Ezek füstölt csirkenegyed Annyira lédúsak és zamatosak, aranyló ropogós bőrrel, amely tökéletesen fűszerezett! Egy egyszerű BBQ száraz dörzsölő keveréket használok, amit a semmiből, egy pillanat alatt elkészíthetsz! Miután a csirke befűszerezett, a füstölő végzi el a többi munkát!
Könnyű füstölt csirkecomb negyedek
Ha a családja nem tud megegyezni abban, hogy meg kellett-e csirkecomb vagy comb, ezek a füstölt csirkenegyedek mindenkit boldoggá tesznek! Ez egy hihetetlenül egyszerű recept lédús és gyengéd eredménnyel, valamint rengeteg füstös BBQ ízzel!
Ugrás:
Ha értékeled az extra ropogós csirke bőrt, mindenképpen látogass el oldalamra hogyan tegyük ropogósra a füstölt csirke bőrét (pellet grillekben és füstölőkben). Tele van hasznos tippekkel és trükkökkel, amelyeket kipróbálhatsz a csirkecomb-negyedek füstölése közben!
🥘 Füstölt csirke negyedek hozzávalói
Ezeknek a finom csirkecomb-negyedeknek a húsára és egy adag enyémre van szüksége házi BBQ csirke száraz bedörzsölje. Használhatja kedvenc csirke száraz dörzsölőjét is, de én kitartok ennek az egyszerű fűszerkeveréknek az íze mellett!
- Világos barna cukor - 2 evőkanál csomagolt világosbarna cukor vagy a világosbarna cukorhelyettesítő
- Füstölt paprika - 1 evőkanál füstölt vagy normál paprika.
- Fokhagyma por - 1 teáskanál fokhagyma por.
- Hagymapor - 1 teáskanál hagymapor vagy egy hagymapor helyettesítő.
- só - ½ teáskanál só.
- Csilipor - ½ teáskanál chili por vagy a chili por helyettesítő egy kis melegre.
- Őrölt feketebors - ¼ teáskanál őrölt fekete bors.
- Oregano (Opcionális) - ½ teáskanál oregánó vagy egy oregánó helyettesítő némi gyógynövényes ízért.
- csirkenegyedek - 2-3 kiló csirkecomb negyed.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan füstöljünk csirkenegyedeket
Ezeket a csirkecomb-negyedeket meglepően egyszerű elkészíteni (csak egy kis időbe telik). Szükséged lesz a mérőkanalaidra, egy kis keverőedényre, a pellet grillre vagy füstölőre és egy húshőmérőre!
1 kiló csirkecomb negyed körülbelül 4 adagot tesz ki, tehát 2-3 fontból 6-8 adag csirke lesz.
Készítse elő a csirkét
- Készítsd el a száraz dörzsölést. Add hozzá az összeset száraz dörzsölő összetevőket (2 evőkanál (24 gramm) világosbarna cukor, 1 evőkanál (7 gramm) füstölt paprika, 1 teáskanál (3 gramm fokhagymapor, 1 teáskanál (2 gramm) hagymapor, ½ teáskanál (3 gramm) só , ½ teáskanál (1 gramm) chilipor, ¼ teáskanál (0.5 gramm) őrölt fekete bors és ½ teáskanál (1 gramm) oregánó egy kis keverőtálba, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Pat száraz. Öblítse le 2-3 fontot (907.18 gramm) alatti csirkenegyedből hideg folyóvíz és papírtörlővel töröljük szárazra.
- Évszak. Bőségesen fűszerezze a csirkét az elkészített száraz dörzsöléssel, ügyelve arra, hogy a fűszert a húsba masszírozza. Hagyja a csirkét a fűszerezésben 40 perc hogy a lé kifolyjon, és hagyja, hogy magába szívja az ízt (*lásd a jegyzetet).
Smoke The Chicken
- Előmelegítés. Közel a vége 40 perc melegítse elő a dohányzót 250°F-ra (65 ° C).
- Tegye a csirkét a rácsokra. Ha a füstölő készen áll, a fűszerezett csirkenegyedeket közvetlenül a rácsra adjuk a bőr felfelé néz.
- Füst. Zárja le a füstölőt, és hagyja főni, amíg a csirke eléri a legalább 165 °F belső hőmérsékletet (74 ° C). de előnyösen 175-180°F között (79–82 °C) ahogy a húshőmérő leolvassa. Ez körülbelül 2 óráig tartott (*lásd a jegyzetet).
- Pihenés. Helyezze a csirkét egy tálcára vagy vágódeszkára, és lazán tegyünk rá egy fóliát. Hagyd pihenni 10-15 perc tálalás előtt.
🥗 Mit tálaljunk füstölt csirkenegyedekkel
Rengeteg egyszerű és csodálatosan finom köret létezik, amelyeket a füstölt csirkecomb negyedekkel párosíthat. Olyan klasszikusoktól, mint pl Déli káposztasaláta or vajban főtt kukoricacsutka gazdagra és krémesre Velveeta mac és sajt!
Valójában van egy egész oldalam minden mesésnek BBQ csirkével tálalható ételek. Nem tévedhetsz ezekkel a finomságok egyikével sem BBQ köretek, akár! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Míg a CDC nem javasolja a nyers hús öblítését, szívesebben mosom le az esetlegesen a felszínen lévő apró csontszilánkokat. Ha nem szeretné öblíteni a csirkét, szárítsa meg a fűszerezés előtt (ez elengedhetetlen a ropogós bőrhöz)!
- Körülbelül a fele tételt használom fel BBQ csirke bedörzsölje kiló csirkénként. Tehát 2 kiló csirkenegyedhez egy teljes tételt fog használni. 3 kiló csirkéhez érdemes még egy fél adagot készíteni!
- A só a BBQ csirke száraz dörzsölje nedvességet szívhat ki a húsból, ha túl sokáig hagyja állni. Vagy közvetlenül azelőtt szeretné fűszerezni, hogy a füstölőbe helyezné a húst, vagy várjon legalább 40 percet a fűszerezés után, hogy a lé felszívódjon.
- Ideális belső hőmérséklet főtt csirkéhez 165 °C (74 °F). Ha azonban olyan csirkehússal foglalkozik, amelynek csontjai és bőre még sértetlen, célszerű a 175-180°F (79-82°C) közelebbi értéket megcélozni. Ezen a hőmérsékleten a kötőszövetek feloldódni kezdenek, ami nedves és puha csirkehúst eredményez.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tegye a maradék csirkenegyedeket légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napig.
Füstölt csirke negyedek fagyasztása
Füstölt csirkét nagy teherbírású fagyasztózsákba helyezheti, és akár 3 hónapig is lefagyaszthatja. Tegye be a hűtőbe, hogy egy éjszakára kiolvadjon, mielőtt újramelegítené.
Füstölt csirke negyedek melegítése
A maradékot tegyük egy tepsibe, fellocsolva húslevessel, és fedjük le alufóliával. 350°F-on sütjük (175°C/Gázjel 4) 15-20 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt csirke negyedek
Hozzávalók
- 2 evőkanál világosbarna cukor (csomagolt)
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál hagymapor
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál csilipor
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- ½ teáskanál oregano (Opcionális)
- 2-3 lbs csirkenegyed
Utasítás
Készítse elő a csirkét
- Hozzáadjuk az összes száraz dörzsölő hozzávalót (2 evőkanál világosbarna cukor, 1 evőkanál füstölt paprika, 1 teáskanál fokhagyma por, 1 teáskanál hagymapor, ½ teáskanál só, ½ teáskanál chili por, ¼ teáskanál őrölt fekete borsés ½ teáskanál oregánó) egy kis keverőtálba, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Öblítés 2-3 lb csirkenegyed hideg folyó víz alatt, és papírtörlővel töröljük szárazra.
- Bőségesen fűszerezze a csirkét az elkészített száraz dörzsöléssel, ügyelve arra, hogy a fűszert a húsba masszírozza. Hagyja a csirkét a fűszerezésben 40 percig állni, hogy kifolyjon a leve, és hagyja, hogy magába szívja az ízét (*lásd a jegyzetet).
Smoke The Chicken
- A 40 perc vége felé melegítse elő a dohányzót 250°F-ra (65 ° C).
- Ha a füstölő készen áll, a fűszerezett csirkenegyedeket bőrével felfelé tegyük közvetlenül a rácsra.
- Zárja le a füstölőt, és hagyja főni, amíg a csirke eléri a legalább 165 °F belső hőmérsékletet (74 ° C). de előnyösen 175-180°F között (79–82 °C) ahogy a húshőmérő leolvassa. Ez körülbelül 2 óráig tartott (*lásd a jegyzetet).
- Helyezze a csirkét egy tálcára vagy vágódeszkára, és lazán tegyünk rá egy fóliát. Tálalás előtt 10-15 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Bár a CDC nem javasolja a nyers hús öblítését, én inkább lemosom a felszínen esetlegesen előforduló apró csontszilánkokat. Ha nem szeretné öblíteni a csirkét, szárítsa meg a fűszerezés előtt (ez elengedhetetlen a ropogós bőrhöz)!
- Én kb ½ az enyémből BBQ csirke bedörzsölje kiló csirkénként. Tehát 2 kiló csirkenegyedhez egy teljes tételt fog használni. 3 kiló csirkéhez érdemes még egy fél adagot készíteni!
- A BBQ csirke szárazdörzsölőben lévő só nedvességet vonhat ki a húsból, ha túl sokáig hagyja állni. Vagy közvetlenül azelőtt szeretné fűszerezni, hogy a füstölőbe helyezné a húst, vagy várjon legalább 40 percet a fűszerezés után, hogy a lé felszívódjon.
- A főtt csirke ideális belső hőmérséklete 165 °F (74 ° C). Azonban, ha olyan csirkével foglalkozik, amelynek csontjai és bőre még sértetlen, célszerű a 175-180 °F-ot közelebb megcélozni. (79–82 °C). Ezen a hőmérsékleten a kötőszövetek feloldódni kezdenek, ami nedves és puha csirkehúst eredményez.
- Tárolás: Tegye a maradék csirkenegyedeket légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napig.
- Fagyasztás: A füstölt csirkét egy nagy teherbírású fagyasztózsákba helyezheti, és 3 hónapig lefagyaszthatja. Tegye be a hűtőbe, hogy egy éjszakára kiolvadjon, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: Tegye a maradékot egy tepsibe, fellocsolva húslevessel, és fedje le alufóliával. 350°F-on sütjük (175°C/Gázjel 4) 15-20 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás