Összegyűjtöttem néhány lehetőséget a egyszerű chilipor helyettesítő tehát ha csak kinyitotta a szekrényt, és rájött, hogy kint van, szerencséje van! Néhány közönséges fűszer vagy közönséges fűszerek keveréke, helyettesítheti a chili port, ha csípőben vagy és lehet, hogy nem vesz észre különbséget!
Sok recept hiányzik a chilipor jellegzetes íze nélkül!
Ha chiliport hall, valószínűleg a tűzhelyen főtt finom chili illata jut eszébe. Noha a chilipor a legfontosabb összetevője a tökéletes chilis fazéknak, az is sok más étel fontos fűszere.
Mi történik, ha elfogy a chilipor, vagy nincs kéznél? A fűszerezéstől lesz egy étel; ebből adódóan, nem lehet csak úgy kihagyni a port! Ez azt jelenti, hogy helyettesítőt kell találnia.
Ugrás:
- Miből készül a chili por?
- Hogyan válasszuk ki a legjobb helyettesítőt a chili porhoz
- A chilipor egyszerű helyettesítése
- 1. Ancho por
- 2. Bors
- 3. Cayenne bors
- 4. Pirospaprika pehely
- 5. Kömény
- 6. Fokhagymapor
- 7. Hagymapor
- 8. Oregánó
- 9. Forró szósz
- 10. Chili szósz
- 11. Fekete bors
- 12. Házi készítésű chili por
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ne aggódj, vannak rengeteg helyettesítő hogy használhatod. Ez a blogbejegyzés a chilipor legjobb helyettesítőiről fog beszélni. Olvasson tovább, hogy többet megtudjon!
Mielőtt belemerülne a helyettesítőkbe, segít, ha tudja, mivel helyettesíti.
Nem meglepő, hogy a chilipor chilisből készül. Azonban, ez több, mint pusztán chili, és nem minden chilipor egyforma.
Miből készül a chili por?
A chili por abból készül őrölt paprika amelyeket számos más fűszerrel kombinálnak. A chiliporban leggyakrabban használt paprikafajta a poblano paprika.
A Poblano paprika az enyhébb más paprikafajtákhoz képest, mint a jalapenók. A poblanókat ancho chilisnek is nevezik. Ezért, ha a paprikát megszárítják és porrá őrlik, általában anchopornak nevezik.
Ancho por az chilipor vagy chiliporkeverék alapja. Az anchoporon kívül a leggyakrabban hozzáadott fűszer a kömény, a hagymapor, a fokhagymapor és a só. Ezek mind a latin-amerikai ételekben használt fűszerek.
Ezt ancho por és más fűszerek kombinációja általában chili porként árulják. Megtalálható egy csomagban árusítva, mint például a McCormick chilipor fűszerezése, amely készen áll a hozzáadásra, és a fűszerfolyosón palackban is árulják.
Jellemzően a palackban árult chili por az csak ancho por amelyet semmilyen más fűszerrel nem kevertek össze!
Ezért fontos meghatározni, hogy a receptje milyen típusú chiliport igényel. Általában, ha úgy kívánja kis mennyiségben, mint egy teáskanál, akkor csak az ancho chili port használhatod.
Azonban nagyobb mennyiségben valami enchilada szósz alapja akarja a chili por keveréket.
Valószínűleg ha megtaláltad az utat ehhez a bloghoz, akkor van egy recepted, amely a chilipor összes fűszerét igényli! A kombináció olyanokat kölcsönöz ételének különböző ízrétegek és egy kis meleg.
Ha egy olyan recept kellős közepén találta magát, amelynél nincs csomag a kamrából, vagy a boltja kifogyott a kedvenc chiliporkeverékéből, ne aggódjon!
Mutatok néhány módszert, amellyel nem csak a chiliport helyettesíthetjük, hanem azt is hogyan készítsd el a sajátodat. Csak figyelmeztetésképpen, a saját készítés olyan egyszerű, hogy soha többé nem vásárolja meg az előre elkészített cuccokat!
Hogyan válasszuk ki a legjobb helyettesítőt a chili porhoz
A chilipor legjobb helyettesítőjének kiválasztása az elkészített ételtől függ. Függhet az Ön ízlési preferenciáitól, sőt allergiáitól is.
Ha egy fazék chilit készítesz, ahol a különféle ízkombinációkat szeretnéd, amelyekből chili, nos, chili, akkor valószínűleg készítsd el saját chiliporkeverékedet.
Ha azonban a chilipor másodlagos fűszerként vagy étel kiegészítésére szolgál, például ízesít egy steak-et, dönthet úgy, hogylásd a chiliporban szokásos fűszerek közül egyet vagy többet.
A chilipor egyszerű helyettesítése
Amikor egy kis fűszert vagy aromát kell hozzáadnia egy ételhez, és elfogy a chilipor, a legegyszerűbb helyettesíteni az egyik a chiliporkeverékhez használt egyedi összetevők.
Ezen kívül számos váratlan ízesítő található, amelyek remekül helyettesíthetik!
1. Ancho por
Ha egy recept chiliporkeveréket ír elő, használhatja önmagában az ancho chili port. Azonban ancho por az erősebb, mint a chilipor keverék, mert nincs keverve a többi fűszerrel.
Ezért kezdje azzal fele annak, amit a recept megkíván és ha szükséges, adjunk hozzá még.
2. Bors
A paprika színében olyan, mint a chili por őrölt chiliből is készül, így remek helyettesítő.
A fő különbség az a paprika sokkal enyhébb, mint a chilipor. Azonban hasonló füstös ízű (főleg, ha füstös paprikát használunk). Ha olyan helyettesítőt szeretne, amely a chili por füstös elemeit adja, nagy melegítés nélkül, a paprika remek választás.
Paprika lehet önmagában 1:1 arányban használva chili porhoz.
Ha még jobban szeretné megismételni a chilipor ízét, próbálja ki a fűszerpaprikát fokhagymával, hagymaporral és köménnyel. Kezdje ½ teáskanálnyival minden 1 teáskanálnyi paprika után.
3. Cayenne bors
A paprika spektrumának ellenkező oldalán a cayenne bors sok meleget ad! Szárított és őrölt paprika, a cayenne bors jó helyettesítője, ha egy étel fűszerességét szeretné fokozni.
Hőprofilja azonban magasabb, mint a poblano paprikáé, ezért ügyeljen arra, hogy kis mennyiségben kezdje.
Kezdje a kívánt mennyiségű chilipor ¼-ével, majd adjon hozzá további mennyiséget, ha szükséges.
Néha a Cayenne-i hőség a kezdeti íz után beindul, ezért szánjon egy percet, mielőtt továbbiakat adna hozzá.
A Cayenne jól játszik a fokhagymával és a hagymaporral, és akár lehet is fűszerpaprikával kombinálva fűszeres helyettesítőt készíthet.
4. Pirospaprika pehely
A pizzázók asztalain elhelyezett kis, kerek shakerekben általában látható pirospaprika pehely több mint egy pizza feltét.
Egy csipetnyi tüzes pehely hozzáadhatja azt a hőt és ízt, amelyre szüksége van egy edényben, ha nincs őrölt chili. Ha nem szeretné, hogy a pelyhek látszódjanak, Használat előtt törje össze vagy turmixgépben őrölje meg őket.
A chiliport 1:1 arányban pirospaprika pehellyel helyettesíthetjük.
5. Kömény
A kömény az a fűszerezés, amely az összes kedvenc mexikói ételéhez hasonló illatú. Az ancho por mellett az egyik a mexikói és tex-mex ételek legnépszerűbb fűszerei.
Ilyen különleges ízzel, még a chili por nélkül is, a kömény még mindig ad neked a csipetnyi autentikus íz amit keresel.
Ha önmagában köményt használunk, akkor chilipor helyett használhatunk 2:1 arányú köményt.
Ha azonban a köményt más fűszerekkel, például fokhagymával és hagymaporral szeretné kombinálni, akkor használjon 1:1 arányú köményt a chili porhoz, majd adjon hozzá további ½ mennyiséget minden további fűszerből.
6. Fokhagymapor
A fokhagymapor gyakori összetevője a chilipor fűszerezésnek. Míg önmagában használva nem biztosítja a chilipor fűszerét és melegét, továbbra is nagyszerű lehetőség húsok fűszerezésére, vagy levesekbe vagy szószokba adva.
A fokhagymapor elég erős lehet, és a többi íz egyensúlya nélkül nem érdemes túlzásba vinni.
Ezért kezdje egy ½ adag fokhagymaporral a recept szerint a chiliporhoz képest. Bármikor hozzáadhat még, ha szükséges!
7. Hagymapor
A fokhagymaporhoz hasonlóan a hagymaport is chiliporkeverékekben használják. Használata önmagában sem biztosítja a fűszeres és chili ízt.
Míg a fokhagymaport gyakran önmagában használják, a hagymapor általában jobban teljesít ha más ízekkel kombináljuk.
Még ha nincs is chiliporod, amivel keverheted, hagymapor, fokhagymapor, paprika vagy cayenne kombinációja hasonló ízélményt kínálnak.
Kezdje egy ¼ adag hagymaporral, majd adjon hozzá további mennyiséget, ha szükséges.
8. Oregánó
Az oregánót inkább az olasz konyhához társíthatja, de az is a mexikói és latin-amerikai ételek kedvelt fűszere.
Sok chilipor recept tartalmaz oregánót. Csakúgy, mint a chilipor keverékben található sok más fűszer, az oregánó önmagában is használható.
Azonban, mint a fokhagyma és a hagyma porok nem lesz benne chilipor melege és fűszere.
Az oregánót leginkább levesek és szószok kiegészítőjeként használhatjuk. Javasoljuk, hogy kezdje az oregánó és a chili por arányának felével, amit a recept megkíván.
Hozzáadás további fűszerek, például fokhagymapor és paprika segít felemelni az ízprofilt, hogy jobban hasonlítson a chili porhoz.
9. Forró szósz
A csípős szósz egy olyan fűszer, ami már a hűtődben lehet, amit egy csipetnyire használhatsz, ha elfogy a chilipor. A forró szószok azonban igen a savas íz miatt kifejezetten eltérő ízprofil ami a chilis ecettel való kombinálásából származik.
Tehát, bár hozzáadja a keresett fűszert és meleget, nem lesz füstös.
Néhány csepp csípős szósz mártáshoz ill leves adhatja hozzá a szükséges rúgást.
Kezdje a recept által előírt ¼-rel chiliporban, és lassan szedje. Ne feledje, hogy növeli a hőt, de megváltoztathatja az ízprofilt is.
10. Chili szósz
A chili szósz a chili paprika sóval és ecettel való összekeverésével készül. Gyakran cukrot is tartalmaz. Ezeket az összetevőket sűrű szósszal vagy masszává főzzük.
A chili szósz hője és íze a felhasznált paprika típusától és a hozzáadott cukortól függően változhat. Ezért azt javaslom kóstolja meg egyedül a chiliszószt, mielőtt hozzáadná a receptjéhez hogy megbizonyosodjon arról, hogy az Ön által kedvelt ízprofil.
Ha chili szószt használ, kövesse a fenti csípős szósznál javasolt lassú folyamatot.
11. Fekete bors
A szokásos fekete bors, amely valószínűleg a konyhapulton van az egyik leginkább kihasználatlan fűszerezés, szerintem.
Gyakran a pulton vagy az asztalon hagyják, hogy sok ételhez nem adják hozzá kiemelkedő fűszerként. Azonban lehet segít feldobni egy étel fűszerét.
Noha a fekete bors nem fogja helyettesíteni a chilipor jellegzetes és összetett ízprofilját, ha csak az van otthon, csak lehet segít elragadó ízt adni hús és szószok fűszerezésére.
Fokhagymaporral és a fent említett egyéb fűszerekkel kombinálva finom fűszerezést hozhat létre.
12. Házi készítésű chili por
Ha végigolvasta a helyettesítések listáját, és észrevette, hogy minden fűszer van a szekrényében, akkor elkészítheted saját chiliporkeverékedet a legjobb helyettesítőért!
Keverje össze az alábbiakat és tárolja légmentesen záródó edényben. Akkor egyenlő 1:1 arányban használja minden olyan receptben, amelyhez chilipor szükséges!
- ¼ csésze paprika (ha van ancho chili por, azt használhatod helyette)
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 evőkanál fokhagyma por
- 1 evőkanál hagymapor
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál cayenne bors (csak ¼ teáskanálnyit használjon, ha a paprikát anchoporra cseréli)
Itt van, a saját barkácsolt chili porkeveréked!
Remélem ebben a cikkben megtaláltad az igényeidnek megfelelő tökéletes chilipor-helyettesítőt!
Főzéshelyettesítők | Gyógynövény- és fűszerhelyettesítők | Sütés-helyettesítők |
---|---|---|
Almaecet | Babérlevél | Tápiókakeményítő |
Sesame Oil | Rozmaring (friss és szárított) | kukoricaliszt |
Marsala bor | Kurkuma | Burgonyakeményítő |
Dijoni mustár | Zeller só | Kókuszdió |
Torma | Tárkony | Író |
Vörösborecet | kardámom | Brown Sugar |
Napszak | Paprika | Nyílgyökér por |
Krémsajt | Csilipor | Kukoricaliszt |
creme fraiche | Rövidülés | |
Worcestershire szósz | Vaníliakivonat |
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Chilipor helyettesítő: Házi készítésű chilipor (+11 további nagyszerű ötlet!)
Hozzávalók
- ¼ csésze paprika
- 1 evőkanál hagymapor
- 1 evőkanál fokhagyma por
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál Cayenne-i bors
Utasítás
- Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
- Keverje össze az összetevőket.
- Légmentesen lezárt edényben tárolandó.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás