My hanyag Joes A receptet generációkon át örökítették, és a 1940-es évek klasszikus éttermi ételeinek kiadós ízét tartalmazza. A húsos keveréket paradicsomszósszal és fűszerekkel kombináljuk, hogy tökéletesen rendetlen és ízletes legyen szendvics töltelék. A konzerv, hanyag Joe-hústól végleg lemondasz, ha egyszer kipróbálod darált marhahús a semmiből!
Párosítsa hanyag Joe szendvicseit néhány gyors és egyszerű termékkel légsütő burgonya chips or édesburgonya krumpli, vagy lásd mit szolgáljak fel hanyag Joes-szal.
Ugrás:
Emlékszel a ebédlő hanyag Joes gyerekkorodból? Megborzongtatja? Az én emlékeim szerint mindig is így volt!
Szerencsés dolog számomra, hogy a nagymamám fantasztikusat alkotott hanyag Joe szendvicsek. Paradicsomszószt és alap hanyag joe fűszerezést használok, akárcsak a nagymamám által használt vintage receptben. Alig várom, hogy kipróbáld őket!
🌎 Eredet
Az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején sok mindent készítettek őrölt hús töltelékanyagával, hogy a hús tovább nyúljon. Így a születése hamburger, fasírt, húsgolyók, hamburger leves, és az eredeti „sloppy joe”, amelyet laza húsos szendvicsnek is neveznek. Ez a "hanyag" szendvics volt először az iowai Sioux Cityben található Ye Olde Taverne Innben szolgáltak ki.
Honnan jött a "Joe"? Nos, akárcsak a GI Joe, ez is egy össz-amerikai név szendvics!
Ennek a sok nevelaza húsos szendvics' tartalmazza:
Pirított ördögi hamburger, Jó háztartási szakácskönyv, Katharine Fisher [1944] (534. o.); Vágott húsos szendvicsek, Fiatal Amerika szakácskönyve, Home Institute of the New York Herald Tribune [1940] (36. o.); Hamburg a la kreol, Prudence Penny szakácskönyve, [1939] (67. o.); Marha Mironton, Az új Butterick szakácskönyv, Flora Rose [1924] (266. o.); Darált marhahús spanyol módra, Mrs. Rorer új szakácskönyve, Sarah Tyson Rorer [1902] (157. o.).
~FoodTimeline
Más nevek a hanyag joe szendvicset ismerik (néhány variációval) dinamit, slush burger, yum yums, spoonburger vagy taverna hamburger.
Különbség Manwich és Sloppy Joes között
Mi a különbség a Manwich és a Sloppy Joe között? Manwich valójában a kereskedelmi forgalomban kapható konzerv hanyag joe szósz a ConAgra Foods és a Hunt's készítette. A márka eredetileg 1969-ben vezette be a Manwich-et, és azóta Bold, Bourbon BBQ és Thick & Chunky fajtákkal, valamint az Original Manwich ízzel egészítette ki.
Egy hanyag joe az darált marha- vagy sertéshúsból készült szendvics, paradicsomszósz, Worcestershire szósz és fűszerezés hagyományosan hamburgerzsemlére tálalva.
🥘 Hozzávalók
- Őrölt hamburger - Szeretem, ha a darált marhahúsomban magasabb a zsírszázalék. A receptemben 80/20-as őrölt tokmányt használok.
- Paprika és hagyma - Nem vagyok híve a zöld kaliforniai paprika ízének (magában), de nem tudom elképzelni hanyag joe-imat a kis zöld darabok íze nélkül. A hagymát is. ügyeljen arra, hogy mindkettőt lefőzze, hogy a potenciálisan válogatós evők ne vegyék észre az állagot.
- Hamburger zsemle - A hanyag joes elfogyasztásának tökéletes módja mindig magában foglalja a jó burger zsemle. Akár sikerül felvenned a hanyag joe szendvicseidet, akár úgy döntesz, hogy nyitott arccal tálalod a hanyag joe-t, akkor is szükséged lesz egy zsemlére!
Hanyag Joe Sauce
- Paradicsom szósz - 1 doboz paradicsomszósz vagy a paradicsomszósz helyettesítő képezi a szósz alapját.
- Ketchup - Ketchup a klasszikus édes paradicsom ízért.
- Worcestershire szósz - A ketchup, mustár, ill Worcestershire mártással ez teszi annyira függővé ezeket a hanyag Joe-okat.
- Mustár - A mustárban lévő ecet finom ízt kölcsönöz a szósznak, anélkül, hogy túlnyomóan hatna.
- barna cukor- A világos barna cukrot jobban szeretem, de a sötétbarna cukor is bevált. Ízlés szerint használjon többet.
- Fűszerezés - Fokhagymapor, hagymapor, só és bors ízlés szerint. Addig ne adj hozzá sót, amíg a hús és a szósz ízei össze nem érnek, majd kóstolgasd és állítsd be tetszés szerint a só mennyiségét.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk házi hanyag Joe szendvicseket
Van nem kell konzerv Manwich szószt vásárolni ha elsajátítja ezt az egyszerű húsos kombinációt, amely pillanatok alatt összeáll egy serpenyőben. Fogja meg a mérőedényeket, egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt és egy spatulát a kezdéshez.
Általánosságban elmondható, hogy minden felhasznált darált marhahúsból kilónak kell lennie 6 hanyag joe szendvics.
Pro Tipp:
A tömeg etetéséhez oszd el 6-tal a szükséges vendégek vagy hanyag joe-ok számát, hogy megtudd, hányszor kell megszorozni a receptet.
Példa: 20 ember étkeztetéséhez ossza el a 20-at 6-tal 3⅓ kiló hamburgerért, amely a 20 hanyag joe elkészítéséhez szükséges.
Pároljuk meg a zöldségeket és a barna marhahúst
1. lépés: Pároljuk meg a kaliforniai paprikát és a hagymát. Kezdje a hanyag joes-t egy nagy, mély serpenyővel, holland sütővel vagy tapadásmentes serpenyővel. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal. Adjunk hozzá 1 kockára vágott hagymát és ½ kockára vágott zöldpaprikát, és pároljuk puhára és illatosra.
2. lépés: Barnítsa meg a marhahúst. Miután a paprika és a hagyma elérte a kívánt lágysági szintet, adjon hozzá 1 fontot (453.59 gramm) darált marhahúsból, és pirulásig főzzük. A darált marhahúst ezután darabokra vágjuk hagyjuk kb 5 percig zavartalanul főni.
3. lépés: Engedje le a zsírt. A hamburger ismét tovább főz, miközben párolódik, tehát enyhén rózsaszínű lehet, ha rátérünk a szósz hozzávalóira és fűszerezés. Engedje le róla a felesleges zsírt.
Házi Sloppy Joe szósz
4. lépés: Keverje össze a szósz hozzávalóit. 1 font darált marhahúshoz adjunk hozzá egy 8 uncia (226.8 gramm) doboz paradicsomszósz a serpenyőbe. Majd ¼ csésze (60 gramm) ketchup, 2 evőkanál Worcestershire szósz és ½ evőkanál sárga mustár a szósz alapjához.
5. lépés: Szezon. Adjuk hozzá a hanyag joe fűszert: 1 evőkanál világos vagy sötét barna cukrot, ½ teáskanál fokhagymaport és frissen őrölt fekete borsot, majd ¼ teáskanál hagymaport.
Pároljuk és tálaljuk
5. lépés: Pároljuk. Pároljuk a szószig megvastagszik és tálalás előtt átmelegítjük. *Ha kihagyott néhány zsírt, amely még mindig a szószban van, papírtörlővel távolítsa el a zsírt a szósz tetejéről. Keverje meg és ismételje meg, ha szükséges.
6. lépés: Összeállítjuk és tálaljuk. Adja ki a hanyag joe-t 6 szendvicsre zsemlére, akár pirított, akár nem. Tálaljuk egy szelet sajttal és/vagy kapros savanyúság a szendvicsen.
💭 Tippek és megjegyzések
- Bármilyen darált hús műszakilag működhet. Tehát, ha alacsonyabb zsírtartalmú fehérjét szeretne használni, mint például őrölt csirkehús vagy őrölt pulyka, akkor tegye meg!
- A hanyag Joe-szószod még mindig folyós? Használjon egy evőkanál lisztet vagy kukoricakeményítőt, és készítsen szuszpenziót azonos mennyiségű hideg vízzel. Jól keverjük össze, és lassan adjuk hozzá a hanyag joe keverékhez. A zagyot alaposan belekeverjük a szószba, és szükség esetén ismételjük meg.
- Nyugodtan adj hozzá egy kis rúgást. Alkalmanként szeretem a csiliport, és a pirospaprika pehelyekkel is lehet egy kis "meleget" adni a hanyag joe-jainak.
>>>Az összes megtekintése Saját receptek Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
A fel nem használt hanyag joe húst és mártást légmentesen záródó edényben tárolja. A fennmaradó hanyag joe mix lesz 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben.
Fagyasztó
A főtt marhahús hanyag joe szószban az ideális előkészítéshez és fagyasztáshoz! Tárolja a hanyag joe keveréket légmentesen záródó edényben vagy cipzáras zacskóban 3-4 hónapig a fagyasztóban.
Újramelegítés
Olvassza fel a fagyasztott hanyag joe mixet a hűtőszekrényben egy éjszakán át, majd melegítse újra egy nagy serpenyőben közepes-alacsony lángon, amíg át nem melegszik. Ha felmelegítve túl vastagok a hanyag zsiradékok, adjon hozzá egy-egy evőkanál vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hanyag Joes
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ nagy zöld harang paprika (kockára vágva)
- 1 kicsi sárga hagyma (vagy fehér hagyma, kockára vágva)
- 1 lb darált marhahús (80/20-as őrölt tokmányt használok)
- 8 oz paradicsom szósz (1 uncia doboz)
- ¼ csésze ketchup
- 2 evőkanál Worcestershire mártással
- ½ evőkanál sárga mustár
- 1 evőkanál világosbarna cukor vagy sötétbarna cukor, ízlés szerint)
- ½ teáskanál fekete bors (frissen őrőlt)
- ½ teáskanál fokhagyma por
- ¼ teáskanál hagymapor
- 6 hamburger zsemlét
Utasítás
- Melegítsen elő egy nagy serpenyőt, tapadásmentes serpenyőt vagy holland sütőt a 1 evőkanál olívaolaj közepes lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott ½ nagy zöld kaliforniai paprika és a 1 kis sárga hagyma. puhára pároljuk.
- hozzáad 1 font darált marhahús és hagyjuk állni körülbelül 5 percig. Vágja szét a darált marhahúst, és pirítsa tovább, amíg nagyrészt megbarnul (egy kis rózsaszín is jó, mert a marhahús tovább sül a szószban).
- hozzáad 8 oz paradicsomszósz, 2 evőkanál Worcestershire mártással, ¼ csésze ketchup, ½ evőkanál sárga mustár, 1 evőkanál világosbarna cukor, ½ teáskanál fekete bors, ½ teáskanál fokhagymaporés ¼ teáskanál hagyma por. Pároljuk 3-5 percig, vagy amíg a hús megpuhul, a szósz pedig átmelegszik és besűrűsödik.
- A hanyag Joe-t 6 adagra adagoljuk 6 hamburger zsemle, pirított vagy nem. Tálaljuk egy szelet sajttal és/vagy kapros savanyúsággal a szendvicsen.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Brady Steele azt mondja,
Barnítás után leengeded a zsírt a húsról?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Attól függ. Általában nem, a darált marhahús zsírszázalékától függően. A soványabb darált marhahúst nem kell lecsepegtetni, sőt 80/20 tokmányra is felmegyek anélkül, hogy a zsírt leeresztené. Ha úgy érzem, hogy rengeteg zsír van benne (és az Ön preferenciái alapján is), akkor a felesleg egy részét leeresztem. Köszönöm a kérdést!