Ezek zabpehely melasz mazsolás keksz (vagy második világháborús sütik) egy gyors és egyszerű egytálas sütemény, amely rágható és ízletes. A nagymamám adta tovább ezt a receptet, szóval ismeritek finomnak kell lennie. Sokan még a hagyományos zabpelyhes mazsolás sütinél is jobban szeretik őket.
Ha szereted a sütiket, próbáld ki az én mogyoróvajas sütik, makadámdiós süti, melasz sütiés zabpehely mogyoróvajas süti.
Ugrás:
Ha nem ismeri ezeket a sütiket, akkor lemaradt valamiről, ami gyerekkorom alap- és kedvence volt. Mindig kéznél voltak vagy könnyen kérésre sütjük amikor meglátogattam a nagymamát.
rajongója vagyok minden típusú süti, Az klasszikus csokoládé chips tipikusnak zabpehely mazsola és még egyedibb fajták. Ezek a második világháborús sütik azonban különleges helyet foglalnak el a szívemben.
🌎 Eredet
A második világháború idején volt zsírok és cukrok arányosítása. Ez persze megnehezítette a sütiket.
Gyakran használtak vajhelyettesítőket, például zsiradékot, olajat vagy margarint. Ezenkívül barna cukor helyett melaszt használtak, amit szinte lehetetlen volt megtalálni (még nehezebb beszerezni, mint a fehér cukrot).
A cukor fajtája (vagy cukorhelyettesítő) A süteményekben használtak befolyásolhatják azok rágóképességét, de a zab hozzáadásával a keksz tökéletesen rágóssá válik.
🥘 Hozzávalók
- Vaj - Szobahőmérsékleten lágyított sós vaj. Sok második világháborús recept használ olajat, ami jól működik (a kókuszolajat ajánlom), de mindig is azt tapasztaltam, hogy a vaj a legjobb zsír a sütik elkészítéséhez.
- Cukor - Fehér kristálycukor.
- Tojás - Felvert tojás, amely szobahőmérsékleten van.
- Melasz - Tetszés szerint hozzáadhat még többet, amitől a süti még rágósabb lesz. Könnyű melasz használatát javaslom.
- Szódabikarbóna és por - A kelesztőanyagok, amelyek a sütik megkelését okozzák.
- Só - Kis mennyiségű só.
- Fahéj - Tökéletes fűszer az ízesítéshez.
- Liszt - A tipikus univerzális liszt struktúrát ad a sütinek.
- Zab - A régimódi zab használatát javaslom.
- Mazsolák - Használhat őrleményt és szárított cseresznyét, vagy adhat hozzá diót vagy csokireszeléket.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk zabpehely melasz mazsolás kekszeket
Ezeket a sütiket én készítem el egytálos módszer, így kezdőknek tökéletesek. Szükséged lesz egy tepsire, sütőpapírra, állványra vagy kézi mixerre és mérőedényekre.
Ez a recept elkészíti két tucat süti.
Készítse elő a tésztát
1. lépés: Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175°C/Gázjel 4) és kibéleljük a tepsit(S) pergamenpapírral.
2. lépés: Krémezd fel a vajat. Egy nagy keverőtálban vagy az állványmixer edényében ½ csésze tejszínt (115 gramm) vaj és 1¼ csésze (250 gramm) cukorral együtt simára.
3. lépés: Adja hozzá a nedves összetevőket. Adjunk hozzá nedves hozzávalókat: 2 tojást és 6 evőkanál melaszt. Keverje össze, majd adjon hozzá ½ teáskanál sót, 1 teáskanál szódabikarbónát, 1 teáskanál sütőport és ½ teáskanál fahéjat. Alaposan összedolgozzuk.
4. lépés: Fejezze be a keverést. Adjunk hozzá 1¾ csészét (219 gramm) lisztből, és óvatosan keverjük hozzá a nedves keverékhez. Adjunk hozzá 2½ csészét (250 gramm) régimódi zab és 1 csésze (145 gramm) mazsolából, majd addig keverjük, amíg az összes hozzávaló egy ragacsos sütitésztává nem válik.
Porció és sütni
5. lépés: Adagolás. Egy evőkanál segítségével oszd ki a tésztát 1-1 hüvelykes tésztagolyókra, és helyezd a sütiket egy sütőlapra körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól, hogy a süti terüljön el sütés közben.
6. lépés: Sütjük. Süssük a sütiket 350°F-on (175°C/Gázjel 4) 12-15 percig, vagy amíg a sütemények széle megpirul (a sült kekszek világosabb barnák, mint a tészta).
7. lépés: Hűvös. Vegye ki a sütiket a sütőből, és hagyja 5 percig a sütilapon állni, mielőtt a hűtőrácsra helyezi. Tálalás előtt további 10 percig hűtjük.
💭 Tippek és megjegyzések
- Használjon régimódi zabot. Én inkább a régimódi zabot szeretem ezekhez a süteményekhez, mert rágósabb süti lesz belőle. A gyors zab használatával nedvesebb süti lesz.
- Adja hozzá a keverőket. Használhat szárított áfonyát vagy cseresznyét a mazsola helyett, és ha szükséges, adjon hozzá csokoládédarabkákat vagy diót. Kipróbáltam már ropogtatnivalóval, és nagyon finomak voltak!
- Hagyja ki a tészta hűtését. Ezt egy egytálas receptet készítettem csepp sütihez, így nem kell bajlódnod a hűtéssel, így ezek a sütemények gyorsak, szuperkönnyűek, és utána könnyen tisztíthatók.
- Használjon szobahőmérsékletű összetevőket. A szobahőmérsékletű vaj és tojás lehetővé teszi, hogy a süti gyorsan megsüljön. Ha sietve készíti a sütiket, a vajat az előmelegített sütő közelébe helyezve megpuhíthatja, a tojásokat pedig egy csésze meleg vízbe helyezve felmelegítheti.
🙂 😀 Beszámolók
A szokásos zabpelyhes mazsolás keksz egyébként a kedvencem, de ez a melaszos recept teljesen új szintre emeli őket! Én is szeretem a gyömbért, ezért a fahéjhoz 1 teáskanál porított gyömbért adtam. Finom!
Diane
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás
A megsült sütemények légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten körülbelül 1 hétig, hűtőben pedig legfeljebb 2 hétig tárolhatók.
A tészta lehet összekeverjük és tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
Fagyasztó
A tészta és a sütik is nagyon jól megdermednek későbbi felhasználásra. Helyezze a tésztát vagy a sütiket egy nagy fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe, hogy a fagyasztóban tárolja.
A fagyasztott tésztát vagy a sütiket felengedtem egy hónappal a fagyasztás után nagyon jó eredménnyel.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Zabpehely melasz mazsolás keksz (II. világháborús keksz)
Hozzávalók
- ½ csésze vaj, sózott (lágyítva, szobahőmérsékleten)
- 1 ¼ csészék cukor
- 2 nagy tojás (felverve, szobahőmérsékleten)
- 6 evőkanál melasz (vagy több, legyen bőkezű a rágósabb sütikért)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fahéj
- 1 ¾ csészék univerzális liszt
- 2 ½ csészék régimódi zab
- 1 csésze szőlő (ízlés szerint helyettesítheti szárított áfonyával vagy cseresznyével - tehetünk bele darált diót vagy csokireszeléket is)
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 350 ℉ (175 ℃) hőmérsékletre, és béleljük ki a tepsi(ke)t sütőpapírral.
- Egy nagy keverőtálban, vagy az állványmixered edényében krémesítsd fel a ½ csésze vaj, sózottés 1 ¼ csésze cukor simára össze.
- Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat: 2 nagy tojás szobahőmérsékleten felverjük és 6 evőkanál melasz. Keverjük össze, majd adjuk hozzá ½ teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőporés ½ teáskanál fahéj. Alaposan összedolgozzuk.
- hozzáad 1 ¾ csésze univerzális liszt és óvatosan keverje össze, hogy nedves keveréket hozzon létre. Hozzáadás 2 és fél csésze régimódi zab és a 1 csésze mazsola, majd addig keverjük, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik a ragacsos süti tészta.
- Egy evőkanál segítségével osszuk ki a tésztát 1-1 hüvelykes tésztagolyókká, és helyezzük őket sütőpapíros tepsire körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól, hogy sütés közben legyen helyük szétterülni.
- Süss sütit a 350 ℉ (175 ℃) 12-15 percig, vagy amíg a kekszek széle meg nem pirul (a megsült keksz világosabb barna megjelenésű, mint a tészta).
- Vegye ki a sütiket a sütőből, és hagyja 5 percig a sütilapon állni, mielőtt a hűtőrácsra helyezi. Tálalás előtt további 10 percig hűtjük.
videó
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
BB azt mondja,
Hozzáadott 1/2 teáskanál gyömbért, 1/2 teáskanál reszelt szerecsendiót és 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeget. Nagyon finomak és biztosan máskor is elkészítenék! Köszönöm a receptet
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Finomnak hangzik! Imádom a hozzáadott fűszereket.
Jo azt mondja,
Finom! 3 4/1 csésze helyett 1/4 csésze cukrot használtam.
Sütés közben nem terültek szét, de így is nagyon jó lett.
Az első adag, amit túlsütöttem. A második adagot 10 percig sütöttem
és tökéletesek voltak. Köszönöm, hogy megosztottad ezt a finom receptet.
Wayne Lind azt mondja,
Csodálatos!!! Az egyetlen dolog, milyen ragacsos tésztát kell kezelni. Megéri az erőfeszítést. KÖSZÖNÖM
Wayne
Nakusp British Columbia
Renee azt mondja,
Jó reggelt... azon tűnődtem, hogy a mazsola helyett használhatok-e csokireszeléket? A családomban néhányan nem nagyon szeretjük a mazsolát.
Köszönöm,
Renee
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, ezt a cserét biztosan megteheti! Használhat csokoládédarabkákat vagy chipseket és darált dióféléket, például diót, mandulát vagy pekándiót. Mindegyik nagyon finom. Élvezd!
Janice azt mondja,
Tökéletesen sült a sütim..nagyszerű ízű..de pár óra alatt nagyon kemények és szárazak lettek...ehetetlenek..bulizik a mókusok!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez valóban furcsán hangzik, soha nem ettem csak rágós sütiket. Arra gyanakszom, hogy talán melegen és éppen megsülten finomak voltak, de lehet, hogy túlsültek a sütik. Ha az én adag sütiről lenne szó, akkor az is teljesen lehetséges, hogy elfelejtettem egy hozzávalót! 🙂
Marixi azt mondja,
Ezeket tegnap készítettem. Annyira jó! Íme az én módosításaim:
1/2 C barna cukrot és 1/2 C fehér cukrot használt
5 T melasz használt
2 C-os lisztet használtam (véletlenül)
A legfontosabb módosítás, ami a receptet felülmúlja az IMO-n, az, hogy a mazsolát 30-40 percig meleg vízben áztattam. Lecsöpögtetjük, és szárazra veregetjük. Ez nagyon feldobta őket.
Hozzáadott dió és étcsokoládé chips.
Amit szeretek ebben a receptben, az az, hogy egy rúd vajból egy teljes adag süteménytésztát el tudok készíteni, ennyi maradt a hűtőmben. Nagyon finomak lettek, és nagyon szerettem az ízét. Azt hiszem, az egyetlen dolog, amin legközelebb változtatnék: használj megfelelő mennyiségű melaszt és adj hozzá vaníliát, és használj megfelelő mennyiségű lisztet.
nagymama S azt mondja,
Gyerekkorom óta, több mint 60 éve készítem ezeket a sütiket. Ők az egyik kedvencem. Igen, nagyon terjednek, ez a recept. 2 sütilapot használok fel, és a megsült sütiket pár percig állni hagyom, mielőtt leveszem őket, hogy ne legyenek olyan puhaak, ha kivesszük. A puha vajat, a tojást, a vaníliát, a cukrot és a melaszt is az állványkeverőmben habosra keverem, majd lassú fokozaton hozzáadom a lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát. Kézzel keverje hozzá a zabpelyhet és egy bőséges csésze mazsolát. Ez is egy alattomos módszer volt arra, hogy rostot adjunk a gyerekeim étrendjéhez!
Misty D. azt mondja,
Oké, igazából még nem sütöttem meg ezeket a sütiket, de tudom, hogy fantasztikusak lesznek! Néhány héttel ezelőtt a férjemmel megálltunk egy pici benzinkútnál, miközben Missouri államban autóztunk, és impulzusból vásároltunk 2 zabpehely mazsolás sütit, ami a pénztárnál volt. Szó szerint ezek voltak a legfinomabb sütik, amiket valaha ettem! A melasz íze nyilvánvaló volt, ezért felkerestem az internetet, hogy receptet keressek, és itt voltál!! Fantasztikusak a hozzászólások, úgyhogy nagyon izgatott vagyok, hogy hamarosan elkészíthetem a sütiket!
Paulette evezős azt mondja,
Acél zabot használtam, ez volt a legjobb süti, amit valaha készítettem
Diane K. azt mondja,
A szokásos zabpelyhes mazsolás keksz egyébként a kedvencem, de ez a melaszos recept teljesen új szintre emeli őket! Én is szeretem a gyömbért, ezért a fahéjhoz 1 tk porított gyömbért adtam. Finom!
Magány azt mondja,
Primera vez en mi vida que hago galletas de avena y quedé satisfecha con lo facil que es elaborarlas y lo deliciosas que me quedaron. Yo le puse 8 cucharadas de melaza y me quedaron muy bien. Pero creo que mejor respetaré las cantidades pontos. Excelente receta!!
"Életemben először készítek zabpehely sütit, és meg voltam elégedve azzal, hogy milyen egyszerű elkészíteni és milyen finomak. Tettem bele 8 evőkanál melaszt, és nagyon jó volt. De azt hiszem, jobb, ha tiszteletben tartom a pontos mennyiség. Kiváló recept!!"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
¡Me alegro de que te haya gustado la receta de las galletas!
"Örülök, hogy tetszett a süti recept!"
Ron azt mondja,
Csodálatos recept. Hozzáadtam még kenderszívet, finomra őrölt len és chia magot. Skor biteket is
Griphonisle azt mondja,
Kellemes íz és állag, könnyen elkészíthető. Felismerve, hogy a mai kelesztőszerek stabilabbak, mint a háborús korszakban, a sütőport és a szódát a liszttel kevertem össze, ahogyan ma tennéd, és a lisztes keveréket minden esemény nélkül hozzáadtam a krémes hozzávalókhoz. Összességében egy szép süti a gyűjteményemhez.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Csodálatos! Nagyon örülök, hogy tetszenek ezek a sütik!
Rachel azt mondja,
Most eszem ezeket a sütiket, és nagyon finomak! Rájöttem, hogy kifogytam a tojásból, miután megígértem a 4 évesemnek, hogy elkészítjük, ezért egyetlen túlérett banánnal helyettesítettünk. Nyilvánvalóan ez egy kicsit megváltoztatta az ízprofilt és az állagot, így nem állíthatom, hogy pontosan úgy készítettük, ahogy mondtad. De finomak!
Rachael azt mondja,
Ez egy csodálatos recept! Pontosan követtem, és egy adag gyönyörű és finom sütivel jött ki! Ezek a receptes dobozba kerülnek. Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nagyon köszönöm a kedves szavakat, én is imádom ezeket a sütiket!
Isadora azt mondja,
Úgy értjük, én és a bátyám szeretjük elkészíteni.
AEmilia Jarvis azt mondja,
Könnyen megtalálom és meg is néztem a videódat, de NEM LEHET megszerezni a receptet, akárhogyan is keresem.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Úgy tűnik, megtaláltad a bejegyzést, a receptkártya az oldal alján (a megjegyzések rész felett) található. Hozzáadtam a linket a youtube videómhoz – köszönöm, hogy jelezted, hogy hiányzik! ~ Angela
Teresa azt mondja,
A vajat megpuhították, a tojásokat szobahőmérsékleten. Az első adagnál nem hűtöttem le a tésztát. Kevés több lisztet adtam hozzá, mint amennyit a recept írt. Megpróbáltam lehűteni a tésztát, miután annyira szétterültek, hogy már nem ehetőek. Megnéztem néhány más hasonló sütireceptet, és láttam, hogy sokkal kevesebb melaszt igényelnek. A receptben leírtaknál többet nem tettem hozzá. A tészta ragacsos és nagyon sűrű volt. Nagyon csalódott vagyok ebben a receptben, és nem fogom újra kipróbálni.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Sajnálattal hallom, hogy rosszak voltak az eredményeid. Anélkül, hogy ott lettem volna, nem tudom megmondani, mi lehetett a baj? Mint látható, a pontos receptet és módszert a videón látható módon sütötték itt az oldalon. Ismét nagyon sajnálattal hallom, hogy a süti ellaposodott!
Teresa azt mondja,
Pontosan úgy készítettem el ezeket a sütiket, ahogy írtad, és olyan laposan terültek el, hogy nem voltak ehetőek. Egy órára hűtőbe tettem a tésztát és ugyanaz! A tészta határozottan hideg volt, és hideg is maradt, amíg formáztam őket. Mit csinálhattam rosszul!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Teresa, mivel ez az egyik olyan süti, ami a legjobban szobahőmérsékletű hozzávalókkal készül, ezért a tésztát sosem hűtöttem. Szóval nem ez lehet a gond. Megkérdezhetem, hogy a vaj megpuhult vagy megolvadt? Akárhogy is, egy új sütirecept elkészítésekor szeretek 2-3 sütiből álló próbatételt sütni. Szükség szerint adjon hozzá lisztet, hogy a legjobban működjön a sütőben, a tengerszint feletti magasságban, a páratartalomban stb. Ezek nagyszerű sütemények, ezért remélem, újra megpróbálja őket! Bármilyen egyéb gondolat vagy kérdés esetén írjon nekem, szívesen segítek 🙂