Amikor szüksége van a legjobb édesített sűrített tejpótlóra főzési vagy sütési receptben való felhasználáshoz ne keressen tovább, mint ez a praktikus útmutató! Biztosan megvan rengeteg nagyszerű alternatíva kéznél van, hogy egy ütemet kihagyás nélkül teljessé tegye ételét!
Ez a szuper édes alapösszetevő számos nagyszerű alternatívát kínál, ha véletlenül elfogy!
Az édesített sűrített tej a legjobb hozzávaló a környék legjobb édességeihez! Ez a sűrű tejszínes variáció olyan finom hogy egyesek még szeretnek egy kis ízelítőt csempészni, mielőtt hozzáadnák a receptjükhöz.
Édesített sűrített tej nélkül nem tudnánk megkóstolni a világ legdekadensabb desszertjeit. Szia FUDGE! Tehát nyilván, receptből kihagyva egyszerűen nem opció.
Ugrás:
- Mi az az édesített sűrített tej?
- Mire használható az édesített sűrített tej?
- Az édesített sűrített tej legjobb helyettesítői
- 1. DIY édesített sűrített tej
- 2. Nehéz tejszín + cukor
- 3. Bepárolt tej
- 4. Tejpor
- 5. Konzerv kókusztej
- 6. Kókuszkrém
- 7. Kókuszkrém
- 8. Mandula cukor + tej
- 9. Tej alternatívák
- 🥛 Kedvenc receptjeink cukrozott sűrített tej felhasználásával!
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Vannak esetek, amikor még a legfinomabb összetevők sem állnak rendelkezésre vagy nem választhatók. Ebben az esetben, ne hagyja ki a desszertet – csak találj egy finom alternatívát!
Mi az az édesített sűrített tej?
Bár ma könnyen hozzáférhetünk a hűtőkhöz, amelyek megakadályozzák a tej megromlását, ez nem mindig volt így. Ezért szükség volt a hűtés nélkül frissen tartható tejtermékekre. Adjunk hozzá édesített sűrített tejet.
Ez az új tejtermék volt az 1800-as évek közepén jött létre a tej eltarthatóságának meghosszabbítására.
A sűrített tej normál tehéntej, amelyet lassan melegítenek fel, hogy a víz egy részét eltávolítsák. A víz eltávolításával, általában legfeljebb 60%-kal, a tej stabilabbá válik így befőzhető.
Így tejtermék jön létre az nem fog elrontani (olyan könnyen, mint a friss tej).
A melegítés mellett a sűrített tejet cukorral kombinálják. A cukor hozzáadása segít a tej további tartósításában. Főleg, ha dobozba van zárva.
Mire használható az édesített sűrített tej?
Míg az édesített sűrített tej létrehozása eredetileg egy olyan tejterméket keresett, amely nem romlik, ezt a finom tejterméket ma már világszerte számos finom ételhez használják.
Thaiföldön az édesített sűrített tej főzött kávéhoz vagy teához adva krémes édes ital elkészítéséhez. Mexikóban ez a gazdag rizspuding alapja. Az Egyesült Államokban piték, sütemények és egyéb édességek kedvelt alapja.
Az egyik az édesített sűrített tej legnépszerűbb felhasználási módjai gazdag krémes karamell készítése(S)!
Az édesített sűrített tej legjobb helyettesítői
A helyettesítő szükségessége mindig változik. Néha egészségügyi okok miatt, néha pedig egyszerűen azért, mert elfogyott vagy nem találja a szükséges összetevőt.
Annak ellenére, hogy ez a tejtermék sok finomsághoz biztosítja az édesség és a lágy krémesség szükséges egyensúlyát, mégis tejtermék. Ezért, ha Ön laktózérzékeny vagy vegán előfordulhat, hogy helyettesítőre van szüksége.
Akár tejmentes helyettesítőre van szüksége, akár csak elfelejtett felvenni egy kis édesített sűrített tejet, ezek a helyettesítők hasonló édességet fog adni neked!
1. DIY édesített sűrített tej
Ha van kéznél szokásos régi tej és cukor, megteheti készítsd el a saját édesített sűrített tejet otthon. Erre a legjobb a teljes tej, de bármilyen tej is van kéznél, az megfelel.
Adjunk hozzá 1 ½ csésze teljes tejet ½ csésze kemény tejszínnel egy serpenyőbe. Lassú tűzön addig pároljuk felére csökkenti a mennyiséget (1 csésze tej, kb 30 perc).
