Ez könnyű maradék sonka ramen Gyors ázsiai ihletésű vacsora készíthető, amely tökéletes az ünnepek sonkamaradékának felhasználására! A ramen tészta csomagok fűszerezés nélküli használata csökkenti a főzési időt, és a ízletes házi húsleves ezt a ramen ízű éttermet méltóvá teszi!
Egyszerű Ramen tészta sonkával
Ezt hihetetlenül megnyugtató házi készítésű ramen sonkamaradékból készült a család kedvence az ünnepek után. Ahhoz, hogy egy meleg tálat ebből a sós japán levesből kapjon, általában egy étterembe kell utaznia (vagy elégedjen meg a túl sós csomagolt cuccokkal), de már nem!
Újrahasznosítom a csomagolt tésztát és néhányat maradék kemény húsvéti tojás, és párosítsd egy házi készítésű umami húslevessel, amivel teljesen elégedett leszel a vacsorával!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
Lehet, hogy gyorsan el kell mennie a boltba, de ezek az összetevők mindegyike igen könnyű megtalálni. Sokan megtalálhatóak a szupermarket ázsiai élelmiszerek folyosóján!
- 1 evőkanál Vaj - A sonka, gyömbér és fokhagyma pirításához. Használhat olívaolajat, de a vaj több ízt ad.
- 1 teáskanál Sesame Oil - Mindenképpen mérd ki, mert a szezámolaj túlerős lehet.
- 1 font Sonka - A sonkája legyen már főtt, húsvéti maradékot használtam fel. Az enyémet is csíkokra vágtam, de ha tetszik, a sonkát felkockázhatom.
- 1 evőkanál gyömbér - A legjobb a frissen reszelt vagy finomra darált gyömbér. Ha fagyasztott reszelt gyömbért használunk, akkor az egyenértékű 1 kocka.
- 2 teáskanál fokhagyma - Kb. 2 db közepes méretű szegfűszeg, darálva.
- 4 csésze Tyúkhúsleves - Ha több sonka ízt szeretne, készítse el sonka alaplé a megmaradt csontokkal, és inkább azt használd!
- ⅓ csésze Szója szósz - Igény szerint ízlés szerint.
- 2 evőkanál Hoisin szósz - Ha nem találja a hoisint, próbálja ki valamelyiket ezek közül hoisin szószpótló.
- 2 evőkanál Rizsecet - A rizsecet valamivel édesebb, mint a többi ecet. Ha nincs kéznél, add hozzá egy kis csipetnyi cukorból almaecethez, rizsborecethez vagy sherryecethez, és ezt használja a helyére.
- 9 uncia Ramen tészta - 3 normál méretű csomag ramen tészta, dobd ki az ízes csomagokat.
🧂 Cserék és kiegészítések
- Keményre főtt tojás) - Minden adaghoz készítsen elegendő mennyiséget 1-2 fél a tojásból.
- 2 evőkanál chili paszta (Opcionális) - Többé-kevésbé ízlés szerint. Ez az ázsiai élelmiszerek folyosóján is megtalálható, és általában a hoisin szósz közelében található.
- 1 evőkanál Siracha (Opcionális) - Azoknak, akik szeretik egy kicsit fűszeresebb (főleg ha chili pasztával kombináljuk).
- ¼ csésze Shiitake gomba - Ezeket általában szárítva árusítják, de rehidratálódnak, ha a húslevesben főzik.
- ½ csésze sárgarépa - 1-2 reszelt sárgarépa (mérettől függően), vagy vegyél egy zacskó előre felaprított sárgarépát.
- ½ csésze zöldhagyma - Körülbelül fél csokor, szeletelve. Metélőhagyma is használható.
- Szezámmag - A ramen tetejére szóráshoz. Én használtam a fehér és fekete szezámmag keveréke.
- Bok Choy levelek - Én csak néhány levelet használok, de annyit vagy keveset használhatsz, amennyit csak akarsz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Útmutató
A ramen elkészítéséhez serpenyőre, serpenyőre és mérőkanálra/csészére lesz szüksége.
- Barnítsa meg a sonkát. Egy serpenyőben, közepes lángon olvasszon fel 1 evőkanál vajat 1 teáskanál szezámolajjal, amíg csak buborékolni kezd. Adjunk hozzá 1 kiló szeletelt vagy kockára vágott főtt sonkát és 2-3 percig pirítjuk. A megpirult sonkát csipesszel tegyük át egy tányérra, és tegyük félre.
- Saute. Adjon hozzá 1 evőkanál gyömbért és 2 teáskanál fokhagymát a serpenyőben lévő levekhez, és pirítsa 1 percig, mielőtt hozzáadja a a maradék húsleves összetevőket (4 csésze csirkehúsleves, ⅓ csésze szójaszósz, 2 evőkanál hoisin szósz és 2 evőkanál rizsecet). Habverővel keverjük össze, forraljuk alacsonyra, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, hogy melegen tartsuk.
- Metélt főzzük. Közben forraljunk fel egy fazék vizet, és forraljuk fel a ramen tésztát 3 percig. Ha megpuhultak, vegyük le a tűzről, engedjük le a vizet, és öblítse le őket hideg víz alatt hogy leállítsa a főzést.
- Összeszerelni. A tésztát tálakba osztjuk, és a tetejére öntjük a húslevest. Adja hozzá a pirított sonkát, a kívánt feltéteket és az esetleges hozzávalókat (kemény tojás, 2 evőkanál chili paszta, 1 evőkanál sriracha, ¼ csésze shiitake gomba, ½ csésze sárgarépa, ½ csésze zöldhagyma, szezámmag és bok choy levelek), és tálaljuk (*lásd a jegyzetet).
Fazekasok or édesburgonyás sushi csinálná egy mesés előétel a ramenedhez. Vagy egyszerűen csak élvezze a maradék sonkás rament önmagában, mert meglepően laktató!
💭 Tippek és megjegyzések
- A húsleveshez hozzáadható adalékok, például chili paszta vagy sriracha a húsleves hozzávalóit összekeverjük. A tojás kivételével más opcionális hozzávalók is hozzáadhatók a végén, vagy kívánt esetben rövid ideig főzhetők a lében.
- Jobban szereti a lágy tojást? Főzd meg a rament a fentiek szerint, és hagyd félreállni a húslevest és a tésztát, amíg felforralsz egy tojást (vagy több) 6 és fél percig. Merüljön közvetlenül a jeges fürdőbe, és 30 másodperc és egy perc között azonnal hámozzuk meg, amint a tojásokat kényelmesen lehet kezelni.
- A maradékok tárolása: A maradék sonkás ramen légmentesen záródó edényben tárolható a hűtőszekrényben 1-2 nap. Ha a sonkát már egy ideig tárolta a ramen elkészítése előtt, akkor a legjobb, ha azonnal elfogyasztja.
- Fagyasztó: A húsleves előre elkészíthető és légmentesen záródó edényben lefagyasztható legfeljebb egy hónapig. Felhasználás előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel. én nem ajánlom fagyasztja le a levest az összes hozzávalóval és feltéttel, mert lényegesen kevésbé lesz friss, sőt pépes lesz.
- Újramelegítés: Az újramelegítéshez egyszerűen tegye be a ramenét a mikrohullámú sütőbe 40-50 másodpercre, attól függően, hogy mennyi van a tartályban. Ne melegítse fel a maradékot többször. Minden alkalommal, amikor a maradék sonkát felmelegítik, növeli az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.
😋 További finom sonka receptek!
- Air Fryer grillezett sonka és sajt
- Sonkás és burgonyás rakott
- Karfiol sonkás tészta rakott
- Crockpot krémes sonkás burgonyaleves
- Sonkacipó
- Sonkás és borsós tészta
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Maradék sonkás ramen (könnyű ramen tésztatál recept!)
