Egy tökéletesen grillezett cowboy ribeye steak egy kiadós steak vacsorát készít a steak szerelmeseinek álmaiból! Kívül szép elszenesedésével és puha, közepesen ritka belsejével ez lesz az új kedvenc módja annak, hogy csontos ribeye!
Miután felgyújtotta a grillt, percek alatt elfogyaszthatja a finom ribeye vacsorát!
Ha bármelyik steak közül választhatnék, a vastagon vágott cowboy ribeye lenne az első választásom. Főleg, ha úgy döntünk, hogy felgyújtjuk a grillt.
A ribeye-ban márványozott zsír beleolvad a húsba, így olyan puha lesz, mint a vaj. Párosítsa ezt egy ropogós fahéjjal a külső és a jobb oldalon steak fűszerezés, és van egy igazán lenyűgöző steak.
Ugrás:
Jobbal Tippek és trükkök könnyedén készíthetsz steakhouse-hoz méltó ribeye-t saját udvarod kényelméből!
❤️ Miért működik ez a recept?
Könnyű! A legnehezebb eldönteni, hogyan szeretnéd elkészíteni!
Betöltés! Általában osztunk egyet, mert az sok hús!
Nagyon finom! Ha jól elkészítjük, ez a tökéletes steak. Mit kell még mondani?
🥘 Hozzávalók
Ennek a finom, vastagon vágott ribeye elkészítéséhez csak kell 2 összetevő. Esetleg egy kis hozzáadott vaj, ha igazán kényeztetni akarod.
- 1 ½ font Cowboy Ribeye Steak - A "cowboy" kifejezés csak azt jelenti, hogy csontos. Keresse az erős márványozást, mert ebben rejlik minden íz, és ez segít megőrizni a steak lédússágát!
- ½ evőkanál Steak fűszerezés - Készítsen néhányat a semmiből a követéssel az én receptem. Elfogult vagyok, de szerintem jobb, mint a bolti cuccok (azonban használhatja a boltban vásárolt terméket, ha úgy tetszik).
- 1 pohár vaj (Opcionális) - Ez nem elengedhetetlen, de szeretem a steak tetejét egy szelet vajjal vagy fokhagyma gyógynövény vegyület ahogy nyugszik. Egy darab vajra nincs egységes mérték, valahol ⅓ és között van ½ evőkanál.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Útmutató
Időzítés és hőmérséklet kulcsfontosságúak itt. Hagyja ki a találgatást, és használjon húshőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a steak jól sült-e!
- Felkészülés Engedd meg az 1 ½ font cowboy ribeye, hogy szobahőmérsékletű legyen a grillezés előtt, egy órát kell tenni a pulton. Melegítse elő a grillét magas hőmérséklet. Közben fűszerezd be alaposan a steaket ½ evőkanál steak fűszerezés, dörzsölje be minden oldalról. Csak közvetlenül a grillre helyezés előtt fűszerezzük (*lásd a jegyzetet).
- Grill. Ha a grill felforrósodott, tegyük át a fűszerezett steakre. Oldalanként 4-6 percig sütjük közepesen átsütvevagy a kívánt készenlétig (*lásd a jegyzetet).
- Pihenés. Vegye ki a steaket a grillről, és tegye át egy vágódeszkára vagy tányérra. Ha használja a opcionális vaj (vagy fokhagyma fűszernövény keverék), adjunk hozzá a steak tetejére. Lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Ezután tálalás előtt hagyja őket legalább 5 percig pihenni.
A pihenés elengedhetetlen a steak érzékenységéhez, tehát ne hagyd ki! Tálaljuk sült baconba csomagolt spárga és a dauphinoise burgonya éttermi minőségű steak vacsorára! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ellenőrizze a hőmérsékletet. Annak ellenére, hogy az USDA által javasolt minimális belső hőmérséklet 145°F (63 ° C) a marhahús esetében sokan szeretik, ha a steak egy bizonyos készenléti fokú. Használj hús hőmérő hogy megakadályozzunk minden találgatást. A steak hőmérséklete a következő:
- Ritka: 125 ° F-120 ° F (52 °C-54 °C)
- Közepesen átsütve: 130 ° F-135 ° F (54 °C-57 °C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C)
- Közepesen jól: 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C)
- Szép munka: 155+° F (68+°C)
- Ne feledje, hogy steakjei tovább sülnek a tűzről levéve és a pihenőidő alatt. ezátvitt főzés' általában körülbelül 5 °F-kal növeli a végső hőmérsékletet.
- A húsok főzéséhez szükséges fűszerezés: A só kiszívja a nedvességet a húsból. Ha több mint 3 perc telt el a steak fűszerezése óta, várjon még egyet 40 perc hogy a húsrostok felszívják a levet. Ha nem, akkor egy nyájas, kemény steak lesz a vége.
