A bazsalikom helyettesítő minden bizonnyal jól jön a konyhában, különösen, ha a családod az olasz receptek híve! A friss és szárított bazsalikom gyakori főzési összetevők, és ez a lista mindkettőre alternatívákat tartalmaz. Ne hagyja, hogy receptje íztelen legyen, próbálja ki még ma az egyik ilyen egyszerű bazsalikompótlót!
Legjobb bazsalikom helyettesítők
Van néhány jellegzetes illat, amelyek kedvenc ételeinkre emlékeztetnek minket. Mint az illatos aromája friss bazsalikom egy pizzán. Sőt, a finom íz, ami ezeket a finom aromákat követi.
Míg a friss bazsalikomot általában pizzák és más népszerű olasz ételek tetejére használják. Ezt a gyógynövényt szárított formában is széles körben használják, különösen más mediterrán ételekhez. A bazsalikom népszerű választása az tökéletesen párosul paradicsommal és fokhagymával, és segít összekeverni más ízeket.
Ugrás:
- Legjobb bazsalikom helyettesítők
- Friss bazsalikom vs szárított bazsalikom
- 1. Oregánó
- 2. Kakukkfű
- 3. Szárított zsálya
- 4. Olasz fűszerezés
- 5. Tárkony
- 6. Provence-i gyógynövények
- 7. Baromfi fűszerezés
- 8. Rozmaring
- 9. Édesköménymag
- 10. Zellerlevél
- 11. petrezselyem
- 12. Zellerlevél + friss petrezselyem
- 13. Menta
- 14. Spenót
- 15. Rukkola
- 16. koriander
- 17. Ízesített olaj
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Bár a bazsalikom a kedvence, nem az egyetlen ízes gyógynövény használni az ilyen típusú ételekhez. Tehát, ha bazsalikom nélkül áll, egyszerűen nyúljon e nagyszerű bazsalikomhelyettesítők egyikéhez.
Friss bazsalikom vs szárított bazsalikom
Mielőtt belevágnánk a gyógynövények és fűszerek alternatívájába, érdemes leszögezni friss és szárított fűszernövények egymás helyett használhatók. Ezért, ha van olyan receptje, amely szárított bazsalikomot ír elő, használhat friss bazsalikomot helyettesítőként.
Fordítva, helyettesítheti a szárított bazsalikomot friss bazsalikom. Míg a megjelenés más lesz, az íze ugyanaz.
A friss bazsalikom azonban kevésbé koncentrált ízű, mint szárított bazsalikom. Ezért módosítania kell az arányt, amikor egyiket a másikra cseréli.
A szárított bazsalikom helyett 3x annyi friss bazsalikomot használjon: 1 teáskanál helyett 1 evőkanál.
Használjon harmadnyi szárított bazsalikomot a friss bazsalikomhoz: 1 teáskanál 1 evőkanálhoz.
1. Oregánó
Mikor jön a Mediterrán és olasz konyha van egy másik csúcsfű – az oregánó. A bazsalikomhoz hasonlóan az oregánó is tökéletes fűszernövény a paradicsomhoz és a fokhagymához.
Az oregánónak van a borsos ízű ami földes, merész, és nem olyan édes, mint a bazsalikom. Ezért a legjobb, ha vörös hússal, gyökérzöldségekkel és gazdag vörös szószokkal ízesítjük a kiadósabb ételeket.
Használjon szárított oregánót 1:1 arányban szárított bazsalikomra, vagy friss oregánót 1: 1 arányban friss bazsalikomra.
2. Kakukkfű
Az oregánó mellett a kakukkfű az az egyik legjobb alternatíva a bazsalikomhoz. Földes íze van mind az oregánónak, mind a bazsalikomnak. Ez azonban nem olyan borsos, mint az oregánó.
A enyhébb ízű kakukkfű könnyen helyettesítheti a különféle ételeket. Jól passzol a kiadósabb és merészebb ételekhez vörös hússal vagy vörös szószokkal, valamint csirkés ételekkel és salátákkal.
Az egyik jellegzetes ízkülönbség az idővel az, hogy van citromos jegyzetek. Ez citrusos felhangot ad az ételéhez. Sőt, ha túl sokat használunk ebből a gyógynövényből, a citrusos jegyek nagyon csípőssé válhatnak. Ezért ennél a gyógynövénynél jobb a kevesebb. Majoránna
Édes és földes íz profiljában más gyógynövények, például az oregánó és a kakukkfű gyakori helyettesítője. Sőt, olasz fűszerezésben is használják.
Használjon fele mennyiségű szárított vagy friss kakukkfüvet a szárított vagy friss bazsalikom helyett.
3. Szárított zsálya
A zsálya egy másik gyakori gyógynövény, amelyet az olasz konyhában használnak. Van egy merész földes íz amit sok ételben használhatunk bazsalikom helyett. Azonban fásabb ízű, citrus és fenyő jegyekkel.
Míg a friss zsálya használható a friss bazsalikom helyett, az nem az ideális csere. A friss zsálya durva állagú, és nem olyan könnyű vele főzni. Ezért a legjobb, ha szárított zsályát használunk a szárított bazsalikom helyett.
Az edény túlterhelésének elkerülése érdekében kezdje a mérés felével. Ha szükséges, lassabban adjuk hozzá.
4. Olasz fűszerezés
Ez a fűszerezés a keverék az összes szárított fűszernövény közül, amelyeket általában az olasz konyhában használnak. Beleértve a bazsalikomot is. Ezért kiváló helyettesítő.
A bazsalikom mellett általában megtalálható oregánó, rozmaring, majoránna és kakukkfű. A márkától függően szárított pirospaprika pehely is előfordulhat.
Ez a gyönyörű fűszerkeverék könnyen helyettesítheti a bazsalikomot, ha meg akarja őrizni merész ízét. Mivel azonban számos más fűszer is van benne nem lesz pontos ízegyezés.
1 teáskanál szárított bazsalikomhoz használjon ½ teáskanál olasz fűszert. Ha a receptje más fűszereket igényel (mint a kakukkfű és az oregánó), az összes fűszert helyettesítheti olasz fűszerezéssel, ha úgy tetszik.
5. Tárkony
A tárkony egy fűszernövény, amelyet gyakran fűszereznek csirke és halételek. A francia konyhában gyakran használják.
Mivel a tarhonyát használják Francia főzés hasonló ízjegyeket mutat a bazsalikomhoz. Míg azonban a bazsalikomot inkább gazdag ízű paradicsomszószokhoz használják, addig a tárkonyt jellemzően fehér szószokhoz.
A tárkony világosabb íze kellemes csere lehet a bazsalikomra a csirkehús-halas ételekben vagy a fehér szószokban. Mivel egyedi íze van, kezdje ½ teáskanál szárított tárkonnyal 1 teáskanál szárított bazsalikom helyett.
6. Provence-i gyógynövények
A Herbs De Provence egy fűszerkeverék megtalálható a francia konyhában. Egyik fő összetevője a tárkony. Ide tartozik még a kakukkfű, a bazsalikom, a rozmaring, a tárkony, a sós, a majoránna, az oregánó és a babérlevél.
A tárkonyhoz hasonlóan ezt a fűszerkeveréket is általában használják baromfi és hal. Ezért a legjobb használni hasonló ételekhez, ha bazsalikom helyettesítőjeként használják.
Amint fentebb látható, a Herbs de Provence tartalmaz bazsalikomot, így kap egy kis mennyiséget tanácsok belőle az edényébe. A többi íz azonban hangsúlyosabb.
Ezért kezdje a mérés felével, és ha szükséges, adjon hozzá többet.
7. Baromfi fűszerezés
Furcsa választásnak tűnhet, de baromfifűszerezés egy másik nagyszerű bazsalikom alternatíva a csirkéből és halból készült ételekhez.
Bár bazsalikomot nem tartalmaz, ez a keverék igen számos más gyógynövény amelyeket gyakran használnak bazsalikom helyettesítőként. Ide tartozik a zsálya, a kakukkfű, a majoránna, a rozmaring és a szerecsendió.
A szerecsendió kivételével a legtöbb ilyen gyógynövény ízprofilja hasonló a bazsalikomhoz. A szerecsendió új melegséget ad az étel ízéhez.
Ezzel jól működhet húsételek, különösen száraz dörzsölésként. Bár lehet, hogy nem párosul jól a paradicsom alapú receptekkel.
Kezdésként használjon kis mennyiséget (⅓ és ½ teáskanál között 1 teáskanál szárított bazsalikomhoz). Adjon hozzá többet, ha szükséges.
8. Rozmaring
Rosemarynak van a jellegzetes illat és íz amelyek feldobhatják a különféle ételeket. Sült csirke vagy zöldségek fűszerezésekor azonban különösen finom.
Ez a közkedvelt gyógynövény sokakban megtalálható fűszerkeverékek amelyek bazsalikomot is használnak. Ezért jól párosítható sok azonos étellel.
Bár ez egy nagyszerű választás emeli az ízt egy étel ízét megváltoztatja. Tehát csak akkor használja, ha élvezi a rozmaring merész ízét.
A szárított rozmaring kevésbé csípős, mint a friss rozmaring; ezért helyettesítőként jobb választás. Kezdje ½ teáskanál szárított rozmaringgal, 1 teáskanál bazsalikom helyett. A recepttől függően előfordulhat, hogy többet is használhat.
9. Édesköménymag
Az édesköménymagnak a meleg földes íz ánizs árnyalataival (édesgyökér). Felmelegítve ezek a magok meleg, merész ízt hoznak létre.
Ez a helyettesítő az nem pontos ízpárosítás bazsalikomhoz, de kellemes ízváltoztatás lehet. Főleg merész szószokhoz vagy hús fűszerezésére használják.
Egy kis édeskömény sokat segít. Tehát kezdje ¼ teáskanál édesköménymaggal 1 teáskanál szárított bazsalikomhoz. Lehet, hogy többet szeretne, de jobb, ha lassan halad ezzel a helyettesítővel.
10. Zellerlevél
A zeller szárának tetején lévő tollas zöld levelek fogyaszthatók! Ezért mielőtt levágja és a szemétbe dobja, fontolja meg a felhasználásukat a helyettes.
A zellerlevélnek a enyhe földes íz ami jól illik a bazsalikomhoz hasonló mediterrán ételekhez. Ezért kiváló választás, ha nincs kéznél bazsalikom. Pontosabban a friss bazsalikomhoz.
Ezt felapríthatjuk, szószhoz adhatjuk, pizza tetejére süthetjük, vagy salátához is adhatjuk. Akár készítésnél is használható pesto.
Apróra vágva 1:1 arányban frissen vágott bazsalikomra cseréljük.
11. petrezselyem
A petrezselyem nem csak köret. Ez a leveles zöld gyógynövény az tele ízzel amivel több ételt is meg lehet emelni.
Mivel enyhébb ízű, mint néhány más fűszernövény, a petrezselyem nagyszerű, ha attól tart, hogy túlságosan megváltoztatja az ízét. Használható nyersen vagy szószokhoz adva.
12. Zellerlevél + friss petrezselyem
Ezek keveréke két földes gyógynövény kiváló együtt. Összetettebb ízt hoznak létre, amely hasonlít a friss olasz fűszerezéshez.
Ez a keverék igazán nagyszerű friss bazsalikom alternatíva az összes kedvenc paradicsom alapú receptedhez. Keverjük össze 50/50 arányban 1 rész friss bazsalikommal.
13. Menta
A menta sokak által kedvelt íz. Ráadásul ez a a bazsalikom unokatestvére és sok hasonló ízjegyet oszt meg.
A friss menta rendelkezik a édesebb ízű mint a bazsalikom. Ez is az egyik édesebb helyettesítő. Ezért ez egy nagyszerű választás, ha egy étel édességét szeretné fokozni.
Párosítható egy földesebb gyógynövény hogy segítsen kiegyensúlyozni az ízeket egy sós szószban. Kezdje a receptben előírt mennyiség felével friss bazsalikomban, és kívánság szerint adjon hozzá még többet.
14. Spenót
A spenótnak a hasonló megjelenés a bazsalikomhoz lapos zöld leveleivel. A spenót íze azonban enyhébb, mint a bazsalikom, mivel zöldség és nem gyógynövény.
Noha nem ad hozzá ugyanazt az ízt, az apróra vágott spenót jó választás, ha friss bazsalikom helyettesítőre van szüksége. nem változtatja meg az ízét az ételedről.
Remek választás a pesto bazsalikom helyettesítésére. Főleg, ha nem szereti a bazsalikom merész ízét. Egyszerűen cserélje le az apróra vágott spenótot friss bazsalikommal 1:1 arányban.
15. Rukkola
A rukkolának van a merészebb ízű más leveles zöldségekhez, például a spenóthoz képest. A rukkola borsos íze olyan, mint a bazsalikom.
Tehát, ha szeretnél egy könnyen megtalálható alternatíva amelynek több íze van, mint a spenótnak, a rukkola nagyszerű ötlet. A friss rukkolát felapríthatjuk pestohoz, vagy salátákba is felhasználhatjuk. Forró receptekhez azonban nem ideális.
1:1 arányban használd.
16. koriander
Bár a friss koriander szép és leveles zöld megjelenése a bazsalikomra emlékeztethet, az íze egészen más. A koriandernek van a borsos íz, amely fűszeres mögöttes citrusos jegyekkel.
Ráadásul nagy népesség utálom az ízét korianderből. Ezért nem áll a bazsalikompótló lista élén.
Viszont működhet benne bizonyos esetekben. Használja levesek vagy saláták öntetének vagy egyéb köretnek. A thai konyhában a bazsalikom jó alternatívája is.
A koriandert érdemes takarékosan használni, vagy úgy, hogy könnyen eltávolítható legyen az edényből azok számára, akik nem szeretik az ízét.
17. Ízesített olaj
Amellett, hogy a friss és szárított lehetőségek fentebb ízesített olajokat használhat helyette. Ha van bazsalikomos olívaolaja vagy más bazsalikommal beoltott olaja, próbálja ki egy csipetnyivel.
Ez fog a legjobban működni az íz fokozása szószból vagy öntetből, mivel könnyen belekeverheted. Azonban meglocsolhatod egy kicsit a pizza vagy rakott tetejét is
A cserearány az olaj felhasználásától függően változik. Kezdje kis mennyiséggel, és lassan adjon hozzá tetszés szerint.
Válasszon bazsalikom helyettesítőt ebből a listából, és pillanatok alatt főzhet! Ossza meg velünk, hogy Ön szerint melyik helyettesítő működik a legjobban a bazsalikom helyett, hagyjon nekünk megjegyzést lent!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb bazsalikompótló: Oregánó (+ több egyszerű alternatíva!)
Utasítás
- Használjon szárított oregánót 1:1 arányban szárított bazsalikomra, vagy friss oregánót 1: 1 arányban friss bazsalikomra.
- Használjon fele mennyiségű szárított vagy friss kakukkfüvet a szárított vagy friss bazsalikom helyett.
- Annak elkerülése érdekében, hogy túlnyomja az ételt, kezdje a bazsalikom helyett ½ mennyiségű zsályával. Ha szükséges, lassabban adjuk hozzá.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Michael Edwards azt mondja,
Szó sincs a bazsalikommentáról, amit állandóan használok – a durvára vágott leveleket is lefagyasztom téli használatra. Íze sokkal tartósabb, mint a közönséges menta (fodormenta), és ugyanolyan könnyen termeszthető - az enyémet egész évben kint termesztem cserépben, így nem hatol be a kertbe, mivel meglehetősen burjánzó. Sokkal könnyebb termeszteni, mint a bazsalikomot az Egyesült Királyság éghajlatán.