Ez a gazdag ízű füstölt lazac Fettuccine Alfredo ékes példája annak, hogy az egyszerű összetevők kombinációja rendkívüli ételeket eredményez! A kiváló fettuccine alfredo minden alapja megvan, de a füstölt lazac új szintre emeli az íz mélységét! Valóban a legkönnyebben elkészíthető ételek a család kedvenceitől a "Wow!" étkezés!
A legdekadensabb és legfinomabb Fettuccine Alfredo
Szuper gazdag és finom, a Füstölt lazac Fettuccine Alfredo az a kényelmes étel, amire vágyom. Mi lehetne jobb mint a tejszínes tészta sajttal?
Ó, ez igaz… füstölt lazac! A kombináció rendkívüli, így túlzottan elégedett vagyok. A családom nem tud betelni ezzel az olasz étellel, és ha egyszer kipróbálod, tudni fogod, miért!
Ugrás:
Amikor alfredóról van szó, a spórolás soha nem lehetséges. Én a teljes zsírtartalmú összetevőket választom a teljes gazdag és kényeztető élmény! Tiszta boldogsággá tesz minden falatot. Mindig lenyűgözött, hogy milyen csodálatosan sikerült, és olyan könnyű elkészíteni!
Amire szüksége lesz
Nem kell sok ahhoz, hogy ez az étel ilyen dekadens legyen. Az egyszerű összetevők állnak a középpontban megannyi olasz étel közül, és a füstölt lazac fettuccine alfredo a tökéletes példa erre a kiválóságra. Lehetséges, hogy ezek a tárgyak már otthon vannak!
- Fettuccine tészta – Ez a fajta tészta pontosan tartja a mártást, de tetszőleges típusra cserélheted. Az én ajánlásom egy keményebb tészta, mivel a szósz sűrű és gazdag. Próbálja ki a zitit vagy a penne-t, ha nincs tészta hangulatban.
- Tejszín – A fele-felet használhatod a helyén, de én semmivel sem mennék könnyebben. A szósz eléréséhez szüksége van erre a krémességre következetesség, amiről alfredo szól.
- Vaj – A vaj mindent jobbá tesz! Győződjön meg róla, hogy a vajat a tejszín felmelegítése után adjuk hozzá, ebben a sorrendben működik a legjobban, és a szósz kisebb valószínűséggel „hasad szét”.
- Fokhagyma por – Jól fűszerezve, ez az étel nagyon finom. Te tudod használni fokhagymapor vagy darált fokhagyma, az Ön preferenciáitól függően. Ha friss fokhagymát használ, gyorsan párolja meg az alfredószósz elkészítése előtt.
- Parmezán sajt - A bármilyen jó krémes alfredó szósz alapja! Használhat friss parmezánt, vagy kész reszelt parmezánt (vagy parmezán és romano keverék)!
- Romano sajt – Ez a kétféle sajt az aromás és zamatos. Néha egy kicsit többet használok extra ütéshez.
- Füstölt lazac - (4 uncia, ha a tésztához keverjük, 6 uncia, ha az étel előtálalását is szeretné díszíteni) A füstölt lazac olyan ízletes dimenziót ad, amelyet nem lehet legyőzni és ez valami más. Csirke fettuccine alfredo nagyszerű, de már több százszor „voltunk ott, megtettük”.
- Kapros gyom - a friss a legjobb ebben a luxus tésztaételben! Lehet az alfredo szószhoz keverjük, csak köretnek használjuk, vagy mindkettőt!
Hogyan készítsünk Fettuccine Alfredo-t füstölt lazaccal
Főzzük ki a tésztát, majd készítsük el hihetetlenül finom szósz még ízesebb a lazac hozzáadásával! Ha van egy kis füstölt lazac a házban, akkor élvezheti!
Ráadásul még kis mennyiségben is maradék füstölt lazac elegendő ízt ad ahhoz, hogy a tésztavacsora valóban csodálatos legyen!
- A tésztát egy nagy lábosban vagy sós vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint. Tökéletesen al denté tésztához, ellenőrizze a tészta állagát 1-2 perccel a teljes főzési idő ajánlása előtt (a dobozos útmutató szerint). Ha kész, levesszük a tűzről, leszűrjük a tésztát, és félretesszük. Ne öblítse le hideg vízzel.
- Egy nagy serpenyőben vagy tapadásmentes serpenyőben, melegítsük fel a kemény tejszínt közepes lángon. Miután a krém felmelegedett (és bőr keletkezett a tetején) hozzáadjuk a vajat és beleolvasztjuk a tejszínbe.
- Hozzákeverjük a reszelt parmezánt és a Romano sajtokat (Használhatsz csak parmezán sajtot, vagy parmezán-román keveréket is) keverés amíg a sajt teljesen elolvad. Szórjuk bele a fokhagymaport, kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. * Van-e különbség, ha fehér borsot használsz a szószban, nem, de az alfredó szósznál ezt részesítem előnyben?
- Hajtsa össze a füstölt lazacot (pelyhekre vágva vagy apróra vágva) az alfredo szószba, ha a sajt elolvadt és 2 percig pároljuk, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik. A főzési idő vége felé adjunk hozzá egy kis kaprot a szószhoz, vagy tartsuk fenn a díszítéshez, ha szükséges.
- Dobd bele a tésztát az alfredó szószba, akár a serpenyőbe a mártással, akár a szószt a tésztafazékhoz adjuk. Alaposan bevonjuk és tálaljuk azonnal.
- Porciózza ki a füstölt lazac fettuccine alfredo és több füstölt lazaccal díszítjük, friss kaporfű, és frissen reszelt parmezán sajt.
Tálaljuk ropogós olasz kenyér és olívaolaj mártáshoz. Jó előétel lehet egy ropogós zöldsaláta vagy paradicsom és friss mozzarella sajt, balzsamecettel meglocsolva. Élvezd!
Füstölt lazac tárolása Fettuccine Alfredo
Tartsa frissen a tésztáját hűtőben 1-2 napig légmentesen záródó dobozban. Élvezze hidegen vagy felmelegítve akár a főzőlapon, akár a mikrohullámú sütőben.
Az alfredóvacsora felmelegítéséhez tegye az adagot egy serpenyőbe kevés tejjel vagy tejszínnel és alacsony fokozaton melegítjük. Vagy melegítsd fel a mikrohullámú sütőben egy csepp tejjel vagy tejszínnel.
A legalacsonyabb fokozaton történő fűtés a legjobb. Közepes lángon 1 percig, keverje meg és folytassa a melegítést 1 perces lépésekben, amíg meleg nem lesz.
A második napon tálaláskor adjon hozzá pár párolt zöldséget a változatosság kedvéért. Vagy maradj ennél fantasztikus saláta és ropogós kenyér kombó!
📖 Receptkártya
Füstölt lazac Fettuccine Alfredo
Hozzávalók
- 8 oz fettuccine tészta
- 2 csészék tejszín
- ½ csésze vaj (1 rúd vaj, vagy 8 evőkanál)
- ½ teáskanál fokhagyma por (vagy 1 teáskanál darált fokhagyma)
- 1 csésze parmezán sajt (reszelt)
- ¼ csésze Romano sajt (reszelt)
- 4-6 oz füstölt lazac (4 uncia, ha keverjük, 6 uncia, ha többel szeretnéd díszíteni tálaláskor)
- kaporfű (Opcionális)
Utasítás
- A tésztát egy nagy lábosban vagy sós vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint. Tökéletesen al dente tésztához ellenőrizze a tészta állagát 1-2 perccel a teljes főzési idő előtt (a dobozos utasítás szerint). Ha kész, levesszük a tűzről, leszűrjük a tésztát, és félretesszük.
- Egy nagy serpenyőben vagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon melegítse fel a kemény tejszínt. Miután a krém felmelegedett (és bőr keletkezett a tetején) hozzáadjuk a vajat és beleolvasztjuk a tejszínbe.
- Adjuk hozzá a reszelt parmezán- és romano sajtokat (használhatunk parmezán sajtot vagy parmezán-román keveréket is), keverjük addig, amíg a sajt teljesen elolvad. Adjuk hozzá a fokhagymaport, kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Adjuk hozzá a füstölt lazacot (pelyhekre vágva vagy apróra vágva) a szószba, ha a sajt elolvadt, és pároljuk 2 percig, vagy amíg az alfredószósz kissé besűrűsödik.
- Dobd bele a tésztát az alfredó szószba, akár a serpenyőbe a mártással, akár a szószt adjuk a tésztafazékhoz. Alaposan bevonjuk és azonnal tálaljuk.
- Kiadagolja a füstölt lazac fettuccine alfredót, és díszítse több füstölt lazaccal, friss kaporfűvel és frissen reszelt parmezán sajttal.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Shana azt mondja,
A vaj mennyiségét 1/3 csészére csökkentem, ha legközelebb kipróbálom ezt a receptet. Remek lett, csak túl sok úszott a tetején