- Mindig pihentesse a steakjét! A steakben lévő izomrostok felmelegítve ellazulnak. Ez azt jelenti, hogy az összes lé azonnal kifolyik a tányérjára, ahelyett, hogy a steak puha maradna. Ha nem hagyja, hogy a steak pihenjen, és újra felszívja ezeket a nedveket, akkor olyan steak lesz a vége, nem olyan jó, mint lehetne.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék steaket fóliába kell csomagolni, vagy légmentesen záródó edénybe kell helyezni, és hűtőszekrényben tárolni legfeljebb 4 nap.
Amikor lefagyasztja a ribeye-t, csavarja be szorosan ragasztófóliába, és tegye egy fagyasztózsákba. Ez segít megelőzni a fagyasztó égését.
Főzés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük. Élvezze belül 3-4 hónap.
Egy Cowboy Ribeye Steak újramelegítése
Helyezzen egy sütőrácsot egy tepsire, és melegítse elő a sütőt 250 ° F (120 ° C). Tegye rácsra a steaket, és vastagságától függően 20-25 percig melegítse a sütőben.
Tekintse meg a bejegyzésemet, amely a a steak újramelegítésének legjobb módjai további információért.
🥩 További csodálatos steakek!
- Serpenyőben sült lapos vassteak
- Fordított sült Tomahawk Steak
- Serpenyőben sült T-Bone Steak
- Roston sült Ribeye Steak
- Pan Sered Porterhouse Steak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett Cowboy Ribeye Steak
Hozzávalók
- 1 ½ lb cowboy ribeye steak
- ½ evőkanál steak fűszerezés (lásd a receptet, vagy használja kedvenc márkáját)
- 1 veregetés vaj (opcionális vagy fokhagymás fűszernövény keverék)
Utasítás
- Tedd ki a steaket egy órával korábban, hogy szobahőmérsékletű legyen (ez elősegíti az egyenletes főzést). Melegítsük elő a grillünket magas hőfokra. Ahogy felmelegszik, tedd a steaket egy nagy tálra, és alaposan ízesítsd steak fűszerezéssel, dörzsöld be minden oldalát. Csak közvetlenül a grillre helyezés előtt fűszerezzük (*lásd a jegyzetet).
- Ha a grill felforrósodott, tegyük át a fűszerezett steakre. Süssük őket oldalanként 4-6 percig közepesen ritka, vagy hosszabb ideig, ha szükséges (*lásd a jegyzetet).
- Vegye ki a steaket a grillről, és tegye át egy vágódeszkára vagy tányérra. Ha az opcionális vajat használja (vagy fokhagyma fűszernövény keverék), adjunk hozzá a steak tetejére. Lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Ezután tálalás előtt hagyja őket legalább 5 percig pihenni, de ideális esetben a grillezési idő felét. (azaz: 12 perc a grillen, pihentesd 6 percig).
Megjegyzések
- Az USDA azt javasolja, hogy minden steak legalább 145 °F legyen (63 ° C)„biztonságosnak” kell tekinteni. Ne feledje, hogy a tűzről levéve a steak további 5°F-on tovább sül (ezt úgy hívják, hogy "átvitt főzés"). A többi készségi szint a következő:
- Ritka: 125 ° F-120 ° F (52 °C-54 °C)
- Közepesen átsütve: 130 ° F-135 ° F (54 °C-57 °C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57 °C-63 °C)
- Közepesen jól: 145 ° F-155 ° F (63 °C-68 °C)
- Szép munka: 155+° F (68+°C)
- Ne feledje, hogy a steakek tovább sülnek, ha levesszük a tűzről, és a pihentetési idő alatt is. ezátvitt főzés' általában körülbelül 5 °F-kal növeli a végső hőmérsékletet.
- A húsok főzéséhez szükséges fűszerezés: Ízesítsük sóval szó szerint közvetlenül azelőtt, hogy a hús elérné a hőt (grillrács vagy serpenyő), legfeljebb 3 percen belül. Ha túllép 3 percen, meg kell várnia 40 percet, hogy a lé visszatérjen a húsrostokhoz. A só felszívja a nedvességet a felületre, így ha nem sózzuk meg a megfelelő időn belül, száraz, nyájas steakeket kapunk (a fűszerezéstől függetlenül)!
- Ez a pihenőidő egy másik módja annak, hogy a hús lédús legyen. A hő ellazítja a hús izomrostjait, és a folyadékok (levek) sokkal nagyobb valószínűséggel kerülnek a tányérra, és nem olyan jó steakeket eredményeznek, mint amilyenek lehetne.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Nagyon sokat tesz a receptjéért, hogy először grilleztem Cowboy steaket, és $$$ ezért követem StepGracias lépéseit!