Maradék pulyka tészta leves egy egyszerű, kényelmes otthoni kényelem, amelyet az ünnepek után megmaradt pulykával is elkészíthetsz! Még azt is bemutattam, hogyan lehet a maradék pulykatestedből gazdag és ízletes házi pulykaállományt készíteni! Hideg időre tökéletes leves, de szeretjük egész évben fogyasztani!
Maradék pulykaleves recept
A maradék pulykatészta leves az klasszikus ünnep utáni recept (bár én egész évben élvezem)! Ez a legjobb módja annak, hogy a megmaradt pulykahúst vagy a serpenyőben lévő csepegést felhasználd!
Ez a sós húsleves alapú leves tökéletesen alkalmas hideg időre. Az alábbiakban felsoroltam az összes tippemet és trükkömet, hogy a legtöbbet hozhassa ki ízletes pulykaleves mindig!
Ugrás:
- Maradék pulykaleves recept
- 🥘 Maradék pulyka tésztaleves hozzávalói
- 🍴 A maradék pulyka tésztaleves elkészítéséhez szükséges eszközök
- 🔪 Hogyan készítsünk maradék pulyka tésztalevest
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 🥡 Tárolás
- ❓ Használhatom a pulykacsepegést leveshez?
- ❓ Helyettesíthetem a pulykalevest a csirkehúslevesre?
- ❓ Hogyan adhatok tésztát a levesemhez?
- 🦃 További maradék pulyka receptek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ha több maradék receptötletet keresel, hogy felhasználd sütőben sült Törökország, nézd meg a másik finomságomat pulyka ételmaradék.
🥘 Maradék pulyka tésztaleves hozzávalói
Ez a recept tartalmazza a a semmiből készült pulykaállomány ami hasonlít a húsleveshez, de vitathatatlanul jobb. Nézz szét az oldalamon a különbségekről állomány vs húsleves további információkért!
Turkey Stock
- pulyka tetem - 1 maradék pulykatetemet (12-15 font pulyka, beleértve a szárnyak lábából származó csontokat stb.)
- Fehér hagyma - 1 közepes hagyma durvára vágva.
- Fokhagyma - 6 gerezd egész, hámozott fokhagyma.
- Babérlevelek - 2 babérlevél.
- Friss kakukkfű - 4 szál friss kakukkfű (vagy rozmaring, vagy zsálya).
- Víz - 10-12 csésze víz többé-kevésbé. Elég, hogy befedje a tetemét.
Maradék pulyka tésztaleves
- Olivaolaj - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj.
- Vaj - 1 evőkanál sós vaj.
- Fehér hagyma - 1 közepes kockára vágott hagyma.
- Fokhagyma - 2 gerezd, vagy 2 teáskanál finomra aprított fokhagyma.
- Sárgarépa - 3 sárgarépa megmosva és apróra vágva. Nem kell meghámoznia őket, hacsak nem szeretné.
- Zeller - 4 tarja zeller, megmosva és apróra vágva.
- Knorr csirke leves Kocka - 1 csirke húsleves kocka vagy 1 teáskanál Better Than Bouillon csirkealap.
- Friss petrezselyem - ¼ csésze finomra vágott petrezselyem.
- Friss Kakukkfű - 1 evőkanál finomra vágott kakukkfű.
- Babérlevél - 1 babérlevél (tálalás előtt vegyük ki).
- Turkey Stock - 10 csésze pulyka alaplé (vagy csirkehúsleves/leves).
- Maradék pulykahús - 4 csésze pulykahús, apróra vágva vagy felaprítva.
- Só bors - Megkóstolni (ebben a levesben természetesen őrölt borsot részesítünk előnyben).
- Tojásos nokedli - 5 csésze nyers tojásos tészta.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🍴 A maradék pulyka tésztaleves elkészítéséhez szükséges eszközök
Szüksége lesz néhány eszközre a házi készítésű pulykatésztához és az ízletes pulykatészta leveshez. Az első és legfontosabb, hogy szüksége lesz fedővel ellátott nagy raktár!
Ezután szedje össze a sajátját mérőkanalak és mérőpoharak hogy előkészítse az összetevőket, mielőtt elkezdené! Használhat fogót a nagy csontok eltávolításához, de szüksége lesz a szűrő/szűrőszűrő hogy távolítson el minden maradék húsdarabot, hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket az alapléből.
🔪 Hogyan készítsünk maradék pulyka tésztalevest
ha te tervezze meg előre a maradékot, lefoglalhatja az edénycseppet az Ön sült pulyka ehhez a finom leveshez. Ez a recept pompás lesz Tálalás 10, tehát ha családja van az ünnepek után, ez bőven elég lesz mindenkinek!
Hogyan készítsünk Turkey Stock-ot
- Add hozzá a hozzávalókat. Először egy nagy fazékba helyezzük a maradék pulykatestet, a hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet és a kakukkfüvet. Ezután adjunk hozzá 10-12 csésze vizet (elegendő ahhoz, hogy befedje a hasított testet).
- Lassú tűzön süt. Lefedve felforraljuk a vizet, majd csökkentjük a hőt, és lefedve pároljuk kb 90 perc két óráig, vagy amíg a hús le nem esik a csontról.
- Szűrjük le. Levesszük a tűzről és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután távolítsa el a csontokat törzs a húslevest a maradék hús, hagyma, fokhagyma és fűszernövények eltávolításához.
Maradék pulyka tésztaleves
- Adjunk hozzá olajat és vajat. Tegye vissza az edényt a tűzhely tetejére, adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vajas vajat, és melegítse fel közepesen magas lángon.
- Saute. Adjunk hozzá 1 kockára vágott vöröshagymát, 2 gerezd zúzott fokhagymát, 3 apróra vágott sárgarépát, 3 apróra vágott zeller tarját, 1 húsleves kockát és fűszernövényeket (¼ csésze kakukkfű, 1 evőkanál petrezselyem és 1 babérlevél) és megsütjük 2-3 perc vagy amíg a hagyma áttetsző nem lesz.
- Lassú tűzön süt. Öntsön 10-12 csésze pulykalevet és 4 csésze apróra vágott maradék pulykahúst a fazékba, és felforral. Ha felforrt, csökkentjük a hőt, és lefedve kb 10-12 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Kóstolja meg és fűszerezze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és távolítsuk el a babérlevelet.
- Hozzáadjuk a tésztát. Adjunk hozzá 5 csésze nyers tojásos tésztát, és pároljuk további 5 percig. Ha kész a tészta, vedd le a levest a tűzről és tálald.
Szeretek felverni egy adagot tejszínes kukorica kukoricakenyér dunkra. Vagy ha van extra éhes vendégek, tálaljuk a hagyma tekercs vagy akár a grillezett sajtos szendvics! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Szeretné elkészíteni a pulykalevest Hálaadás és karácsony előtt vagy után? Próbáld ki a külön megvásárolható pulykacombokat, és használd inkább pulykalevesedhez és alaplevesedhez!
- Pulykalé készítése sokkal könnyebben megy, ha 15 kilós vagy annál kisebb pulykával dolgozik, de a nagyobb pulykákat is le lehet bontani, hogy beleférjenek a raktárba.
- A készleteket legjobban csontokkal lehet készíteni amelyekből teljesen megfosztották a húst, lehetővé teszi, hogy a csontokból, a csontvelőből és a porcokból származó összes csodálatos tápanyag a legjobban megsüljön, és gazdagítsa az alaplét.
- Főzhet tésztát a levesbe, de ha tárolni szeretné, akkor érdemes lehet a tésztát külön főzzük ki. tudsz a főtt tésztát közvetlenül a leveshez adjuk, vagy a lecsepegtetett és leöblített tésztát olívaolajba dobjuk, és a saját légmentesen záródó edényében hűtjük, hogy az egyes adagokhoz adjuk.
🥡 Tárolás
Ha kihűlt, a maradék pulykatészta levest légmentesen záródó edényben lehűthetjük. Élvezze vagy fagyassza meg belül 4 nap.
A maradék levest lefagyaszthatod fagyasztótasakokban, légmentesen záródó edényekben vagy egyedi adag méretű tartályokban 4-6 hónapig. (Ajánlom visszatartva a tésztátmégis.) *Sokkal tovább is eláll, a megfelelően 0ºF-on tárolt főtt pulykaleves örökké eláll.
Pulyka tésztaleves újramelegítése
Melegítse fel a levest a főzőlapon közepes lángon addig, amíg gőzölgő forrón. Felmelegítés előtt nem kell kiolvasztani.
❓ Használhatom a pulykacsepegést leveshez?
Igen! A csepegés tele van koncentrált pulyka íz. Teljesen új ízt kölcsönöz a leveseknek és pörkölteknek!
❓ Helyettesíthetem a pulykalevest a csirkehúslevesre?
Igen, határozottan! Ha csak pulykahús marad, amit szívesen felhasználnál a tápláló tál pulyka tészta levest, akkor feltétlenül használd fel, ami van. A csirkehúsleves csodálatosan fog működni.
❓ Hogyan adhatok tésztát a levesemhez?
Ha hozzáadod a tésztát közvetlenül leveshez, ügyeljen arra, hogy a főzési folyamat legvégén adja hozzá. Általában az utolsó öt percben, vagy bármit, amit a tészta csomagolására vonatkozó utasítások mondanak (mínusz 2 perc).
Azt javaslom, hogy a tésztát főzzük meg, öblítsük le, dobjuk olívaolajba, és közvetlenül adagoljuk bele adag a maradék pulykatészta levesből (*lásd a jegyzetet).
🦃 További maradék pulyka receptek
- Maradék pulyka curry
- Pulyka és rizs rakott
- Maradék Törökország a la King
- Maradék Törökország Tetrazzini
- Törökország Stroganoff
- Maradék Törökország Enchiladas
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Maradék pulyka tésztaleves
Hozzávalók
Turkey Stock
- 1 maradék pulykatetemet (12-15 font pulyka, beleértve a szárnyak lábából származó csontokat stb.)
- 1 közepes fehér hagyma (durvára vágva)
- 6 szegfűszeg fokhagyma (egészben, hámozott)
- 2 babérlevél
- 4 gallyakból friss kakukkfű (vagy rozmaring, vagy zsálya)
- 10-12 c víz (többé-kevésbé - elég ahhoz, hogy befedje a tetemet)
Maradék pulyka tésztaleves
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 evőkanál vaj (sózott)
- 1 közepes fehér hagyma (kockára vágva)
- 2 szegfűszeg fokhagyma (finomra darálva)
- 3 közepes sárgarépa (mosott, apróra vágott)
- 4 borda zeller (mosott, apróra vágott)
- 1 Knorr csirke húsleves kocka
- ¼ c friss petrezselyem (finomra vágott)
- 1 evőkanál friss kakukkfű (finomra vágott)
- 1 babérlevél
- 10 c pulykaállomány (vagy csirkehúsleves/leves)
- 4 c maradék pulykahús (apróra vágva vagy felaprítva)
- só bors (ízlés szerint ebben a levesben inkább őrölt borsot részesítünk előnyben)
- 5 c tojásos nokedli (nem főtt)
Utasítás
Készítsd el a Turkey Stock-ot
- Tegye egy nagy edénybe a maradék pulykatetemet (ha nagy (15 font+) pulyka használ), a szárnyakat, a lábakat, a hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet és a kakukkfüvet.
- Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a hasított testet, körülbelül 10-12 csésze vizet.
- Fedjük le és forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a hőt, és lefedve pároljuk körülbelül 90 perctől két óráig, vagy amíg a hús le nem esik a csontról.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Távolítsa el a csontokat, majd szűrje le a húslevest, hogy eltávolítsa a maradék húst, hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket.
Készítse el a maradék pulyka tészta levest
- Tegye vissza az edényt a tűzhely tetejére, adjon hozzá olívaolajat és vajat, és melegítse közepesen magas hőmérsékletre.
- Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert, a húsleveskockát és a fűszernövényeket (kakukkfű, petrezselyem, babérlevél), és pirítsuk 2-3 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik.
- Tegyük a pulykalevet és a feldarabolt maradék pulykahúst az edénybe, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk lefedve körülbelül 10-12 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval, borssal. Távolítsa el a babérlevelet.
- Adjuk hozzá a tésztát és főzzük további 5 percig. Levesszük a tűzről és tálaljuk.
Megjegyzések
A tészta külön főzése az általam preferált módszer, amikor nagy adag leveseket készítek, mivel bárki, aki tojásos tésztával főz, tudni fogja, hogy a levesben hagyva exponenciálisan kitágul. Ráadásul a tészta túlfőzése nyálkássá és elázottá teszi. Javasoljuk, hogy a tésztát főzzük meg, öblítsük le, olívaolajba dobjuk, és közvetlenül a maradék pulykatésztalevesbe adagoljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
György azt mondja,
Kidobod a pulykaalaplétből megmaradt húst, hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket, vagy ez megy a leveskészítés következő lépésébe? Kösz.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Általában mindent kidobok a húslevesből, amit leszűrök, és friss zöldségekkel kezdem. Ez attól függ, hogy milyen óvatosan szedtem ki a húst a pulyka keretemből!
Ha vissza akarja adni a húst a pulykaalapléhez, akkor az remekül fog működni.