekben, lassan adjunk hozzá 3 csésze lisztet, miközben fakanállal keverjük (vagy állványkeverőn tésztahorog rögzítés) amíg nincs a sűrű tésztát.
- Adjunk hozzá lisztet. Add hozzá a maradék ¾ csésze lisztet, amíg a tészta már nem ragad. Ha még mindig ragacsos, folytathatjuk a liszt hozzáadásával (akár ½ csészével több) ha szükséges. Tudni fogod, hogy készen van a tészta, ha megbököd az ujjaddal visszapattan!
- Pihentessük a tésztát. A perec tésztát a lisztezett munkafelületre helyezzük. Óvatosan gyúrja a tésztát 3 percig, mielőtt golyót formázna belőle. A tésztagolyót enyhén letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni pihenjen 10 percig (*lásd a jegyzetet).
Formázza a Pereceket
- Készítsük elő a tepsit. Közben melegítse elő a sütőt 400°F-ra (205 ° C). Készítse elő a 2 tepsit sütőpapírral bélelve (vagy szilikon sütőszőnyeg). Ezután enyhén permetezze be őket tapadásmentes főzőpermettel.
- Vágjuk fel a tésztát. Miután a tésztája pihent, éles késsel vágja fel a tésztát ⅓ csésze adagokra.
- Csavarjuk meg a pereceket. Az egyik ⅓ csésze tésztarész segítségével sodorja egy körülbelül 20-22 hüvelyk hosszú kötélré. Hozza össze a kötél két végét, hogy kört alkosson, majd csavarja össze a végeit. Fogja meg a csavart végeket, és húzza vissza őket a kör másik végére, majd nyomja le őket, hogy klasszikus perec formát hozzon létre. Ismételje meg a többi tésztarészekkel.
Szódabikarbóna
- Felforralni a vizet. Egy nagy fazékba öntsön 9 csésze vizet és ½ csésze szódabikarbónát. Keverjük össze, majd forraljuk fel a keveréket.
- Adjunk hozzá perecet. Ha felforrt, tegyünk egy-két formált perecet az edénybe 20-30 másodperc (*lásd a jegyzetet).
- Távolítsa el a perecet. Egy lyukas kanál segítségével kanalazzuk ki a perecet a vízből, engedjük meg bármelyiket a felesleges víz lecsepegése. Helyezze a pereceket az előkészített tepsire. Ezután szórjuk meg őket durva sóval. Ismételje meg a folyamatot a maradék perecekkel.
Süt
- Süt. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe és süsd meg a perecet 350°F-on (175 ° C) 12-15 percig, vagy amíg szép aranybarna színt nem kapnak
- Szolgál. Ha megsült, vegyük ki a tepsit a sütőből, és melegen tálaljuk.
Tálald ezeket a finomakat puha perec egy nagy tállal sajtmártás! Használhat más mártogatósokat is, mint például a mustár ill házi ranch! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A szódabikarbóna sütőben sütése megemeli a szódabikarbóna pH-értékét, és valóban jobbá teszi, és jobban hasonlít egy igazi, autentikus német perechez.
- Erősen javaslom a szódabikarbónás fürdő használatát mivel segít csodálatosan rágós állagot és klasszikus perec ízt adni!
- Ha nem használ szódabikarbónás fürdőt, a perecet egyszerűen lekenheti tojásmosással, mielőtt megszórja a sóval és megsüti.
- Időt spórolni, Szeretek előre menni és elkészíteni a szódabikarbónás fürdőmet, amíg a tészta pihen!
- Ne hagyja, hogy a perec üljön 30 másodpercnél tovább a szódabikarbónás fürdőben, mert furcsa, fémes ízt kaphat.
- Ezeket a pereceket meg lehet sózni vagy ha édes csavart szeretnénk, hagyjuk ki a sót, és a sütőből kikerült pereceket kenjük meg olvasztott vajjal. Ezután vonjuk be őket fahéjas cukor!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha szeretné, hogy készítsd el ezeket előre, a pereceket a szódabikarbónás fürdőből való kiemelés után letakarva hűtőben tárolhatjuk sütés előtt legfeljebb 1 napig.
Fedjük le a megmaradt pereceket, és tároljuk szobahőmérséklet legfeljebb 3 napig.
Ezenkívül te is tudsz a meg nem sütött, formált perec tésztát lefagyasztjuk 3 hónapig légmentesen záródó dobozban. Sütés előtt hagyjuk a tésztát egy éjszakán át a hűtőben kiolvadni.
Perecek újramelegítése
Ha szeretné, hogy melegítsd fel a perecet, pár másodpercre bepattanhatod őket a mikrohullámú sütőbe, vagy a sütőben 350°F-ra melegítheted (175 ° C) 5 percig.
Nem kell engedned a sajátod főzve és fagyasztva perecet kiolvasztani. Egyszerűen süsse meg őket előmelegített sütőben, és süsse 350 ° F-on (175 ° C) 20 percig.
❓ GYIK
Nos, nem, nem kell. Az így kapott perec azonban nem lesz olyan állagú, mint amit egy perectől elvárunk. Forraljuk őket azonnal felfújja, létrehozva a szép és rágós belsőt és kemény külsőt, miután megsült.
A szódabikarbónás fürdő az, ami megadja a perecnek egyedi íz amit mindannyian ismerünk és szeretünk! Ez nem olyan lépés, amelyet ki kell hagyni.
Akár hiszi, akár nem, a szódabikarbónás fürdőben használt arány valóban számít! Mert legjobb eredmények, használjon ½ csésze szódabikarbónát 9 csésze vízhez.
🥨 További finom falatok
- Air Fryer Frozen Mac & Cheese Bites - Ezeknek a gyors és egyszerű falatoknak ropogós külsejük és ízletesen sajtos közepe van!
- Tűzhelyes popcorn - A tűzhelyen pattogatott kukoricát készíteni nagyon szórakoztató, és még szórakoztatóbb enni!
- Cheddar svájci sajt fondü - Ez a gazdag és krémes fondü annyira lebilincselő, hogy mindent bele akarsz mártani!
- Lil Smokies Pigs Egy Takaró - Ezek a klasszikus malacok takaróban tökéletesek reggelire, uzsonnára vagy előételre!
- Rotel Dip - Annyira szeretni fogod ezt a sajtos mártogatóst, hogy mindenre használni fogod!
- Fűszeres tábla - Ez a kifinomult snack deszka nagyon sokféleképpen testreszabható!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
perecek
Hozzávalók
perecek
- 1½ csészék víz (langyos, 100-110°F/38-43°C)
- 2¼ teáskanál aktív száraz élesztő (vagy instant száraz élesztő, 1 csomag)
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál barna cukor (vagy kristálycukor)
- 1 evőkanál sótlan vaj (olvadt és kissé lehűtött)
- 3¾ csészék univerzális liszt (kanalazva és kiegyenlítve, plusz még a munkafelülethez)
- 1 csipet durva só (perecre szóráshoz)
Szódabikarbóna fürdő (*Lásd Megjegyzés)
- ½ csésze szódabikarbóna
- 9 csészék víz
Utasítás
Készítsd el a tésztát
- A lehető legjobb íz elérése érdekében terítsen ½ csésze szódabikarbónát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 30 perc - 1 óra 350°F-on (175 ° C). Ezután tegye félre a szódabikarbónát, hogy később felhasználhassa a szódabikarbónát (Opcionális lépés – *lásd a megjegyzést).
- Kezdésként felfuttatjuk az élesztőt egy meleg vizet tartalmazó tálba. Ezután hagyja állni a keveréket 1 teljes percig.
- Ezután keverjük hozzá a sót, a barna cukrot és az olvasztott vajat. 1 csésze lépésekben, lassan adjunk hozzá 3 csésze lisztet, miközben fakanállal keverjük (vagy állványkeverőn tésztahorog rögzítés), amíg sűrű tésztát nem kapunk.
- Add hozzá a maradék ¾ csésze lisztet, amíg a tészta már nem ragad. Ha még mindig ragacsos, folytathatjuk a liszt hozzáadásával (akár ½ csészével több) ha szükséges. Tudni fogod, hogy kész a tészta, ha megbököd az ujjaddal, és visszapattan!
- A perec tésztát a lisztezett munkafelületre helyezzük. Óvatosan gyúrja a tésztát 3 percig, mielőtt golyót formázna belőle. Enyhén takarja le a tésztagolyót egy törülközővel, és hagyja 10 percig pihenni (*lásd a jegyzetet).
Formázza a Pereceket
- Közben melegítse elő a sütőt 400°F-ra (205 ° C). Készítse elő a 2 tepsit sütőpapírral bélelve (vagy szilikon sütőszőnyeg). Ezután enyhén permetezze be őket tapadásmentes főzőpermettel.
- Miután a tészta pihent, éles késsel vágja fel a tésztát fél csésze részekre.
- Az egyik ⅓ csésze tésztarész segítségével sodorja egy körülbelül 20-22 hüvelyk hosszú kötélré. Illessze össze a kötél két végét, hogy kört formáljon, majd csavarja össze a végeit. Fogja meg a csavart végeket, és húzza vissza őket a kör másik végére, majd nyomja le őket, hogy klasszikus perec formát hozzon létre. Ismételje meg a többi tésztarészekkel.
Szódabikarbóna
- Egy nagy edénybe öntsük a vizet és ½ csésze szódabikarbónát. Keverjük össze, majd forraljuk fel a keveréket.
- Ha felforrt, 20-30 másodpercre tegyünk egy-két megformázott perecet az edénybe (*lásd a jegyzetet).
- Egy lyukas kanál segítségével merítse ki a pereceket a vízből, hagyja, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Helyezze a pereceket az előkészített tepsire. Ezután szórjuk meg őket durva sóval. Ismételje meg a folyamatot a maradék perecekkel.
Süt
- Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse meg a perecet 350°F-on (175 ° C) 12-15 percig, vagy amíg szép aranybarna színt nem kapnak.
- Ha megsült, vegyük ki a tepsit a sütőből, és melegen tálaljuk.
Megjegyzések
- A sütőben történő szódabikarbóna megemeli a szódabikarbóna pH-értékét, és valóban jobbá teszi, és jobban hasonlít egy igazi, autentikus német perechez.
- Kifejezetten javaslom a szódabikarbónás fürdő használatát, mert segít csodálatosan rágós állagot és klasszikus perec ízt adni!
- Ha nem használunk szódabikarbónás fürdőt, egyszerűen lekenhetjük a perecet egy tojásmosóval, mielőtt rászórnánk a sót és megsütnénk.
- Időt takaríthatok meg, és szívesen elkészítem a szódabikarbónás fürdőmet, amíg a tészta pihen!
- Ne hagyja, hogy a perec 30 másodpercnél tovább álljon a szódabikarbónás fürdőben, mert furcsa, fémes ízt kaphat.
- Ezeket a pereceket megsózhatjuk, vagy ha édes csavart szeretnénk, a sót elhagyjuk, és a sütőből kikerült pereceket megkenjük olvasztott vajjal. Ezután vonjuk be őket fahéjas cukor!
- Ha ezeket előre szeretnéd elkészíteni, a perecet a szódabikarbónás fürdőből kivetve letakarva, sütés előtt legfeljebb 1 napig hűtőben tárolhatod.
- Tárolás: Fedje le a perecet és tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig.
- Szobahőmérsékletű felmelegítés: Ha fel szeretné melegíteni a perecet, néhány másodpercre bedobhatja a mikrohullámú sütőbe, vagy felmelegítheti a sütőben 350°F-ra.175 ° C) 5 percig.
- Fagyasztás: Hagyja teljesen kihűlni a megfőtt perecet, mielőtt egy fagyasztható tárolózsákba helyezné. Legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatók.
- Felmelegítés fagyasztottból: Nem kell hagynia a főtt és fagyasztott perecet kiolvadni. Egyszerűen süsse meg őket előmelegített sütőben, és süsse 350 ° F-on (175 ° C) 20 percig.
- Sütés nélküli tészta fagyasztása: A meg nem sütött, formált perec tésztát légmentesen záródó edényben akár 3 hónapig is lefagyaszthatod. Sütés előtt hagyjuk a tésztát egy éjszakán át a hűtőben kiolvadni.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
CHRISTINA M. HANBIDGE azt mondja,
Megcsináltam a 30 másodperces vízfürdőt és 13-15 percig sütöttem. Mit tehetnék legközelebb?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Milyen eredményeket értek el? Mit szeretnél javítani a következő adagban? Szólj és segítek. 🙂
Pilar Román azt mondja,
Me encantó la receta , gracias .
Muy bien explicada.
"Nagyon tetszett a recept, köszönöm.
Nagyon jól elmagyarázva."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nagyon köszönöm!