Ezek balzsamos mázas sertésszelet serpenyőben sült sertésszeleteket pácolnak és balzsammázzal vonnak be. Ízletesek édes és csípős és csodálatosan párosítható bármilyen oldallal, ami tetszik. Hagyja a húst egy éjszakán át pácolódni a maximális íz elérése érdekében, vagy csak harminc percig, ha egy csipetnyit.
Sok köret tökéletesen párosítható sertéskarajjal, Mint például a crockpot fésűs burgonya, serpenyőben sült spárgavagy fokhagymás vajas gomba.
Ugrás:
Természetesen már majdnem elkészítettem a sertéskarajt minden lehetséges módon (serpenyőben sült, légsütő, sültés több). Mindegyik csodálatos a maga módján.
Valami a balzsamecet és a mustár édes és csípős kombinációjában teszi ezt azzá a családom kedvenc módjai sertéskarajt enni. Itt biztosan nem tévedhetsz!
🥘 Hozzávalók
- Sertésszelet - Szeretem a vastagra vágott sertésszeleteket. Használhatja csont nélkül vagy kicsontozottan is.
- Olívaolaj - Egy kis extra szűz olívaolaj (EVOO) a sertéskaraj pácolására és pirítására használják.
- Balzsamecet - A mai műsor sztárja, amely egyedi ízével emeli a sertéshúst.
- Brown Sugar - kis mennyiségű barna cukor (világos vagy sötét) a megfelelő mennyiségű édességet adja hozzá.
- Dijoni mustár - Ehhez a recepthez durva őrölt mustár használatát javaslom. Én az Ingelhoffer német kőőrölt mustárját használtam.
- Fokhagyma - A darált fokhagyma mindig remekül passzol a húshoz.
- Fűszerek - Füstölt paprika, só, bors.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk balzsamos mázas sertésszeleteket
Ha van egy kis szabadidőd, hagyd a húst hosszabb ideig pácoljuk a legjobb ízért. Szükséged lesz egy nagy tálra, mérőkanálra és egy nagy serpenyőre.
Ez a recept a négy sertésszelet, így a tökéletes családi vacsora.
Pácold a sertéshúst
1. lépés: Keverje össze a pácot. Egy akkora tálban, hogy mind a négy sertésszelet elférjen, keverj össze 1 evőkanál olívaolajat, ½ csésze (118 milliliter) balzsamecet, 2 evőkanál barna cukor, 2 evőkanál durvára őrölt dijoni mustár, 1½ evőkanál darált fokhagyma, 1 teáskanál füstölt paprika, és egy csipet só és bors.
2. lépés: Pácoljuk. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, majd tegyünk 4 sertésszeletet a pácba, és tegyük hűtőbe legalább harminc percre.
Főzze meg a sertésszeleteket
3. lépés: Sűrítse meg. Egy nagy serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál olajat közepesen magas hőfokra, és pirítsd meg a sertésszeleteket, oldalanként körülbelül 3-4 percig sütve, amíg el nem kezd karamellizált barnás színt kapni.
4. lépés: Adja hozzá a mázat. A maradék pácot tegyük félre, amíg a sertéshús mindkét oldala meg nem sül, majd tegyük bele a serpenyőbe vagy a serpenyőbe a karaj köré.
5. lépés: Főzzük. Főzzük a sertésszeleteket a mázzal további 3 percig. A szósznak csak enyhén kell sűrűsödnie.
6. lépés: Tálalás. Vegyük ki a sertésszeleteket a serpenyőből, és azonnal tálaljuk, tálaláskor öntsük a mázat a karajra, ha kívánjuk.
>>>Az összes megtekintése Saját receptek Itt!<<<
💭 Tippek és megjegyzések
- Szükség szerint állítsa be az időzítést. Több órás pácolás (vagy egyik napról a másikra) jobb, de a rövidebb fél óra csípősen működik.
- Ellenőrizze a hőmérsékletet. Azonnal leolvasható húshőmérővel állapítsa meg, mikor kész a karaj. A belső hőmérsékletnek 145°F-nak kell lennie (62 ° C).
- Használja kedvenc sertéshúsát. Ez a recept csontos, kicsontozott, vastag vagy vékonyra vágott sertésszeletekhez használható. Használd kedvenc típusodat!
- Tárolás és felmelegítés. A maradék szeleteket zárt edényben tárolva legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben. A maradékot egy serpenyőben közepes lángon melegítsük át, amíg át nem melegszik.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Balzsamos mázas sertésszelet
Hozzávalók
- 4 sertéshús
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz - 2 adag, 1 evőkanál)
- ½ csésze Balzsamecet
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál dijoni mustár (Ingelhoffer márkájú kőőrölt mustárt ajánlom)
- 1 ½ evőkanál fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 csipet mindegyik, só és bors
Utasítás
- Egy akkora tálban, hogy elférjen benne 4 sertésszelet, a pác hozzávalóit összedolgozzuk: (2 evőkanál olívaolaj, ½ csésze balzsamecet, 2 evőkanál barna cukor, 2 evőkanál dijoni mustár, darálva 1 ½ evőkanál fokhagyma, 1 teáskanál füstölt paprika, 1 csipet mindegyik, sózzuk, borsozzuk). Keverjük össze, majd tegyük a sertésszeleteket a tálba, és pácoljuk hűtőben legalább 30 percig.
- Egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt a második adag olajjal közepes lángra melegítünk. A sertésszeleteket kivesszük a pácból, és a serpenyőbe tesszük főni. Tegye félre egy tál pácot, hogy később tegye hozzá.
- A sertésszeleteket addig főzzük, amíg barnás színt nem kapnak (a páctól már enyhén barnák lesznek), oldalanként kb. 3-4 percig. Miután mindkét oldalát megsütötte, öntse a pácot a serpenyőbe vagy a serpenyőbe, és hagyja főzni további 3 percig. A máz kissé besűrűsödik.
- A sertésszeleteket kivesszük a serpenyőből, azonnal tálaljuk. Tálaláskor öntsük a mázat a sertésszeletekre (ha kívánjuk).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Betsy azt mondja,
Gratulálunk!!!