Ez a krémes garnélarák rizottó (más néven garnélarák rizottó) is ez egy mesés ínyenc étel könnyen elkészíthető és lehetetlen nemet mondani! Teli, lédús garnélarák és gazdag parmezán rizottó olyan tökéletesen passzolnak egymáshoz, ez a mennyben készült párosítás!
Ez a gazdag és krémes garnélarák rizottó egyenesen a tenger gyümölcsei szerelmeseinek álmaiból való!
Ezt az éttermi minőségű rizottót igazán könnyű elkészíteni. A legfontosabb, hogy teljes figyelmedet fordítsd rá főzés közben. Hagyj félre vagy 30 percet, és máris meglesz ellenállhatatlan garnélarák rizottó pillanatok alatt!
Egy finom, krémes rizottó az én személyem kedvenc kényelmes étkezés. Keverjük össze tökéletesen főtt garnélarákokkal (vagy garnélarák) és nem lehet sokkal jobb.
Ugrás:
Ha még soha nem készített garnélarákot, akkor nagyon gyorsan és gyakorlatilag erőfeszítés nélkül megsül. Ennek az ételnek a legnehezebb része a rizsre törekedve mert teljes figyelmedet leköti.
Soha ne hagyjuk el a rizottót főzés közben! Amíg folytatja a keverést, és szükség esetén adjon hozzá alaplét, ezzel a recepttel nem lesz gond.
🦐 A különbség a garnélarák és a garnélarák között
Ha technikait szeretne kapni, a garnélarák és a garnélarák két különböző lény. A főzés kedvéért azonban felváltva használhatók. Ha valóban úgy szeretnél kinézni, mint aki ismeri a dolgaidat – íme, hogyan lehet különbséget tenni a garnélarák és a garnélarák között!
A garnélarák és a garnélarák egyaránt tízlábúak, azaz 10 lábú rákfélék. Mindegyiknek van néhány megkülönböztető vonása, amelyek segítségével megkülönböztetheti őket egymástól! Az első, és A legszembetűnőbb különbség a méret.
A garnélarák vannak a két rákféle parányi és sós vízben élnek. A garnélaráknak két lábszárán is vannak apró karmok, míg a garnélaráknál három lábszáron vannak apró karmok. A garnélarák középső héjszegmense átfedi a másik két szegmenst, ami ívelt alakját okozza!
A garnélarák az általában sokkal nagyobb, mint a garnélarák. A garnélarák édesvízben vagy sós vízben is élhet (csak kissé sós). A garnélarák héjrészei átfedik a hasukat, így nincs olyan jellegzetes hajlításuk, mint a garnélaráké.
Szerencsére van ízben nincs megkülönböztető különbség köztük. Tehát azt használd, amit akarsz!
🥘 Hozzávalók
Vegyen fel néhányat tenger gyümölcsei alaplé, Arborio rizs és garnélarák. A többi hozzávaló valószínűleg már otthon van!
- 1 evőkanál olívaolaj - A pirításhoz használják medvehagyma, fokhagyma és rizs mielőtt elkezdi a készlet hozzáadását!
- 1-2 evőkanál mogyoróhagyma - Ha nincs medvehagymád, helyettesítheti fehér hagymával.
- 2 gerezd fokhagyma - 1 teáskanál darálva. A fokhagyma ízt ad az Arborio rizsnek főzés közben.
- 1½ csésze Arborio rizs - Arborio rizst használnak rizottó készítéséhez, mert nagy mennyiségű folyadékot képes felszívni! Használhat Carnaroli rizst is.
- ¼ csésze fehérbor - Bármilyen száraz fehérbor jó. Általában választok a olcsó Sauvignon Blanc rizottó készítésekor.
- 6 csésze Seafood Stock - Vásárolja meg előre elkészítve, vagy készítse el saját maga. Valahol szükséged lesz rá 5 és 6 csésze között ehhez a recepthez. Ezért olyan fontos, hogy a végéhez közeledve kipróbáljon egy darab rizst!
- 1 font garnélarák - Vagy garnélarák! Hámozd meg őket, fejtse ki őket, és távolítsa el a farkokat.
- 2 evőkanál vaj - Bármikor hozzáadhat még többet, ha úgy gondolja, hogy szüksége van rá.
- 1 nagy citrom - Szükséged van a citromhéj és a citromlé.
- Só bors - Csak az ízlésed szerint.
