Ezt friss borsó és mentás rizottó Gordon Ramsay séf ihlette, és mentaolajjal átitatott friss borsót tartalmaz. Az én segítségével könnyen elkészíthető bolondbiztos módszer és finom előételeket vagy főételeket készít. Ez lesz a kedvenc étkezésed, amikor friss borsót eszel.
Ha több Gordon Ramsay receptet szeretne, próbálja ki ezt Pásztor Pite, rántottavagy homár rizottó.
Szeretek arra gondolni, hogy az évek során ez történt elsajátította a rizottó készítésének művészetét. Sok receptet megosztottam, például az enyémet füstölt kacsa rizottó és a sáfrányos rizottó, valamint útmutatók, amelyek a legjobb rizs rizottóhoz és még a végső útmutató a rizottó elkészítéséhez.
Mondanom sem kell, hogy biztosan nem fog csalódni ebben a klasszikus Gordon Ramsay másolt receptben. És ha még soha nem készített rizottót, akkor sokkal könnyebb, mint gondolnád!
🥘 Hozzávalók
- Arborio rizs - A rizottó készítésekor használt rizs változatossága elengedhetetlen. Ügyeljen arra, hogy arborio rizst vegyen a legjobb eredmény érdekében.
- Hagyma - Néhány apróra vágott hagyma, hogy fokozza az ízeket.
- Olívaolaj - Extra szűz olívaolajat használnak a hagyma párolására és a rizs bevonására.
- Vaj - A sózatlan vaj hozzájárul az ízhez és a krémes állaghoz.
- parmezán - A reszelt parmezán sajt magasabb szintre emeli ezt a rizottót.
- Borsó - Erősen javaslom a friss borsó használatát. A fagyasztott borsó azonban helyettesíthető, ha óvatosan kezeljük, és a főzési folyamat vége felé a főtt rizottóba hajtjuk.
- Növényi állomány - A legjobb eredmény elérése érdekében melegítse fel a zöldséglevest egy serpenyőben a főzőlapon, mielőtt hozzákezdene.
- Menta olaj - Olaj és friss menta kombinációja (utasítások lent).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk borsó-mentás rizottót
Mielőtt elkezdené, ajánlom felmelegíti a zöldségalaplét egy serpenyőben, hogy könnyen bele tudjon keverni a rizsbe. Szüksége lesz a mérőedényekre, egy serpenyőre, egy nagy serpenyőre és egy fakanálra.
Ebből a receptből négy adagra elegendő rizottó lesz.
Készítsen mentaolajat
1. lépés: Kombinálja. Keverje össze a mentaleveleket és az olívaolajat egy serpenyőben.
2. lépés: Melegítse fel az olajat. Helyezze a serpenyőt nagyon alacsony lángra, és melegítse az olajat 15-20 percig, vagy amíg zöldre nem válik.
3. lépés: Blend. Az olajat turmixgépben, mozsártörőben vagy konyhai robotgépben pürésítjük, és finom szitán vagy sajtruhán átpasszírozzuk. Tedd félre.
Készítsd el a rizottót
4. lépés: Saute. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. Ezután adjunk hozzá 1 kis hagymát, és főzzük áttetszővé (körülbelül 2-3 perc). Adjunk hozzá 1 csészét (200 gramm) Arborio rizst, és keverje meg, hogy a rizst olajjal bevonja.
5. lépés: Adjunk hozzá húslevest és keverjük össze. Adjuk hozzá a zöldségalaplé felét (2 csésze / 473 milliliter) és lassú tűzön forraljuk fel. Ahogy a rizs magába szívja az alaplevet, fokozatosan folytassa az alaplé hozzáadását. Folyamatosan keverjük.
6. lépés: Folytassa a folyamatot. Folytassa a főzést, amíg a rizs majdnem teljesen meg nem fő; al dente legyen egy szilárd középponttal (15-20 perc).
7. lépés: Adjunk hozzá borsót. Amikor a rizs megfőtt, csökkentse a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat és keverjük össze, majd óvatosan keverjük hozzá ½ csésze (73 gramm) friss borsó és a ¼ csésze nagy része (25 gramm) parmezán sajtot, a rizottó tetejére tartva.
8. lépés: Tálalás. Azonnal tálaljuk reszelt parmezánnal és mentaolajjal.
💭 Tippek és megjegyzések
- Hagyja ki a mentaolajat. Ha nincs időd, az infúziós olaj helyett használhatsz friss mentát is. Vágjon apróra egy kis mentát, és közvetlenül a főzés utolsó néhány percében adjuk hozzá a rizottóhoz, mielőtt hozzáadjuk a vajat.
- Legyen zöld. Ha azt szeretné, hogy a friss borsó-mentás rizottó zöld legyen (ahogyan azt Ramsay séf éttermeiben szolgálják fel), a borsó egy részét pürésítheti.
- Melegítse fel a húslevest. Egy serpenyőben melegítse fel a zöldséglevest, hogy rövidebb legyen a főzési idő.
>>>Az összes megtekintése Saját receptek Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
A rizottó akkor ízlik a legjobban, ha frissen készül. A hűtőszekrényben azonban legfeljebb öt napig tárolható, vagy próbálja ki az én maradék rizottógolyókat.
Újramelegítés
Öntsön néhány evőkanál húslevest vagy vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ha már felforrt, mérsékeljük a lángot közepesre, és keverjük hozzá a maradék rizottót.
További módszerekért olvassa el az útmutatómat hogyan kell felmelegíteni a rizottót.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Gordon Ramsay friss borsó és menta rizottó Copycat
Hozzávalók
- 1 csésze Arborio rizs
- 1 kicsi fehér hagyma (finomra felkockázva)
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz - két 1 evőkanálnyi adagra osztva)
- 2 evőkanál vaj (sótlan)
- ¼ csésze Parmezán sajt (reszelt)
- ½ csésze friss borsó
- 4 csészék növényi állomány (mindenképpen legyen még 1-2 csészével, ha szükséges)
- 1 teáskanál mentaolaj (lásd az utasításokat)
Utasítás
Mentaolaj készítése
- Keverje össze a mentaleveleket és az olívaolajat egy serpenyőben.
Nagyon alacsony lángon melegítse fel az olívaolajat, amíg az olaj zöldes színű lesz, körülbelül 15-20 percig.Az olajat turmixgépben, mozsártörőben, konyhai robotgépben vagy nutribulletben pürésítjük, és finom szitán vagy sajtkendőn átpasszírozzuk.Tálalás előtt tegyük félre, hogy a rizottóra csöpögjön.
A rizottó készítése
- Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük áttetszővé (kb. 2-3 perc). Adjuk hozzá az Arborio rizst, keverjük össze, hogy a rizst olajjal bevonjuk.
- Hozzáadjuk a zöldségalaplé körülbelül felét, és lassú tűzön felforraljuk. Ahogy a rizs magába szívja az alaplevet, fokozatosan adjuk hozzá. Folyamatosan keverjük.* A legjobb eredmény és a rövidebb főzési idő érdekében a zöldségleveset lehetőleg serpenyőben tegye felmelegítve.
- Addig főzzük, amíg a rizs majdnem teljesen át nem főtt, al dente legyen, kemény közepével (kb. 15-20 perc).
- Amikor a rizs megfőtt, csökkentse a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze, majd óvatosan keverjük hozzá a friss borsót és a legtöbb parmezán sajtot, és hagyjunk egy kicsit a rizottó tetejére.
- Azonnal tálaljuk reszelt parmezánnal és mentaolajjal, vagy tekintse meg a menta főzés közbeni hozzáadására vonatkozó alternatív utasításokat.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Ali azt mondja,
A mentaolajhoz csak egy mentalevelet és 1 evőkanálnyit használsz az elkészítéshez? Pontos méreteket nem láttam az olaj elkészítéséhez, csak útmutatást. Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Általában 2 evőkanál olajat és egy nagy mentalevelet, vagy két kisebb levelet használok. Köszönöm, hogy felfogtad!