Ez a krémes Leftover Turkey Stroganoff tökéletes az ünnepi pulykamaradékok, valamint a maradék csirkehús felhasználására! A harapás méretű pulykadarabokat földes tónusú gombával kombinálják a klasszikus marhahús-sztróganoff könnyedebb megjelenése érdekében!
Maradék pulyka Stroganoff recept
mindig keresem nagyszerű módja annak, hogy felhasználjam a családom ünnepi étkezési maradékait, és ez a stroganoff recept igazi nyerő, mindenkitől lelkes hüvelykujjjal! Csodálatos étel húzott csirkehússal bármilyen egészben főtt sült csirkéből, vagy ételmaradékkal rotisserie csirke is!
Ez az egyszerű pulykastroganoff egy nyáron sült pulyka fehér és sötét húsának kombinációját használja ( a pulyka olyan megfizethető fehérje, hogy egész évben gyakran főzöm). A gomba nem kötelező, de itthon le vagyok szavazva! A férjem és a lányom is szereti hozzáadni a gombát, és a te kedvenc gombafajta működni fog ( fehér vagy cremini (baby bella) gomba).
Hogyan készítsünk maradék pulyka Stroganoffot
Kezdje azzal, hogy egy nagy serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt olívaolajjal és vajjal közepes hőfokra melegít. A serpenyőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű folyadékot elférjen.
Ha a vaj felolvadt, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és megdinszteljük 2-3 percig, vagy amíg áttetszővé vagy enyhén átlátszóvá nem válik. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát, és főzzük tovább körülbelül 2-3 percig. A fokhagyma illatos legyen, a gomba pedig enyhén megpiruljon.
Használja a fehérbor a serpenyő máztalanításához, kaparja le a megpirult darabokat a serpenyőben vagy a serpenyőben. Ezeket a "darabokat" "fondnak" hívják, és egy csodálatos mártás alapját képezik! *Ha nincs fehérborunk, használhatunk száraz főzősherryt is. Továbbá, ha nem borral főz, helyettesítheti a bort további pulyka- vagy csirke alaplével.
Főzzük a hagymát, a bort, a fokhagymát és a gombát körülbelül 2 percig, majd keverjük hozzá a dijoni mustárt és a füstölt paprikát ( paprika vagy spanyol paprika ). Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és belekeverjük az univerzális lisztet. A lisztet általában elég erőteljesen keverem hozzá, gyorsan belekeverem az edényfolyadékokba. *A csomók elkerülése érdekében a liszthez adhatunk hideg vagy szobahőmérsékletű pulyka- vagy csirkehúslevest. Simára keverjük, majd a serpenyőben a mártásos alaphoz keverjük.
Ezután adjuk hozzá a pulykalevest vagy a csirkehúslevest. Addig keverjük, amíg a a szósz jól össze van keverve majd közepes lángon főzzük tovább 3-5 percig. Ez alatt a főzési idő alatt a szósznak kissé besűrűsödnie kell.
Az egyik utolsó dolog, amit hozzáadsz, a Worcestershire szósz és az apróra vágott vagy apróra vágott maradék pulykahús lesz. Ezeket keverjük a szószhoz, és főzzük körülbelül 5 percig. A pulyka legyen teljesen átmelegedett a szósznak pedig „ragaszd a kanaladhoz” sűrűbb állagúnak kell lennie.
Fejezze be a maradék pulykastroganoffot úgy, hogy a serpenyőt levesszük a tűzről és belekeverjük a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint ízesítjük, majd ízesítjük. * A tejföl alternatívája a görög joghurt (sima, ízesítetlen) és kemény tejszínhab.
Tálaljuk fehér vagy barna rizságyon, vagy főtt tojásos tésztán. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges. Élvezze a stroganoffot egy egyszerű köret salátával vagy néhány párolt zöldséggel egy komplett családi vacsorához!
Darált pulykahús ebben a receptben is használható, egyszerűen pirítsa meg a húst, és tegye át egy tálba, miközben folytatja az alábbi utasításokat.
További ízletes hálaadási pulykamaradék ötleteket keres? Próbáld ki a másikat is pulyka receptek hogy remekül hasznosítsd az ünnepi maradékot!
📖 Receptkártya
Maradék Törökország Stroganoff
Hozzávalók
- 2 csészék Maradék pulykahús (darabolt, fehér és/vagy sötét hús)
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 evőkanál vaj (sózott)
- 1 közepes hagyma (finomra felkockázva)
- 2 szegfűszeg fokhagyma (finomra darálva vagy összetörve)
- 8 uncia fehér gombát (megmosva és felszeletelve)
- ½ csésze Száraz fehér bor (Pinot Grigio-t használok)
- 1 evőkanál dijoni mustár (durva talaj)
- 2 teáskanál füstölt paprika (vagy paprika)
- 1 evőkanál univerzális liszt
- 2 csészék pulykaállomány (vagy csirkehúsleves)
- 2 evőkanál Worcestershire mártással
- ½ csésze tejföl
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt az olívaolajjal és a vajjal közepes lángon. Ha a vaj felolvadt, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük a hagymát 2-3 percig, amíg áttetsző nem lesz (vagy átlátszó lesz).
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát, és főzzük 3-5 percig, amíg kissé megpirul.
- Felöntjük a borral, hogy a serpenyőt kipároljuk. Kaparjuk le a serpenyő alját, hogy megkapjuk a megbarnult darabokat. Főzzük a bort, a gombát, a hagymát és a fokhagymát 2 percig.
- Hozzákeverjük a dijoni mustárt és a füstölt paprikát, majd mérsékeljük a lángot közepesen alacsonyra, és hozzáadjuk a lisztet. A lisztet krémesre keverjük, és jól eloszlik a szószban.
- Hozzáadjuk a pulykalevest (vagy csirkehúslevest), addig keverjük, amíg jól el nem keveredik. Folytassa a főzést közepes lángon 3-5 percig. A szósznak kissé besűrűsödnie kell.
- Keverjük hozzá a Worcestershire szószt és a feldarabolt/apróra vágott pulykahúst, és pároljuk körülbelül 5 percig. Miután a pulyka átmelegedett és a szósz besűrűsödött, készen áll a befejezésre.
- Zárja le a tüzet, és keverje hozzá a tejfölt, és keverje hozzá a stroganoffhoz, amíg jól elkeveredik és sima nem lesz. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal.
- Azonnal tálaljuk, főtt tojásos tésztával vagy rizzsel. Élvezd!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Nancy azt mondja,
Ez nagyon jó volt! Imádom a stroganoffot, és ez a Törökországnak köszönhetően kevesebb kalóriatartalmú ételt biztosít!
Nő azt mondja,
Ez a recept teljesen finom! Darált pulykát használtam felaprított pulyka helyett, mert az volt kéznél. A férjem imádja, és újra kérte!
Hanz azt mondja,
A családom ezt nagyon szerette, tavaly is elkészítettük a príma bordát. Menő a családunktól, köszönjük!
Beth S. azt mondja,
Mohón kerestem egy receptet a maradék ünnepi pulykánkhoz, amelyhez nem tartozik rakott, és reméltem, hogy ez lesz az igazi. A szósz finom volt, és annyira örültem, hogy nem csak egy újabb konzerv "gombakrémes" stroganoff recept! Sajnos, miután hozzáadtam a pulykát, az egész íz egyszerűen nem volt "megfelelő". Bár biztos vagyok benne, hogy ez nem az író hibája, és csak a saját ízlelőbimbóim... Be kell vallanom, hogy a pulyka, különösen, ha megmarad, csak egy nagyon különleges íz számomra, és egyszerűen nem "megvan" egy ilyen finom. stroganoff stílusú étkezés! Minden bizonnyal újra felhasználom ezt a receptet egy mesés, a semmiből származó, marhahús alapú stroganoffhoz, de átgondolnám a pulyka-központú elkészítést, különösen, ha mennyi munkával jár.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönjük, hogy benéztél és megosztod az eredményeidet és gondolataidat! Örülök, hogy ízlett a szósz (a férjem nagyon szeret egy kicsit összetörni a húsleveskockát a keverékbe, és esküszöm, hogy ettől jobb lesz – nekem kicsit erős, lol). Nekem is megvan az enyém prime rib stroganoff hogy marhahúsra van szabva.
Joanna azt mondja,
Alig várom, hogy kipróbálhassam ezt a hálaadás után 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszi Joanna! Remélem ti is annyira élvezitek, mint a családom!