Kapcsolja ki az égőt és keverj hozzá ⅔ csésze cukrot és egy csipet sót. Addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Házi készítésű édesített sűrített tej sokkal könnyebben megsül (a tej felperzse nélkül) ha össze tud keverni valami sűrű tejszínt. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon ½ csésze nehéz tejszínt 1 ½ csésze teljes tejjel.
Az édesített tejet hagyjuk kihűlni, majd 1:1 arányban használható bármilyen recepthez.
Ezt is megteheti mandulatejjel és egyéb tejmentes fajta tej!
2. Nehéz tejszín + cukor
Ha nem szeretné, hogy a tej melegítésével csökkentse a tejet, használjon kemény tejszínt. Tejszín (vagy kemény tejszínhab) már sűrű állagú, mint az édesített sűrített tej.
Egyszerűen keverjen össze 1 csésze nehéz tejszínt ¼ csésze cukorral, hogy krémes gazdag alternatívát kapjon. Ezt használhatod 1:1-es csereként édesített sűrített tejhez bármilyen receptben.
3. Bepárolt tej
Az elpárolgott tej az egy másik tejváltozat, amely nem fog könnyen megromlani és hosszú az eltarthatósága. Ugyanis az édesített sűrített tejhez hasonló módon készül.
Az édesített sűrített tejhez hasonló állagának köszönhetően bármely receptben egyszerűen helyettesíthető. Már csak az édesség hiányzik. Ezért érdemes egy kis cukrot hozzáadni a kívánt íz eléréséhez.
Használjon párolt tejet egy könnyű 1:1 csere édesített sűrített tejhez bármilyen receptben. Ha cukrot szeretne hozzáadni, kezdje egy evőkanállal, és szükség szerint adjon hozzá még többet.
4. Tejpor
Az édesített sűrített tejhez hasonlóan a tejpor is az egy másik eltartható tejtermék. Valószínűleg kevésbé népszerű, ha kéznél van (hacsak nincs élelmiszertárolója).
Ha van kéznél tejpor, könnyen helyettesítheti az édesített sűrített tejet. Egyszerűen használjon kevesebb vizet a rehidratálásához. Ez sűrű tejet eredményez, amely hasonlít az édesített sűrített tej állagára.
Keverjen össze ½ csésze tejport ½ csésze forró vízzel.
A tejpor lesz hiányzik a gazdag íz édesített sűrített tejből, ezért fontolja meg 2 evőkanál vaj és egy csipet cukor hozzáadását.
Használja a rehidratált tejpor 1:1 arányban édesített sűrített tejhez.
5. Konzerv kókusztej
Ehhez a helyettesítőhöz kell használni konzerv kókusztej, nem a kókusztej, ami kartondobozban érkezik. A dobozban lévő kókusztej (könnyű kókusztej) elsősorban víz; ezért nem fogja biztosítani az ehhez a helyettesítéshez szükséges krémes alapot.
Keress konzerv kókusztejet, lehetőleg a normál zsíros változatot. Míg a teljes zsírtartalmú kókusztej kellemes, gazdag krémes alappal rendelkezik, először egy kicsit be kell sűríteni, mielőtt felhasználnánk. Kell hozzá egy kis édesség is.
Egy serpenyőben keverj össze egy 13.5 uncia doboz teljes zsírtartalmú kókusztejet ¼ csésze cukorral. Lassú tűzön 30 percig pároljuk, rendszeresen keverjük.
Ha besűrűsödött, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Használja 1:1 arányban édesített sűrített tejre cserélve.
6. Kókuszkrém
Ha az Ön által keresett egyszerű tejmentes helyettesítő édesített sűrített tej esetében ez a legjobb választás. Míg a kókusztej 1 rész kókuszhúsból és 2 rész vízből készül, addig a kókuszkrém 4 rész kókuszhúsból 1 rész vízhez.
Az extra vastag kókuszhús a kókuszkrémnek az édesített sűrített tej kívánt sűrű és krémes állagát adja, minden további főzés nélkül. Ennek ellenére valamivel kevésbé édes lesz.
Ezért ha azt szeretné, adhatsz hozzá ¼ csésze cukrot.
Használja ezt 1:1 arányban édesített sűrített tejre cserélve hogy minden finomság vegánbarát legyen.
7. Kókuszkrém
Ez az egyik olyan helyettesítő nem valószínű, hogy csak kéznél lesz; de ha igen – akkor működhet.
A Cream of Coconut a kókuszkrém, amely cukorral előre összekeverték. Elég édes, az állaga valamivel vékonyabb, mint a sima kókuszkrémé.
Ha elkészítést terveztél pina coladas, akkor azonban lehet, hogy kéznél van! Néhány recepthez nagyszerű választás.
Használjon kókusztejszínt 1:1 arányban édesített sűrített tejre cserélve. Fontolja meg néhány további cukor elhagyását a receptben, hogy kiegyensúlyozza a kókuszkrém édességét.
8. Mandula cukor + tej
Míg a kókusztej és a tejszín csodálatos krémes alapot biztosítanak, sokan nem szeretik a kókusz ízét. Ha szeretné elkerülni a kókusz különleges ízét, miközben továbbra is tejmentes alternatívát kínál, használjon mandulatejet.
Önmagában, a mandulatej túl híg közvetlen helyettesítőnek. Használhatja házilag tejmentes cukrozott sűrített tej készítéséhez.
Tegyünk 2 csésze mandulatejet egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk, amíg a térfogat felére csökken (hagyva neked 1 csésze tejet). Kapcsolja le a hőt, és öntsön bele ⅔ csésze fehér cukrot amíg a tej még meleg. Alaposan keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.
Hagyja, hogy a mandulatej és cukor keverék hűtsük le. Ezután keverje meg és használja 1:1 arányban édesített sűrített tejre.
9. Tej alternatívák
Készíthet saját tejmentes édesített sűrített tejet bármilyen más nem tejtermékes tejjel. Makadámia, kesudió és kender tej mind jó választás.
Minden tejalternatívánál a legfontosabb, hogy ne feledje, hogy az megváltoztathatja az általános ízt egy kicsit a receptedből. Ezért válasszon olyan tejpótlót, amely jól illeszkedik a többi hozzávalóhoz.
Egyes helyettesítők nagyban függenek a receptben szereplő összetevő céljától. Az édesített sűrített tejben az a nagyszerű bármelyik helyettesítőt használhatja bármelyik receptben! Egyszerűen válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget.
🥛 Kedvenc receptjeink cukrozott sűrített tej felhasználásával!
Van már kedvenced ezen a listán, vagy először próbáltad ki valamelyik édesített sűrített tejpótlót? Ne felejtse el megosztani velünk tapasztalatait az alábbi megjegyzésekben, hogy segítsen a leendő olvasóknak!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb édesített sűrített tej helyettesítője: DIY édesített sűrített tej (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
- 1 ½ csészék teljes tej
- ½ csésze tejszín
- ¾ csésze cukor
- 1 csipet só
- vaniliás bab (opcionális – vagy használjon vaníliapasztát, kivonatot, fahéjrudat vagy egy csepp tiszta juharszirupot)
Utasítás
- Adjunk hozzá 1 ½ csésze teljes tejet és ½ csésze nehéz tejszínt egy serpenyőbe. Gyakori kevergetés mellett lassú tűzön pároljuk, amíg a mennyiség körülbelül a felére csökken. Ez általában körülbelül 30 percig tart. *Ha vaníliarudat vagy fahéjrudat használunk, adjuk hozzá a tejes keverékhez, miközben pároljuk.
- Vegyük le a tűzről, és keverjünk bele ⅔ csésze cukrot és egy csipet sót. Addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. *Ha vaníliapasztát, vaníliakivonatot vagy tiszta juharszirupot használ, adjuk hozzá a felmelegített tejes keverékhez a cukorral és a sóval.
- Tárolás vagy receptben való felhasználás előtt hagyja kihűlni.
Megjegyzések
- 1 ¼ csésze édesített sűrített tejet ad.
- Minden adag 1 unciára vonatkozik (8 folyadék uncia amerikai csészénként).
- Használjon hőálló, cukormentes alternatívát, hogy ezt a receptet cukormentessé tegye. Szeretjük a steviát és a sverve-t.
- Tárolja légmentesen záródó üvegben vagy edényben a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Fagyassza le egy hüvelykes réssel a bővítéshez akár 3 hónapig.
Deb J torta azt mondja,
Nagyon szépen köszönöm!! Nagyon jól sikerült az íze fantasztikus!!
Lachelle azt mondja,
Nemrég készítettem el a sajttorta receptemben, most hűl, és alig várom, hogy lássam, milyen lesz! Köszönöm a receptet 😊