Ezt kantoni chow mein ropogós serpenyőben sült tészta ízes, sós, édes és umami rántható mártással! Ez egy gyors, 20 perces recept, amely mindig kielégítő és finom. Párosítsd kedvenc fehérjéddel vagy zöldségeiddel egy könnyű és ízletes ebédhez vagy vacsorához a hét bármely napján!
A legjobb kantoni Chow Mein recept
A kantoni chow mein hasonlít a hagyományos chow meinhez, egy lényeges különbséggel – a tészta az ropogósra sütjük! Az elragadó textúra valóban megkülönbözteti ezt a receptet a tipikus ázsiai ételektől.
Ez egy alaprecept tésztával, a egyszerű, de sós rántható szószés néhány zöldséget. Bármikor hozzáadhatod kedvenc fehérjéidet vagy extra zöldségeket, pedig őszintén, úgy is finom, ahogy van!
Ugrás:
🥘 Kantoni Chow Mein hozzávalók
Ha sokat csinálsz Ázsiai konyha, sok ilyen összetevőt kéznél tarthat. Ellenkező esetben mindennek könnyen megtalálhatónak kell lennie az élelmiszerboltban!
- Szója szósz - 2 evőkanál szokásos szójaszósz (csökkentett nátrium ajánlott).
- Sötét szójaszósz - 2 evőkanál sötét szójaszósz.
- Cukor - 2 teáskanál kristálycukor.
- Szezámolaj - 1 teáskanál szezámolaj vagy a szezámolaj helyettesítő.
- Chow Mein tészta - Egy 15 uncia csomag chow mein tojásos tészta.
- Fözőolaj - 2 evőkanál étolaj. A földimogyoróolaj hagyományos, de használhatod az EVOO-t is (extra szűz olívaolaj) vagy kókuszolaj.
- Mung babcsíra - Egy 8 unciás csomag mung babcsíra (öblített és leürített).
- Zöld hagyma - 3 szál zöldhagyma apróra vágva.
- Bok Choy baba (Opcionális) - 2 csokor baby bok choy (durvára vágva).
- Szezámmag (választható) - 2 teáskanál szezámmag (díszítéshez).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk kantoni Chow Meint
Ez egy szuper gyors 20 perces chow mein recept amit bárki elkészíthet! A kezdéshez szüksége lesz a mérőedényekre, egy kis keverőedényre, habverőre, egy fazékra, egy wokra vagy serpenyőre és egy spatulára.
Ebből 2-3 adag chow mein lesz. A felét most megeheted, a többit pedig holnap ebédre tarthatod!
kantoni Chow Mein
- Készítsd el a szószt. Készítse el a szószt egy kis keverőtálban összekavarva 2 evőkanál normál szójaszósz, 2 evőkanál sötét szójaszósz, 2 teáskanál kristálycukor és 1 teáskanál szezámolaj. Félretesz, mellőz.
- Forraljuk fel a tésztát. Forraljuk fel a 15 uncia chow mein tésztát a csomagoláson feltüntetett módon (kb 10 perc). Ha megsültek, leszűrjük és félretesszük.
- Megsütjük a tésztát. Adjunk hozzá 2 evőkanál étolajat egy nagy wokban vagy serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj már csillogóan forró, hozzáadjuk a főtt chow mein tészta és hagyjuk aranybarnára és ropogósra sülni az alján.
- Flip. Fordítsa meg a tésztát, ha szükséges, adjon hozzá még olajat, és süsse addig az ellenkező oldalát aranysárga és ropogós. Ha szükséges, egy spatulával finoman rányomhatod a tésztára.
- A zöldségeket kevergetve megpirítjuk. Adjunk hozzá 8 uncia mungóbabcsírát, 3 apróra vágott zöldhagyma szárat és az opcionálisan apróra vágott 2 csokor baby bok choy-t, és kevergetve pirítsuk további 30 másodperctől 1 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. ízlésed szerint főzve.
- Felöntjük mártással. Adja hozzá az elkészített mártást a serpenyőbe, és dobja addig, amíg az összes tészta el nem készül egyenletesen bevont, majd levesszük a tűzről. Ízlés szerint 2 teáskanál szezámmaggal díszítjük, és azonnal tálaljuk.
Ha keres egy gyors és egyszerű előétel nem tévedhetsz ezzel a szuper egyszerű chow meinnel légsütő fazék matricák! Hozzáadhatja kedvenc fehérjét is, például tofut vagy sült csirkemell. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- kantoni chow mein sós íze miatt a szokásos szójaszószt kéri a sötét szójaszósz mellett, amely színt és egy kis édességet biztosít. A kettő kombinációja adja a szósz jellegzetes ízegyensúlyát!
- Bármelyik kedvenc pirított zöldségét hozzáadhatja erre a chow meinre. A kaliforniai paprika, a reszelt sárgarépa, a cukkini és a gomba mind finom lenne!
- Nyújtsa meg a chow mein-t kevés piros chili paszta vagy chili olaj hozzáadásával a rántható szószhoz.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék Chow Meint légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 nap.
Újramelegítő kantoni Chow Mein
A maradékot serpenyőben felmelegítjük közepes hőmérséklet, gyakran keverjük, amíg át nem melegszik. Az egyes adagokat a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A fő különbség a tésztában rejlik. A kantoni Chow Meinben a tésztát ropogósra sütik, míg a szokásos Chow Mein jellemzően a puhább, rántott tésztákra utal.
Az autentikus kantoni Chow Meinhez vékony tojásos tésztát kell használni. Kísérletezhet azonban más típusokkal is, például rizstésztával vagy udonnal. Az állaga és az íze eltérő lesz, és előfordulhat, hogy nem ropogósodik olyan szépen (vagy túlságosan ropogósak lehetnek)!
Előfordulhat, hogy a tészta nem lesz ropogós, ha nem sütjük elég sokáig, vagy ha az olaj nem elég forró. Szeretem hagyni, hogy néhány percig zavartalanul süljenek, mielőtt megfordítanám. Mély aranybarna színt szeretne.
🍜 További ázsiai ízek
- Ázsiai sült sertéshas - Ez az ízletes sertéshas annyira puha, hogy gyakorlatilag elolvad a szájban!
- Ázsiai uborkasaláta - Tapasztalja meg ennek a hűtött ázsiai uborkasalátának a frissítő ropogós és csípős ízét!
- Ananász csirke - Csirke és ananász rántva, amely tökéletes egyensúlyt biztosít az édes és a sós ízek között.
- Tofu keverve Fry - Ez a színes és tápláló vegetáriánus recept gyors és egyszerű ebédet vagy vacsorát készít!
- Yaki udon - Egy ínycsiklandó japán rántott rágós udon tésztával, wokban, zsenge zöldségekkel!
- Maradt Ham Ramen - Ez a megnyugtató ramen gazdag húslevest, puha sonkát és ízletes tésztát egyesít egy verhetetlen étkezéshez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
kantoni Chow Mein
Hozzávalók
- 2 evőkanál szójaszósz (csökkentett nátrium ajánlott)
- 2 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál szezámolaj
- 15 oz chow mein tészta
- 2 evőkanál fözőolaj
- 8 oz mung babcsíra (öblített és leürített)
- 3 szárak zöld hagyma (apróra vágva)
- 2 fürtök baba bok choy (opcionális, durvára vágva)
- 2 teáskanál szezámmag (díszítéshez nem kötelező)
Utasítás
- A mártást egy kis keverőedényben keverjük össze 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál sötét szójaszósz, 2 teáskanál cukorés 1 teáskanál szezámolaj. Félretesz, mellőz.
- Forraljuk a 15 oz chow mein tészta a csomagoláson feltüntetett módon (kb 10 perc). Ha megsültek, leszűrjük és félretesszük.
- hozzáad 2 evőkanál étolaj egy nagy wokba vagy serpenyőbe közepes lángon. Amikor az olaj már csillogóan felforrósodott, hozzáadjuk a főtt chow mein tésztát, és az alján aranybarnára és ropogósra sütjük.
- Fordítsuk meg a tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá még olajat, és süssük az ellenkező oldalukat aranybarnára és ropogósra. Ha szükséges, egy spatulával finoman rányomhatod a tésztára.
- hozzáad 8 oz mung babcsíra, 3 szál zöldhagyma, és az opcionális 2 csokor baby bok choy és kevergetve pirítsuk további 30 másodperctől 1 percig, vagy amíg a zöldségek ízlésünk szerint megfőnek.
- Adja hozzá az elkészített szószt a serpenyőbe, és dobja addig, amíg az összes tészta egyenletesen be nem vonódik, majd vegye le a tűzről. Díszítsük 2 teáskanál szezámmag kívánság szerint azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- A kantoni chow mein sós íze miatt rendszeres szójaszószt igényel a sötét szójaszósz mellett, amely színt és egy kis édességet biztosít. A kettő kombinációja adja a szósz jellegzetes ízegyensúlyát!
- Bármelyik kedvenc rántott zöldségét hozzáadhatja ehhez a chow meinhez. A kaliforniai paprika, a reszelt sárgarépa, a cukkini és a gomba mind finom lenne!
- Tegye ízletessé a chow meint, ha a rántható szószhoz adjon némi piros chili pasztát vagy chili olajat.
- Tárolás: Tárolja a maradék Chow Meint légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
- Újramelegítés: Melegítse fel a maradékot egy serpenyőben közepes lángon, gyakran keverje, amíg át nem melegszik. Az egyes adagokat a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás