Pörkölt csontvelő gazdag, dekadens, és tökéletes kenyérre vagy pirítósra kenni ínycsiklandó előételként. Ez az étel olyan hihetetlenül vajas és ízletes, hogy hihetetlen, milyen egyszerű az elkészítése. Hidd el, mindenkit lenyűgöz ez a recept.
Néhányon tálaljuk rusztikus kenyér or francia kenyér egy finom előételhez. Bármelyik kedvencednek remek íze lesz kenyérfajták.
Ugrás:
Ha még soha nem próbálta a csontvelőt, hozzá kell adnia a csontvelőhöz ki kell próbálni listát! Hihetetlenül ízletes, olvad, mint a vaj, és tökéletes a kedvenc kenyeredre kenni.
Arról nem is beszélve, hogy ennek a receptnek az elkészítése minimális erőfeszítést igényel, és olcsó is. Ráadásul egy pillanat alatt elkészíthető.
🥘 Hozzávalók
Felszedheti a marhavelő csontjait helyi hentes. Kérje meg őket, hogy vágjanak kenu stílusban, hogy könnyebben hozzáférjenek a csontvelőhöz.
- Marha csontvelő csontok - 2-3 kiló marhavelő-csont, amelyet kenu módra vágtak.
- Pepper - ¼ evőkanál frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
- Só - ½ evőkanál tengeri só ízlés szerint.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan kell a csontvelőt sütni
Ez a recept minimális erőfeszítést igényel az Ön részéről. Csak egy tepsire lesz szükséged.
Mióta van nehéz meghatározni a csontvelő mennyiségét egy csontban ügyeljen arra, hogy vegyen fel extra csontokat, hogy legyen elég.
- Készít. Kezdje a sütő előmelegítésével 450°F-ra (230 ° C) és kibélelünk vele egy tepsit pergamenpapír.
- Évszak. Helyezze a 3 kiló kenuval vágott csontvelőt a tepsire a vágott oldala felfelé nézzen. Finoman ízesítsd őket ¼ evőkanál frissen őrölt borssal és ½ evőkanál tengeri sóval, ízlés szerint.
- Sült. Süsse a csontokat 450 °C-on 230 percig, vagy amíg a csontvelő finoman buborékolni kezd.
- Szolgál. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk a csipetnyi tengeri só.
Ne felejtsd el megmenteni ezeket a csontokat, hogy elkészítsd házi csontleves.
💭 Tippek és megjegyzések
- A csontok forrása: Velő csontok vásárlásakor a lábcsont közepétől vágott darabokat kérjen, ahol a legnagyobb a velőtartalom.
- Mennyiség Méret felett: A csont mérete nem feltétlenül jelzi a csontvelő mennyiségét. Bölcs dolog extra csontokat vásárolni, hogy garantáltan elegendő csontvelő álljon rendelkezésre az igényeinek megfelelően.
- Vágott stílus az egyszerűség kedvéért: A csontok kenu módra (hosszában) történő levágásának kérése leegyszerűsíti a csontvelő elérését. Ennek ellenére a keresztbe vágott csontok élvezetes velőt is biztosítanak; csak lehet, hogy egy kicsit több erőfeszítést igényel a kivonat.
- Pörkölés előkészítése: Pörkölés előtt vegye fontolóra, hogy a csontokat 12-24 órára sós vízbe áztatja, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a vért, ami tisztább ízt eredményez.
🥡 Tárolás
Ha véletlenül marad velő, eltávolíthatja a csontról és tárolhatja egy légzáró tartály néhány napig a hűtőben.
Ezeket a csontokat elképesztően jól fagyasztható! Távolítsa el a főtt velőt a csontról, és tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 hónapig. Egy éjszakán át felengedni.
Melegítse újra a kis adagokat kis ütésekkel a mikrohullámú sütőben.
❓ GYIK
Igen! A csontvelő tele van kollagénnel, amely segít a bőrnek, a hajnak és a csontoknak, valamint glükózaminnal, amely csökkenti a gyulladást.
Ráadásul az tele van vitaminokkal és segíthet a vércukorszint szabályozásában!
Gazdag és dekadens íze van, ami félédes és vajas! Hihetetlenül krémes az állaga is!
Nem, nem kell, ha tiszták a csontjai. Ez egy opcionális lépés. Áztatásuk segít eltávolítani a még megmaradt vért vagy ereket.
Nak nek áztassa a csontjait, töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel, és adjon hozzá 1 teáskanál tengeri sót csésze vízhez. Helyezze a csontvelő csontjait a vízbe, és 12-24 órán keresztül tárolja a hűtőszekrényben, ügyelve arra, hogy 4 óránként cserélje ki a vizet és a sót.
🍞 További ízletes előételek
- Kolbász krémsajtos mártogatós - Ez a finom mártogatós hihetetlenül addiktív és könnyen felverhető!
- perecek - Ez a perec minden alkalomra tökéletes családbarát előétel!
- Totchos - Tökéletes játéknapra, ezek a totcsók a tater tots és a nachos finom kombinációja!
- Sült csirkeszárny - Ezek a finom szárnyak kívül ropogósak, és tele vannak ízekkel!
- Air Fryer BBQ Lil Smokies - Ezeknek a Lil-füstöknek az elkészítéséhez csak egy maroknyi összetevőre van szükség!
- Calamari - Ez a ropogós és ízletes tintahal fantasztikusan passzol a tenger gyümölcsei előételekhez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Pörkölt csontvelő
Hozzávalók
- 3 lbs marhavelő csontok (vágott kenu stílus)
- ¼ evőkanál őrölt feketebors (megkóstolni)
- ½ evőkanál tengeri só (megkóstolni)
Utasítás
- Kezdje a sütő előmelegítésével 450°F-ra (230 ° C) és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- Helyezze a kenuval vágott velős csontjait a tepsire vágott oldalával felfelé. Enyhén fűszerezzük őket frissen őrölt borssal és tengeri sóval.
- A csontokat 450°F-on sütjük (230 ° C) 25 percig, vagy amíg a csontvelő finoman buborékolni nem kezd.
- A sütőből kivéve egy csipet tengeri sóval azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha hentestől szerzi be a csontjait, feltétlenül kérjen olyan darabokat, amelyeket a lábszárcsont közepéből vágnak ki. Itt van a legtöbb csontvelő!
- A csont mérete nem függ közvetlenül a csontvelő mennyiségétől. Ügyeljen arra, hogy vegyen extra csontokat, hogy biztosan legyen elegendő!
- Ha kenu módra vágják a csontjait, könnyebben érheti el a csontvelőt. Azonban még akkor is élvezheti a csontvelőt, ha keresztben vannak!
- Tárolás: Ha véletlenül marad velő, kiveheti a csontból, és légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolhatja néhány napig.
- Lefagyasztani: Elképesztően jól megfagynak ezek a csontok! Távolítsa el a főtt velőt a csontról, és tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 hónapig. Egy éjszakán át felengedni.
- Újramelegítés: Melegítse fel a kis adagokat kis sorozatokban a mikrohullámú sütőben.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás