Talán még soha nem hallottál róla párolt rebarbara, de jobb későn, mint soha, mert ez egy édes szósz, amit ki kell próbálnod! Tökéletes kiegészítője a kedvenc reggeli pékáruknak, könnyű feltét desszertekhez, töltelék édes finomságokhoz – és még sok minden más! Habverj fel egy adagot ebből az egyszerűen párolt rebarbarából, és mindenre rákenheted!
Könnyű édes rebarbara szósz
Párolt rebarbara lényegében egy rebarbara befőtt vagy darabos édes rebarbara szósz. Ez egy fényes és ízesen édes feltét vagy töltelék amelyet gyakran gyümölcsösnek neveznek (annak ellenére, hogy a rebarbara technikailag zöldség).
A rebarbara "pörkölt" könnyen testreszabható a kedvenc fűszereid hozzáadásával mint a szerecsendió vagy a fahéj. Szerintem azonban hihetetlenül finomnak fogod találni úgy, ahogy jön!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
Ehhez a szuper egyszerű recepthez csak kell 2 hozzávaló! A lime leve nem kötelező, de szép kontrasztot ad az édességnek.
- Friss rebarbara - 1 font, az alsó szárak és levelek eltávolításával megmosva (*lásd a jegyzetet).
- Fehér cukor- ¼ csésze granulált fehér cukor.
- Mész (Opcionális) - 1 lime leve és héja.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk párolt rebarbarát
Csak vannak 3 könnyű lépések a rebarbarapörkölt elkészítéséhez. Szükséged lesz egy késre és vágódeszkára, egy fazékra és egy fakanálra a keveréshez.
- Felkészülés Szeletelj fel 1 font rebarbarát egyenletes, apró darabokra és tedd őket egy raktárba. Ezután adjunk hozzá ¼ csésze fehér cukrot és 1 lime opcionális levét/héját, ha használunk. Keverjük jól össze.
- Lassú tűzön süt. Helyezze az edényt egy égőre közepes-alacsony hő. Időnként megkeverjük 15 percig, vagy amíg a rebarbara könnyen szét nem kezd. Ha a rebarbara nagy része sűrű szószra bomlott, kész a pörkölt.
- Hűtsük le és tároljuk. Vegyük le az edényt a tűzről és kóstolja meg. Adjunk hozzá cukrot, ha nem elég édes (1 evőkanálnyi lépésekben adjunk hozzá cukrot, amíg kielégítő nem lesz). Ha a párolt rebarbara teljesen kihűlt, fedős üvegbe öntjük és hűtőbe tesszük. 2 héten belül használd fel.
Vannak annyiféleképpen használni ezt az édes, desszertszerű gyümölcsszószt! A kedvenceim közé tartozik a feltét kovászos francia pirítós, házi fehér torta, vagy egy nagy gombóc vanília fagylaltot. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Soha ne egye meg a rebarbara leveleit, mérgezőek!
- A főzési idő változhat a rebarbarától függően. Különböző típusú rebarbara vagy különböző érettségi stádiumú rebarbara nem fog egyformán megfőni, de mindegyik szószszerű állagúra bomlik, ha kész.
- Kiszedem a párolt rebarbarát a hőtől, amikor a rebarbara nagy része mártássá bomlott, de még marad néhány darab. Ha jobban szereti a lágyabb szószt, tovább főzheti, amíg ízlése szerint össze nem esik.
- Tárolás: A párolt rebarbarát zárható tégelyben tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig. Lefagyasztható, ha kihűlés után fagyasztózsákba helyezzük. Akkor lesz a legfrissebb, ha 3 hónapon belül felhasználják, de sokkal tovább fogyasztható.
Milyen módjai vannak a párolt rebarbara használatának?
Használja a rebarbaraszószt fagylalt, puding, joghurt vagy puding feltétként. Mindig meg lehetett tölteni (vagy felül) torták vagy sütemények hozzá. Friss gyümölccsel keverve is fogyasztható, palacsinta vagy gofri feltétként, vagy sajttortára kanalazva. Annyi lehetőség van!
Tartósíthatom vagy lehet párolt rebarbarát?
Nem. Ezt nem szabad konzerválni vagy tartósítani. Nem biztonságos a párolt rebarbarát hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolni, mert hűtőben kell tárolni.
Párolt rebarbarát kell készítenem cukorral?
Dehogy! Ha nem szereti a cukrot, cserélje le agave szirupra, juharszirupra (ami megváltoztatja az ízét), méz, vagy az általad kedvelt édesítőszer.
😋 Még több édes szósz és feltét!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Párolt rebarbara
Hozzávalók
- 1 lb Friss rebarbara (megmosva az alsó szárak és levelek eltávolításával- *lásd a jegyzetet)
- ¼ csésze fehér cukor
- 1 mész (lé és héja - opcionális)
Utasítás
- Szeleteld fel a rebarbarát egyforma, falatnyi darabokra, és tedd egy közepes fazékba. Ezután adjuk hozzá a cukrot és az opcionális lime levét/héját, ha használjuk. Keverjük jól össze.
- Helyezze az edényt egy tűzhelyre és melegítse közepes-alacsony lángon. Hagyja főni 15 percig, időnként megkeverve, amíg a rebarbara könnyen szét nem kezd. Miután a rebarbara nagy része sűrű szószszerű állagúra bomlott, kész a pörkölt.
- Vegye le az edényt a tűzről. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, módosítsuk a cukrot (szükség szerint egyszerre csak 1 evőkanál cukrot adunk hozzá). A párolt rebarbarát hagyjuk teljesen kihűlni, majd öntsük egy zárható üvegbe. Hűtőben tárolva legfeljebb 2 hétig.
Megjegyzések
- Soha ne egyél a rebarbara leveleit, mérgezőek!
- A főzési idő a rebarbarától függően változhat. Különböző típusú rebarbara vagy különböző érettségi stádiumú rebarbara nem fog egyformán megfőni, de mindegyik szószszerű állagúra bomlik, ha kész.
- A párolt rebarbarát leveszem a tűzről, amikor a rebarbara nagy része mártássá bomlott, de vannak még darabok. Ha jobban szereti a lágyabb szószt, tovább főzheti, amíg ízlése szerint össze nem esik.
- Tárolás: A párolt rebarbarát zárható tégelyben tároljuk hűtőszekrényben, legfeljebb 2 hétig. Lefagyasztható, ha kihűlés után fagyasztózsákba helyezzük. Akkor lesz a legfrissebb, ha 3 hónapon belül felhasználják, de sokkal tovább fogyasztható.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás