Ezt pesto szósz A friss bazsalikom leveleket fenyőmaggal, olívaolajjal, parmezán sajttal és egy csipet sóval ötvözi a világtól eltérő ízért! A pesto egy könnyen elkészíthető alap sok csodálatos tésztaételhez, mártogatóshoz, öntethez és még sok máshoz! Ez a hagyományos, régi olasz szósz főtt tésztával keveredik, így a hét bármely estéjén egy gyors, 10 perces vacsorát készíthet!
Pesto szósz – Pesto alla Genovese
Míg ezt a hagyományos pesto szószt eredetileg mozsártörővel készítették Genovában, Olaszországban, most egy konyhai robotgéppel percek alatt összeáll! Ez az ízletes, friss bazsalikomos pesto szósz tökéletes gyors tésztavacsorák, pizzák, mártogatósok, salátaöntetek és még sok más!
Ráadásul rendkívül sokoldalú szósz, amely húsokhoz is használható. Pácoljon steaket, sertéshúst, csirkét vagy halat házi pesto szószodban, vagy használd olasz ihletésű fasírt vagy fasírt ízesítésére!
Ugrás:
🥘 Pesto szósz Hozzávalók
Csak egy maroknyi alapvető összetevő elkészíteni ezt a fantasztikus szószt! Ha bármilyen alternatívára van szüksége a fenyőmag vagy a tejtermék helyett, az alábbiakban mellékeltem az utasításokat!
- Borovi dió - 2 evőkanál fenyőmag.
- Fokhagyma - 2 nagy szegfűszeg.
- Olívaolaj - Használjon fél csésze jó minőségű extra szűz olasz olívaolajat.
- parmezán sajt - ½ csésze frissen reszelt parmezán sajt.
- Friss bazsalikom levelek - 2 csésze friss bazsalikomlevél (körülbelül 2 uncia, a fiatal bazsalikomlevél a legjobb).
- Só - 1 csipet só (megkóstolni).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Pesto szósz készítése
A kedvenc módszerem a pesto szósz elkészítésében kitart a bazsalikom a végéig, így a pesto szósz. megtartja az élénk zöld színt a friss bazsalikomból. A kezdéshez vegyen elő néhány mérőedényt és egy konyhai robotgépet.
Ebből a receptből kb Tálalás 6! A receptet szükség szerint bármikor megduplázhatja vagy megháromszorozhatja.
- Össze. A kezdéshez keverjen össze 2 evőkanál fenyőmagot (piñónnak, pinolinak vagy pignolinak is nevezik) és 2 nagy gerezd fokhagyma a robotgépben.
- Keverék. Addig pörgesse a robotgépet, amíg a fenyőmag és a fokhagyma el nem éri a finomra darált állagot.
- Adj hozzá olajat. Ha a robotgép a legalacsonyabb fordulatszámon van, lassan szitálás ½ csésze extra szűz olívaolajat a darált diófélékhez és fokhagymához. Keverje alacsony sebességgel, amíg a szósz el nem éri a sima állagot.
- Hozzávalókat adjunk hozzá. Adjunk hozzá ½ csésze frissen reszelt parmezán sajtot és két csésze friss bazsalikomlevelet (fiatal, friss genovai bazsalikom hagyományosan használatos, és az olasz ínyencség kedvelői kedvelik).
- Hüvelyes szósz. Üsse be a konyhai robotgépet rövid kitörések, csak annyit, hogy összekeverjük a hozzávalókat.
- Adj hozzá sót. Adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük hozzá a pestohoz, és ízlés szerint igazítsuk hozzá.
Ez a finom pesto szósz az rendkívül sokoldalú és különféle ételekhez használható, például pizzához, tésztához, salátákhoz, szendvicsekhez és még sok máshoz! Próbáld ki csirkemellen pesto csirke pác, majd tálaljuk a pesto csirkét krémsajtos tészta és a sütőben fokhagymás kenyér! Élvezd!
🧂 Cserék és kiegészítések
Ha szüksége van rá helyettesítheti fenyőmaggal vagy tejtermékkel, nézzen meg néhány alternatívát, amelyet helyette használhat!
Fenyőmag- és diómentes alternatívák
Európai fenyőmag (néha pirított) hagyományosan pesto alla genovese-hez használják, azonban más dió is használható. A pesto szószos fenyőmag személyes kedvenc második helyezettje a dió. Mindig kéznél vannak, így a pesto menet közbeni összekeverése pofonegyszerű.
A pesto szószban felhasználható egyéb diófajták közé tartozik a mandula, pisztácia, pekándió, makadámdió, napraforgómag, tökmag, földimogyoró, kesudió, brazil dió vagy szezámmag.
Ahhoz, hogy pesto fenyőmag nélkül vagy bármilyen diófajta, egyszerűen hagyja ki a dió összetevőit. A bazsalikom továbbra is élénk, friss és finom lesz!
Parmezán és tejmentes alternatívák
A parmezán sajt helyettesítésére a legjobb választás a klasszikus pesto ízű más kemény olasz sajtok, mint a Romano, Asiago, Pecorino, Machego, Grana Padano (a legközelebbi parmezán sajt ízpótló). Itt az államokban könnyen beszerezhető sajtok is használhatók, például jó érlelt éles vagy extra éles cheddar, lehetőleg fehér cheddar.
Míg a pestoban jellemzően kemény sajtot használnak, addig a lágyabb sajtokkal sokan kísérleteztek. Nem ugyanazt a megszokott pesto állagot adja, de előfordulhat, hogy megtalálja szereted a kedvenc sajtodat a házi pesto szósz részeként. Jó szórakozást és legyen kreatív!
Azoknak, akikkel vagy főzök valakinek, tejallergia egyszerűen elhagyhatja a sajtot teljesen. A bazsalikom és a dió együtt fantasztikus szószt alkot sajt elemmel vagy anélkül.
💭 Angela tippjei és receptjei
- Friss alapanyagok felhasználásával kulcsfontosságú a legjobb ízhatás eléréséhez! Ez a szósz nagymértékben támaszkodik a friss bazsalikomra, ezért ügyeljen arra, hogy a bazsalikom levelei élénkzöldek és illatosak legyenek.
- A fenyőmagot megpiríthatod száraz serpenyőben közepes lángon, hogy még diósabb ízt kapjon a szósz. Gyakran keverjük és melegítsük addig, amíg a dió aranybarna nem lesz.
- Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a pesto szószt, ahogy kell, hogy legyen valami állaga. Továbbá, amikor a végén adjuk hozzá a parmezán sajtot, enyhén pulzáljunk, hogy a szósz ne legyen homályos.
- Szükség szerint állítsa be az összetevőket, főleg a só. Ha a szósz túl sós, adj hozzá még fenyőmagot vagy sajtot. Ha túl sűrű a szósz, adhatunk hozzá még egy kis olívaolajat.
🥡 Tárolás
A klasszikus pesto szósz tárolására a hűtőben, tedd át a szószt egy üvegbe vagy légmentesen záródó edénybe. Öntsön egy vékony réteg extra szűz olívaolajat a pesto szószra, vagy helyezzen egy darab műanyag fóliát közvetlenül a pesto szósz felületére. Ez megakadályozza, hogy a szószba vágott bazsalikom oxidálódjon és barnuljon.
A házi pesto elég lesz legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben, de a legjobb a hét első felében felhasználni.
Pesto szósz fagyasztása
Ugyanez vonatkozik a pesto lefagyasztása. Annak érdekében, hogy a pesto élénk és friss kinézetű maradjon, amikor később használja, tegye át a pestót egy üvegbe, és töltse meg körülbelül ¾-ig. Fedjük be vékony réteg extra szűz olívaolajjal. Szorosan zárja le a felcsavarható fedéllel, majd fagyassza le akár egy hónapig.
A házi pestót átrakhatod kis snack méretű Ziploc műanyag tárolótasakokba is. Préselje ki az összes felesleges levegőt a tárolótasakokból, és szorosan zárja le őket. Ezek a fagyasztóban is elállnak körülbelül egy hónap.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Teljesen! A fenyőmagot helyettesítheti más diófélékkel, például dióval, mandulával vagy pisztáciával. Használhat napraforgómagot vagy tökmagot is, ha szeretné!
Igen! A pesto szósz lefagyasztható későbbi felhasználásra. A legjobb, ha légmentesen záródó edényben, zárható tégelyben vagy jégkocka tálcákban lefagyasztja, majd átteszi egy nagy teherbírású fagyasztózsákba. Felhasználás előtt olvasszuk fel a szószt a hűtőszekrényben.
😋 További csodálatos szószok
- Arrabbiata szósz - Ez az ízletes olasz szósz paradicsom alapú és csípős hatású!
- Ponzu szósz - A Ponzo szósz egy sokoldalú japán szósz, amely mindössze 5 perc alatt elkészíthető!
- Tzatziki szósz - Ha a mediterrán ételek híve, akkor mindenképpen kóstolja meg ezt az egyszerű házi készítésű Tzatziki szószt!
- Csirkeszárny szósz - Ahhoz, hogy otthon elkészíthesd a legjobb szárnyakat, szükséged lesz erre a hihetetlenül zamatos és csípős szárnyas szósz receptre!
- Hawaii BBQ szósz - Ennek a csodálatosan finom BBQ szósznak édes, sós és sós ízei vannak!
- Teriyaki szósz - A házi készítésű teriyaki szószom a szójaszósz, narancslé, barna cukor, fokhagyma, gyömbér és egyebek ízletes keveréke!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Bazsalikom pesto szósz {Pesto alla Genovese}
Hozzávalók
- 2 evőkanál fenyőmag
- 2 nagy szegfűszeg fokhagyma
- ½ csésze olívaolaj
- ½ csésze parmezán sajt (frissen reszelve)
- 2 csészék friss bazsalikom levelek (kb. 2 uncia, a fiatal bazsalikomlevél a legjobb)
- 1 csipet só (megkóstolni)
Utasítás
- A fenyőmagot és a fokhagymát aprítógépben összedolgozzuk, és nagyon finomra daráljuk.
- Hagyja alacsony sebességen a robotgépet, és csepegtesse az olívaolajat a darált hozzávalókhoz. Keverjük össze, amíg a keverék sima nem lesz.
- Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot és a bazsalikom leveleket, majd a robotgépet rövid mozdulatokkal pörgesse fel, csak annyira, hogy a szósz hozzávalóit alaposan összekeverje. Ízesítsük egy csipet sóval, keverjük össze, és ízlés szerint igazítsuk hozzá.
Megjegyzések
A pesto főtt tésztára való tálalásához: a megfőtt al denté tésztát csipesszel vagy tésztavillával tedd egy tálba. ( a tészta főzéséhez használt fazék vagy fazék túl forró lesz a friss bazsalikomos pestohoz ). Adjuk hozzá a pesto szószt a tésztához, majd kanalanként adjuk hozzá a tésztavíz egy részét. Az egyes hozzáadások között keverjük össze, hogy a szósz összeálljon és emulgeálódjon. Ez a recept körülbelül ¼ csésze tésztavíz felhasználásával elkészíti a tökéletes pesto tésztát!
- Friss alapanyagok felhasználásával kulcsfontosságú a legjobb ízhatás eléréséhez! Ez a szósz nagymértékben támaszkodik a friss bazsalikomra, ezért ügyeljen arra, hogy a bazsalikom levelei élénkzöldek és illatosak legyenek.
- A fenyőmagot megpiríthatod száraz serpenyőben közepes lángon, hogy még diósabb ízt kapjon a szósz. Gyakran keverjük és melegítsük addig, amíg a dió aranybarna nem lesz.
- Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a pesto szószt, ahogy kell, hogy legyen valami állaga. Továbbá, amikor a végén adjuk hozzá a parmezán sajtot, enyhén pulzáljunk, hogy a szósz ne legyen homályos.
- Szükség szerint állítsa be az összetevőket, főleg a só. Ha a szósz túl sós, adj hozzá még fenyőmagot vagy sajtot. Ha túl sűrű a szósz, adhatunk hozzá még egy kis olívaolajat.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás