Ízlelje meg nálunk a tenger egyszerűségét és ízét borban párolt kagyló recept, a frissesség és az aromás fűszernövények tökéletes keveréke egy felejthetetlen étkezéshez. Vegyen egy jó üveg bort és egy kis ropogós kenyeret, hogy szétszedje, és pillanatok alatt készüljön fel a puha, friss kagylóra! Soha nem akarod másképp elkészíteni őket!
Ugrás:
- Fehérboros, párolt kagyló recept
- 🥘 Hozzávalók
- 🔪 Hogyan készítsünk párolt kagylót
- 🍽️ Mit tálaljunk párolt kagylóval
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 🥡 Tárolás és felmelegítés
- ❓ Mennyi ideig tart a kagylók párolása?
- ❓ Mibe áztatod a kagylót párolás előtt?
- ❓ Melyek a legjobb kagylók gőzöléshez?
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Fehérboros, párolt kagyló recept
Ezek mindig ütősek! A párolt kagyló a férjem egyik kedvence az összes tengeri étel közül (bár a miénk homár rizottó neki nagyon közeli második kedvenc tengeri étel)!
A kagylókat vízzel, fehérborral és apróra vágott hagymával tökéletesen megpároljuk, majd párosítjuk húzott vaj mikor szolgálják fel. Adjunk hozzá néhány friss citromszeletet és néhányat fokhagymás kenyér hogy a halom kagylóval együtt egy szuper tenger gyümölcsei estét tetőzz le!
🥘 Hozzávalók
Ez a gyors és egyszerű tenger gyümölcsei étel mindössze 4 összetevőből készült - adjunk hozzá vajat és citromot, és már a húzott vajat is befedjük!
- Gőzös kagylók - 4 kiló gőzös kagyló. Friss és dörzsölt a homok eltávolítására. Alternatívák a kemény héjú kagylók, mint a Littlenecks, a Cherrystones vagy a Quahogs.
- Víz - 3 csésze víz.
- Fehérbor - ½ csésze fehérbor. Nem kötelező, de használjon száraz fehérbort, például a Pinot Grigio-t.
- Fehér hagyma - ½ kis fehér hagyma apróra vágva.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk párolt kagylót
Szerezz be néhány kelléket és győződjön meg arról, hogy a kagyló teljesen meg van tisztítva, akkor kezdj el főzni! Mindenki imádni fogja ezeket a könnyen párolható kagylókat!
Szüksége lesz egy párolókosárra, egy nagy edényre, a mérőpohárra, egy vágódeszkára és egy késre.
Ebből a receptből 8 adaghoz elegendő kagyló lesz.
1. lépés: Forraljuk fel. Egy nagy fazékba – adjunk hozzá 3 csészét (710 milliliter) víz, ½ csésze (118 milliliter) bort és ½ kis hagymát. Helyezze a párolókosarat a folyadékra, és forralja fel.
Lépés 2: Adjunk hozzá kagylót. Finoman adj hozzá 4 fontot (1.81 kilogramm) tisztított friss kagylóból, és helyezze vissza a fedőt az edényre.
Lépés 3: Készre pároljuk. Szakács alacsony forrásban 5-10 percig vagy amíg az összes kagylóhéjak kinyíltak.
Lépés 4: Jelölje be. Távolítson el minden fel nem nyílt kagylót, és dobja el. *Vannak, akik jól felnyitják a kagylót, és megnézik, hogy még mindig jók-e. Használd a saját ítélőképességedet.
Lépés 5: Adagolja és tálalja. Azonnal tálaljuk.
🍽️ Mit tálaljunk párolt kagylóval
Ezek a kagylók különösen csodálatosak, ha tálaljuk húzott vaj, francia kenyérvagy fokhagymás kenyér. Párolt főtt kukoricát, párolt zöldbabvagy krumplisaláta is remek lehetőségek!
Fontolja meg e kagylók felszolgálását különleges eseményeken és ünnepeken, mint pl A hét hal ünnepe.
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha a kagylóját tálalja főételként, azt tervezi, hogy személyenként 1 font kagylót kap. Ha előételként tálaljuk őket, személyenként ½ font jó.
- Miután megpároltad a kagylóidat, távolítsa el és dobja ki azokat, amelyek nem nyíltak ki a főzési folyamat során.
- Mivel ezek élő kagylók, A legjobb, ha a vásárlás napján főzzük meg őket. Ha nem, nedves ruhával letakarva akár 24 órán keresztül is tárolhatja őket a hűtőszekrényben, mielőtt párolná őket.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ezek a kagylók akkor a legjobbak, ha azonnal fogyasztják, de szükség esetén akár 4 napig is eltarthatók. én javasoljuk a héj eltávolítását mielőtt légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba helyezné őket.
Ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben tárolja őket.
Nem javaslom a kagyló fagyasztását, mert ettől a textúra kemény vagy gumis lesz.
Újramelegítés
Ha a kagylót egy edényhez adjuk (például rizs, tészta, leves stb.), melegítse fel az edényt.
Miután felforrósodott és forr, vegye le az edényt a tűzről, és azonnal add hozzá a kagylót. Keverjük jól össze.
Az edény hője felmelegíti a kagylókat anélkül, hogy aggódnia kellene a főzésük miatt.
Ha a kagylókat önmagában eszi, 30-60 másodpercig újra párolhatja.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ Mennyi ideig tart a kagylók párolása?
A párolt kagyló nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető! A kagylók méretétől függően 7-10 percet vesz igénybe a kinyitásuk.
❓ Mibe áztatod a kagylót párolás előtt?
Nak nek megfelelően tisztítsa meg a kagylót párolás előtt vízbe kell áztatni. Ez lehetővé teszi a kagylók számára, hogy felvegyék a friss vizet, és kiköpjék a homokot.
Ehhez hagyja a kagylókat a hálós vagy hálós zacskóban, amelyben vásárolta őket. Helyezze a zacskót egy nagy tál hideg vízbe, és hagyd ázni 5 percig.
Ezután engedje le a vizet az edényből, és töltse fel friss vízzel. Ismételje meg a folyamatot még néhányszor, hogy eltávolítsa az összes szemcsét és homokot.
Eldobás bármely részben nyitott vagy törött kagyló főzés előtt is a legjobb.
❓ Melyek a legjobb kagylók gőzöléshez?
gőzös kagyló (vagy puha héjú kagyló) tökéletesek a gőzöléshez, és könnyen lehet a legtöbb szupermarketben megtalálható. Ezekkel körülbelül 10-12 kagyló jut kilogrammonként.
Cherrystones (kemény héjú kagyló) egy másik nagyszerű lehetőség. Nagyobbak, így körülbelül 3-5 kagylót kapsz kilogrammonként.
Végül a kisnyakú egy másik kemény héjú kagyló, de kisebb, mint a cseresznyekő. Kilónként 10-12 kagylót kapsz.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Párolt kagyló (fehérborban párolt kisnyakú kagyló)
Hozzávalók
- 4 lbs gőzös kagyló (friss, dörzsölt a homok eltávolítására)
- 3 csészék víz
- 1 csésze fehérbor (száraz)
- ½ kicsi fehér hagyma (apróra vágva)
Utasítás
- Egy nagy fazékba – adjuk hozzá a vizet, a bort és a hagymát. Helyezzen egy párolókosarat a folyadékra, és forralja fel.
- Hozzáadjuk a megtisztított, friss kagylót vagy a párolt kagylót. Alacsony forrásban 5-10 percig főzzük, vagy amíg az összes kagylóhéj ki nem nyílik.
- Távolítson el minden ki nem nyíló kagylót, és nyissa fel egy késsel, ha rossz szagot érez, dobja ki őket. Azonnal tálaljuk.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Annie B azt mondja,
Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a receptre, ezt a receptet mentettem későbbi használatra.
Névtelenül azt mondja,
Elképesztően egyszerűen elkészíthető párolt kagyló recept, köszönöm a megosztást (és imádom a videós bejárást is). Alig várom, hogy több gőzölős kagylót kapjunk!