My füstölt fasírt zamatos és zamatos. A legjobb módja annak, hogy felrázza klasszikus fasírt receptjét! A tetejére BBQ szószos máz került. Készítsd el ezt a legízletesebb fasírtot, amit valaha is kaphatsz!
Van csodálatos íz minden egyes falatba csomagolva ebből a hamarosan a család kedvencévé váló főételből!
Füstös, lédús és zamatos – az enyém füstölt a fasírt a legjobb, amit valaha készíthetsz!
A fasírt olyan klasszikus vasárnap vacsora – a zsenge, fűszerezett marhahús ragacsos mázzal megkenve és finoman tálalva köretek nehéz bárkinek ellenállni!
Füstölt fasírt kellemes, édes és füstös ízzel hatja át, így soha nem fog unatkozni! A füstölő nemcsak ízletessé teszi, de lédús, lágy és kivételesen finom is marad.
Ugrás:
Én a szokásos ketchupmáz helyett használom ragacsos BBQ szósz a fasírt tetejének megkenéséhez! A BBQ szósz nem csak a fasírt tetejét sima, de a fasírt fűszerezésében is használom, hogy extra nedvességet adjon és extra ízű legyen!
❤️ Miért működik ez a recept?
- Ez egyszerű! Minden okot keresek, hogy felgyújtsam a dohányzót – ez olyan egyszerű! Miután összekeverted és megformáztad a fasírtot, csak tedd a füstölőbe 3 órára. tudsz lazítson, és hagyja, hogy a dohányos végezze a munkát az Ön számára!
- Különleges! Halljátok meg: nem mindenki tartja különlegesnek a fasírtot, de ez a recept tényleg az! A dohányos ínycsiklandó fővé alakítja a fasírtot Persze.
- Ez egy Kedvenc! Fűszerezve, füstölve és finom BBQ mázzal megkenve – kizárt, hogy ebből a fasírtból nem lesz azonnali családi kedvenc.
🥘 Hozzávalók
Ez az egyszerű, füstölt fasírt garantáltan tetszetős lesz a tömegben! Ügyeljen arra, hogy olyan BBQ szószt válasszon, amelyet szeret, így ez az étel teljesen tökéletes!
- Sovány darált marhahús - Használhat normál darált marhahúst, darált tokmányt vagy őrölt hátszínt, de ügyeljen arra, hogy a hús megfelelő legyen 85% sovány, 15% zsír így a hús lédús marad.
- Sárga hagyma - A sárgahagymát az édessége miatt szeretem, de használhatunk fehér hagymát is. Győződjön meg róla a hagymát ledaráljuk vagy lereszeljük, így keveredik a marhahúsba.
- Tojás - A tojás segít megkötjük a fasírtot és szerkezetet adunk neki. Bármilyen típusú tojást használhatsz, ami csak kéznél van!
- Darált fokhagyma - Tudod aprítsd fel a friss fokhagymát, használj bolti darált, vagy akár használj szárított darált fokhagymát hogy egy kis vízben újra hidratálod.
- BBQ szósz - Használhatja kedvenc BBQ szószod ehhez a recepthez! (Lásd Tippek és recept megjegyzések)
- Panko zsemlemorzsa – A zsemlemorzsa is segít a fasírt megkötésében. A Panko kéregtelen kenyérből készül, amiből készül ízben és állagban könnyebb mint a hagyományos zsemlemorzsa.
- Cayenne-i bors - A cayenne adja a fasírtot a egy kis finom meleg. Használhat többet vagy kevesebbet, ízlése szerint, vagy teljesen elhagyhatja.
- Csilipor - Chili por hozzáadja a füstös gazdagság ez nagyon jó ebben a receptben!
- Só bors - Ez a húspogácsa fűszeres alapja. Te is attól függően adjunk hozzá többet vagy kevesebbet az Ön preferenciája szerint.
🔪 Útmutató
A fasírt elszívása valóban hihetetlenné teszi! A dohányosodnak kell legyen teljesen előmelegítve mielőtt beletennéd a fasírtot.
- Melegítse elő a füstölőt. Töltse be a faforgácsot vagy pelletet (A faforgácsról további információért lásd a tippeket és receptjegyzeteket) a dohányzóba, és előmelegítjük 275°F (135°C) a gyártó utasításai szerint.
- Készítsd elő a zöldségeket. Apríts fel vagy reszelj fel annyi sárgahagymát, hogy ½ csésze legyen, és ha frisset használsz, akkor apríts fel annyi fokhagymát, hogy 1 evőkanálnyi legyen. Félretesz, mellőz.
- Keverjük össze a fasírtot. Egy nagy tálban keverj össze 2 fontot. sovány darált marhahús, ½ csésze darált sárgahagyma, 1 evőkanál darált fokhagyma, 2 tojás, ½ csésze Panko zsemlemorzsa, ⅓ csésze BBQ szósz, 1 teáskanál cayenne bors, 1 teáskanál chili por és 1 teáskanál só bors. Alaposan keverje össze tiszta kézzel.
- Formázza meg a fasírtot. Formázza a keveréket cipó formára tesszük, rácsra tesszük, majd a rácsot tepsire tesszük vagy egy nagy öntöttvas serpenyőt.
- Füstöljük meg a fasírtot. Helyezze a fasírtot a füstölőbe, és füstölje 275 °F-on (135°C) 2 órán át. Két óra elteltével, bőségesen vigye fel a maradék ⅓ csésze BBQ szószt a fasírt tetejére. Folytassa a füstölést még egy órán keresztül, vagy amíg a fasírt el nem éri a 160 °F-ot (72° C).
- Szolgál! Vegye ki a fasírtot a füstölőből és 10-15 percig pihentetjük. A fasírtot melegen tálaljuk és élvezzük!
Ez a hihetetlenül finom, zamatos füstölt fasírt tökéletes vacsorára egy olyan ízletes burgonyaétel mellé, mint az én sajtos kétszersült burgonya, vagy az én krémes parmezános sült burgonyapüré.
Szeretem párosítani egy finom párolt vagy sült zöld zöldséggel is brokkoli, borsó, ill spárga! Vagy további ötletekért lásd a bejegyzésemet mit tálaljunk fasírthoz.
💭 Tippek és megjegyzések
Ha faforgácsot keres, használjon olyan fát sok ízt ad!
- Mivel csak 3 órán keresztül szívjuk a fasírtot, érdemes a fa, amely gyorsan füstös ízt kölcsönöz a fasírtnak.
- használtam mesquite fa és cseresznyefa ehhez a recepthez, de használhatsz hickoryt vagy pekándiót is!
Tudod használjon bármilyen dohányzót vagy akár füstölő funkcióval/kiegészítővel ellátott grill.
- szeretem Traeger dohányosok, de használhatsz más pelletfüstölőt is, fa-, szenes, vagy elektromos füstölőt is!
Győződjön meg róla, ne tegye a fasírtot közvetlenül a füstölőre/grillre, hogy ne ragadjon le és ne törjön szét.
- Fontos, hogy a fasírtot rácsos sütőlapra vagy öntöttvas tepsire helyezze, mielőtt a füstölőre helyezi, ill. különben fennáll annak a veszélye, hogy a fasírt leragad vagy a dohányzó rácsai közé esik
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hűtőberendezés
Az én finom füstölt fasírtom tökéletesen eláll a hűtőben. Helyezze az extra fasírtot légmentesen záródó edénybe, tároló zacskóba, vagy csomagolja szorosan fóliába. Hűtőben akár 3-5 napig is eláll.
Fagyasztó
Tudtad, hogy lefagyaszthatod a fasírtot? Lefagyhat vagy egy egész főtt fasírtot későbbre, vagy a maradék fasírt adagokat!
Használjon műanyag fóliát a fasírt becsomagolásához, majd helyezze egy légmentesen záródó tárolóedénybe vagy fagyasztózsákba, és 3 hónapig eláll a fagyasztóban. Amíg a fasírt megfelelően van tárolva, tovább eltartható fagyasztva, azonban a 3 hónap után az íze romlani kezd.
Ha készen állsz rá melegítsük fel a fasírtot, mindenképp előző este olvassd ki a hűtődben!
Füstölt fasírt újramelegítése
Véleményem szerint a sütőben lehet a legjobban felmelegíteni a maradék fasírtot, hogy nedves és egyenletesen meleg legyen. Kezdje ezzel előmelegítjük a sütőt 250°F-ra (121 ° C)és a megmaradt fasírtot vagy fasírtszeleteket tegyük egy sütőben használható tepsibe, és öntsünk hozzá egy csepp húslevest vagy vizet, hogy a fasírt nedves maradjon.
Ezután az edényt letakarjuk alufóliával és addig melegítjük a középpont eléri a 165°F-ot (74 ° C) hőmérővel, körülbelül 25-30 perc. *Az újramelegítési idők az újramelegítendő adag méretétől függően változnak.
😋 Egyéb fasírtreceptek, amelyek tetszhetnek
❓ GYIK
Nagyon szeretem a maradék fasírtot felhasználni az elkészítéshez fasírt szendvicsek!
Egyszerűen melegítse fel a fasírtot, majd amíg melegszik, pirítson meg jó minőségű kenyeret. A pirított kenyérre kenjük egy kevés majonézt, majd rákenjük a fasírtszeleteket, sajtot (ha szükséges), saláta, szeletelt paradicsom, és egy-két szelet hagyma. Tedd rá a másik szelet kenyeret, és már kész is a tökéletes fasírt szendvics!
Ehhez a recepthez bármilyen BBQ szószt használhatsz! Az egyetlen javaslatom a használata édes, paradicsom alapú BBQ szósz és nem mustár alapú vagy ecet alapú BBQ szósz (bár ezek is finomak!) mert ez nem hozza meg a kívánt eredményt.
Igen! Ha jobban tetszik, megteheti használjon marha- és sertéshús 50/50 arányú keverékét, ehhez a fasírthoz minden sertés, szarvas vagy pulyka. Ha a pulyka mellett dönt, figyelje a fasírt hőmérsékletét, mert túlsütés esetén könnyen kiszáradhat.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt fasírt
Hozzávalók
- 2 lbs sovány darált marhahús (85% sovány darált marhahús)
- ½ csésze sárga hagyma (darált)
- 2 nagy tojás (szobahőmérséklet)
- 1 evőkanál darált fokhagymát
- ⅔ csésze BBQ szósz (osztva, ⅓ a keverékhez + ⅓ a feltéthez)
- ½ csésze Panko zsemlemorzsa
- 1 teáskanál Cayenne-i bors
- 1 teáskanál csilipor
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors
Utasítás
- Töltsön faforgácsot vagy pelletet a füstölőbe. Mesquite-t és cseresznyét használtam.
- Melegítse elő a dohányzót 275°F-ra (135 ° C).
- Egy nagy tálban keverje össze a darált marhahúst, a hagymát, a fokhagymát, a tojást, a Pankót, a ⅓ csésze BBQ szószt és a fűszereket. Kezével alaposan keverje össze.
- A keveréket cipó alakúra formázzuk, rácsra helyezzük, majd tepsibe vagy nagy öntöttvas tepsibe tesszük.
- Helyezze a dohányzóba, és füstölje 275°F-on (135 ° C) 2 órán át. A 2 óra letelte után vigye fel a maradék BBQ szószt a fasírt tetejére. Folytassa a füstölést még egy órán keresztül, vagy amíg a fasírt el nem éri a 160 °F-ot (72 ° C).
- Vegyük ki a füstölőből, és hagyjuk 10-15 percig pihenni, melegen tálaljuk és élvezzük!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Kayla azt mondja,
Nagyon jó fasírt recept. Az enyém kb 2 óra alatt készült el. 265-ben füstöltem. 1.5 óránál megnéztem és kész is lett, így aztán hozzáadtam a bbq szószt és az utolsó 30 percben lecsökkentettem a hőfokot. Annyira lédús és ízletes!!
Lauren azt mondja,
Ez a recept kiváló volt! A fasírtomat úgy készítettem, ahogy mindig, de a füst és a máz egy másik szintre emelte.