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 lb sonka (főzve, felkockázva vagy szeletelve)
- 1 evőkanál gyömbér (frissen reszelve vagy finomra darálva)
- 2 teáskanál fokhagyma (darált)
- 4 csészék tyúkhúsleves (vagy sonka alaplé)
- ⅓ csésze szójaszósz (ízlés szerint több is)
- 2 evőkanál hoisin szósz
- 2 evőkanál rizsecet
- 9 oz ramen tészta (3 csomag, a fűszeres csomagokat dobd ki)
Választható és feltétek
- főtt tojás (egy adaghoz elég 1-2 fele)
- 2 Evőkanál chili paszta (Opcionális)
- 1 evőkanál Sriracha (Opcionális)
- ¼ csésze shiitake gomba
- ½ csésze sárgarépa (aprított)
- ½ csésze zöldhagymát (szeletelt)
- szezámmag
- bok choy levelek (megkóstolni)
Utasítás
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat szezámolajjal közepes lángon, amíg csak elkezd buborékolni. Hozzáadjuk a főtt sonkadarabokat, és 2-3 percig pirítjuk. Csipesz segítségével tegyük át a felforrósított sonkát egy tányérra, majd tegyük félre.
- Adja hozzá a gyömbért és a fokhagymát a serpenyőben lévő levekhez, és pirítsa egy percig, mielőtt hozzáadja a húsleves többi összetevőjét: csirkelevest, szójaszószt, hoisin szószt és rizsecetet. Keverjük össze, és forraljuk fel alacsony hőmérsékletre, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, hogy melegen tartsuk.
- Közben forraljunk fel egy fazék vizet, és forraljuk fel a ramen tésztát 3 percig. Ha megpuhult, vedd le a tűzről, majd szűrd le és öblítsd le hideg víz alatt.
- Állítsa össze a ramen tálat úgy, hogy a tésztát tálakba osztja, majd öntsön rájuk húslevest. Adja hozzá a sonkát és az opcionális hozzávalókat, ha szükséges, vagy használja őket díszítéshez. (*lásd a megjegyzéseket)
Megjegyzések
- Az opcionális shiitake gombát a húslevessel főzve rehidratálhatjuk.
- A húsleveshez adalékokat, például chili pasztát vagy srirachát adhatunk a húsleves összetevőinek összekeverésekor. Más opcionális hozzávalók, a tojás kivételével, a végén hozzáadhatók, vagy kívánt esetben rövid ideig a lében főzhetők.
- Ha jobban szereti a lágy tojást, főzzük a fent leírtak szerint, és hagyjuk, hogy a húsleves és a tészta félreálljon, amíg főz egy tojást. (vagy több) 6 és fél percig. Merüljön közvetlenül a jeges fürdőbe, és 30 másodperc és egy perc között azonnal hámozzuk meg, amint a tojásokat kényelmesen lehet kezelni.
- Maradékok tárolása: A maradék sonkás ramen légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben 1-2 napig tárolható. Ha a sonkát már egy ideig tárolta a ramen elkészítése előtt, akkor a legjobb, ha azonnal elfogyasztja.
- Fagyasztás: A húsleves előre elkészíthető, és légmentesen záródó edényben akár egy hónapig is lefagyasztható. Felhasználás előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel. Nem ajánlom a leves lefagyasztását az összes hozzávalóval és feltéttel együtt, mert lényegesen kevésbé frissek, sőt pépesek lesznek.
- Újramelegítés: Az újramelegítéshez egyszerűen tegye be a ramenét a mikrohullámú sütőbe 40-50 másodpercre, attól függően, hogy mennyi van a tartályban. A maradékot ne melegítse többször. Minden alkalommal, amikor a maradék sonkát felmelegítik, növeli az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Renata azt mondja,
Ezt a receptet készítettem, és ez volt a legjobb ramen leves, amit valaha készítettem. Köszönöm
Névtelenül azt mondja,
Jó volt, de kicsit sós! Legközelebb valószínűleg félbevágnám a szójaszószt.