Ezt sáfrányos jázmin rizs illatos, gyönyörű és ízletes köret, ha otthon a semmiből készítik. A sáfrány és a hagyma bíbor szálai kiemelkednek ebben a bolyhos arany rizsben. Hozzátesz egy extra különleges érintés a vacsorához, pedig nagyjából olyan egyszerű elkészíteni, mint a sima, párolt rizst.
További egyszerű rizsreceptekért próbálja ki az én Pilau rizs, Curry-s rizs, kurkuma rizs, paradicsom és rizsvagy cérnametélt rizs.
Ugrás:
Amíg Van kéznél sáfrány, ez a rizs az egyik kedvenc köretem. Szinte minden főételhez illik, és baromfi-, bárány-, kecske- vagy tenger gyümölcseivel párosítva különösen csodálatos!
A családom együtt élvezte ezt füstölt bárány, csirkecomb negyedek, és még sok minden más. Minden alkalommal telitalálat, amikor elkészítem.
🥘 Hozzávalók
- Olívaolaj - Extra szűz olívaolajat használnak a hagymák pirításához.
- Hagyma - Mind a sárga, mind a fehér hagyma jól használható. Szeretem az extra finom és apróra vágott hagymát, mivel a lányommal is válogatósak vagyunk a nagy hagymadarabokra.
- Saffron - Ha nem talál sáfrányszálat az élelmiszerboltjában, megvásárolhatja online.
- Víz - Szüksége lesz egy kis forró vízre, hogy áztassa a sáfrányszálakat.
- Jázmin rizs - Ha nincs jázmin rizs, akkor a basmati rizs bevált.
- Tyúkhúsleves - A rizs csirkelevesben való főzése egyszerű módja annak, hogy javítsa az ízét.
- Só - Csak egy kis sót.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk sáfrányos jázmin rizst
Ezt az elegáns rizst ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint sima fehér rizs. A sáfrány darálásához vágódeszkára, késre, serpenyőre és mozsártörőre lesz szüksége.
Ebből a receptből körülbelül 4 adag rizs készül.
A hagymát megdinszteljük és karamellizáljuk
1. lépés: Főzzük meg a hagymát. Melegíts fel ½ evőkanál extra szűz olívaolajat közepes lángon, majd adj hozzá ½ csésze (80 gramm) a darált hagymából. Főzzük a hagymát körülbelül tíz percig, vagy amíg áttetsző és kezd karamellizálódni.
Darálja meg a sáfrányt
2. lépés: őrölni. Addig, amíg a hagyma sül, vegyük ki az első csipet sáfrányszálat, és mozsártörővel őröljük meg (egy csipetnyi kb 3-4 szál; és ha nincs fűszermozsár, akkor erre a nagyobb változat is bevált) porosodásig. Adjuk hozzá a második csipet sáfrányszálat, de ne daráljuk le.
3. lépés: Adjunk hozzá vizet. Ezután adjunk hozzá ¼ csészét (59 milliliter) forró vízben, hogy a sáfrány körülbelül 5 percig beszívódjon, miközben a hagymával és a rizzsel végez.
Keverjük össze és főzzük meg a sáfrányos rizst
4. lépés: Adjon hozzá rizst. Ha a hagyma szép és karamellizálódott, adjunk hozzá 1 csészét (185 gramm) jázmin rizsből, és pároljuk a hagymával körülbelül 1 percig.
5. lépés: Adjon hozzá sáfrányt. Öntse a sáfrányos forró vizet a hagymás és rizses keverékre, ügyelve arra, hogy az összes sáfrány kikerüljön a mozsárból.
6. lépés: Adjunk hozzá húslevest. Ezután adjunk hozzá 2 csészét (473 milliliter) Csirkelevesből a nagy fazékba és a hozzávalókba öntsük, időnként keverjük meg, és forraljuk fel a tartalmát, fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Hagyja a sáfrányos jázmin rizst alacsony fokozaton főni 20 percig, ill amíg az összes húsleves fel nem szívódik.
7. lépés: Tálalás. Forrón azonnal tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- A hagymát megpirítjuk. A hagymát a barnulást szem előtt tartva tálaláskor is megfőzheti. A vékonyra szeletelt hagymát kevés olívaolajon vagy kókuszolajon megdinszteljük, megszórjuk kurkumával és fűszerpaprikával, hogy a rizs mélyebben barnuljon!
- Fektessen be sáfrányba. A sáfrány drága fűszer, de csak kis mennyiséget használunk. Minél jobb a sáfrány minősége, annál ízesebb lesz a rizs.
- Legyen vegán. Ahhoz, hogy ez egy vegán étel legyen, a csirkelevet vízre cserélheti.
🙂 😀 Beszámolók
Ajándékba kaptam egy kis sáfrányt, és már vártam a tökéletes alkalmat, hogy felhasználhassam. Annyira jól sikerült ez a recept, hogy nem is érdekel a főétel, amit készítettem hozzá. Csak azt a rizst akarom örökké enni. Szerencsére rengeteg sáfrányom van, hogy a jövőben több adagot készítsek. Köszönöm szépen, hogy megosztottad ezt a receptet!
Breanne
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja kihűlni a rizst, majd tárolja a hűtőszekrényben. Négy nappal később ettem, és még mindig nagyon finom.
