Ezt picadillo Mexicano egy húsból és burgonyából készült étel darált marhahúsból, burgonyából, paradicsomból, paprikából, zöldségekből és fantasztikus fűszerekből. Picadillo az tökéletes tacohoz, burritók, empanadák, chiles rellenos és még sok más. Vagy tálald reggelire egy kis tojással, mivel a jól ismert reggeli hashhoz képest fűszeresebb.
A Picadillo remek töltelék az én életemben taco dorados vagy ízletes sült marha empanadák.
Ugrás:
Az én picadillom egy mexikói változat tölteléknek tökéletes sok csodálatos családi kedvenc étel. Használd kitöltésre taco, burritók, enchiladák, chiles rellenosok, tamalesek és még sok más.
A Picadillo fantasztikusan felhasználja a maradékokat, a kamra összetevőit és a hűtött termékeket, amelyeket lehetőleg minél hamarabb fel kell használni. Ráadásul ez egy nagyszerű módja annak, hogy elkészítse drága alapanyagát, a darált marhahúst, sokkal tovább nyújtózkodni vacsoraidőben is.
🥘 Hozzávalók
- Disznózsír - Néhány disznózsír, étolaj, vagy a disznózsír helyettesítő.
- Zöldségek - Fehér vagy sárga hagyma, jalapeno, fokhagyma, piros kaliforniai paprika, paradicsom, borsó és sárgarépa, valamint csemegekukorica.
- Darált marhahús - Én jellemzően 80/20-at használok, de használhatod ami van.
- Fűszerek - Koriander, szárított oregánó, őrölt koriander, kömény, paprika, só és bors.
- Burgonya (Opcionális) - Nagyon ajánlom a Yukon aranyburgonyát.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Picadillo Mexicanót
Ezt az autentikus ételt nagyon egyszerű összedobni. Szükséged lesz egy nagy serpenyőre, mérőedényekre, egy vágódeszkára és egy késkészletre.
Ebből a receptből tizenkét adag lesz.
Megpirítjuk a zöldségeket
1. lépés: melegítés. Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel a zsírt vagy az étolajat közepesen magas lángon, amíg a zsír vagy az olaj elkezd csillogni.
Lépés 2: (burgonyához nem kötelező) Kezdje el a burgonyát. A serpenyőben kb. 2 evőkanál disznózsírban vagy étolajban kisütjük a kockákra vágott 3 közepes méretű burgonyát. Kívül ropogósra sütjük, és villával megpuhul. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt.
3. lépés: Saute. Adjunk hozzá 1 fehér hagymát és 2 kockára vágott jalapenót, és pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, körülbelül 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál fokhagymát és 1 kockára vágott piros kaliforniai paprikát, és pirítsuk még 1 percig.
Adjunk hozzá marhahúst és főzzük
4. lépés: Adja hozzá a darált marhahúst. Helyezze a pirított zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, és adjon hozzá 2 fontot (907 gramm) darált marhahúsból. A marhahúst több nagy kockára vágjuk, majd 3-4 percig zavartalanul főzzük.
5. lépés: Kombinálja. A pirított darált marhahúst vágd kisebb darabokra, és keverd össze a pirított zöldségekkel. Egyenletesen eloszlatjuk a serpenyőben vagy serpenyőben, és hagyjuk további 5-6 percig zavartalanul főzni, vagy amíg a darált marhahús jól megpirul.
Pároljuk és tálaljuk
6. lépés: Hozzáadás. Adjunk hozzá 2 paradicsomot, 1 csésze (140 gramm) borsó és sárgarépa, 1 csésze (164 gramm) csemegekukorica, ¼ csésze (15 gramm) koriander, 2 teáskanál oregánó, koriander és kömény, 1 teáskanál paprika, só és bors (és a burgonya, ha használ). Alaposan keverjük össze, majd mérsékeljük a hőt közepesre, és pároljuk 5 percig, ha burgonyát adunk hozzá, vagy 10 percig, ha nem burgonyát választunk.
7. lépés: Tálalás. Párolás után ízlés szerint fűszerezzük, levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- Készítsük elő a paradicsomot. A sült paradicsomot közvetlenül a darált marhahús keverékbe préselheti vagy összetörheti, vagy a friss paradicsomot apróra vághatja, mielőtt hozzáadná. A paradicsomot hozzáadás előtt pürésíthetjük is, és egy csésze marhahúslevessel összekeverve csészealjosabb picadillot kaphatunk.
- Tegye bele a burgonyát. Bár a burgonya nem kötelező, erősen ajánlott. Yukon Gold burgonyát használok itt, mivel vékonyabb a héja, így kihagyom a hámozását. A rozsda burgonya ugyanolyan csodálatosan működik, de ebben a receptben jobban szeretem meghámozva.
- Készítsen levest. A finom leves változathoz adjunk hozzá több húslevest és paradicsomot.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
A megmaradt picadillot tárolja egy légmentesen záródó tartály. Tegye át a teljesen kihűlt picadillot egy edénybe, és a főzés után 1-2 órán belül hűtse le.
Hűtőben akár 4 napig is eláll, de a legjobb az első két napon belül felhasználni.
Fagyasztó
A Picadillo a fagyasztóban tárolható legfeljebb 6 hónapig ha légmentesen záródó edényben, fagyasztózsákban vagy vákuumzárban tárolják.
Újramelegítés
A maradékot serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, amíg át nem melegszik.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Picadillo Mexicano
Hozzávalók
- 2 evőkanál disznózsír (vagy étolaj)
- 1 fehér hagyma (finomra vágott)
- 2 jalapeno (finomra felkockázva)
- 2 evőkanál fokhagyma (darált vagy zúzott)
- 1 piros kaliforniai paprika (kockára vágva)
- 2 lbs darált marhahús
- 2 paradicsom (pörkölt és apróra vágott vagy zúzott)
- 1 csésze borsó és sárgarépa, fagyasztott keverék (felolvasztott)
- 1 csésze csemegekukorica
- ¼ csésze koriander (apróra vágva)
- 2 teáskanál szárított oregánó (a legjobb a mexikói oregánó)
- 2 teáskanál őrölt koriandermag
- 2 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 2 közepes Yukon arany burgonya (opcionális - kockára vágva, kockára vágva)
Utasítás
- Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel a disznózsírt vagy az étolajat közepes lángon, amíg a zsír vagy az olaj csillogni kezd. Adjuk hozzá a hagymát és a jalapenót, pirítsuk addig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, körülbelül 2-3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a piros kaliforniai paprikát, és pirítsuk még 1 percig.
- Helyezze át a pirított zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, és adja hozzá a darált marhahúst. A marhahúst több nagy kockára vágjuk, majd 3-4 percig zavartalanul főzzük.
- A pirított darált marhahúst vágd kisebb darabokra, és keverd össze a pirított hagymával, jalapenóval, fokhagymával és piros kaliforniai paprikával. Egyenletesen eloszlatjuk a serpenyőben vagy serpenyőben, és hagyjuk további 5-6 percig zavartalanul főzni, vagy amíg a darált marhahús jól megpirul.
- Adja hozzá a többi hozzávalót (kivéve a burgonyát, amely nem kötelező). Alaposan keverjük össze, majd mérsékeljük a hőt közepesre, és pároljuk 5 percig, ha burgonyát adunk hozzá, vagy 10 percig, ha nem burgonyát választunk.
- Ha a burgonya hozzáadását választva (amit javaslok): A hamburger elindítása előtt serpenyőben süssük meg a felkockázott vagy kockára vágott burgonyát körülbelül 3 evőkanál zsírban vagy étolajban. Kívül ropogósra sütjük, és villával megpuhul. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ezután folytassa az utasítások 1. lépésével.Az utasítás 4. lépésében hajtsa a főtt burgonyát a darált marhahúsos serpenyőbe, miután hozzáadta a maradék borsót, sárgarépát, kukoricát és fűszereket. Ezután további 5-10 percig főzzük közepes lángon, lassú tűzön.
- Párolás után ízlés szerint fűszerezzük, levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás