Ez könnyű őzgerinc pecsenye recept a tökéletes alkalom arra, hogy felhasználd a legutóbbi vadászútjáról hazahozott szarvashúst! Finom és lédús, egyszerű, mégis finom fűszerezéssel, ez a szarvaspecsenyesült mindig jó választás vacsorára. A sültet akár szalonnával is betakarhatod, hogy még ízesebb legyen!
Könnyű szarvasbélszín sült
Van egy hűtője vagy fagyasztója tele vadhússal, amivel próbálja eldönteni, mit kezdjen vele? Ez a szűzpecsenye a tökéletes megoldás! Annyira egyszerű, hogy még a kezdő szakács sikerülhetne!
A szarvashúsról már ismert, hogy gazdag, földes íze van, így nincs más dolgod, mint egy kis fűszerezéssel, és hagyd, hogy a sütő varázslatosan működjön! Csomagolja be a bélszínt baconba, hogy adjon hozzá egy extra sós és ropogós réteg, amelyért minden húsimádó meg fog őrülni!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
Ennek a receptnek a sztárja a szarvashús, ami egy szarvas húsa. Az őzhúst a legtöbb üzletben nem lehet megvásárolni, így lesz ismernie kell egy vadászt!
- vadhús – 1½ kiló őzgerinc (2 adag bélszín sült).
- Olivaolaj - 2 teáskanál extra szűz olívaolaj (EVOO).
- Só bors - ¼ teáskanál só és bors (megkóstolni).
- Hagymapor - ¼ teáskanál hagymapor.
- Fokhagyma por - ¼ teáskanál fokhagymapor.
- paprika – ¼ teáskanál paprika.
- Szalonna – 6 szelet bacon (opcionális, vastagra vágott szalonna a bélszín becsomagolásához ajánlott).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk őzgerinc-sültet
Ez a szarvaspecsenye az hihetetlenül egyszerű csinálni! Szükséged lesz ráncos kefére, húshőmérőre és serpenyőre.
Ez a recept elkészíti Tálalás 6 bélszínenként 3 adaggal. Ha sok vadhús van kéznél, akkor ezt könnyedén növelheti, ha szükséges.
- Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 375°F-ra (190 ° C).
- szalonnát főzni (Választható). Ha úgy dönt, hogy a szűzpecsenyét baconba csomagolja, tegyen 6 csíkot egy tepsiben lévő sütőrácsra. 6-8 percig sütjük, vagy amíg a szalonna csak részben sül meg, de még rugalmas. Félretesz, mellőz.
- Fűszerezze a sülteket. Kenje meg a 2 teáskanál olívaolajat a 1½ kiló bélszínre, és ízesítse ¼ teáskanál hagymaporral, ¼ teáskanál fokhagymaporral, ¼ teáskanál paprikával és ¼ teáskanál sóval és borssal.
- betakar baconnel (Választható). Ha szalonnát használunk, tekerjük a bélszín köré.
- Sült. Helyezze a bélszínt a serpenyőbe, és süsse meg 375°F-on (190 ° C) a sütő középső rácsán, amíg a szarvashús belső hőmérséklete 145°F (65 ° C), körülbelül 1 órát vesz igénybe (*lásd a jegyzetet).
- Pihenés. A megsült bélszínt tegyük egy tálra, és lazán takarjuk le alufóliával. Szeletelés és tálalás előtt 10-15 percig pihentetjük a bélszínt.
Ennek a szarvaspecsenyesültnek íze lenne elképesztő néhány sütőben sült burgonya és a párolt brokkoli! Természetesen ez is egy emelt vacsora lehetőség, amely csodálatosan passzol az enyémhez fondant burgonya is! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A bélszín súlya és mérete változhat, ezért ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a vadhús belső hőmérsékletét.
- Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben hűtőbe kell tenni. Élvezze 2-3 napon belül.
- Újramelegítés: Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra (175 ° C). Sütés előtt 20-30 percig hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni a vadhúst. Helyezze a szűzpecsenyét alufóliával bélelt tepsire, és süsse 30-40 percig, vagy amíg az Ön igényeire melegszik.
Mi a különbség az őzgerinc és a hátszín között?
A szarvason az ágyék (hátpántnak is nevezik) a gerinc hosszában végigfutó húsdarab. A hátszín viszont a szarvas hasüregében van, és egy rendkívül gyengéd vágott hús.
Mindkét vágás rendkívül gyengéd és finom, és határozottan kedvenc főzési adagjaim!
Milyen íze van a szarvashúsnak?
A szarvashús vörös hús, így a marhahúshoz hasonló ízű. Gyakran úgy írják le gazdag vagy földes. Vagyis finom!
Őz szarvas?
Általában a szarvashúst használják a szarvas húsára. Azonban utalhat arra is jávorszarvas, jávorszarvas vagy rénszarvas.
🥩 Még több húsos főétel!
- Borjú Scallopini
- Grillezett bárányszelet
- Kacsa Confit
- Sült báránycomb
- Serpenyőben sült kacsamell
- Pan Sered Hangar Steak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Őzgerinc pecsenyesült
Hozzávalók
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 ° C).
- (Opcionális) Ha szalonnával csomagolja be a sültjét, tegyen 6 szeletet egy sütőlapon lévő hűtő- vagy sütőrácsra. Ha a sütőt előmelegítettük, süssük 6-8 percig, vagy amíg a szalonna csak részben sül meg, de még rugalmas. Vegyük ki a sütőből és tegyük félre.
- Kenjük meg olívaolajjal a szarvasbélszínt, és ízesítsük hagymaporral, fokhagymaporral, paprikával, sóval, borssal.
- Ha opcionális bacont használ, tekerje körbe a szűzpecsenyére, majd helyezze a bélszínt a sütőedénybe.
- 375°F-on sütjük (190 ° C) a sütő középső rácsának közepén, amíg a vadhús belső hőmérséklete 145°F-ot nem ér (65 ° C). kb 1 óra.
- A megsült szűzpecsenyét tálalótálcára vagy vágódeszkára tesszük, és lazán letakarjuk alufóliával. Szeletelés és tálalás előtt 10-15 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- A szűzpecsenye súlya és mérete változhat, ezért ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a vadhús belső hőmérsékletét.
- Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edénybe kell helyezni és le kell hűteni. Élvezze 2-3 napon belül.
- Újramelegítés: Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175 ° C). Hagyja a szarvashúst szobahőmérsékleten 20-30 percig állni, mielőtt újramelegítené. Helyezze a szűzpecsenyét alufóliával bélelt tepsire, és süsse 30-40 percig, vagy amíg meg nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Loretta azt mondja,
Nagyon örülök, hogy ez milyen jól sikerült. Megjegyzés azoknak, akik nem rajonganak: a hegyekben fel-alá rohangáló, gallyakat és leveleket evő bakok szuper kemények és vadállatok. Az Ohio középső részén lustálkodó gombócok és fiatalok, akik kukoricát és lucernát esznek, gyengéd és zamatos.
Névtelenül azt mondja,
Főzés közben fóliába csomagolod a bélszínt?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nem, nincs rá szükség. Köszönöm a kérdést!
Alex Cosby azt mondja,
Megbántam, hogy szalonnába csomagoltam, túl ropogós lett és megégett
Névtelenül azt mondja,
Nem ismerem a vadhúst. A szarvas karaj ugyanúgy főzhető, mint a szűzpecsenye ennek a receptnek megfelelően?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A szarvashús az agancsos vadállatokra utal, mint a szarvas vagy a jávorszarvas (és ez a szarvas szűzpecsenye volt a receptben). Bármelyiket használhatod, és csodálatosan fog működni!
Névtelenül azt mondja,
Köszönöm, hogy hagytad a sütő hőmérsékletét
Emily Nielsen azt mondja,
Szuper egyszerű és szuper finom!