Csináltam dupla vagy három adagot, és lefagyasztottam a maradékot is! A kihűlt rizst különálló tárolózsákokba osztjuk és lefagyasztjuk.
Újramelegítés
Melegítse fel a rizst 300 °F-ra (150°C/Gázjel 2) alufóliával letakart tepsibe, vízzel fellocsolva.
Olvassa el az én útmutató a rizs fagyasztásához és melegítéséhez és tudjon meg többet!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sáfrányos jázmin rizs
Hozzávalók
- ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ csésze sárga hagyma (darált, kb ½ kis sárga hagyma)
- 2 csíp sáfrányszálak (két adag, 1-3 csipet 4-XNUMX szálból)
- ¼ csésze melegvíz (a sáfrányszálak áztatásához)
- 1 csésze Jázmin rizs (vagy basmati, leöblítve)
- 2 csészék tyúkhúsleves
- ½ teáskanál só
Utasítás
- Egy nagy fazékba hozzuk a ½ evőkanál olívaolaj közepes lángon, és hozzáadjuk a darált ½ csésze sárgahagyma. Körülbelül 10 percig főzzük a hagymát, amíg áttetszővé nem kezd karamellizálódni.
- Amíg a hagyma sül, ledaráljuk az első csipetnyit 2 csipet sáfrányszál fűszermozsárban porrá, majd hozzáadjuk a második csipetnyit is, de ne daráljuk meg. Hozzáadás ¼ csésze forró víz a mozsárban lévő sáfrányszálakhoz, és hagyjuk ázni körülbelül 5 percig.
- Amíg a sáfrány ázik és a hagyma sül, öblítse le 1 csésze jázmin rizs (vagy basmati) rizst, és a hagyma karamellizálódása után adjuk hozzá a nagy fazékba a hagymával. Pároljuk a rizst a főtt hagymával körülbelül egy percig.
- Adjuk hozzá a sárga áztatott sáfrányos folyadékot a rizs tetejére a nagy edényben (Győződjön meg róla, hogy az összes sáfrányt kiszedje a habarcsból!) majd add hozzá a 2 csésze csirkehúsleves és a ½ teáskanál só. Forraljuk fel a rizst és a húsleves keveréket, időnként megkeverve, majd fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Főzzük 20 percig alacsony fokozaton, vagy amíg az összes húsleves felszívódik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Megdupláztam a receptet, hogy négy személyre készüljön, és egy csészével csökkentettem a vizet. Elég nedves volt. A sáfrányos szálakat is megdupláztam és nem volt túl sok. Még mindig csak egy kellemes, finom sáfrányos íz.
Breanne azt mondja,
Ajándékba kaptam egy kis sáfrányt, és már vártam a tökéletes alkalmat, hogy felhasználhassam. Annyira jól sikerült ez a recept, hogy nem is érdekel a főétel, amit készítettem hozzá. Csak azt a rizst akarom örökké enni. Szerencsére rengeteg sáfrányom van, hogy a jövőben több adagot készítsek. Köszönöm szépen, hogy megosztottad ezt a receptet!
Homoktövis azt mondja,
Sáfrányszálakat csak a neten láttam. Egy helyi boltban aprók – olyanok, mint a hajszálak, az Amazonon pedig egy jól értékelt márka egy negyedes mérethez képest valamivel tartalmasabbnak tűnik. Melyik a legjobb – a legmegfelelőbb méret a legjobb eredmény elérése és a recept követelményeinek teljesítése érdekében? Továbbá, ha a 2. rész átázott, hagyhatom megszáradni és újra felhasználhatom, vagy el kell dobni? Nagyra értékelem a tanácsát.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ehhez a recepthez a beszerezhető szálakat használtam (csomagba csomagolva) egy tégelyben egy élelmiszerboltban. Valóban finom, hajszerű szálak és csodálatosan működnek. Ezenkívül a törött sáfránydarabok tökéletesek a sáfrányos rizshez.
Megszáríthatja a sáfrányt, és újra felhasználhatja, de a következő étel íze csökken. A sáfrány legjobb nyújtásához szárítsa meg a sáfrányt tiszta serpenyőben alacsony lángon, majd törje darabokra. Keverje össze 1 csésze meleg vízzel minden 1/2 teáskanál sáfrányhoz, és hagyja, hogy a sáfrány felfuttassa a vizet, majd tárolja tiszta tégelyben (vagy tegye jégkocka tálcára és fagyassza le). Minden 2 evőkanál vagy 1 jégkocka egy csipetnyi sáfránynak felel meg.
Remélem segít! És szívesen látnám az általad említett Amazon terméket is!
Patricia azt mondja,
Finom és könnyen elkészíthető! Erősen ajánlott!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm Patricia! Ha van "csemege" a rizs világában, ez a fantasztikus rizs az én csemege! Örülök, hogy te is élvezted!
James Bergman azt mondja,
Csodálatosnak tűnik, nem gyakran használok sáfrányt a főzéshez. Ez egy drága fűszer, és általában éttermekben tartom csemegének. Mindenesetre imádom a sáfrányos rizst, és alig várom, hogy elkészítsem. Köszönöm, hogy megosztottad a receptedet.