A dekadens desszertek és az egyszerű finomságok néhány percnyire vannak, ha tudod hogyan olvasszuk fel a csokoládédarabkákat ezen módszerek bármelyikével! Miután felolvadt, mártogathatod, csepegtetheted, habosíthatod és megkenheted, hogy bármilyen fantasztikus desszertet készíthess!
Tökéletesen olvadt csokoládé chips
Időnként azon kaphatja magát, hogy egy édes finomságra vágyik, vagy szeretne hozzáadni valamit gazdagsága és íze kedvenc desszertjeihez. Ilyenkor nincs is jobb hozzávaló az egyszerű csokiforgácsnál! Könnyen megolvadnak, és finom és kényeztető édességeket és finomságokat készítenek!
Kövesse a lépést, hogy megtanulja, hogyan kell olvadni a csokoládédarabkákat a mikrohullámú sütőben, a tűzhely tetején dupla bojlerben, vagy teljesen kihangosítva a lassú tűzhelyben!
Ugrás:
Mindig megolvasztom a csokoládét! Imádok olvasztott csokoládét édesíteni, mint például a mesésen érett eper, vagy a sütibe mártogatni édes bevonatként!
A csokoládé oly sokszori olvasztása után megtanultam néhány dolgot, amit szerintem értékelni fogsz. Biztosan időt és fáradságot takarítanak meg! 🙂
Tűzhelyes módszer (kettős kazán)
Ha keresed olvasszuk fel a csokoládédarabkákat a tűzhelyen, használhatsz kereskedelmi dupla bojlert vagy készíthetsz házilag elkészíthető változatot!
- Heat. Adjunk hozzá körülbelül 1 hüvelyk vizet egy edénybe, és helyezzük közepesen magas lángra.
- Lassú tűzön süt. Forraljuk fel a vizet.
- Adjunk chipseket egy tálba. Tegye a csokoládédarabkákat egy hőálló üveg- vagy fémtálba, és helyezze a tálat a forrásban lévő víz fölé.
- Keverjük össze. Erőteljesen keverjük a csokoládédarabkákat, amíg elolvad és simára nem olvad.
- Befejezés. Vegyük le a tűzről közvetlenül a teljes olvadás előtt.
Mikrohullámú módszer
Alternatív megoldásként a csokoládédarabkákat megolvaszthatod a mikrohullámú sütőben! Ez egy hihetetlenül gyors módszer, de kisebb mennyiségű csokireszelékkel működik a legjobban.
- Adjunk chipseket egy tálba. Helyezze a csokoládédarabkákat egy mikrohullámú sütőben használható tálba (egyszerre legfeljebb 1 csésze).
- Heat. Mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, majd keverje meg.
- Folytatni. Ismételje meg a melegítést 10-15 másodperces időközönként, az egyes melegítések között keverve.
- Befejezés. Ha a chips majdnem teljesen megolvadt, erőteljesen keverjük simára.
Slow Cooker vagy Crock Pot módszer
Ez a módszer nagyszerűen működik, mivel néhány edényt elfér az edényedben! Egynél több csokoládét olvassz fel egy pillanat alatt, egy pillanat alatt!
- Adjunk chipseket egy tálba. Helyezze a csokoládédarabkákat egy tálba vagy hőálló edénybe (egy tégely is működik).
- Forró víz. Helyezze a tálat vagy edényt a lassú tűzhelybe, amelyben körülbelül 2 hüvelyk forró víz van. A víz legfeljebb 2-3 hüvelyk magas lehet a csokireszeléket tartalmazó tartályon.
- Olvad. Fedő nélkül melegítsük magas fokozaton 20-30 perc között. Keverjük össze és használjuk. Vagy csökkentse a hőt, és tartsa az olvasztott csokoládét akár 2 órán keresztül meleg fokozaton.
Miután a csokoládédarabkák felolvadtak, többféle receptben felhasználhatod, vagy akár önmagában is fogyaszthatod! Az olvasztott csokoládét a fagylaltra csorgatjuk, fagylaltok, apróságok, s'mores és még sok más! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A csokoládédarabkák ideálisak az olvasztáshoz, mivel már kicsik és egységes méretűek.
- Választhat tejcsokoládé, félédes, étcsokoládé, vagy akár fehér csokoládé chips is.
- Ha csak csokoládé tábla van kéznél, vágja őket kis darabokra, amelyek közel azonos méretűek, hogy könnyen megolvadjanak.
- Ne adjunk hozzá vizet (És használat előtt győződjön meg arról, hogy a tál és az edények teljesen megszáradtak). A víz megragadhatja az olvadt csokoládét, csomóssá teheti.