- ¼ csésze Parmigiano sajt - Ez csak a javasolt mennyiséget, ha szereted a sajtot, mindig tehetsz még bele.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Útmutató
Ez a recept meglehetősen egyszerű, csak kövesse a T-hez vezető utasításokat! Nagyon ügyeljen a rizsre, és ne felejtse el megkeverni, különben megéghet.
- Előkészítés és pirítás. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál medvehagymát (vagy hagyma), és 2 gerezd darált fokhagyma. Addig főzzük, amíg a medvehagyma megpuhul (1-2 perc). Adjunk hozzá 1½ csésze Arborio rizst (vagy Carnaroli) és időnként megkeverve 1-2 percig főzzük.
- Ezután adjunk hozzá bort és főzzük. hozzáad ¼ csésze fehérbort a serpenyő máztalanításához. Tartsa mozgásban a rizst gyakran keverve. Adjon hozzá 2 csésze tenger gyümölcsei alapléből 6-t, és alkalmanként keverje tovább amíg a rizs fel nem szívja a folyadékot (3-5 perc).
- Adjon hozzá több készletet. Öntse a serpenyőbe a maradék tenger gyümölcseit kis lépésekben, hagyja, hogy a rizs felszívja a folyadékot, mielőtt további alaplevet adna hozzá. Addig folytassuk, amíg a rizs áttetszővé nem válik és áttetsző lesz al dente szilárdság (A húsleves hozzáadása után összesen kb. 20 percd). Még mindig látnia kell a rizs fehér magját.
- Adjuk hozzá a garnélarákot. Miután úgy gondolja, hogy a rizs elkészült, és hozzáadta az utolsó merőkanál alaplevet, keverje hozzá a garnélarákot. Addig keverjük, amíg a garnélarák rózsaszínű nem lesz, és átfőttkb. 3 percig.
- Fűszerezzük és tálaljuk. Végül keverjük hozzá a 2 evőkanál vajat, citromlevet, citromhéjat, ¼ csésze parmezán sajtot, sót és borsot (megkóstolni). Erősen keverjük, amíg az összes összetevő jól össze nem keveredik és sűrű, krémes rizottót kapunk. Meleg tányérokra adagoljuk, friss kaporral vagy petrezselyemmel díszítjük (ha szükséges), és tálaljuk!
Ez a recept elkészíti Tálalás 6 rák rizottóból. A legjobb, ha készítsen külön tételeket ha több adagra van szükség. Valamivel tálalhatnád fokhagymás kenyér vagy nézze meg a bejegyzésemet mit tálaljunk rizottóval, vagy akár egytálas étel is lehet!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha nem biztos abban, hogy a rizottója készen áll-e, próbálj ki egy darab rizst! Ha ropogós, adjunk hozzá alaplét és keverjük össze.
- Ügyeljen arra, hogy használjon már felmelegített állományt mivel a hideg alaplé nagyban lelassítja a főzési folyamatot. Az alaplevet gyakran egy serpenyőben, lassú tűzön tartom, és közvetlenül onnan merítem le.
- Amikor a rizs al dente, vegyük le a tűzről! Ha kivesszük, tovább fő, és a főtt rizottó pépes lesz.
- Keveréskor ügyeljen arra, hogy kaparja meg az edény alját és az edény széleit, itt szokott megtapadni a rizs.
- Az izgalmasabb előadás érdekében tartson meg néhány farkú garnélarákot, süsse meg őket egy serpenyőben vajjal, és díszítse velük a rizottót!
- A rizottóját a legjobban fűtött tányérokon tálaljuk mindegy melyik rizottó receptet készíted!
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék garnélarák rizottót tárold a hűtőben. Helyezze légmentesen záródó edénybe, és eltartható legalább 3 napig hűtve.
Az íz és az állag kedvéért legjobb, ha nem fagyasztjuk le a rizottót. A rizs fagyasztás után kemény, szemcsés állagúvá válhat.
Garnélarák vagy garnélarák felmelegítése
A maradék felmelegítésekor adjunk hozzá ¼ csésze húslevest vagy alaplevet 1 csésze rizottóhoz fazékba, és felforraljuk. Hozzáadjuk a rizottót, és addig keverjük, amíg át nem melegszik. Ha még mindig túl sűrű, adjunk hozzá még alaplét, ha szükséges.
Alternatív megoldásként hozzáadhatja a húslevest egy mikrohullámú sütőbe, és felmelegítheti a rizottót a mikrohullámú sütőben. A garnélarák gumiszerűvé válhat, ha túl sokáig sütjük.
🍚További csodálatos rizottóreceptek!
Szeretjük a rizottót ebben a házban, itt van néhány kedvencem!
Biztos! A bor kölcsönöz egy kis savat és ízt, de a rizottó enélkül is finom. Ha elhagyja a bort, használjon több alaplevet a serpenyő máztalanításához. Ha mégis szeretne egy kis savat hozzáadni, öntsünk bele egy csepp friss citromlevet vagy valamilyen vörös- vagy fehérborecetet bármikor.
Valószínűleg Arborio a rizottóhoz leggyakrabban használt rizs, de széles körben úgy gondolják, hogy Carnaroli jobb. Az arborio rizs szélesebb és hosszabb, mint társa, ami vastagabb rizottót eredményez. Olaszországban, A carnarolit a rizottó rizs "kaviárjának" tartják és sokkal előnyösebb. Ha véletlenül Carnaroli rizst talál a helyi élelmiszerboltjában, nagyon ajánlom, hogy próbálja ki!
Ha jobban szereti a házi készítésű alaplevet, kipróbálhatja saját kezűleg a tenger gyümölcsei alaplevét is a garnélarák héjából. Dobja a garnélarák héját egy fazékba 2 evőkanál olívaolajjal, közepes lángon.
Adjon hozzá 2 csésze hagymát, 2 csésze hámozott és apróra vágott sárgarépát, néhány apróra vágott zellerszárat és 2 gerezd fokhagymát. Akkor, adjunk hozzá ½ csésze fehérbort, 2 evőkanál paradicsompürét és 2 ½ liter vizet. Végül adjunk hozzá néhány ág kakukkfüvet és 2 teáskanál sót és borsot. Dobj bele egy babérlevelet (később ne felejtse el eltávolítani) és a egy órán át forraljuk. Tessék, itt van!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Garnélarák rizottó (Shrimp Risotto)
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 evőkanál mogyoróhagyma (finomra vágva, legfeljebb 2 evőkanál)
- 2 szegfűszeg fokhagyma (darált)
- 1 ½ csészék Arborio rizs (Vagy Carnaroli rizs)
- ¼ csésze fehérbor (Száraz fehér bor)
- 6 csészék tenger gyümölcsei alaplé (5-6 csésze használható)
- 1 lb garnélarák (hámozott, kivágott és a farok eltávolítása)
- 2 evőkanál vaj (szükség szerint több is)
- 1 nagy citrom (hámozva és levéve)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ¼ csésze parmigiano sajt (frissen reszelve, ízlés szerint)
Utasítás
- Egy nagy serpenyőt tegyünk közepes lángra az olívaolajjal, majd adjuk hozzá a medvehagymát (vagy hagyma) és fokhagymát. Addig főzzük, amíg a medvehagyma megpuhul (1-2 perc). Adjuk hozzá az Arborio rizst (vagy Carnaroli rizs), időnként megkeverve főzzük 1-2 percig, mielőtt hozzáadnánk a száraz fehérbort, hogy a serpenyőt kifényesítsük.
- Adjunk hozzá bort, és főzzük egy percig, miközben a rizst mozgatjuk (gyakran keverve). Adjuk hozzá a tenger gyümölcsei alaplé egyharmadát, főzzük meg (időnként megkeverve) 3-5 percig, amíg a rizs fel nem szívja a folyadék nagy részét.
- Merőkanálos részletekben adjuk hozzá a maradék tenger gyümölcsei alaplevet, hagyjuk, hogy a rizs lassan magába szívja a folyadékot, amíg az arborio rizs enyhén áttetszővé nem válik és al dente szilárdságú lesz, és a mag még mindig látható lesz a közepén. (a húsleves hozzáadása után összesen kb. 20 perc).
- Miután az összes készletet hozzáadta (amikor úgy gondolja, hogy most tette hozzá az utolsó merőkanálnyit), keverjük hozzá a garnélarákot. Időnként megkeverjük, amíg a garnélarák rózsaszínű nem lesz, és átsül, körülbelül 3 percig.
- Végül keverjük hozzá a vajat, a citromlevet, a héját, a parmezán sajtot, valamint a sót és borsot (megkóstolni). Erőteljesen keverjük, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik, és sűrű, krémes rizottót nem kapunk.
- Levesszük a tűzről, és felforrósított tányérokra adagoljuk. Ízlés szerint frissen vágott kaporral vagy petrezselyemmel díszítjük.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás