Calamari ideális előételként szolgál minden étkezéshez. Ez az egyszerűen elkészíthető recept a klasszikus olasz éttermi élményt hozza el a konyhájába. A tintahalat íróba áztatjuk, majd fűszerezett kukoricalisztbe vonjuk, hogy még jobban ropogós legyen. Minden adag körülbelül 45 másodpercet vesz igénybe a sütéshez, így könnyű, ropogós tintahalat kapunk, amely egyszerűen ellenállhatatlan.
Ugrás:
Házi készítésű ropogós író
Emelje fel a kezét, ha rajongója vagy ropogós, ropogós tintahal! Tudom, hogy az vagyok! A ropogós, könnyű tintahal tele van élénk tengeri ízekkel, és olyan csodálatos, ha csípős, zamatosba mártjuk. marinara szósz. Az olasz éttermekben mindig megrendelem – de most otthon készítem, és még jobb!
A sült tintahal egy gyors és egyszerű recept fűszerezett kukoricalisztes panírozással extra finom lett hogy mindenki szeretni fogja! Szuper jópofa étel az egész családdal együtt! A gyerekek imádni fogják a tintahalkarikákat panírozni, miközben te sütöd őket!
Van egy teljes bejegyzésem mindent, amit a tintahalról tudni kell! Nézze meg, ha többet szeretne megtudni!
❤️ Miért működik ez a recept?
- Szuper gyors! Ha a tintahal elkészült, a panírozás és a sütés gyerekjáték! A sütés benne van csak 45 másodperc tételenként!
- Olyan ropogós! Kukoricadarat teszek a panírozáshoz, hogy még csodálatosabb ropogós legyen a sült tintahal! A a ropogósság nem ebből a világból származik!
- Tömegkedvelő! Ki ne szeretné a ropogós, marinara szószba mártott kalamarit? Ez egy kedvenc errefelé, és biztosan az Ön otthonában is kedvenc lesz!
🥘 Hozzávalók
Szuper ropogós rántott tintahal olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Elkészítheti saját tintahalát, vagy egy halkereskedő elkészítheti a tintahalat!
- Tintahal - 1 kiló tintahal. Azt akarja, hogy a tintahal jól meg legyen tisztítva, és a fej/csövek fél hüvelyk vastag karikákra szeleteljük. Hagyd egészben a csápokat! Ezeket úgy sütjük, ahogy vannak.
- író - 1 csésze író. Író (vagy a író helyettesítő) segít puhára puhítjuk a tintahalat és segít a panírozásnak a helyén maradni!
- Fözőolaj - Érdemes semleges étolajat használni a tintahal sütéséhez. Próbáld ki repce, zöldség vagy napraforgó!
- Univerzális liszt - 1½ csésze univerzális liszt. Meg fogod keverjük össze az AP lisztet a kukoricaliszttel és a fűszerekkel kikotrni a kalamarit!
- Kukoricadara – ⅓ csésze kukoricadara. A kukoricadara biztosítja félelmetes ropogtatás a tintahalhoz, ha már megsült!
- Old Bay – 2 teáskanál régi babérfűszer. Imádom az Old Bay és a tenger gyümölcsei ízkombója! Tökéletesen kiegészíti a tintahal ízét.
- Kóser só - 2½ teáskanál kóser só. Ezt el kell osztani egy 2 teáskanálnyi és egy ½ teáskanálnyi adag között. Ha elkészült, a kisebb részt a sült tintahal fűszerezésére használjuk.
- citromszeletek (választható) - Ez választható köret! De segít élénkíteni a tintahal ízét evés előtt.
- Marinara (választható) - Ez választható, de ajánlott szósz a kész tintahal mellé tálalni. Próbáld ki az enyémet házi marinara szósz, vagy tetszőleges szószt is használhatsz!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk sült kalamarit
Calamari az tökéletes gyors előétel! Kövesse az egyszerű utasításaimat, és olyan ropogós tintahalat kap, mint senki más! Csak néhány keverőedényre, a mérőedényekre és egy serpenyőre vagy olajsütőre van szüksége.
Ebből a receptből körülbelül 4 adag tintahal készül.
Áztassa és kenje be a tintahalat
- Készítse elő a tintahalat. Kezdje 1 font megveregetésével (454 gramm) megtisztított tintahalat papírtörlővel szárítani. Ezt különösen akkor szeretné megtenni, ha már kiolvadt. Tegye a szárított tintahalat egy tálba, öntsön rá 1 csésze (237 milliliter) írót, és dobja fel, hogy egyenletesen bevonja. Fedje le műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe legalább 2 órára, de legfeljebb 24 órára.
- A sütőolajat felforrósítjuk. Ezután melegítsen fel annyi étolajat, hogy a tintahalat teljesen elmerítse egy serpenyőben, holland sütőben vagy olajsütőben. Hozza fel az olajat 375 °F-ra (190 ° C).
- Keverjük össze a panírozást. Amíg az olaj melegszik, elkészítjük a panírozást! Egy sekély edényben keverjünk össze 1½ csészével (187.5 gramm) AP liszt, ⅓ csésze (53 gramm) sárga vagy fehér kukoricadara, 2 teáskanál (4 gramm) Old Bay fűszerkeverék és 2½ teáskanál (15 gramm) kóser sót. Jól keverjük össze és tegyük félre.
- Kenjük meg a tintahalat. Szükség szerint adagokban dolgozva villával távolítsa el a tintahaldarabokat az írós tálból. Akkor, hagyja, hogy a darabok a lehető legjobban megszáradjanak, tegye át őket a sekély panírozóedénybe. Minden egyes darabot enyhén ki akarsz kotorni, és le kell rázni a felesleget.
Süssük meg a Calamarit
- Aranyszínűre sütjük. Tegye a rántott tintahal darabokat a felforrósított olajba, és halvány aranybarna színűre és ropogósra sütje. Körülbelül 45 másodperc kell hozzá! Ezután egy lyukas kanállal vagy fém fogóval távolítsa el a sült tintahalat egy huzalhűtőrácsra (alul papírtörlővel, hogy felfogja az olajat).
- Fejezze be és tálalja. Amikor az összes tintahal megsült, tedd egy nagy tálba, és szórd meg a maradék ½ teáskanál kóser sóval. Kabátba dobjuk, akkor azonnal tálaljuk!
🥗 Mit tálaljunk Calamarival?
Ropogós, zsenge sült Calamari kiválóan tálalható extra citromszeletekkel köretként és köretként marinara szósz, tenger gyümölcsei mártogatós szósz, csajokvagy tzatziki szósz! Ez egy fantasztikus előétel, amelyet bárki imádni fog! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha nem talál írót (ha olyan vagy, mint én, és mindig elfelejted megvenni, amikor szükségem van rá), próbálja ki bármelyiket író helyettesítői megosztva itt. Kedvencem a kemény tejszín és a citromlé, de bármilyen tejet használhatsz!
- Itt kukoricalisztet használnak hogy a lehető legroppanósabb sült tintahal panír legyen! Használhatsz sárga vagy fehér kukoricadarát, amit csak találsz! Vagy megpiríthatja a kukoricalisztet egy konyhai robotgépben, hogy finomabb legyen, ha úgy tetszik.
- Használhat friss vagy fagyasztott tintahalat ehhez a recepthez! Javasoljuk, hogy lehetőség szerint friss, helyi tintahalat használjon. Ha csak fagyost találsz, az is rendben van! Egész fagyasztott tintahalat javaslok, hogy saját kezűleg felvághassa, nehogy gumiszerű legyen.
- Győződjön meg arról, hogy az olaj teljesen előmelegedett 375 °F-ra (190 ° C), majd két adag között tedd vissza arra a hőre, hogy a tintahal ropogós maradjon! Szeretek hőmérőt használni, hogy az olaj tökéletes hőmérsékleten maradjon. Ha az olaj túl hideg, túl sokáig tart a tintahal sütése, és gumiszerű lesz.
🦑 Hogyan készítsünk egész tintahalat tintahalhoz
Ha egész, friss tintahalat használ, lehet, hogy egy kis extra előkészületet kell végeznie hogy tintahalmá változtasson!
- Kezdje azzal, hogy alaposan öblítse le az egész tintahalat, majd törölje szárazra, és helyezze egy tiszta műanyag vágódeszkára.
- Ezután a fejét fogva húzza le róla a csápokat, és tegye félre. Ha többet lát a tintahal fejében a belsőségekből és a porcokból, húzza ki vagy nyomja ki őket a nyílásból. Félretesz, mellőz.
- Ezután vágja le a csápokat közvetlenül a szemek alatt. Ezután nézzen a csápok alá, és nyomja össze, hogy visszahúzza a tintahal „csőrét” vagy száját, és óvatosan húzza ki. Tegye félre az előkészített csápokat.
- Miután szétválasztotta a csápokat és eltávolította a belsőket, lehúzhatja a bőrt a fejről (meglehetősen könnyen le kell hámoznia), jól öblítse le, majd törölje szárazra.
- Ezután éles késsel levágjuk a fejét, és csíkokra vágjuk. Akkor lehet vágja fel a fejét egyenletes, ½ hüvelykes karikákra.
- Most készen állsz rá áztassa be az előkészített csápokat és gyűrűket az íróban!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tároláshoz azt javaslom, hogy a tintahalat egy rétegben helyezze el egy légmentesen záródó edényben. Ha több kell hozzá, válasszuk szét a rétegeket papírtörlővel vagy sütőpapírral. Ez így marad 3 napig!
Fagyasztó
Flash fagyasztás a legjobb eredmény érdekében! A kihűlt darabokat egy tepsibe helyezzük, és fedő nélkül dermesztjük egy órára.
Ha megfagyott, helyezze át egy nagy teherbírású fagyasztózsákba, és távolítsa el a felesleges levegőt. Dátum és címke és 3 hónapig eláll!
Újramelegítés
Véleményem szerint a az újramelegítés legjobb módja a sütőben vagy a légsütőben! Ez biztosítja, hogy visszanyerje teljes ropogós dicsőségét!
Melegítse elő a sütőt vagy a légsütőt 375 °F-ra (190 °C) majd enyhén olajozza meg a serpenyőt vagy a légsütő kosarát, és helyezze a tintahalat egyetlen, egyenletes rétegben. Süssük vagy süssük levegőn 3-6 percig, vagy amíg a tintahal sercegő és ropogós nem lesz!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Calamarit rántják (szóval ezt vedd figyelembe) de ez egy viszonylag könnyű uzsonna vagy előétel! A tintahal fehérjében, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Magas a vas-, réz-, kálium- és B-12-vitamin tartalma!
A Calamari egy bizonyos típusú tintahalból származik, amelyet Gould tintahalként vagy néha Teuthoidea néven ismernek. Általában rántva az Egyesült Államokban és a Földközi-tengeren.
Az író enyhén savas, ami segít a tintahal puhításában, hogy ne legyen gumiszerű. További bónuszként segíti a panírozást, hogy a tintahalra tapadjon!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Calamari
Hozzávalók
- 1 lb tintahal (megtisztítva, a csöveket ½ hüvelyk vastag gyűrűkre szeleteljük, a csápokat egészben hagyjuk)
- 1 csésze Író (lásd íróhelyettesítők)
- fözőolaj
- 1 ½ csészék univerzális liszt
- ⅓ csésze sárga kukoricadara
- 2 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 2 ½ teáskanál Kóser só (osztva - 2 teáskanál és ½ teáskanál adag)
- citrom ékek (elhagyható köret)
Utasítás
- Pat megtisztított 1 font tintahal papírtörlővel szárítsa meg (főleg, ha kiolvadt) majd tálba tesszük és felöntjük a 1 csésze író rádobva, hogy egyenletesen bevonódjon. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 2 órára, de legfeljebb 24 órára.
- Melegítse fel olajsütőjét, serpenyőjét vagy holland sütőjét fözőolaj 375 ° F -ig (190 ° C).
- Amíg az olaj melegszik, elkészítjük a panírozást. Egy sekély edényben kombinálja az univerzális 1 ½ csésze univerzális liszt, ⅓ csésze sárga kukoricadara, 2 teáskanál Old Bay fűszerezés, és az első 2 teáskanálnyi adag 2 ½ teáskanál kóser só.
- Szükség szerint adagokban dolgozzon, és villával távolítsa el a tintahaldarabokat az írós tálból. Hagyja a darabokat a lehető legjobban megszáradni, majd tegye át őket a panírozó keverékbe. Enyhén kotorja meg a tintahal minden darabját, majd rázza le a felesleget.
- Óvatosan helyezze rántott tintahaldarabokat a felhevített olajba, és süsse világos arany színűre és ropogósra; kb 45 másodperc elég! Egy hasított kanál vagy fém fogóval távolítsa el a sült tintahalat egy huzalos hűtőrácsra (papírtörlővel alatta, hogy felfogja az olajat).
- Amikor az összes tintahal megsült, tedd egy nagy tálba, és szórd meg a maradék ½ teáskanál kóser sóval. Felöntjük a bevonóval, majd azonnal tálaljuk. Díszítsük citrom ékek kívánság szerint marinarával tálaljuk.
Megjegyzések
- Az enyhén savas író segít megpuhítani a tintahalat főzés előtt. Segít abban is, hogy a panír a helyén maradjon (tojás helyett).
- A kukoricaliszt nem kötelező, de a legjobb ropogós eredmény érdekében ajánlott. Sárga vagy fehér kukoricadara használható. Aprítógépben dolgozzuk fel, hogy finomabb állagot kapjunk, ha szükséges.
- Ügyeljen arra, hogy az olaj hőmérséklete visszatérjen 375 °F-ra (190 ° C) a tételek között, hogy a tintahal ROBBANÁS legyen.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Sabina azt mondja,
Köszönöm kedves receptedet! Azt hiszem, készíthetnék ropogós tintahalat a zseniális tippjeidért. Ízletes nap lesz ez az újév!^^