Ezt házi teljes kiőrlésű kenyér a család kedvenc receptje, amely tökéletes szeleteléshez és szendvicsekben való felhasználáshoz. Ezt a teljes kiőrlésű kenyeret általában dupla adagban sütöm, így a második vekni is befér menj be a fagyasztóba. Könnyen elsajátítható tésztatechnikával rendelkezik, amely fantasztikus a kezdők számára.
Próbáld ki az enyémet Cheesecake Factory barna kenyér, kenyértálakés rusztikus kenyér ha szívesen készít házi kenyeret.
Ugrás:
Illata frissen sült kenyér egy csipetnyi mézzel gyakran elképesztő aroma otthonunkban. Sajnos, amíg a tészta kel, addig valami édesre vágyom, mint a nagymamámé zabpehely melasz mazsolás keksz.
Néha szendvicsnek használom, másnap meg kenettel eszem tökmagvaj. Akárhogy is, ez a sokoldalú szendvicskenyér sokféleképpen fogyasztható.
🥘 Hozzávalók
- Víz - Langyos víz, amelynek hőmérséklete 105-110 °F között van. Ha a víz túl hideg, az élesztő nem aktiválódik, de megöli az élesztőt, ha túl forró.
- Élesztő - A legjobb eredmény érdekében használjon aktív száraz élesztőt.
- Vaj - Olvasszuk fel a vajat és hagyjuk kihűlni.
- Méz - A méz csak egy kis édességet ad hozzá.
- Teljes kiörlésű liszt - A teljes kiőrlésű lisztet bármelyik élelmiszerboltban megtalálod a sütőfolyosón.
- Só - Kis mennyiségű só segít kiegyenlíteni az ízeket.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk házi teljes kiőrlésű kenyeret
Ha még soha nem sütött házi kenyeret, ez egy remek kezdő-barát recept. Szüksége lesz az állványos keverőre a tésztatartozékkal, a mérőedényekre, egy nagy keverőtálra és egy tepsire.
Egy vekni kenyér körülbelül 16 adagot tartalmaz.
Készítse elő a tésztát
1. lépés: Oldja fel az élesztőt. Az állványos keverőedényben oldjunk fel 1 csomag élesztőt 1¼ csésze langyos vízben 3-5 percig. Ha feloldódott, adjuk hozzá a többi hozzávalót (3 evőkanál olvasztott vaj, ¼ csésze méz, 3½ csésze teljes kiőrlésű liszt és 1 teáskanál só) és alaposan keverjük össze.
2. lépés: Gyúrjuk össze a tésztát. A a tésztakampó-tartozékot, 6-8 percig dagasztjuk a tésztát, majd enyhén kikent tálba forgatjuk.
3. lépés: Hagyja kelni. Zsírozott fóliával vagy nedves törülközővel letakarjuk, és 1-2 órát kelesztjük.
A teljes kiőrlésű kenyeret formázzuk, kelesztjük és sütjük
4. lépés: Tegye át a tésztát. Ha nagyjából a duplájára nőtt, nagyjából félig kilyuggatjuk, és enyhén lisztezett felületre borítjuk (a tészta viszonylag nedves és ragacsos lesz).
5. lépés: Formázás. Formázz rönköt vagy cipót, hogy illeszkedjen a tepsibe (8½x4½ hüvelyk), majd tedd át az enyhén kivajazott tepsibe, vagy tedd sütőpapírral bélelt tepsire.
6. lépés: Emelkedj fel. Lazán takarja le zsírozott fóliával vagy nedves törülközővel, és hagyja kelni további 1-2 órát.
7. lépés: Előmelegítés. Amikor a tészta körülbelül félig megkelt, melegítse elő a sütőt 350 fokra (175ºC/Gázjel 4).
8. lépés: Sütjük. Süssük 20 percig, majd fedjük le alufóliával, és süssük további 15-20 percig, vagy amíg a kenyér belső hőmérséklete el nem éri a 190ºF-ot. (88 ° C).
9. lépés: Hűvös. Vegyük ki a sütőből, és tegyük ki a tepsiből egy huzalos hűtőrácsra. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni. Szeleteld és élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Használja ugyanazokat a mérőedényeket. Olvasszuk fel és hűtsük le a vajat egy mérőedényben, majd öntsük a mézet ugyanabba a mérőedénybe, hogy az rögtön kicsússzon (nincs szükség kaparásra).
- Várja meg, amíg a tészta elkészül. Amikor készen áll a munkafelületre való átvitelre, a tésztának meg kell kapaszkodnia a tésztakampójában, és el kell húzódnia a tál szélétől.
- Minimális lisztet használjon. Ügyeljen arra, hogy a munkafelületről ne dolgozzon túl sok lisztet a tésztába; csak szórjuk meg a tésztát annyi liszttel, hogy tapintásra ne legyen ragadós.
- Ennek megfelelően kelesztjük. Csak azt szeretné, ha a 100%-os teljes kiőrlésű kenyértészta körülbelül 75-80%-ra emelkedne a második kelesztés során.
- Adjunk hozzá vajat. Kívánság szerint a megsült héjat vajjal bedörzsölheti, mielőtt kihűl.
🙂 😀 Beszámolók
Ez a kenyér hamar a kedvenc szendvicskenyeremmé vált! A családom annyira szereti, hogy minden héten elkészítem!
Linda Texasból
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás
Tárolja a kenyeret szorosan műanyag fóliába csomagolva szobahőmérsékleten 2 3-nappal.
Ha hosszabb ideig kell tárolnia, csomagolja be két réteg műanyag fóliába, majd helyezze egy cipzáras tárolótasakba. A kenyér legfeljebb három hónapig fagyasztható.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Teljes kiőrlésű kenyér receptje
Hozzávalók
Utasítás
- Az állványos keverőedényben oldjuk fel a 1 csomag aktív száraz élesztő in 1¼ csésze langyos víz 3-5 percig. Ha feloldódott, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót (3 evőkanál vaj,¼ csésze édesem, 3½ csésze teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál só) és alaposan keverjük össze.
- A tésztafogóval 6-8 percig dagasztjuk a tésztát, majd enyhén kikent tálba forgatjuk. Zsírozott fóliával vagy nedves törülközővel letakarjuk, és 1-2 órát kelesztjük.
- Ha a tészta nagyjából a duplájára nőtt, a tésztát körülbelül félig kilyukasztjuk, és enyhén lisztezett felületre borítjuk (a tészta viszonylag nedves és ragacsos lesz). Vigyázzunk, hogy ne keverjünk túl sok lisztet a tésztába, csak szórjuk meg a tésztát annyi liszttel, hogy tapintásra már ne legyen ragacsos.
- Formázzunk hasábot vagy cipót, hogy illeszkedjen a tepsibe (8 ½ x 4 ½ hüvelyk), majd tegyük át az enyhén kivajazott tepsibe, vagy helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Lazán takarja le zsírozott fóliával vagy nedves törülközővel, és hagyja kelni további 1-2 órát.
- Amikor a tészta már majdnem megkelt, melegítse elő a sütőt 350 ℉ (175 ℃) hőmérsékletre. Süssük 20 percig (én általában félig elforgatom, hogy egyenletes legyen), majd fedjük le alufóliával, és süssük tovább további 15-20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 190 ℉ (88 ℃) nem lesz.
- Vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt tegyük át a megsült teljes kiőrlésű cipót egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. (opcionális, a héjat vajjal bedörzsölheti, mielőtt kihűl, ha kívánja)
Táplálás
Megtakarítás
Helen azt mondja,
När du säger kopp är det en „American Cup” mérés som du använder för att mäta mjöl och vatten ?
"Amikor azt mondod, hogy csésze, ez egy "amerikai csésze" mérés, amit a liszt és a víz mérésére használsz?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Den är baserad på amerikanska standardmått (de flesta recept på sajten har både amerikanska och metriska). Kom ihåg att vi mäter flytande och torra koppar med olika redskap.
1 vätskekopp = 237 ml
1 torr kopp = 240 gramm
"Egyesült államokbeli szabványos méréseken alapul (a webhelyen található receptek többsége amerikai és metrikus mércét is tartalmaz). Ne feledje, hogy a folyékony és száraz csészéket különböző edényekkel mérjük.
1 folyékony csésze = 237 ml
1 száraz csésze = 240 gramm"
Alexandra Olofsson azt mondja,
Hej:) kan man kalljäsa detta bröd under natten:)?
"Szia:) ezt a kenyeret hidegen kelesztheted éjszakára:)?"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, abszolút! Se bara till att ge tillräckligt med tid för degen att värmas till rumstemperatur innan gräddning. Tack för att du frågar!
"Igen, határozottan! Csak ügyeljen arra, hogy sütés előtt hagyjon elegendő időt, hogy a tészta szobahőmérsékletűre melegedjen. Köszönjük kérdését!"