Ezt öntöttvas focaccia kenyér Könnyen elkészíthető, finom és hihetetlenül sokoldalú, és az egész család imádni fogja. Cserélje ki a rozmaringot és a bazsalikomot kedvenc gyógynövényeidet, adj hozzá sajtot az öntethez, egy csipetnyi durva sót, vagy bármit, amit szeretsz. Még a tészta dagasztásával sem kell majd vesződnie!
További egyszerű kenyérreceptekért próbálja ki az én rusztikus kenyér, Cheesecake Factory barna kenyérés teljes kiőrlésű kenyér.
Ugrás:
A házi kenyér készítése ijesztő és félelmetes feladat lehet, különösen az új pékek számára. Sokféle cipót készítettem az évek során, és ez a focaccia kenyér az egyik legegyszerűbb!
én mindig este készítsd el majd másnap este tálaljuk vacsorához. A családom szereti, és szeretem, hogy milyen egyszerű az elkészítése.
🥘 Hozzávalók
- Élesztő - Ehhez a recepthez aktív száraz élesztőt használtam. Tanuljon meg mindent, amit tudni kell hogyan lehet aktiválni az élesztőt itt.
- Víz- Meleg és hideg vízre is szüksége lesz. A meleg víznek 110°F körül kell lennie (43 ° C) az élesztő aktiválásához. A hideg víznek 75 °F-nak kell lennie (24 ° C)
- Cukor - Egy kis fehér kristálycukrot adnak hozzá az élesztő „táplálásához”.
- Olívaolaj - Extra szűz olívaolaj (EVOO) mind a tésztához használják, mind a tetejére csepegtetik.
- Liszt - Itt csak sima, univerzális lisztre van szüksége.
- Só - Kis mennyiségű só.
- Fokhagyma - Imádom a fokhagymát, ezért sokat használok belőle. Ha szeretné, csökkentheti vagy módosíthatja az összeget.
- Gyógynövények - Szívesen használom a rozmaringot és a bazsalikomot, de bármelyik kedvenc gyógynövényedet használhatod.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Focaccia kenyeret
Gyúrás nélkül ez a kenyér tényleg nem is lehetne könnyebb. Menjen előre, és ragadjon meg néhány keverőtálat, az álló mixert, a mérőedényeket és egy öntöttvas serpenyőt.
Ez a recept nyolc adagra vonatkozik.
Készítsd el a kenyértésztát
1. lépés: Aktiválja az élesztőt. Egy közepes tálban vagy az állványos keverőedényben keverj össze 1 teáskanál aktív száraz élesztőt, 1 csésze (237 milliliter) meleg víz és 1 teáskanál cukor. Hagyja állni 5 percig, vagy amíg habos nem lesz, amíg az élesztő aktiválódik.
2. lépés: Keverje meg. Keverjünk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 1½ csészét (188 gramm) lisztből.
3. lépés: Emelkedj fel. Fedjük le a tálat nedves törülközővel vagy műanyag fóliával, és hagyjuk kelni 2 órán keresztül, vagy amíg a duplájára nem nő.
4. lépés: Keverje meg újra. Keverje hozzá ⅓-et csésze (79 milliliter) of hideg víz, 1 teáskanál só és a maradék 1¼ csésze (156 gramm) lisztből. A tészta nedves lesz.
5. lépés: Keverjük össze. Tegye át egy lapáttal ellátott keverőbe, és keverje 3-5 percig közepesen alacsony fokozaton. (vagy kézzel keverjük össze, ha nem használunk álló mixert).
6. lépés: Hűtsd le. A megkevert tésztát tegyük át olívaolajjal enyhén bevont közepes tálba, fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe 12 órára. (legfeljebb 24 óra).
Süsd meg a kenyeret
7. lépés: Távolítsa el. A tésztatálat 2 órával a sütés előkészítése előtt vegyük ki a hűtőből.
8. lépés: Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (205°C/Gázjel 6) és kenjük be az öntöttvas serpenyőt olívaolajjal.
9. lépés: Átadás. Óvatosan vigye át a tésztát (buborékos és még nedves állaga) a bevonatos öntöttvas serpenyőbe.
S10. lépés: Felső. A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, ráhelyezünk 16 gerezd fokhagymát, és megszórjuk fűszernövényekkel (1 teáskanál rozmaring és bazsalikom) a tészta tetejére.
11. lépés: Emelkedj fel. Sütés előtt körülbelül 20 percig hagyja kelni az átvitt tésztát az öntöttvas serpenyőben.
12. lépés: Sütjük. A középső rácson sütjük kb 400 ° F (205°C/Gázjel 6) 40 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
13. lépés: Tálalás. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 15-20 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- Hagyd felkelni. A tésztámat mindig a tálalás előtti este készítem el. A hűtőben eltöltött idő extra ízűvé teszi a kenyeret.
- Kísérletezzen a feltétekkel. A Focaccia hihetetlenül sokoldalú, ezért érezd jól magad a különböző feltétek és kombinációk kipróbálásában. Néhány nagyszerű lehetőség a kakukkfű, az oregánó, a vékony citromszeletek, a parmezán sajt vagy minden bagel fűszerezés.
- Használjon meleg vizet. Az élesztő aktiválásakor mindig meleg vizet kell használni. Ideális esetben 110°F körül kell lennie (43 ° C). Ha a víz túl hideg, az élesztő nem aktiválódik, és ha túl forró, akkor megöli.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás
A Focaccia akkor a legjobb, ha még ugyanazon a napon fogyasztja, amikor elkészítette. Azonban szorosan becsomagolhatja, és szobahőmérsékleten tárolhatja akár egy napig.
Fagyasztó
Hagyja teljesen kihűlni a kenyeret, majd csavarja be szorosan egy réteg műanyag fóliába és alufóliába. Akár három hónapig is lefagyasztható.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Öntöttvas serpenyőben fokhagymás fűszernövényes focaccia kenyér
Hozzávalók
- 1 tk aktív száraz élesztő
- 1 csésze meleg víz (110℉/43℃)
- 1 tk cukor
- 4 evőkanál olívaolaj (extra szűz - osztva)
- 2 ¾ csészék univerzális liszt (2 adag - 1 ½ c és 1 ¼ c)
- ⅓ csésze hideg víz (75℉/24℃)
- 1 teáskanál só
- 16 szegfűszeg fokhagyma (kicsi, vékony)
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
Utasítás
- Egy közepes tálban vagy az állványos keverőedényben keverje össze az aktív száraz élesztőt, a meleg vizet és a cukrot. Hagyja állni 5 percig, vagy amíg habos nem lesz, amíg az élesztő aktiválódik.
- Keverje hozzá az első 2 evőkanál olívaolajat és 1 ½ csésze lisztet, majd fedje le a tálat nedves törülközővel vagy műanyag fóliával, és hagyja kelni 2 órán keresztül, vagy amíg a duplájára nem nő.
- Keverje hozzá a hideg vizet, sót és a maradék 1 ¼ csésze lisztet. A tészta nedves lesz. Tegye át egy lapátos ráhelyezett keverőbe, és keverje 3-5 percig közepesen alacsony fokozaton (vagy kézzel keverje össze, ha nem használ állvány mixert).
- A megkevert tésztát tegyük át egy olívaolajjal enyhén bevont közepes tálba, fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe 12 órára (legfeljebb 24 órára). A tésztatálat 2 órával a sütés előkészítése előtt vegyük ki a hűtőből.
- Melegítsük elő a sütőt 400 ℉ (204 ℃) hőmérsékletre, és kenjük be az öntöttvas serpenyőt olívaolajjal. Finoman vigye át a (buborékos és még nedves állagot) a bevont öntöttvas serpenyőbe. A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, ráhelyezzük a fokhagymagerezdeket, a tészta tetejére pedig fűszernövényeket (rozmaring és bazsalikom) szórunk.
- Sütés előtt körülbelül 20 percig hagyja kelni az átvitt tésztát az öntöttvas serpenyőben. Süssük a középső rácson 400 ℉ (204 ℃) hőmérsékleten 40 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 15-20 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Borostyán azt mondja,
Le kell fedni ezt a kenyeret főzés közben? A minap készítettem egy hasonló focaccia kenyeret, és 15 fokos sütőben 400 perc alatt igazán barnára sült. Szívesen kipróbálnám a receptedet, mert az általam készített 15 perccel nem sült meg a közepén (a recept szerint 12-15 perc, hihi). Bármilyen segítséget nagyra értékelnénk! Kösz!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Soha nem borítottam le az öntöttvas serpenyőmet a kenyérsütéssel ehhez a recepthez. Mindig gyönyörűen aranyszínűre sikerült extra erőfeszítés nélkül. Köszönöm kérdésed, jó szórakozást!