- Legyen türelmes, és a lehető legalacsonyabb hőfokon olvadjon, a lehető leghamarabb vegye le a csokoládéját a tűzről. Ez azt is jelenti, hogy ha a chips majdnem teljesen elolvadt, vegye le a tűzről, és erőteljesen keverje meg, hogy a maradék apró darabkák felolvadjanak.
- A csokoládé olvasztásához használjon szilikon spatulát. A fából készült edények visszatarthatják bennük a vizet (ami a csokoládé megragadását okozhatja).
- A fehér csokoládé alacsonyabb hőmérsékleten megolvad és könnyen leéghet. Használjon csökkentett hőmérsékletet és 50%-os hőfokozatot a mikrohullámú sütőben.
Receptek olvasztott csokoládé felhasználásával
- Csokoládéba mártott rizs krispies finomságok
- Valentin-napi csokoládéval bevont eper
- Rózsaszín csokoládéval bevont eper
- Revel bárok
- Csokoládé mogyoróvajas rizs Krispies finomságok
- Csokoládé Maraschino Cherry Brownies
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb csokoládé olvasztáshoz: Hogyan olvasszuk fel a csokoládét
Hozzávalók
- 1 csésze csokoládé chips (tejcsokoládé, félédes, étcsokoládé vagy fehér csokoládé falatkák)
- hinti (nem kötelező, dekor)
Utasítás
- Dupla kazán: Használjon dupla kazánt vagy házi készítésű változatot (Győződjön meg róla, hogy az üvegedény hőálló) és egy serpenyőben kevés víz fölé tesszük.Forraljuk fel a vizet a dupla bojlerben vagy a serpenyőben, és lassan melegítsük fel a csokoládét a dupla bojler tetején, vagy a serpenyő tetejére helyezett üvegtálban.
- Mikrohullámú sütő: Egy mikrohullámú sütőben használható edényben 30 másodperces időközönként melegítse fel a csokoládét az indításhoz, keverje meg és folytassa a melegítést rövid, 10-15 másodperces időközönként.
- (Dupla bojlerrel vagy mikrohullámú módszerrel) Addig keverjük, amíg a csokoládé szinte teljesen fel nem olvad, majd levesszük a tűzről, és erőteljesen simára keverjük.
- Slow Cooker/Crockpot: Helyezze a csokoládédarabkákat egy tálba vagy hőálló edénybe (egy üveg is működik). Helyezze a tálat vagy edényt a lassú tűzhelybe, amelyben körülbelül 2 hüvelyk forró víz van. A víz legfeljebb 2-3 hüvelyk magas lehet a csokireszeléket tartalmazó tartályon. Fedő nélkül melegítsük magas fokozaton 20-30 perc között. Keverjük össze és használjuk. Vagy csökkentse a hőt, és tartsa az olvasztott csokoládét akár 2 órán keresztül meleg fokozaton.
- Tetszés szerint mártsuk, csepegtessük és díszítsük.
Megjegyzések
- A csokoládéforgácsok ideálisak az olvasztáshoz, mivel már kicsik és egységes méretűek.
- Lehet sajtos tejcsokoládé, félédes, étcsokoládé, vagy akár fehér csokoládé chips is.
- Ha csak csokoládé szeletekkel rendelkezik, vágja apró darabokra, amelyek közel azonos méretűek, hogy könnyebben megolvadjon.
- Ne adjunk hozzá vizet (És használat előtt győződjön meg arról, hogy a tál és az edények teljesen megszáradtak). A víz megragadhatja az olvadt csokoládét, csomóssá teheti.
- Légy türelmes, és a lehető legalacsonyabb hőfokon olvaszd fel, a lehető leghamarabb távolítsd el a csokoládét a tűzről. Ez azt is jelenti, hogy ha a chips majdnem teljesen elolvadt, vegye le a tűzről, és erőteljesen keverje meg, hogy a maradék apró darabkák felolvadjanak.
- A csokoládé olvasztásához használjon szilikon spatulát. A fából készült edények visszatarthatják bennük a vizet (ami a csokoládé megragadását okozhatja).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Angela azt mondja,
Javasolná vagy szerinte helyes-e, ha a csokireszelékhez vajat adna, hogy olvadáskor simább legyen?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Két dolgot adok hozzá attól függően, hogy mit készítek. A kókuszolajat szeretem egy igazán fényes sima csokoládéhoz, vagy sűrű tejszínhez (amitől ganache lesz), amit lehet önteni vagy cukormázba verni.
Ha olajat adsz hozzá, nem kell sok. Kezdje egy teáskanállal, és adjon hozzá szükség szerint, hogy nagyszerű csokoládészószt kapjon. Élvezd!