Ezt Cheesecake Factory barna kenyér A másolás receptje elkészíti a valaha evett legfinomabb és legfinomabb kenyeret! Puha, zamatos, és pont a megfelelő mennyiségű édesség van benne! Párosítsd vajjal, lekvárral vagy levessel, vagy csak élvezd magában!
Sajttortagyár barna kenyér receptje
Nem tudom, mi a jobb a Cheesecake Factory-ban, a tényleges sajttortában, vagy ebben a puha és édes barna kenyérben. Határozottan ez az a fajta kenyér, amiből mindig többet kell kérnünk minden alkalommal, amikor ellátogatunk az étterembe, mert egyszerűen nem tudunk betelni!
Nos, ez a házi készítésű változat ugyanolyan gyengéd, édes és függőséget okoz, mint az igazi. Ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni!
Ugrás:
🥘 Sajttortagyár barna kenyér hozzávalói
Nem kell semmi furcsa ill nehezen beszerezhető összetevők, csak néhány elterjedt sütemény! A kakaópor és a melasz az, ami ezt a kenyeret olyan egyedivé teszi!
- Meleg víz - 1½ csésze meleg víz, amelynek hőmérséklete körülbelül 120-130°F (48-54 ° C). Ez az ideális vízhőmérséklet az instant élesztővel való használatra.
- Cukor - 1 evőkanál cukor.
- Instant élesztő - 2¼ teáskanál (vagy 1 csomag) instant száraz élesztőt.
- Kenyérliszt - 2 csésze kenyérliszt, kanalazva és kiegyenlítve. A tészta állagától függően szükség lehet többre. Tanul hogyan készíts itt saját kenyérlisztet.
- Teljes kiörlésű liszt - 1¾ csésze teljes kiőrlésű búzaliszt, kanalazva és kiegyenlítve.
- Kakaópor - 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor.
- Só - 1 teáskanál só.
- Vaj - 2 evőkanál szobahőmérsékletű vaj.
- Világos barna cukor - 1 evőkanál csomagolt világosbarna cukor.
- Méz - ¼ csésze méz.
- Melasz - 2 evőkanál melasz.
- Zab (választható) - ¼ csésze régimódi hengerelt zab a kenyér feltéthez, ha szükséges.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk túrótortagyári barna kenyeret
Bár ez nem egy gyors kenyér, de határozottan az kezdőbarát. Akkor is elkészítheted, ha még soha nem sütöttél kenyeret! Szüksége lesz egy állványos keverőre, egy keverőedényre, a mérőedényekre és néhány tepsire.
Ez a recept elkészíti 6 mini cipó, így később könnyen lefagyaszthatod őket (vagy oszd meg barátaiddal!)
Készítse elő a tésztát
- Keverjük össze az élesztőt. Egy közepes méretű keverőtálban keverj össze 1½ csésze meleg vizet, 1 evőkanál cukrot és 2¼ teáskanál instant élesztőt. Tedd félre 5 perc bizonyítani (készen habosnak kell lennie).
- Keverjük össze a tésztát. Az állványkeverőn lévő lapáttal keverje össze 2 csésze kenyérlisztet, 1¾ csésze teljes kiőrlésű búzalisztet, 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport és 1 teáskanál sót. Ha összeállt, adjunk hozzá az élesztős keverékhez 2 evőkanál vajat, 1 evőkanál világos barna cukrot, ¼ csésze mézet és 2 evőkanál melaszt, majd keverjük össze közepes-alacsony sebesség amíg minden össze nem áll. Sűrű tésztát kell kapnia, ami elég ragacsos.
- Gyúr. Kapcsolja ki a lapátot a tésztahoroghoz, majd gyúrja közepes sebességgel körülbelül 8-10 percig. A tésztának ragacsosnak kell lennie, de nem annyira ragadós, hogy az edényhez tapadjon (vagy az ujjait). Ha a tészta túl ragadós, kis részletekben adjunk hozzá kenyérlisztet, amíg el nem éri a megfelelő ragacsos állagot.
- Emelkedik. Egy nagy tálat enyhén kiolajozunk, és kiforgatjuk benne a tésztát. Fedjük le szorosan a tálat műanyag fóliával, és helyezzük a meleg hely 2 órán át kelni (kétszeresnek kell lennie).
Adagolás, kelesztés és kisütés
- szolgáló. Miután a tészta megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és 6 egyforma nagyságú részre osztjuk. Minden darabból a kis bagett ami körülbelül 6 hüvelyk hosszú és 2 hüvelyk széles (*További információért lásd a megjegyzéseket).
- A tetejére zab. Béleljünk ki pár tepsit sütőpapírral, és helyezzük rájuk a cipókat úgy, hogy sok hely marad közöttük. Könnyen nedvesítse meg a tetejét a cipókat egy kevés vízzel, majd szórjunk a tetejére ¼ csésze régimódi hengerelt zabot, ha szükséges.
- Második emelkedés. Enyhén olajozza meg néhány műanyag fóliát (hogy ne tapadjanak), majd nagyon lazán fedjük le a cipókat. Tedd őket meleg helyre, és hagyd kelni a tésztát egy másikra 60-90 perc vagy amíg csaknem duplájára nő.
- Süt. Sütőben 350°F-on sütjük (175 ° C) 20-30 percig. A kéreg puha tapintású lesz, a belső hőmérséklet pedig 190°F lesz (87 ° C) amikor kész.
- Szolgál. Vegyük ki a kenyeret a sütőből, és hagyjuk hűlni legalább 15 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Ennek a kenyérnek a tökéletes egyensúly az édes és a sósság között! Párosítsd néhány vajjal, zselével vagy sós ételekkel, mint pl darált marhapörkölt or krémsajtos tészta. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- A tészta állaga számos tényezőtől függően változhat, mint például a páratartalom és a hőmérséklet. Ha túl ragacsos a tésztánk, kis lépésekben adjunk hozzá kenyérlisztet, amíg nem tapad a tálhoz vagy az ujjainkhoz.
- A mini bagettek formázásához vegyen egy darab tésztát, és formázzon belőle körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű téglalapot. Hajtsa le a felső részt harmadáig (mintha levelet hajtogatnál), majd ujjbeggyel nyomd bele a varratot a tésztába. Ezután hajtsa fel az alját a tetejére, és ismét szorosan zárja le.
- Ha kenyérsütőt használ, A receptet javaslom kettévágni (mivel sokat tesz), és csak a dagasztáshoz és kelesztéshez használja. Én azonban így is megformáznám, és előírás szerint a sütőben megsütöm.
- Az instant élesztő nem ugyanaz aktív száraz élesztőként. Győződjön meg arról, hogy a megfelelő típusú élesztőt használja, és hogy az nem járt-e le!
🥡 Tárolás
Tartsa a barna kenyeret légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 2-5 napig. A szeleteket felmelegítheti a kenyérpirítóban, ha meleget szeretne.
Fagyasztó sajttortagyár barna kenyér
Ha kihűlt, helyezze a kenyeret fagyasztható edénybe, majd 3 hónapig fagyassza le. Ha kész, helyezze a pultra 1 órára kiolvadni, majd melegítse fel a kenyérpirítóban vagy a mikrohullámú sütőben.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsa, hogy a kenyér kelesztve van-e, az úgynevezett bökésteszt elvégzése. Egyszerűen az ujjával erősen megbökd a tésztát. Ha azonnal visszapattan, a tésztának több időre van szüksége, hogy befejezze a kelést. Ha azt lassan visszajön, enyhe bemélyedést hagyva az ujján, akkor használatra kész. Ha azonban egyáltalán nem pattan vissza, akkor lehet, hogy túl sokáig hagyta kelni.
Hagyja a tésztát meleg helyen kelni, ideális esetben 75-78°F (23-25 ° C). Ha a konyhája már meleg, akkor a pult rendben van. Ha azonban tél van, vagy a klímaberendezés működik, érdemes melegebb helyet keresni. Használhatja a kikapcsolt sütőt (bekapcsolt lámpával, hogy kissé felmelegedjen) vagy hagyja a sütőt előmelegíteni 200°F-ra (93 ° C) 1 percig, majd kapcsolja ki. Elhelyezheti radiátor, meleg tűzhely közelébe vagy a hűtőszekrény tetejére is.
A receptben szereplő kenyérliszt segít a tökéletes állag kialakításában, míg a teljes kiőrlésű búzaliszt hozzájárul az ízhez. Ha a kenyérlisztet univerzális lisztre cseréli, a cipók elveszítik szerkezetük egy részét, de az ízét nem befolyásolja. Ha a teljes kiőrlésű lisztet univerzális lisztre cseréljük, a kenyér nem lesz diós ízű.
🍞 🥐 🥖 Házi kenyérreceptek
- Házi készítésű laposkenyér - Élesztő alapú laposkenyér, amely könnyen elkészíthető és hihetetlenül sokoldalú.
- Sütős fokhagymás kenyér - A szeletelt kenyér tele van fokhagymás ízzel, tökéletes párosításhoz tésztával.
- Rusztikus kenyér - Univerzális kenyér ropogós kérgével és ideális mennyiségű rágóssággal.
- Csokoládé chipes banán diós kenyér - Édes banán diós kenyér, amely tele van csokidarabokkal.
- Teljes kiőrlésű kenyér - A legjobb házi kenyér szendvicsek készítéséhez.
- Challah kenyér - Vajas és kissé édes kenyér, amely a szép megjelenés érdekében fonva van.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sajttortagyár barna kenyér
Hozzávalók
- 1½ csészék meleg víz (körülbelül 120-130°F/48-54°C)
- 1 evőkanál cukor
- 2¼ teáskanál instant élesztő
- 2 csészék kenyérliszt (kanalazva és kiegyenlítve, vagy szükség szerint több)
- 1¾ csészék teljes kiörlésű liszt (kanalazva és kiegyenlítve)
- 1 evőkanál édesítetlen kakaópor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál vaj (szobahőmérséklet)
- 1 evőkanál világosbarna cukor (csomagolt)
- ¼ csésze méz
- 2 evőkanál melasz
- ¼ csésze régimódi hengerelt zab (opcionális, a kenyér tetejére)
Utasítás
- Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze 1½ csésze meleg víz, 1 evőkanál cukorés 2¼ teáskanál instant élesztő. Tedd félre 5 percre a kelesztéshez (készen habosnak kell lennie).
- Az összekeveréshez használja az állványkeverőn lévő lapátot 2 csésze kenyérliszt, 1¾ csésze teljes kiőrlésű liszt, 1 evőkanál cukrozatlan kakaóporés 1 teáskanál só. Miután összeállt, hozzáadjuk az élesztős keveréket, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál világosbarna cukor, ¼ csésze édesemés 2 evőkanál melaszés közepes-alacsony sebességgel addig keverjük, amíg minden össze nem áll. Sűrű tésztát kell kapnia, ami elég ragacsos.
- Kapcsolja ki a lapátot a tésztahoroghoz, majd gyúrja közepes sebességgel körülbelül 8-10 percig. A tészta legyen ragacsos, de ne legyen annyira ragadós, hogy a tálhoz tapadjon (vagy az ujjait). Ha a tészta túl ragadós, kis részletekben adjunk hozzá kenyérlisztet, amíg el nem éri a megfelelő ragacsos állagot.
- Egy nagy tálat enyhén kiolajozunk, és kiforgatjuk benne a tésztát. Fedjük le szorosan a tálat műanyag fóliával, és tegyük meleg helyre 2 órára kelni (kétszeresnek kell lennie).
- Miután a tészta megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és 6 egyforma nagyságú részre osztjuk. Formázz minden darabból egy kis bagettet, amely körülbelül 6 hüvelyk hosszú és 2 hüvelyk széles (*További információért lásd a megjegyzéseket).
- Béleljünk ki pár tepsit sütőpapírral, és helyezzük rájuk a cipókat úgy, hogy sok hely marad közöttük. Enyhén nedvesítse meg a cipók tetejét vízzel, majd szórja meg ¼ csésze régimódi hengerelt zab a tetejére, ha szükséges.
- Enyhén olajozza meg néhány műanyag fóliát (hogy ne tapadjanak), majd nagyon lazán fedjük le a cipókat. Tedd őket meleg helyre, és hagyd kelni a tésztát további 60-90 percig, vagy amíg majdnem a duplájára nő.
- Süssük a sütőben 350°F-on (175 ° C) 20-30 percig. A kéreg puha tapintású lesz, és a belső hőmérséklet 190°F lesz (87 ° C) amikor kész.
- Vegyük ki a kenyeret a sütőből, és hagyjuk hűlni legalább 15 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Megjegyzések
- A tészta állaga számos tényezőtől, például a páratartalomtól és a hőmérséklettől függően változhat. Ha túl ragacsos a tésztánk, kis lépésekben adjunk hozzá kenyérlisztet, amíg nem tapad a tálhoz vagy az ujjainkhoz.
- A mini bagettek formázásához vegyen egy darab tésztát, és formázzon belőle körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű téglalapot. Hajtsa le a felső részt harmadáig (mintha levelet hajtogatnál) majd ujjbeggyel nyomkodjuk a varratot a tésztába. Ezután hajtsa fel az alját a tetejére, és ismét szorosan zárja le.
- Ha kenyérsütőt használ, azt javaslom, hogy a receptet kettévágja (mivel sokat tesz), és csak a dagasztáshoz és kelesztéshez használja. Én azonban így is megformáznám, és előírás szerint a sütőben megsütöm.
- Az instant élesztő nem ugyanaz, mint az aktív száraz élesztő. Győződjön meg arról, hogy a megfelelő típusú élesztőt használja, és hogy az nem járt-e le!
- Tárolás: Tartsa a barna kenyeret légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 2-5 napig. A szeleteket felmelegítheti a kenyérpirítóban, ha meleget szeretne.
- Fagyasztás: Ha kihűlt, helyezze a kenyeret fagyasztható edénybe, majd fagyassza le akár 3 hónapig. Ha kész, helyezze a pultra 1 órára kiolvadni, majd melegítse fel a kenyérpirítóban vagy a mikrohullámú sütőben.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás