Könnyen elkészíthető, Az intenzíven zamatos spanyol kagyló egy kötelező étel, amely édes, lágy kagylókat ötvöz és árasszuk be őket gazdag spanyol ízekkel! Imádni fogod, és imádni fogod, milyen finomak ezek a kagylók ízletes füstölt paprikával, sáfránnyal, fokhagymával és borral!
Füstös, gazdag és tökéletesen ízesített húslevesbe áztatva – a spanyol kagyló mindenkit lenyűgöz!
Emelje fel a vacsorát ma este a spanyol párolt kagylómmal! Hihetetlen fehérboros paradicsomszószba öntik, amely gazdag fokhagymával és hagymával, füstölt paprikával, ropogós borral és ízes sáfránnyal van átitatva! A szósz evilágon kívüli ízű!
A párolt kagyló elkészítése is nagyon egyszerű! Az egész recept csak 30 percet vesz igénybe az elejétől a végéig a létrehozáshoz, de olyan lesz az íze, mint egy ínyenc étteremből!
Ugrás:
❤️ Miért működik ez a recept?
Ízekkel tele! Hagyma, fokhagyma, füstölt paprika, sáfrány és bor ízesítik ezt a csodálatos receptet! Meg akarod inni a húslevest ha végeztél!
Olyan egyszerű! A tenger gyümölcsei ételek általában olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthetők! Ez az nincs kivétel!
Különleges étkezés! A spanyol stílusú húslevesben párolt gazdag, ízes kagylók tökéletesek randevúra vagy vacsorára! Mindenki le lesz nyűgözve ezzel az étellel!
🥘 Hozzávalók
A zamatos, füstös spanyol kagylók csodálatos szósszal rendelkeznek, amelyet pillanatok alatt összeállíthatsz! Ne hagyja ki a füstölt paprikát! Az íze olyan csodálatos.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
- 3 evőkanál olívaolaj - Extra szűz olívaolaj (EVOO) ehhez az ételhez a legjobb! szeretem használni fűszeres spanyol extra szűz olívaolaj.
- ½ csésze fehér hagyma - Azt akarod, hogy ezt feldarabolják! ½ csésze hagyma van fél nagy hagymának vagy 1 kisebb hagymának felel meg.
- ½ evőkanál fokhagyma - Ehhez a recepthez a fokhagymát darálni kell! tudsz darálja fel a sajátját, vagy használjon üveges, előre darált fokhagymát.
- 1 teáskanál füstölt paprika - A füstölt paprika az egy alapvető fűszerezés a spanyol konyhában! Összetéveszthetetlen füstös, zamatos ízt ad!
- 1 csipet spanyol sáfrány - szeretem a gyönyörű piros-narancs szín és illatos aroma, amit a sáfrány ad a kagylónak! (Lásd Tippek és recept megjegyzések)
- Só bors - Ez legyen ízlés szerint! A sóval kímélj, mert kagylók sós vizet engednek az edénybe.
- ½ csésze száraz fehérbor - Felhasználás kedvenc fehérborod itt! Azt akarod, hogy olyan legyen, amit te is szívesen innál.
- 14.5 uncia kockára vágott paradicsom - Ez egyenértékű egy szabványos konzerv kockára vágott paradicsom. Ehhez a recepthez a paradicsomot le kell csöpögtetni.
- 2 kiló kagyló - A kagylók legyenek dörzsölt és szakálltalanított hogy készen állj a főzésre!
- Kagylólé - Kagylólé hozzáteszi sós, friss tengeri íz a kagylóleveshez, ami teljesen finom!
- Citromlé - citrom ragyogó, tiszta ízt ad a kagylóleveshez. Inkább friss citromlevet használok.
- Petrezselyem – A friss, apróra vágott petrezselyem ízt ad! Ez is egy gyönyörű köret. A szép zöld szín a tökéletes kontraszt a gazdag, vörös húsleveshez.
🔪 Útmutató
A spanyol kagyló remek vacsoraétel! 30 perc alatt készen van, szóval több időt tölthet vendégei szórakoztatásával!
- Hagyma és fokhagyma megdinsztelve – Egy nagy, vastag aljú serpenyőben vagy edényben hevíts fel 3 evőkanál olívaolajat, amíg az olaj csillogni nem kezd, és füstölni kezd. Ezután adjunk hozzá ½ csésze kockára vágott fehérhagymát, és pároljuk 3-4 percig, amíg átlátszatlanná válik. Ezután keverjünk hozzá ½ evőkanál darált fokhagymát, 1 teáskanál füstölt paprikát, 1 csipet spanyol sáfrányt, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A sóval mindenképpen takarékoskodjunk – később bármikor hozzáadhat!
- Adjunk hozzá kagylót. A fűszerek hozzáadása után öntse le a serpenyőt ½ csésze száraz fehérborral 1-2 percig. Győződjön meg róla, hogy kaparja meg a serpenyő alját, hogy a finom megbarnult darabok kiszabaduljanak. Ezután adjunk hozzá 1 14.5 uncia konzerv lecsöpögtetett, kockára vágott paradicsomot, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 2 font elkészített kagylót a serpenyőbe, és fedjük le. Pároljuk 1 percig.
- Fejezd be a kagylók gőzölését. A perc letelte után öntsön hozzá ¼ csésze kagylólevet, 1 teáskanál citromlevet, és keverjen hozzá 2 evőkanál friss, apróra vágott petrezselymet. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg a kagyló ki nem nyílik (kb. 5 perc). A fel nem bontott kagylókat dobja ki! Levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk.
Az én szalonképes spanyol kagylóim csodálatos előétel vagy vacsora! Díszítsük citromkarikákkal és extra friss, apróra vágott petrezselyemmel. Imádom a kagylót egy nagy darabbal tálalni francia kenyér hogy felszívja az összes hihetetlen húslevest! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha nem talál sáfrányt, próbálja ki a kurkumát! A sáfrány egyes helyeken drága lehet, vagy nehezen beszerezhető. Egy csipet kurkuma hasonló szín- és ízprofilt biztosít!
- A kagylók elkészítésekor ügyeljen a dörzsölésre és a szakálltalanításra! Azt szeretné, ha a kagylók ne legyenek homoktól vagy szennyeződésektől, valamint a szálak kis csoportjától (a szakáll) le lett húzva.
- Győződjön meg arról, hogy a főzés előtt kinyílt vagy a főzés után zárva maradt kagylókat eldobta. Ezek megromlottak, és nem biztonságos az elfogyasztásuk!
- A füstölt paprika lehet forró vagy édes! Édesen füstölt spanyolpaprikát ajánlok, de ha egy kis melegre vágyunk, használhatjuk forrón is! Próbáljon meg mindegyikből fél teáskanálnyit használni csodálatos íz!
- Felhasználás egy bor, amit szívesen inni szeretne! ajánlom egy ropogós fehérbor mint egy Dry Riesling, Pinot Grigio, vagy akár egy Chardonnay!
- Ha nem iszik bort, próbálja meg használni extra kagylóleves vagy tenger gyümölcsei alaplé helyette.
- Ajánlom friss, gazdaságban nevelt kagyló vásárlása! Ha a gazdaságban kötélen termesztik, a kagylók kevésbé lesznek tele homokos darával, és friss ízt és aromát adnak nekik. Kagyló vásárlásakor ügyeljen arra, hogy nedves legyen, sós illatú és tiszta legyen. Soha ne legyenek halak!
🥡 Tárolás és felmelegítés
A spanyol kagylót a legjobb, ha hűtőszekrényben tároljuk 3-4 napnál tovább! én személy szerint javasoljuk, hogy 1-2 napon belül fogyasszák el a legjobb minőség érdekében. Tároláskor ügyeljen arra, hogy a kagylókat jó légmentesen záródó edénybe vagy tárolózsákba tegye!
Ha megfelelően tárolom a fagyasztóban, a spanyol kagylóm is megteszi 2-3 hónapig eltartható a legjobb íz érdekében. Szeretem nagy teherbírású fagyasztózsákokba tenni őket, hogy a legfrissebbek legyenek. A főzés előtti este mindenképpen hagyd felolvadni a hűtődben!
Spanyol kagyló melegítése
Erősen ajánlom a kagylók újramelegítését a tűzhelyen, nehogy gumiszerűvé váljanak! Egyszerűen melegítsen fel egy serpenyőt kevés olívaolajjal közepesen és hozzáadjuk a kagylót.
Gőzölésig melegítjük, vagy amikor eléri a belső hőmérsékletet 145 ° F (62 ° C). Adhat hozzá egy kis kagylólevest vagy bort a kagylókhoz, hogy segítse a melegítést, ha szükséges!
🦀 További nagyszerű tenger gyümölcsei receptek
❓ GYIK
Kagylólé vagy húsleves az tökéletes módja a tenger gyümölcsei szósz elkészítésének! Fényes és tele van friss óceáni ízzel, anélkül, hogy halas lenne. Ne ijedjen meg a használatától – valóban segít, hogy ez az étel olyan különleges ízű legyen!
Szeretek fekete vagy kék kagylót vásárolni! Ezek a kagylók valamivel kisebbek és érzékenyebbek, mint a zöldkagyló. A zöld kagyló kissé rágósabb lehet, és néha nehezebb megtalálni és drágább is.
A fekete kagyló enyhe ízű, lágy és könnyen megtalálható! Tökéletes azoknak, akik csak kipróbálják a kagylót. A kék kagylók kicsik és könnyen megtalálhatók, de van intenzív íz, amely tökéletes a tenger gyümölcsei szerelmeseinek.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Spanyol kagyló
Hozzávalók
- 3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ csésze fehér hagyma (apróra vágva)
- ½ evőkanál fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 csipet Spanyol sáfrány (bőséges csipet, enyhén morzsolt)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ½ csésze Száraz fehér bor
- 14.5 oz Kockára vágott paradicsom (lecsapolt)
- 2 lbs kagyló (dörzsölve és szakálltalanul)
- ¼ csésze kagylólé
- 1 teáskanál citromlé
- 2 evőkanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
Utasítás
- Hevíts fel egy nagy, vastag fenekű serpenyőt vagy edényt olívaolajjal közepesen magas hőfokra, amíg az olaj csillogni nem kezd, és éppen füstölni kezd. Adjuk hozzá a felkockázott hagymát, és pirítsuk 3-4 percig, amíg átlátszatlan nem lesz. Keverje hozzá a darált fokhagymát, a füstölt paprikát, a sáfrányt, a sót és a frissen őrölt fekete borsot, majd pirítsa tovább egy percig.
- Öntsük le a serpenyőt a fehérborral 1-2 percig, majd adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és jól keverjük össze. Tegye a kagylót a serpenyőbe, és lefedve párolja 1 percig.
- Öntsük hozzá a kagylólevet, a citromlevet, és keverjük hozzá a friss petrezselymet. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg a kagylók ki nem nyílnak (kb 5 perc). Dobja el a fel nem bontott kagylókat. Levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk. Díszítsük citromkarikákkal vagy -szeletekkel, és ízlés szerint még több apróra vágott petrezselyemmel.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hanga azt mondja,
Jó recept, az egyetlen javaslatom, ha drága sáfrányt használ, azt javaslom, hogy a kagylók hozzáadása előtt 5 percig lassú tűzön pároljuk, hogy a sáfrány valóban átitassa és megízlelje az ételt. Egy másik lehetőség az lenne, ha először hagyja, hogy a sáfrány üljön egy ideig a paradicsomban.
Névtelenül azt mondja,
Ó, Istenem. Tegnap este ezt készítettem a családomnak. Túl finom!!!! Alig várom, hogy még több receptet javíthassak..