Ezt gombás rizottó A recept rengeteg gazdag ízt tartalmaz, amelyek tökéletesen kombinálódnak egy elegáns étel elkészítéséhez Pokol konyhája. Az Arborio rizs ízletes diós íze, a gomba pedig gazdag, földes ízvilága, mindezt krémes parmezán sajttal és vajjal vonják be (csak egy csipetnyi fehérborral). Tökéletes étel, hogy lenyűgözze vendégeit a következő vacsorán vagy ünnepi ünnepségen!
Az én másik Gordon Ramsay A rizottó másolás receptjei között szerepel a Hell's Kitchen Homárrizottó és a Friss borsó és menta rizottó.
Ugrás:
A családom még annál is jobban szereti a rizottót, mintha kedvenc híres szakácsunkat nézné a tévében, amint a muppetekre kiabál. Szóval itt az enyém Gordon Ramsay gombás rizottója Recept másolása a Hell's Kitchen című tévéműsorban!
Ha még nem ismeri a rizottót, feltétlenül nézze meg az útmutatómat hogyan készítsünk tökéletes rizottót!
🥘 Hozzávalók
Gomba rizottó ezekkel a fő összetevőkkel készül: Arborio rizs, medvehagyma (vagy hagyma), olívaolaj, vaj, húsleves, fehérbor, gomba és parmezán sajt.
A gyógynövények és fehérjék további lehetőségei a rizottóhoz párosíthatók végtelen, de néhány klasszikus fűszernövény, amelyet szívesen használunk, a kakukkfű, a petrezselyem, a zsálya és a tárkony.
- Arborio rizs - 1 csésze Arborio rizs. Ez az ideális rizs bármilyen rizottó elkészítéséhez! Nézd meg az oldalamat a legjobb rizs rizottóhoz további információért.
- Mogyoróhagyma - ¼ csésze finomra vágott mogyoróhagyma.
- Olivaolaj - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj.
- Vaj - 2 evőkanál vaj (lehetőleg sótlan).
- Parmezán sajt - ¼ csésze reszelt parmezán sajt.
- Fehérbor - ¼ csésze fehérbor. Én Pinot Grigiót használok.
- csirke alaplé - 4 csésze csirke alaplé (legyen több kéznél; lehet, hogy többre lesz szüksége).
- Gomba - 1 csésze baba Bella gomba, szeletelve.
- Petrezselyem - 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem.
Mindenképpen nézze meg a ingyenesen nyomtatható receptkártya alább az összetevőkért, pontos mennyiségekért és útmutatásért tippekkel!
🔪 Hogyan készítsünk gombás rizottót
Figyelem: Ez Gordon Ramsayé Pokolkonyha gombás rizottó. Nem tévesztendő össze a Gordon szakácskönyvében szereplő erdei gombás rizottóval vagy az évek során a tévében vagy az éttermekben készült egyéb variációkkal.
Szükséged lesz mérőedényekre, nagy serpenyőre vagy serpenyőre és egy szilikon spatulára.
Ez a recept elkészíti 4 kiadós adag, bár lehet, hogy 6-ot is kaphat, ha köretként tálalja.
- Felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a medvehagymát. Adjunk hozzá 1 evőkanál extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítsük közepesen magas hőre; adjunk hozzá ¼ csésze medvehagymát és főzzük áttetszővé (kb 2-3 perc).
- Pirítós rizottó rizzsel és gombával. Adjon hozzá 1 csésze Arborio rizst és 1 csésze gombát, és keverje meg, hogy a rizst és a gombát olajjal bevonja.
- Adjuk hozzá és főzzük ki a bort. Növelje a hőt magasra, és adjon hozzá ¼ csésze fehérbort. Hagyja, hogy a rizs és a gomba magába szívja a bort, amíg a bor megfő (2-4 perc). Csökkentse vissza a hőt közepes magasra.
- Adjunk hozzá alaplét a rizshez és főzzük meg. Adjunk hozzá körülbelül felét (2 bögre) a csirke alapléből. Ahogy a rizs magába szívja az alaplevet, fokozatosan adjuk hozzá az alaplevet. Folyamatosan keverjük. * A legjobb eredmény és a rövidebb főzési idő elérése érdekében a csirkealaplevet lehetőleg egy serpenyőben tegye melegen.
- Folytassa a főzést. Folytassa a főzést, amíg a rizs majdnem teljesen meg nem fő; kellene lennie al denté szilárd középponttal (kb. 15-20 perc).
- A befejezéshez hozzáadjuk a vajat és a parmezánt. Amikor a rizs megfőtt, csökkentse a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat és keverjük össze, majd óvatosan keverjük hozzá a ¼ csésze parmezán sajtot, tartalékoljon néhányat a rizottó tetejére tálaláskor.
A gombás rizottó remekül illik különféle mellé fehérjék mint grillezett főborda, sült csirkecombvagy serpenyőben sült tengeri herkentyűket. Nem számít, mivel tálalod, biztosan nem felejted el. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Meleg húsleves: A rizottó főzése közben tartsa melegen a húslevest alacsony lángon. Hideg húsleves hozzáadása a serpenyőhöz jelentősen lelassíthatja a főzési folyamatot.
- Húsleves hozzáadása: Kis részletekben öntse a húslevest a serpenyőbe. Hagyja, hogy minden adalékot teljesen felszívjon a rizs, mielőtt további adagokat adna hozzá.
- Keverési technika: Állandó keverés nem szükséges. Célja, hogy a rizottót körülbelül 30 másodpercenként keverje meg. Főzés közben érezni fogod, mikor kell a rizottót keverni, hogy az összes rizsszem egyenletesen felszívja a húslevest.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha kihűlt, a maradékot légmentesen záródó edénybe tesszük és hűtőbe tesszük legfeljebb 4 napig. Nem ajánlom a rizottó lefagyasztását, mert az megváltoztatja a rizottó és a gomba állagát.
Újramelegítés
Vannak kétféleképpen melegítheti fel a rizottót: főzőlapon vagy mikrohullámú sütőben. Akárhogy is, az újramelegítés előtt adjon hozzá néhány evőkanál húslevest a maradékhoz.
- A mikrohullámú sütőben melegítse fel újra 30 másodperces lépésekbents 1.5-2 percig, minden alkalommal megkeverve.
- A tűzhelyen tedd a rizottót egy serpenyőbe közepes hőmérséklet a hozzáadott húslével. Gyakran keverjük, amíg át nem melegszik.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
❓ Recept GYIK
Dehogy! Az Arborio rizst nem kell leöblíteni a rizottó elkészítése előtt. Valójában nem kell leöblíteni a rizottó rizst (Carnaroli, Vialone, Nano vagy Baldo) főzés előtt. A rizs öblítése eltávolítja a keményítőt, amely ahhoz szükséges, hogy rizottója szuper krémes legyen!
Baba Bella vagy krimini gomba az, amit itt használtam, de van miből válogatni! Valójában egy egész oldalt szentelek a legjobb gomba rizottóhoz.
Ez a gombás rizottó nem vegán, mert vajat, parmezán sajtot és csirkehúslevet tartalmaz. Cserélheti a csirkelevest zöldségalaplével, a vajat vegán vajra, és választhatja a vegán sajtot, de ez valószínűleg megváltoztatja az étel krémességét és általános ízét.
😋 További Gordon Ramsay Copycat receptek
- Hell's Kitchen Homár Rizottó Recept - Ez a homár rizottó krémes, finom és kellően elegáns bármilyen különleges alkalomhoz!
- Friss borsó és menta rizottó - A friss borsó-mentás rizottó remek ínyenc lehetőség ebédre vagy vacsorára, és csodálatosan passzol a bárányhúshoz!
- Rántotta Gordon Ramsay stílusban - Ezzel a recepttel bolyhos rántottát fogsz készíteni, mint egy profi!
- Pásztor Pite - Meleg és ízletes báránypite zsenge zöldségekkel, ellenállhatatlan barna mártással és burgonyapürével mindennek a tetejére.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Gordon Ramsay gombás rizottója
Hozzávalók
- 1 csésze Aborio rizs
- ¼ csésze mogyoróhagyma (finomra felkockázva)
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 evőkanál vaj (lehetőleg sótlan)
- ¼ csésze parmezán sajt (aprított)
- ¼ csésze fehérbor (Pinot Grigiót használunk)
- 4 csészék csirkeállomány (több legyen kéznél)
- 1 csésze gomba (Bella baba)
- 1 evőkanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
Utasítás
- Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítsük közepesen magas hőre; adjunk hozzá medvehagymát és főzzük áttetszővé (kb. 2-3 perc). Adja hozzá az Arborio rizst és a gombát, és keverje meg, hogy a rizst és a gombát olajjal bevonja.
- Növelje a hőt magasra, és adjon hozzá fehérbort. Hagyja, hogy a rizs és a gomba magába szívja a bort, amíg a bor megfő (2-4 perc). Csökkentse vissza a hőt közepes magasra.
- Adjuk hozzá a csirkealaplé körülbelül felét. Ahogy a rizs magába szívja az alaplevet, fokozatosan folytassa az alaplé hozzáadását. Folyamatosan keverjük.* A legjobb eredmény és a rövidebb főzési idő elérése érdekében a csirkealaplevet lehetőleg egy serpenyőben tegye melegen.
- Folytassa a főzést, amíg a rizs szinte mindig meg nem fő; al dente legyen, szilárd középponttal (kb. 15-20 perc).
- Amikor a rizs megfőtt, csökkentse a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze, majd óvatosan keverjük hozzá a parmezán sajtot, és tartsunk fenn egy keveset a rizottó tetejére.
Megjegyzések
- A legjobb, ha a húslevest melegen tartja lassú tűzön a főzőlapon, miközben főzi a rizottót. Ha hideg húslevest adunk a serpenyőbe, az jelentősen lelassítja a főzési folyamatot.
- Kis lépésekben adjuk hozzá a levest és hagyja, hogy felszívódjon, mielőtt még hozzáadna.
- Nem szükséges állandóan keverni a rizst. Ha szeretné kihagyni az időt, körülbelül 30 másodpercenként keverje meg. Bár nem feltétlenül szükséges időben keverni, érezni fogod a rizottót, mivel felszívja a folyadékot, és fel kell keverni, hogy az összes rizs egyenletesen felszívja a húslevest.
Julie Behrman azt mondja,
Ez volt messze a legjobb rizottó, amit valaha készítettem! A családom felfalta! Aztán kértük, hogy szerepeljen az éves hálaadási vacsoramenünkben! Kövesse a recepthez mellékelt hasznos tippeket, mivel ez megváltoztatta
Hajnal azt mondja,
Tökéletesség! A darált édes hagymát is sikeresen használtam.
Sherry azt mondja,
Ezt a receptet már többször elkészítettem. Először volt sok gombám, és szükségem volt egy receptre. Most ez a kedvenc. Gyakran használok marhahúslevest csirkeleves helyett, és egyszer svájci sajtot használtam parmezán helyett (használd azt, amit kaptál). Még mindig fantasztikus. Nem bonyolult és nem igényel különleges összetevőket. Nagyon jó, nagyon ajánlom, hogy próbáld ki.