Ez a kedvenc évszakom, és arról ismert, hogy túlzásba esem az ünnepek alatt, ezért néhány egyszerű dolgot megőrzök, például ezeket az egyszerű leveles tésztákat használom az ünnepek szórakoztatására!
Mindig mindenkit lenyűgözött mind az íze, mind a megjelenése, én pedig időt takarítok meg, és egyszerűsítem az ünnepi partira való felkészülést – ez mindig plusz!!
Íme néhány ünnepi slágerem, amelyekhez szívesen használom a leveles tésztalapokat: leveles tésztás almás torták és alma áfonya zselé leveles tészta tokok. Alig kinyújtom az előkészített lapokat egyikhez sem (gyorsabb és egyszerűbb, mint gondolnád!).
A leveles tészta almás torta esetében egyszerűen kinyújtjuk a leveles tésztát enyhén lisztezett felületen, és kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Rendezzük el az almaszeleteket, és villával szurkáljuk meg az almákat, hogy ne bugyborékoljon az almák között, majd szórjuk meg cukorral és adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott vajat a felszeletelt almákhoz.
Körülbelül a sütés felénél (15 perc) ellenőrizze az almatortát, és villával törje ki az esetlegesen kialakult buborékokat a leveles tésztában. Ha elkészült, egyszerűen vágja le a széleit, és szeletelje falatnyi méretű szeletekre. Tálaláskor vaníliás csepegtetővel és/vagy cukrászati cukorral díszítjük.
Amíg sül a leveles tészta almatorta, szeletelj fel még pár mézes ropogós almát, és kezdd el közepesen magas hőfokon főzni vajjal, áfonyával, cukorral és vaníliarúd masszával (vagy vaníliakivonattal). Hagyja a zselét közepes lángon párolni körülbelül 15 percig, vagy amíg besűrűsödik, majd vegye le a tűzről és hagyja kihűlni.
Az élénk színű és teljesen csípős almás áfonya zselés leveles tészta dobozok elkészítéséhez tegyünk 1 lapot enyhén lisztezett felületre, és tekerjük ki az előre csomagolt leveles tésztalapot úgy, hogy a lehető legközelebb legyen a négyzet alakúhoz. Egy éles vágókéssel vágja a lapot 4, körülbelül 4-5 hüvelyk széles négyzetre.
Miután kivágta a négyzeteket, vágjon kisebb négyzeteket mindegyiken belül, körülbelül ½ hüvelyk széles szegéllyel. Hajtsa rá az egyik hegyét a másik végére, és nyomja le, hogy „dobozos” négyzet alakú keretet készítsen. Éles szaggató késsel vágja le a fél mélységet a dobozos keret belsejében, majd tegye át zsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
Süssük puffadásig és aranybarnára, majd vegyük ki a sütőből, és vágjuk ki a középső négyzet alakú „fedelet”. Töltsük meg az alma áfonya zselével, öntsük fel egy bőséges tejszínhabbal, majd tegyük vissza a kivágott fedőt, hogy megállítsa a partit!
📖 Receptkártya
Leveles tészta Almás torta és almás áfonya zselé leveles tészta tokok
Hozzávalók
Leveles tészta almás torta
- 1 adatlap leveles tészta
- 3 mézes ropogós alma (3 közepes vagy 2 nagy)
- 1 teáskanál cukor
- 4 evőkanál vaj
- 2 evőkanál porcukor (opcionális cukormáz – plusz még több a porozáshoz, ha szükséges)
- ½ teáskanál vaníliakivonat (opcionális cukormáz)
- 1 teáskanál tej (opcionális cukormáz)
Almás áfonya zselés leveles tészta tokok
- 1 adatlap leveles tészta
- 2 mézes ropogós alma
- 6 oz friss áfonya
- ¼ csésze cukor
- ½ teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vanília paszta
- ½ csésze tejszínhab
- 1 evőkanál porcukor (nem kötelező - díszítéshez)
Utasítás
Leveles tészta almás torta
- Melegítse elő a sütőt 400 C-ra, és zsírozza ki vagy bélelje ki sütőpapírral a tepsit.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsunk ki egy kiolvasztott leveles tésztalapot úgy, hogy sima és lapos legyen, és vastagsága ne legyen nagyobb ¼ hüvelyknél. Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
- A leöblített, mézes ropogós almát a héját meghagyva szeleteljük fel, ügyelve arra, hogy a szeletek viszonylag közel legyenek az egyenletes sütéshez. A leveles tésztalapon elrendezzük az almaszeleteket, és villával megszurkáljuk, nehogy a leveles tészta az almák közé kerüljön.
- Az almaszeletekre szórjuk a cukrot, majd megkenjük vékonyra szeletelt vajjal. Tedd az előmelegített sütőbe és süsd félig (15 perc). Húzza ki a tortát a sütőből, és a villája segítségével törje szét a sütés közben a leveles tésztában keletkező buborékokat.
- Tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 15 percig, vagy amíg az almaszeletek megpuhulnak, és a leveles tészta aranybarna nem lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni a tepsiben körülbelül 5 percig, mielőtt vágódeszkára tesszük, hogy falatnyi vagy nagyobb adagokra vágjuk.
- Kívánt esetben keverje össze a 2 evőkanál cukrászcukrot vaníliakivonattal és tejjel, és csorgassa a felvágott almatorta darabokra. Díszítsünk még egy evőkanál cukrászcukorral.
Almás áfonya zselés leveles tészta tokok
- Melegítse elő a sütőt 400 C-ra, és zsírozza ki vagy bélelje ki sütőpapírral a tepsit.
- Szeletelj fel, vágj fel 2 leöblített méz ropogós almát, és közepes lángon süsd meg egy serpenyőben vagy serpenyőben 2 evőkanál vajjal. Adjuk hozzá az áfonyát, a cukrot, a vaníliapürét és a fahéjat. Hagyja a zselét párolni körülbelül 15 percig, vagy amíg besűrűsödik és nem folyós. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsunk ki egy kiolvasztott leveles tésztalapot úgy, hogy sima és lapos legyen, és vastagsága ne legyen nagyobb ¼ hüvelyknél. Nyújtsa ki a leveles tésztalapot a lehető legnagyobb négyzet alakúra, majd vágjon ki 4 nagy, 4-5 hüvelykes négyzetet a leveles tésztalapból egy éles késsel.
- Az éles vágókéssel vágjon egy kisebb dobozt minden leveles tészta négyzetbe, körülbelül ½ hüvelykes szegéllyel. A külső négyzet sarkait keresztezd egymás fölött/alatt, és nyomd le a kisebb doboz széleit, így keretet alkotva.
- A dobozok és a keretek elkészítése után a vágókéssel ismét vágjon egy félmélységű dobozt a dobozos kereten belül. Tegye át az előkészített tepsire, és süsse körülbelül 25 percig, vagy amíg szép aranybarna nem lesz (a 15-20 percnél kezdje el ellenőrizni). Amikor teljesen megsült, vegyük ki, és tegyük hűtőrácsra vagy vágódeszkára.
- Vágja ki a dobozos négyzet közepét, hogy később „fedélként” használhassa, és tegye félre. Minden leveles tészta dobozt megtöltünk az almás áfonya zselével, majd a tetejére egy nagy adag tejszínhabot, és a tetejére helyezzük a leveles tészta fedelét. Kívánság szerint szórja meg cukrászcukorral a további díszítéshez.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás