Pick a vaníliarúd helyettesítő ebből a listából, ha legközelebb rájössz, hogy nincs vaníliarúd sütés közben! Ezen opciók némelyike nagyon jól illeszkedik a vaníliarúd ízéhez, míg néhány olyan egyszerű alternatíva, amely már megtalálható a kamrában! Édességei, finomságai és pékárujai finomak lesznek, függetlenül attól, hogy melyiket választja!
A legjobb vaníliabab helyettesítők
Tudtad, hogy a vaníliarúd a gyümölcs? Sőt, egy orchidea növény termése?! Ezeket a hosszú barna hüvelyeket a vanília orchideák termelik. A vanília orchideákat trópusi éghajlaton termesztik, például Tahitiban, Indonéziában és Mexikóban.
A vaníliarudat készítik vaníliakivonat (az első vaníliarúd helyettesítőd!). Használhatók azonban önmagukban is, hogy valóban gazdag és jellegzetes vaníliaízt adhassanak a receptekhez.
Ugrás:
A vaníliakivonat melléktermékével ellentétben a vaníliarúd az elég drága. Ezért nem szoktak kéznél lenni.
Akár nincs kéznél vaníliarúd, akár egyszerűen nem akarod rá költeni a pénzt, akkor is kaphatsz csodálatos íz helyettesítővel. Olvassa tovább, hogy megtudja, milyen helyettesítők lehetnek már otthon, és melyek lesznek a legjobbak a recepthez.
1. Tiszta vanília kivonat
A tiszta vanília kivonat vaníliarúdból készül. Könnyen lehet készítsd el saját kivonatodat otthon, ha van vaníliarudad. Ez a folyamat azonban legalább két hónapot vesz igénybe.
Az összetevők minősége és a vaníliakivonat előállításához szükséges idő több drága a helyettesítő lehetőségek közül. Bár ez a legjobb lehetőség.
A tiszta vanília kivonat minden recepthez a legközelebbi valódi vanília ízt kölcsönzi. Könnyen helyettesíthető, mivel minden evőkanál kivonat egy vaníliarúddal egyenlő.
- 1 evőkanál vaníliakivonat = 1 vaníliarúd
Egy másik nagyszerű dolog ebben a választásban, hogy ha szeretné, könnyen fel lehet ütni a vanília ízét. Egyszerűen használjon 2 evőkanál vaníliakivonatot 1 vaníliarúd helyett. Ez biztosítja a határozott és gazdag vanília ízt. Különösen a pékáruknál, ahol a vanília ízének egy része elhalványul főzés közben.
Egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy minden kivonat a eltérő konzisztencia mint egy vaníliarúd hüvely. Ezért kis mennyiségű folyadékot adhat a recepthez. Ha aggódik amiatt, hogy ez befolyásolja a recept állagát, egyszerűen csökkentse a többi folyadék mennyiségét egy kis mennyiséggel.
2. Vaníliabab paszta
A vaníliakivonathoz hasonlóan a vaníliabab pasztát is készítik közvetlenül a vaníliarúdból. Ezért ez egy másik nagyszerű választás a vanília természetes és gazdag ízének megőrzéséhez.
A vaníliababmassza készítési folyamata azonban magában foglalja a kötőanyag a pasztaszerű állag kialakításához. Ez általában cukor vagy kukoricaszirup, amelyet vaníliarúd-kaparékkal kevernek össze. Ezért a vaníliarúd paszta édesebb lesz, mint a hagyományos vaníliarúd.
Nak nek ellensúlyozza a paszta hozzáadott édességét, hagyjon ki néhány édesítőszert, amelyet a receptje megkíván.
Bár a vaníliabab massza nem olyan elterjedt, mint a vanília kivonat az élelmiszerboltokban, a legtöbb helyen könnyen megtalálható. speciális egészségügyi élelmiszerek tárolja.
1 vaníliarúd helyett használjunk 1 evőkanál vaníliarúd pépet. Hozzáadhat még, hogy gazdagítsa a vanília ízét, de ügyeljen arra, hogy a többi édesítőszert még jobban csökkentse.
3. Vaníliapor
A vaníliapor az harmadik leggyakoribb ízesítőfajta vaníliarúdból származik. Ez az ízesítő dehidratált vaníliarúdból készül, amelyet finomra őröltek, hogy por alakú legyen.
Bár a vaníliaport nem használják olyan gyakran az otthoni konyhákban sütésre, nagyszerű választás azok számára, akik nem szeretik alkohol alapú kivonatok olyan receptekhez, mint a puding vagy cukormáz. A vaníliarúd-pasztához hasonlóan azonban ez az alternatíva általában hozzáadott cukrot tartalmaz.
Ezért ügyeljen arra ellenőrizze az összetevőket a csomagoláson szerepel. Ha cukrot adtunk hozzá, hagyjuk ki a cukor egy részét (vagy más édesítőszert), ami benne van a receptedben.
Mivel az íz koncentráltabb por formájában, mint a többi opció, amire csak szüksége lesz 2 teáskanál vaníliapor 1 vaníliarúd helyére.
4. Vaníliás cukor
A vaníliás cukor lényegében normál fehér kristálycukor amit az őrölt vaníliarúddal kevertek össze. A többi vaníliarúdból készült ízesítőhöz hasonlóan ennek is igazi vanília íze lesz.
Ahogy sejtheti, ez lesz a sokkal édesebb íze, mint a hagyományos vaníliarúdnak. A hozzáadott édesség kiegyensúlyozása érdekében egyszerűen cserélje ki a cukor egy részét vaníliás cukorral.
Az íz cserearánya 1-2 teáskanál vaníliás cukor 1 vaníliarúdhoz. Ezt azonban növelheti, ha a receptben szereplő szokásos cukrot vaníliás cukorra cseréli.
Például, ha a receptje ¼ csésze kristálycukrot ír elő, cserélje ki 1 evőkanálnyit 1 evőkanál vaníliás cukorra. Ez hozzáadja a merészebb vanília ízű szükségtelen édesség hozzáadása nélkül.
5. Mandula kivonat
A mandulakivonat nem olyan ízű, mint a vaníliarúd. A mandula kivonat azonban rendelkezik a szép és gazdag ízű ami megváltoztathatja sok vaníliarudat igénylő recept ízét.
Ha van olyan recepted, aminek vaníliás (például vanília fagylalt vagy puding), akkor ez az alternatíva nem fog működni. Másrészt, ha készít süti vagy torta amelyhez vaníliarúd kell, és egy új ízt szeretne felfedezni, ez egy nagyszerű választás.
A mandula kivonat meglehetősen koncentrált ízű, összehasonlítva más kivonatokkal. Ebből adódóan, először csak 1-2 teáskanál mandulakivonatot használjon 1 vaníliarúdhoz. Azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy teáskanálnyit és kóstoljuk meg a tésztát, majd adjunk hozzá még, ha szükséges.
6. Tiszta juharszirup
A mandulakivonathoz hasonlóan a juharszirup sem kölcsönöz igazi vanília ízt. A tiszta juharszirupnak a meleg és gazdag ízű bár ez egy szép alternatíva sok vanília alapú desszerthez. Például vaníliarúd fagylalt helyett juharfagylalt is ugyanolyan finom lehet
A kulcs itt az, hogy győződjön meg arról, hogy használja valóban tiszta juharszirup. Az a fajta, amely csak a juharszirupot tünteti fel az összetevők listájában (semmi mesterséges).
A vaníliarúd juharra való ízének cseréjével kapcsolatos kísérletekhez kezdjen 1 evőkanál juharsziruppal 1 vaníliarúdhoz. Mivel ez egy természetesen édesebb alternatíva, érdemes lehet hagyni néhány extra cukrot a receptben.
7. Vanília kivonat utánzat
Bár a vanília kivonat utánzata jó alternatívának tűnhet a vaníliarúddal szemben, ez az az utolsó Azt javasolnám. A vanília utánzat kivonat vanília aromautánzatból készül. Nem tartalmaz igazi vaníliarudat.
A vanília kivonat íze beválthat kis mennyiségben, de nagy mennyiségben használva negatívan befolyásolhatja a desszert ízét. Világosabban észreveheti a mesterséges ízesítőt. Sajnos ahhoz, hogy a valódi vaníliarúd hatásának közelébe kerüljön, elég sok vanília-utánzatot kell használni.
Mivel a vanília kivonat utánzattal készül mesterséges ízesítő az íze gyorsan átsül, ha hővel találkozik. Ezért kétszer annyit kell használnia, mint egy valódi kivonatból (2 evőkanál vaníliautánzat minden evőkanál tiszta vaníliakivonathoz).
Ha csak hozzáférsz vanília kivonat utánzat, csipetnyire használhatod. Javasolnám viszont a hideg receptekhez való használatát (például fagylalt vagy puding). Így egy kicsit kevesebbet használhat, mert nem sül ki az íze.
Fvagy hideg receptek esetén 2 evőkanál vaníliakivonat utánzatot használnak 1 vaníliarúd helyett. Ha süti az ételt, használjon 3-4 evőkanál vaníliakivonatot 1 vaníliarúdhoz.
Mikor válasszuk az igazit
Bár ezek az alternatívák mindegyike jó az ízt utánozva A vaníliarúd nem fogja megismételni a vaníliarúd megjelenését. A vaníliarúd egyik jellegzetes tulajdonsága a kis fekete foltok. Gondolj a kedvenc vaníliarudas fagyira.
Ha időt szán egy dekadens desszert elkészítésére, amely nagymértékben támaszkodik a merész vanília ízére, valamint a vaníliarúd megjelenésére, akkor válassza a az igazi dolog. Megéri a befektetést egy igazán dekadens és finom desszertért.
A költségek csökkentése érdekében keressen online vaníliarudat. Gyakran vannak olcsóbb online mint az élelmiszerboltban. Sőt, ömlesztve is megvásárolhatja őket, így mindig van kéznél vaníliarúd.
Válassza ki a listából bármelyik vaníliarúd-helyettesítőt, ha legközelebb megszorul! Ossza meg velünk, milyen receptre van szüksége helyettesítőre, ha üzenetet hagy nekünk az alábbi megjegyzés rovatban!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás