Egyetértési a csirke grillezési hőmérséklete ez a kulcs a lédús, tökéletesen főzött csirke minden alkalommal elkészítéséhez! Ez a praktikus útmutató végigvezeti Önt a csirke grillezésének ideális hőmérsékletén, függetlenül attól, hogy melyik szeletet használja! Ráadásul megosztom a legjobb tippeket a csirke grillezéshez is!
Milyen hőmérsékleten grillezzen csirkét
Amikor a csirke grillen való elkészítéséről van szó, elengedhetetlen a megfelelő hőmérséklet alkalmazása annak érdekében, hogy a csirke jól süljön el lédús és megfelelően főzött. A túl magas hőmérséklet könnyen megégetheti a húst, míg az alacsony hőmérséklet alulsült csirkéhez vezethet.
A tökéletes grill hőmérséklet a főzendő csirkedarabtól függ, de általában 350-400 °C (175-205°F) közé esik. Olvasson tovább, hogy megtalálja a legjobb módszereket és tippeket a csirke grillezéséhez!
Ugrás:
Ha még nem ismeri a grillezést, vagy további információra van szüksége, tekintse meg útmutatómat, amely mindent tartalmaz, amit tudnia kell grillezési hőmérsékletek!
Közvetlen vs. közvetett hő
Közvetlen hő hatására a bőr ropogós lesz, míg a közvetett hő hatására a csirke lassabban sül meg, és segít a hús nedvesen maradni. Az, hogy közvetett vagy közvetlen hőt szeretne használni, az elkészített csirkedarabtól függ.
A nagyobb húsdarabok vagy a csontos húsok hosszabb főzési időt igényelnek, ezért ezeket egy idő alatt kell elkészíteni. közvetlen és közvetett hő kombinációja.
Ha csak közvetlen hőfokon grillezi a csirkét, az ideális kisebb, gyorsan elkészülő húsdarabokhoz, például csirkemellekhez, csirkemellekhez és szárnyakhoz.
A legjobb módszerek a csirke grillezéséhez
A vékonyabb, kisebb csirkedarabok megfelelőek grillezzünk közvetlen lángon mivel viszonylag gyorsan megfőnek (például csirkemell, zsenge és szárnyak). A szárnyakat és a dobokat érdemes néhány percenként megforgatni, míg a laposabb darabokat könnyen megfordíthatjuk.
Csontos, bőrös csirkecomb közvetlen tűzön kell pirítani 3 percig mindkét oldalon. Ezután tegye át a combokat közvetett hőre, és hagyja, hogy befejezzék a főzést, időnként megfordítva.
A grillezés legjobb és leghatékonyabb módja a egész csirke az, hogy megkötjük (kivágva a gerincet és lelapítja). A csirkét a bőrével felfelé főzzük közvetett tűzön, közben egyszer megforgatjuk.
Csirke grillezési hőmérséklet táblázat
vágás | Hőmérséklet | Főzési idő | Grill zóna |
---|---|---|---|
Csirkemell (csont nélküli, bőr nélküli) | 400°F (205 ° C) közepes-magas hő | 5-6 perc oldalanként | Közvetlen hő |
Csirke pályázatok | 375°F (190 ° C) közepes-magas hő | 2-3 perc oldalanként | Közvetlen hő |
Csirkeszárnyak | 350°F (175 ° C) közepes hőmérséklet | 15-20 perc | Közvetlen hő |
Csirkecombok (csontos) | 400°F (205 ° C) közepes-magas hő | Közvetlen hő esetén 5 perc, közvetett hő esetén 20-30 perc | Közvetlen vagy közvetett hő |
Csirkecombok (kicsontozott) | 375°F (190 ° C) közepes-magas hő | 6-8 perc | Közvetlen hő |
Csirkelábak | 400°F (205 ° C) közepes-magas hő | 30 perc | Közvetlen hő |
Dobos | 400°F (205 ° C) közepes-magas hő | 30 perc | Közvetlen hő |
Egész csirke | 375°F (190 ° C) közepes-magas hő | 45-90 perc mérettől függően | Közvetett hő |
Mikor kész a grillcsirke
Haladjon tovább, és hagyjon ki minden találgatást, amikor kitalálja, mikor készült el a csirke. Használva hús hőmérő a legpontosabb és legegyszerűbb módja annak, hogy a csirke megfelelően megsüljön!
Helyezze a hőmérőt a hús legvastagabb részébe anélkül, hogy a csonthoz érne. Ha kész, a belső hőmérséklet 165°F-nak kell lennie (74 ° C).
Tökéletesen főtt és lédús csirkehúshoz biztosan szüksége lesz vegye ki a húst a grillről ha a belső hőmérséklet 160°F (71 ° C) és hagyjuk pihenni. Amíg a csirke pihen, a hőmérséklet további 5°F-kal tovább emelkedik ("átvitt főzés").
Nézd meg a bejegyzésemet csirke belső hőmérséklete és tudjon meg többet!
Tippek a csirke grillezéséhez
- A szószok könnyen megéghetnek vagy megég a grillen, ezért tartsa vissza a hozzáadással, amíg a grillezési idő végéhez közeledik.
- Ecsetelje le a rácsokat olajjal megkenjük a grillünket, nehogy a csirke leragadjon.
- A fagyott anyagot teljesen felolvasztani csirke grillezés előtt.
- Vegye ki a csirkét a grillről ha a belső hőmérséklet 160°F (71 ° C). A hús pihenés közben tovább sül.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A csirke tökéletes grillezési hőmérséklete függ a darabolt hús méretétől, valamint attól, hogy kicsontozott vagy csontos-e. A csirkét azonban általában olyan hőmérsékleten sütik, amely valahova esik 350-400°F (175-205 ° C). Tekintse meg a fenti táblázatot a kívánt csirkedarabhoz szükséges pontos hőmérséklethez.
Igen! A csirke elkészítésekor zárja le a grill fedelét. Ez elősegíti a hús egyenletesebb sütését, és megakadályozza, hogy a grill fellángoljon.
Nagyon sokféleképpen lehet ízesíteni a csirkét! Használhat finomat csirke pácEgy BBQ csirke száraz dörzsölje, vagy rákenjük valami édességet mézes BBQ szósz!
🐔 A legjobb grillezett csirke receptek
- Grillezett BBQ csirkemell - A csirkemellet ízletes száraz dörzsöléssel és édes BBQ szósszal vonják be.
- Grillezett csont nélküli csirkecomb - A pácolt csirkecombok csak néhány percet vesznek igénybe a grillen.
- Grillezett csirkenegyedek - A kicsontozott csirkecomb negyedeket finom csirkeszáraz dörzsöléssel megfojtjuk.
- Grillezett csirkecomb - A kicsontozott csirkecombokat száraz dörzsölés, BBQ szósz, folyékony füst és barna cukor kombinációjával vonják be.
- Grillezett csirke ajánlatok - A pácolt csirkehúsokat tökéletesre sütik.
- Grillezett csirke Fettuccine Alfredo - A grillcsirke segítségével gazdag és krémes tésztaételt készítsen.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Csirke grillezési hőmérsékletei: Grillezett BBQ csirkemell (+Tippek és trükkök!)
Hozzávalók
- 2 lbs csirkemellek (8 uncia csirkemell, lásd a táblázatot a kicsontozott és csontos sütési időkről)
- ½ csésze BBQ szósz (Nézd az én mézes BBQ szósz vagy használja kedvenc márkáját)
- 1 teáskanál folyékony füst
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál paprika (vagy füstölt paprika)
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- ¼ teáskanál fokhagyma por
- ¼ teáskanál hagymapor
Utasítás
- Állítsa be grillét 2 zónás főzőfelülettel. A kicsontozott csirkemellekhez közvetlen közepes-magas hőre lesz szüksége. A csontos, bőrös csirkemellhez közvetlen közepes hőre van szükség.
- Egy kis tálban keverjük össze ½ csésze BBQ szósz és a 1 teáskanál folyékony füst és tedd félre. Ecset mindegyik 2 kiló csirkemell az egész 1 evőkanál olívaolaj.
- Kombájn ½ teáskanál só, ½ teáskanál paprika, ¼ teáskanál őrölt fekete bors, ¼ teáskanál fokhagymaporés ¼ teáskanál hagyma porés a csirkét minden oldalról bőségesen fűszerezzük.
- Tegye a csirkemelleket a grillre bőrével lefelé, és hagyja 5-6 percig sütni, vagy amíg szépen megpirul.
- Fordítsuk meg a csirkemelleket (csonttal lefelé) és tedd át a csirkét közvetett hőre. Zárja le a grill fedelét, és hagyja főni 10 percig kisebb csirkemellek vagy 15 percig nagyobb csirkemellek esetén.
- Kenje meg a csirkemelleket a BBQ szósz/folyékony füst keverékkel, majd fordítsa meg újra (csontoldallal felfelé). Zárja le a fedelet, és hagyja főni 5 percig.
- Folytassa a csirke megfordítását 5 percenként, amíg el nem éri a 165-180°F belső hőmérsékletet. (74-82 °C). Ha szükséges, lapozgatás közben folytathatja a ráncolást.
- Tegye a BBQ csirkemelleket egy tányérra, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Én csontos, bőrös, hasított csirkemelleket használtam, de mellékeltem a kicsontozott, bőr nélküli csirkemellek használati utasítását is.
- Ha szereted bepácolni a csirkét grillezés előtt, az én BBQ csirke pác nagyon finom lesz ezzel a recepttel!
- Ha nincs kéznél folyékony füst, elhagyhatja. A gazdag füstös íz azonban a BBQ szósszal kombinálva igazán finom.
- A belső hőmérsékletnek el kell érnie legalább a 165°F-ot (74 ° C) ha a mell legvastagabb részén veszik. Ez azt jelenti, hogy 165 °F alatti hőmérsékleten távolíthatja el a csirkét (74 ° C) mivel az átvitt főzés néhány fokkal megemeli a hőmérsékletet. Csontos csirkehús esetén szeretem a 180 °F-ot közelebb célozni (82 ° C).
- Tárolás: Ha a grillezett BBQ csirkemellek kihűltek, légmentesen záródó edényben akár 4 napra is hűtőbe tesszük.
- Fagyasztás: Helyezze a csirkemelleket egy nagy teherbírású fagyasztózsákba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Fagyassza le legfeljebb 4 hónapig, és hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben kiolvadni, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: A BBQ grillezett csirkemelleket melegítse újra a sütőben 350 fokon° F (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg el nem érik a 165°F belső hőmérsékletet (74 ° C).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás