Ezt eper coulis egy elképesztően finom gyümölcsszósz, amitől minden desszert sokkal jobb ízű lesz! Az intenzív eper íz ellenállhatatlan, mégis olyan egyszerű elkészíteni! Mindenhez hozzáadja, amit készít, például palacsintához, gofrihoz, sajttortához és még sok máshoz!
Egyszerű Strawberry Coulis recept
Említettem már, hogyan hihetetlenül egyszerűen elkészíthető ez az eper coulis?! Mindössze 3 összetevőre van szükség (ha a citrom levét + héját 1 hozzávalónak számítom), és nincs szükség sűrítőszerekre!
Ez a szuper egyszerű eperszósz az a cucc, ami a desszerteket kiemeli az ízletesből az éttermi minőséghez. Láttad ezt az összes díszes desszerten a valóságs TV főzőműsoraiban! Most megteheti, és megtudhatja, mi a felhajtás.
Ugrás:
🤔 Mi az a Coulis
A Coulis egy francia kifejezés (ejtsd: koo-LEE) a régi francia „couleis” kifejezésből, amely „szűrni” vagy „szitázni” vagy „szűrt folyadékra” utalt. A francia konyhában az sűrű szósz akár leszűrt gyümölcsből, akár zöldségből készül. Eredetileg a kifejezés a háromszor leszűrt húsokra vonatkozott!
Ez az eper coulis egy pürésített szósz friss vagy fagyasztott eper, cukor és citromlé felhasználásával. a tökéletes desszert szósz.
🥘 Strawberry Coulis Hozzávalók
Ennek elkészítéséhez mindössze 3 hozzávaló szükséges szuper egyszerű eper coulis recept amely lehetővé teszi az eper ízének ragyogását! Inkább friss epret használok, de a fagyasztott is beválik, ha csak ennyi van.
- eper - Egy font sterling (16 uncia) eper, szeletelve és apróra vágva. Minél frissebb, annál jobb! A fagyasztott bogyók is működnek, és egyesek kedvelik. Azonban az a tapasztalatom, hogy a fagyasztott bogyók hosszabb ideig tartanak, amíg a főzőlapos módszerrel redukálódnak.
- Cukor - ¼ csésze fehér kristálycukor. Ízlés szerint még hozzáadhat, és a mikrohullámú módszerhez ½ csésze fehér cukor szükséges.
- Citromhéj - 1 evőkanál citromhéj. Természetesen ez lehet opcionális, de nagyon ajánlom! Ez a coulis tényleg remegni kezd!
- Citromlé - 1 evőkanál citromlé. A frissen facsart citromlé csodálatos kiegészítő, amely annyi ízt ad a szósznak. Először húzd le a citrom héját, majd facsard ki a levét a coulishoz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk eper Coulis-t
Az eper coulis elkészítése nagyon egyszerű módja annak nyűgözd le a családod és barátai! Csak néhány percet vesz igénybe az előkészítés, néhány perc a főzés, majd hagyja kihűlni a szószt, mielőtt turmixolná. Csak egy edényre, konyhai robotgépre, vágódeszkára és késekre van szüksége.
Ebből a receptből kb Tálalás 10 eper coulis, attól függően, hogyan kívánja használni.
Főzőlapos módszer
- Készítse elő a bogyókat. Gyűjtsd össze a hozzávalókat és mosás és hajótest 1 font (454 gramm) eperből, majd felaprítjuk vagy felszeleteljük az epret.
- Hozzávalókat adjunk hozzá. Adjuk hozzá az apróra vágott epret, ¼ csésze (50 gramm) cukor, 1 evőkanál (15 milliliter) citromlé és 1 evőkanál (6 gramm) citromhéj egy közepes serpenyőbe.
- Keverjük össze és melegítsük fel. Fakanál segítségével össze és hozza a alacsony forráspontú időnként megkeverve.
- Csökkentse a hőt és pároljuk. Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és 5 percig pároljuk.
- Hűtsük le a coulist. 5 perc párolás után vegye le a serpenyőt coulis-szal a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- A szószt pürésítjük. A kihűlt eperszószt áttesszük a turmixgép vagy konyhai robotgép és addig pürésítjük, amíg a coulis sima nem lesz.
*Légy nagyon óvatos nyissa ki a turmixgépet vagy a konyhai robotgépet, ha meleg folyadékkal dolgozik! - (Opcionális) A pürét leszűrjük. Kívánt esetben a legkifinomultabb coulis megjelenés, a pürésített eperszószt finom szitán vagy chinois szűrőn szűrjük át. A kanál vagy spatula segítségével nyomja át a szószt a szűrőn, amíg a folyadék teljesen ki nem szűri.
Mikrohullámú módszer
- Kombájn. Egy kis mikrohullámú sütőben használható tálban vagy mérőpohárban keverjen össze ½ csészét (100 gramm) cukor és 1 evőkanál (15 milliliter) citromlével, hogy sűrű keveréket kapjon.
- Mikrohullámú. Melegítse magas fokozaton 2 percig, majd keverje körülbelül 10 másodpercig.
- Püré. Tegye át a forró szirupot konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és adjon hozzá 1 evőkanál (6 gramm) citromhéj és 1 font (454 gramm) friss vagy fagyasztott eperből. Püré simára. Kívánság szerint szűrjük le (a fent látható opcionális lépés).
🍴 Mit tálaljunk eper Coulis-szal
Eper coulis könnyen minden édességet a következő szintre emelni! Használja a tetejére házi gofri or palacsinta reggelire, vagy párosítsd valamelyikkel csokoládétorta vagy fagylalt desszertnek! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Bízzon az időzítésben, és csak párolja 5 percig. Ez több mint elegendő a kívánt konzisztencia eléréséhez az eper coulis legtöbb alkalmazásához.
- A koncentráltabb ízért vagy vastagabb coulis készítéséhez folytassa a főzést, amíg az eperszósz keverék ½-rel csökken. A coulis csökkentése fokozza az eper ízét, ami a szószt nagyszerű kontrasztot képez más gazdag ízekkel, például a csokoládéval.
- Melegen vagy hűtve tálaljuk eper coulis olyan desszertek helyett, mint a sajttorta, font sütemény, fagylalt és fagylalt. Vagy használja a coulis-t desszert összetevőként olyan kedvencekben, mint pl eper süti, eper buja desszertek, fagyasztós sütemények, sütés nélküli piték és még sok más!
- A coulis palacsinta feltéthez is tökéletes, gofri és francia pirítós is! Ráadásul csodálatos része a desszerttányérok díszítésének. Tálaljon egy fantasztikus szeletet liszt nélküli sütemény egy kis coulis medencében egy lenyűgöző bemutatóért!
- Míg a feszítés hagyományos lépés a coulis elkészítéséhez úgy látom, hogy sok desszerthez és alkalmazáshoz nincs szükség erre a lépésre. A coulis leszűréséhez használjon szitát vagy chinois-t, hogy fakanállal vagy spatulával átnyomja a megfőtt és kissé lehűtött epret. Ezzel tiszta szirup megjelenést érhet el, amely a leggyakrabban a desszertek díszítésekor látható.
- A leggyorsabb coulis úgy készül, hogy a gyümölcsöt egyszerűen pürésítjük és felhasználás előtt leszűrjük (főzés nélkül). Azt tapasztaltam, hogy ez a nyers coulis gyorsan szétválik, ha köretként használjuk, de jól megállja a helyét, ha más friss gyümölccsel kombináljuk a desszertekben.
🥡 Tárolás
Tárolja a coulis-t légmentesen záródó üvegben vagy tárolóedényben a hűtőszekrényben, miután lehűlt. A coulist a legjobb az első 2 napon belül használni; azonban lehet legfeljebb 5-7 napig tárolható.
Fagyasztó Strawberry Coulis
Lefagyasztani a coulis-t későbbi használatra (ami nagyon praktikus) tedd át a teljesen kihűlt eper coulis-t egy fagyasztótartályba vagy tárolóedénybe. Hagyja kb 1 hüvelyk hely a coulis és a tartály teteje között a bővítéshez.
A coulis meg fog fagyni akár 2-3 hónapig. Használat előtt hagyja a coulis-t felolvadni a hűtőszekrényben.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ Recept GYIK
A püré és a coulis közötti különbség az, hogy a püré egyszerűen pürésített gyümölcs vagy zöldség. Ahhoz, hogy a pürét coulis legyen, finom szitán vagy chinois szűrőn kell átszűrni a kifinomultabb megjelenés érdekében. A kompótban egész gyümölcsdarabok vagy darabok maradnak a szószban.
Biztos! Az eper népszerű választás, de rengeteg kulisszal is készíthetsz belőle különböző gyümölcsök! Próbáld ki málnával, mangóval, őszibarackkal vagy szederrel! Az eljárás pontosan ugyanaz, de előfordulhat, hogy a cukor mennyiségét módosítani kell attól függően, hogy mennyire édes a gyümölcs.
Igen! Könnyedén készíthet nyers eper coulis-t, ha mindent összepürésít a robotgépben. Szűrd le, és már használhatod is!
🍦 További édes fűszerek desszertekhez
- Párolt rebarbara - Édes rebarbara, amely bármilyen pékáru töltelékeként vagy feltétként használható.
- Sült bogyók - Édes, gyümölcsös öntet áfonyával, eperrel, málnával és szederrel.
- Karamella szósz - Gazdag és kényeztető szósz, amely édesen karamellizált ízű.
- Almás túró - Alma, barna cukor, fahéj és vaj alkotják ezt a finom feltétet.
- Almabor áfonyaszósz - A fűszerezett alma, az almabor és a csípős áfonya tökéletes csemegévé teszik az ünnepekre.
- Chantilly krém - Ízesített tejszínhab, amely csodálatos befejezést ad minden desszertnek.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Eper Coulis
Utasítás
Utasítások a tűzhelyhez
- Mossa meg és távolítsa el a szárát, majd vágja az epret apró kockákra vagy szeletekre.
- Egy közepes lábasban hozzáadjuk az epret, a cukrot, a citromhéjat és a citromlevet.
- Forgassa fel a főzőlapot közepesen magas hőfokra, időnként keverje meg, miközben a tartalmat felforralja.
- Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra vagy közepesen alacsonyra, és forralja 5 percig.
- Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, majd turmixgépben vagy robotgépben pürésítsük.
- (Opcionális) A finomabb változat elkészítéséhez a mártást szitába vagy chinois szűrőbe önthetjük, és fakanállal vagy spatulával átnyomhatjuk.
Mikrohullámú használati utasítás
- Egy kis mikrohullámú sütőben használható tálban vagy mérőedényben keverje össze a cukrot és a citromlevet, hogy sűrű keveréket kapjon.
- Melegítse magas fokozaton 2 percig, majd keverje körülbelül 10 másodpercig.
- A forró szirupot aprítógépbe vagy turmixgépbe öntjük, és hozzáadjuk a citromhéjat és a friss vagy fagyasztott epret. Püresítsd simára. Kívánság szerint szűrjük le (a fent látható opcionális lépés).
Hozzászólások
Nincs hozzászólás