Angol karamell szósz elragadóan gazdag és finom, meleg, karamellizált ízével, amely fantasztikusan ízlik az összes kedvenc édességén és finomságán. A saját készítésű karamellás szósz elkészítése a semmiből meglepően egyszerű és mindössze 15 percet vesz igénybe. Tökéletes feltét zamatos süteményekhez, sajttorta receptekhez, fagylaltos krémekhez és még sok máshoz.
Öntsük rá a karamellás szószt vanília jégkrém, Egy alma ropogós, házi gofri, írós vaníliás palacsinta, És így tovább.
Ugrás:
Egy ragacsos, krémes angol toffee szósz az egyik kedvenc fagylalt feltétem. Az gazdag, karamellizált íz valóban lelassít, és minden falatot élvezni fog.
Amikor rájöttem, milyen egyszerűen elkészíthető otthon, hadd mondjam el, benne voltam édesszájú mennyország és ott mindent leöntöttek karamellmártással. Próbáld ki te is, édesszájúd meghálálja.
🥘 Hozzávalók
- Vaj - Karamellmártás készítéséhez mindig sótlan vajat használok. Ha sózottat használ, hagyja ki a sót a receptből.
- Brown Sugar - Világos barna cukrot használtam, de a sötét is bevált.
- Tejszín - A kemény tejszín vagy tejszínhab legalább 35% tejzsírt tartalmaz.
- Könnyű kukoricaszirup - A kukoricaszirup egy invertcukor, amely segít megakadályozni a barna cukor kikristályosodását. Megpróbálhatnád a kukoricaszirup helyettesítő, de az igaziból a legjobb karamellmártás készül!
- Só - Kis mennyiségű kóser vagy konyhasó.
- Vaníliakivonat - Használjon tiszta vanília kivonatot, vagy használhat 2 evőkanál bourbont.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Karamellszósz készítése
Meg fogsz lepődni milyen könnyű hogy a semmiből elkészítse saját karamellmártását. Vegyen ki egy nagy serpenyőt és egy nagy kanalat a keveréshez.
Ebből a receptből körülbelül 18 adag karamellmártás készül.
Lépés 1: Keverje össze az összetevőket. Mérd meg a szósz hozzávalóit (1½ csészék vaj (340 gramm), 3 csésze világosbarna cukor (660 gramm), ⅔ csésze tejszín (158 milliliter), ¼ csésze kukoricaszirup (59 milliliter) és ½ teáskanál só - tartalékoljuk a vaníliát) egy nagy serpenyőbe, melegítsük fel közepesen magas hőmérsékleten, és forraljuk fel a alacsony forráspontú.
*Melegítés közben csak alkalmanként keverje meg, hogy a barna cukor feloldódjon és ne égjen le.
2. lépés: Sűrítsük. Amikor a karamellmártás felforrt, csökkentse a hőt, hogy fenntartsa az alacsony forráspontot 3-4 perc vagy amíg be nem sűrűsödik.
Lépés 3: Hűvös. Amikor a szósz eléri a jó sűrű konzisztenciát, amely tapad a kanalához, vegye le a tűzről. Keverje hozzá a 2 evőkanál vaníliát (vagy bourbon) és hagyjuk, hogy a karamellmártás összeérjen kissé lehűtjük tálalás előtt.
🍨 Mivel tálaljuk a karamellmártást
Ez egy nagy adag szósz amely nagyon jól használható fagylalt, fagylalt, sütemény, sajttorta és egyéb tálaláshoz, valamint gyümölcsöt mártogatva. Kenyér puding egy másik személyes kedvenc, amely ehhez a szósszal párosítható.
💭 Tippek és megjegyzések
- Használja a megfelelő serpenyőt. Karamellaszósz készítésekor használjon vastag fenekű serpenyőt a legjobb eredmény érdekében. Ezek a serpenyők jobban vezetik a hőt, és kevésbé valószínű, hogy megégetik a karamellát.
- Kerülje a szemcsés szószt. Győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott, amíg a szósz melegszik. Előfordulhat, hogy szemcsés karamellmártással készül, ha a cukor még nem oldódott fel teljesen.
- Ne égesse meg a szószt. Szükség szerint állítsa be a tűzhely hőjét főzés közben. Tartsa a hőt elég magasan, hogy a szósz besűrűsödjön, de ne túl magasan.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tárolás előtt hűtse le teljesen a házi karamellmártást. A fel nem használt karamellmártást légmentesen záródó edényben tárolja és hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig.
Újramelegítés
Ügyeljen arra, hogy a karamellmártás engedje melegítés előtt szobahőmérsékletre melegedjen. Hűtőben szilárd lesz, ezért adagolás előtt tedd szobahőmérsékletre, hogy felmelegítsd és később felhasználd.
A nagyobb adagokat melegítsük újra egy fazékban a tűzhelyen, amíg az Ön megelégedésére fel nem melegszik. Alternatív megoldásként felmelegítheti a kis adagokat a mikrohullámú sütőben alacsonyabb 50%-os teljesítmény mellett, rövid, 15-20 másodperces időközönként.
Ha szükséges, hígítsa meg. Adjon hozzá egy csípős tejszínt a karamellmártás hígításához, ha az újramelegítéskor túl sűrű.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Angol karamellszósz (könnyű, 15 perces desszertszósz!)
Hozzávalók
Karamella szósz
- 1 ½ csészék vaj (sózatlan - 3 rúd)
- 3 csészék világosbarna cukor (csomagolt)
- ⅔ csésze tejszín
- ¼ csésze könnyű kukoricaszirup
- ½ teáskanál só
- 1 evőkanál vaníliakivonat (vagy 2 evőkanál bourbon)
Utasítás
Karamella szósz
- Mérd meg a szósz hozzávalóit (1 ½ csésze vaj, 3 csésze világosbarna cukor, ⅔ csésze nehéz tejszín, ¼ csésze világos kukoricaszirupés ½ teáskanál só - tartalék vaníliát) egy nagy serpenyőbe, melegítsd fel közepesen magas hőmérsékleten, és forrald fel alacsonyan. Melegítés közben csak alkalmanként keverje meg, hogy a barna cukor feloldódjon és ne égjen le.
- Amikor a karamellmártás felforrt, csökkentse a hőt, hogy 3-4 percig, vagy amíg besűrűsödjön, alacsonyan forraljon.
- Amikor a szósz eléri a megfelelő sűrűségű állagot, amely tapad a kanalához, vegye le a tűzről. Keverje hozzá a sajátját 1 evőkanál vanília kivonat (vagy bourbon) és tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni a karamellmártást.
Megjegyzések
- Ez egy nagy adag karamellszósz, amely nagyon jól használható fagylalt, fagylalt, sütemény, sajttorta és sok más mellé, valamint gyümölcsöt mártogatva.
- A fel nem használt karamellmártást légmentesen záródó edényben tárolja, és legfeljebb egy hónapig tárolja hűtőszekrényben.
- A karamellmártás kemény lesz, ha lehűtjük, ezért adagolás előtt melegítsük fel és használjuk fel egy kicsit szobahőmérsékletre.
- Melegítse fel a nagyobb adagokat egy serpenyőben a tűzhely tetején, vagy a kis adagokat a mikrohullámú sütőben alacsonyabb, 50%-os teljesítményfokozattal, rövid, 15-20 másodperces időközönként.
- Adjon hozzá egy csípős tejszínt a karamellmártás hígításához, ha az újramelegítéskor túl sűrű.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás