Ezt besamel tészta sütjük, más néven macarona besamel vagy pastitsio, elképesztően ízletes rakott vacsora! A rigatoni tésztát fűszerezett marhahús töltelékkel és gazdag besamel fehér szósszal kombinálja! Ez egy addiktív ízkombináció, amelyet újra és újra elkészíthetsz, miután kipróbáltad!
Darált marhahús tészta fehér szósszal sütni
Van valami megnyugtató a házi tészta sütésében. A melegség és a gazdagság ellenállhatatlanná teszi ezt a kiadós rakott ételt! Ráadásul tökéletes a tömeg etetésére!
A húskeverék és a besamel szósz úgy egyesül, mintha mindig is együtt lett volna. A rigatoni, a fűszerek és az ízesítők húsos, krémes tésztát készítenek ami egyedülállóan ízletes. Készülj fel a második segítség szolgálatára!
Hihetetlenül finom kényelmi ételek Az egész család imádni fogja!
Ugrás:
A tészta süt, mint a macarona besamel ill Olasz kolbászsütés, annyira kielégítőek, hogy nincs ok arra, hogy ne kényeztesse magát!
❓ Mi az a Macarona Bechamel?
Ez a tészta egy arab, egyiptomi és mediterrán hatású konyha. Az ízek azok más, mint az olasz tésztaétel lehet, hogy megszoktad, de ugyanolyan finom.
A Földközi-tengeren a különböző országoknak megvannak a maguk változatai, köztük Törökország, Görögország, Ciprus, Egyiptom és a Közel-Kelet. Ez az egyiptomi macarona besamel recept nagyon szorosan összefügg a görög pastitsio-hoz és esetleg a görög recept alapján.
🥘 Besamel tészta sütés hozzávalói
Ügyeljen arra, hogy legyen kéznél serpenyő és fazék, valamint az összes alábbi összetevőt felállítva és készen áll. Dönthet úgy is, hogy holland sütőt használ, amint azt az alábbi utasításokban látni fogja.
Tészta
- Rigatoni – 1 kilós zacskó vagy doboz rigatoni tészta. Az ilyen típusú tészta nagy formája és mérete robusztus minőséggel bír, hogy elbírja a húsos szószt.
Hús keverék
- Olívaolaj – 1 evőkanál olívaolaj. Használjon jó minőségű extra szűz olívaolajat a legjobb íz érdekében. Úgy látom, ez változtat.
- Sárga hagyma – Vágjon fel 1 nagy hagymát, hogy minden falatban bőven legyen ízletes hagyma. Egy csipetnyi fehér hagyma bevált, de az édesebb sárga fajták íze a legjobb.
- Darált marhahús – 1 ½ kiló darált marhahús. Én a 85%-os sovány darált marhahúst választom az íznek és állagnak megfelelő mennyiségű zsírért.
- Paradicsom szósz – 16 uncia paradicsomszósz. A friss paradicsom íze elengedhetetlen ehhez a mediterrán ételhez.
- Vegyesfűszer – 1 teáskanál szegfűbors. Az aromás fűszer tele van édességgel, de különlegességet ad a sós ételeknek.
- Fahéj – 1 teáskanál fahéj. A zamatos íz fokozza a szegfűborsot, és meleget ad a szósznak.
- Só bors - 1 teáskanál só és bors mindegyike. A fűszerezés szinte minden étel nélkülözhetetlen. Húshoz és fehérszószhoz egyaránt használják (lent).
Bechamel szósz
- Vaj – 1 csésze vaj (2 rúd). Nem spórolunk a krémes gazdagsággal. Mind a sózott, mind a sózatlan, de a legjobb a gazdag európai vaj!
- Univerzális liszt – 1 csésze AP liszt a szósz besűrítésére, hogy a sóvárgást méltó, gazdag állagot elérje, amitől a besamel olyan csodálatos!
- Tej – 4 csésze tej. A valódi vajhoz hasonlóan használjon teljes zsírtartalmú teljes tejet a legdekadensabb eredmény érdekében.
- Tyúkhúsleves – 1 csésze csirkehúsleves vagy alaplé. A csirkehúsleves vagy csirkehúsleves sós íze ízt ad a szósznak.
- Szerecsendió – ½ teáskanál őrölt szerecsendió. Édes, fűszeres és kissé diós, ez a fűszer a sós ételeket a következő szintre emeli.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk besamel tésztát
Az én besamel tészta sütési receptem 8 bőséges adagot eredményez, ezért nyugodtan módosítsa a méreteket, ha többet szeretne készíteni. Most, hogy éhes vagy, süssük meg a tésztát!
Le fog nyűgözni, milyen egyszerű az elkészítése, amikor ízlik étterem szintű konyha.
- Készít. Melegítse elő a sütőjét 350 ° F (175 ° C). A tálalás megkönnyítése érdekében enyhe mennyiségű olívaolajjal kenjük be a rakott edényt.
- Főzd meg a rigatonit (vagy tetszőleges tészta). Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, és főzzünk meg 1 font rigatonit (454 gramm) amíg al dente nem lesz (harapásig szilárdan). *Az állaga tökéletes, ha egy-két percet levonsz a csomagolási utasításból!
- Lecsepegtetjük és leöblítjük. A tésztát leszűrjük és leöblítjük hideg víz a csap alatt. Tegye félre a folyamat későbbi összeszereléséhez.
Készítse el a húskeveréket
- Melegítse fel a serpenyőt és az olajat. Adjunk hozzá 1 evőkanál (15 milliliter) extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és közepesen magas hőre melegítjük. A az olajnak csillognia kell és készen áll a dohányzás kezdetére.
- A hagymát megdinszteljük. Adjuk hozzá a nagy kockára vágott sárgahagyma a serpenyőbe az olívaolajjal és főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg meg nem látjuk a a hagyma áttetszővé válik és puha.
- Barnítsa meg a darált marhahúst. Adjunk hozzá 1 ½ fontot (680 gramm) sovány darált marhahúsból a hagymához, apró darabokra törve. szakács amíg a hús megpirul.
- Adjuk hozzá a paradicsomszószt és a fűszereket. Adjunk hozzá 16 unciát (473 milliliter) paradicsomszósz, valamint 1 teáskanál (6 gramm) szegfűbors és fahéj, valamint 1-XNUMX teáskanál só és őrölt fekete bors. Keverje össze az összes összetevőt.
- Forraljuk fel, majd forraljuk fel. Forraljuk fel a húskeveréket, és mérsékeljük a hőt pároljuk 10 percig. 10 perc elteltével vegyük le a tűzről, és tegyük félre, amíg készen nem áll a rakott összeállítására.
Készítsd el a Besamel szószt
- Megolvasztjuk a vajat. Olvassz fel egy csésze vajat (2 rúd, 16 evőkanál vagy 227 gramm) közepes lábosban közepes lángon.
- Készítsd el a roux-t. Ha a vaj teljesen felolvadt, adjunk hozzá 1 csészét (120 gramm) univerzális lisztből apránként, amíg simán el nem keveredik. Folyamatosan keverjük amíg a liszt össze nem keveredik a vajjal. *Ez 2-4 percet vesz igénybe. A roux alapot enyhén pirítani szeretné, mielőtt folyadékot adna hozzá.
- Keverjük hozzá a folyadékokat. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyig és adjunk hozzá 4 csészét (946 milliliter) teljes tej és 1 csésze (237 milliliter) csirke alaplé, valamint 1 teáskanál (7 gramm) mindegyik sót és borsot. Addig keverjük, amíg csomók nem látszanak, és a szósz elég sűrű lesz ahhoz, hogy be tudja vonni egy kanál hátát anélkül, hogy lefolyna.
- Félretesz, mellőz. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Félretesz, mellőz összeszereléshez.
Állítsd össze a tésztasütőt
- Mártással megszórjuk a rakott edény alját. Használjon egy kanál szószt enyhén fedjük le a tepsi alját.
- Adjuk hozzá a tészta felét. Egy tepsibe vagy nagy holland sütőbe helyezzük a rigatoni fele az aljába, és öntsünk 1 csésze besamel szószt a tésztára.
- Adjuk hozzá a húsos réteget. Adja hozzá az összes húskeveréket és egy kanál segítségével kenjük szét a tésztát és a besamel szószt.
- Adjuk hozzá a maradék tésztát és a szószt. Adjuk hozzá a többi tésztát, és öntsük fel a maradék besamel szósszal. A szószt egyenletesen elkenjük az egész tetején.
- Aranyszínűre sütjük. Helyezze a tepsit vagy a holland sütőt a sütőbe, és süsse 45-55 percig 350°F-on. (175 °) amíg a tészta süt egy szép aranybarna.
- Hagyjuk kihűlni és megdermedni. Vegye ki a besamel tésztát a sütőből, és hagyja kihűlni körülbelül 20 percig hűtjük ahogy a besamel szósz összeáll.
🥗 Oldalak
Élvezze a kiadós besamel tésztát egy egyszerűvel Cézár saláta egy csodálatos családi étkezés mellett a hét bármely estéjén! Ne felejtsd el a fokhagymás kenyér! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Míg rigatoni az kedvenc tésztám ehhez a tészta sütéshez, ha kívánja, helyettesítheti mással. Valami kiadósat ajánlok, mint például a ziti vagy akár az orecchiette, mivel az olyan finom tészta, mint az angyalhaj, nem biztos, hogy jól illik ehhez a szószhoz.
- Használjon szobahőmérsékletű, vagy akár enyhén melegített tejet, a legjobb besamelszószos eredmény érdekében. A 4 csésze teljes tejet felmelegítheti a mikrohullámú sütőben 1 perces sorozatokban, közben addig kevergetve, amíg tapintásra fel nem melegszik.
- Ügyeljen arra, hogy a szószt egyenletesen kenje el hogy az összes tészta ellepje. Egy darab tésztát sem szabad kihagyni. Egy nagy kanál megteszi a trükköt a saroktól a sarokig terjedéshez.
- A darált hús főzésekor, szép barnára sütjük (és teljesen megfőtt) szín.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hűtőberendezés
A legtöbb tésztaétel kb 3-5 napig hűtőben. Azt javaslom, hogy a maradékot 1-2 napon belül fogyaszd el a legjobb eredmény érdekében.
A tésztát tovább sütjük műanyag fóliával vagy fóliával letakarva vagy légmentesen záródó edényben tároljuk.
Fagyasztó besamel tészta sütni
Tárolja a maradékot légmentesen záródó fagyasztótartályban, ha néhány napon belül nem fogja élvezni. Megfelelő tárolás esetén a besamel tésztát megsütjük legfeljebb 3 hónapig tart.
Besamel tészta újramelegítése
Az edény újramelegítésének legjobb módja a sütőben. Hely a kívánt adagot sütőben használható edénybe, és 350 °C-ra melegítjük.
Alternatív megoldásként melegítse fel mikrohullámú sütőben használható edényben a mikrohullámú sütőben, amíg szép és forró, körülbelül 2-3 perc a hűtött maradék és 5 perc a fagyasztott.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Igen, használhatsz ugyanannyit más típusú tejből is, de a szósz nem lesz olyan gazdag.
A hosszú, vastag tészta, mint például az ebben a receptben használt rigatoni, a legjobb a besamel tésztához. Egyéb tésztatípusok közé tartozik a ziti, a penne, a nagy könyökből készült tészta vagy a kagyló.
Teljesen! Az olyan zöldségek, mint a spenót, a gomba, a sült pirospaprika vagy a brokkoli, nagyszerű kiegészítői lehetnek a bésamel tészta sütésének. Egyszerűen párold meg vagy párold meg a zöldségeket, mielőtt a rakotthoz adná őket.
🍝 😋 További nagyszerű Tészta receptek
- Krémes füstölt lazac tészta - Gyors és egyszerű tengeri tészta tejszínes szósszal és pelyhes füstölt lazaccal!
- Taco tészta - Adjon tex-mex csavart tésztájának fűszerezett marhahússal, salsával és olvasztott sajttal minden falatban!
- Pasta alla Norma - Tapasztalja meg Szicília ízét ezzel a klasszikus olasz étellel, amely a lágy tésztát gazdag paradicsomszósszal és krémes padlizsánnal ötvözi!
- Cajun kolbász tészta - Krémes tészta ízes ütéssel Cajun fűszerezéssel és füstös kolbásszal!
- Sonkás és borsós tészta - Élvezze a sós sonka, a puha borsó és a könnyű, krémes szósz tökéletes kombinációját kedvenc tésztájával!
- Millió dolláros rakott spagetti - Rétegek gazdag hússzósz, krémes olvasztott sajt és tökéletesen főtt spagetti, mind arany tökéletesre sülve!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Besamel tészta (Macarona Bechamel vagy Pastitsio)
Hozzávalók
Tészta
- 1 lb rigatoni
Hús szósz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy sárga hagyma (kockára vágva)
- 1.5 lbs sovány darált marhahús (85% sovány darált marhahús)
- 16 oz paradicsom szósz
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt feketebors
Bechamel szósz
- 1 csésze vaj (2 rúd vagy 16 evőkanál)
- 1 csésze univerzális liszt
- 4 csészék teljes tej
- 1 csésze csirkeállomány
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175°C) és enyhén olajozza ki a sütőedényt.
Tészta
- Egy nagy lábosban főzzük meg a rigatonit (vagy más tészta) sós, forrásban lévő vízben, amíg meg nem fő, de még szilárd (al dente). Csepegtessük le, majd öblítsük le hideg vízzel, és tegyük félre későbbre.
Hús keverék
- Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes-magas lángon öntsd hozzá az olívaolajat, és melegítsd addig, amíg csillogó nem lesz.
- Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk körülbelül 5 percig, amíg a hagyma puha, áttetsző és illatos lesz.
- Adjuk hozzá a sovány darált marhahúst, és keverjük össze a hagymával. A húst apró darabokra vágjuk, és barnára sütjük.
- Beleöntjük a paradicsomszószt. Keverje hozzá a szegfűborsot, fahéjat, sót és borsot.Keverjük össze alaposan.
- Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, mérsékeljük a hőt, és főzzük 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről.
Bechamel szósz
- Egy közepes lábosban olvasszuk fel a vajat közepes lángon.
- Miután a vaj felolvadt, folyamatosan kevergetve, apránként hozzáadjuk a lisztet.
- Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra. Adjuk hozzá a tejet és a csirkehúslevet, és folytassuk a habverést, amíg csomók nem keletkeznek, és a szósz elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátát. Sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval keverjük.
- Vegyük le a tűzről.
Assembly
- Egy nagy holland sütőben, rakott edényben vagy tepsiben tegyünk egy kanál besamelszószt az edény aljára. Helyezze el a tészta felét az aljára, majd öntsön hozzá további 1 csésze fehérszószos keveréket.
- Ezután adjuk hozzá az összes húskeveréket a tészta tetejére, a kanál segítségével a tészta középső rétegeként egyengessük el.
- Adjuk hozzá a főtt tészta második felét a húskeverék tetejére, majd öntsük fel a maradék besamelszósszal, és kenjük el egyenletesen.
- Tedd a sütőbe, és süsd 45-55 percig 350°F-on (175°C) amíg aranybarna nem lesz.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk felállni és hűlni körülbelül 20 percig. Tálald és élvezd!
Megjegyzések
- Míg rigatoni az kedvenc tésztám ehhez a tészta sütéshez, ha kívánja, helyettesítheti mással. Valami kiadósat ajánlok, mint például a ziti vagy akár az orecchiette, mivel az olyan finom tészta, mint az angyalhaj, nem biztos, hogy jól illik ehhez a szószhoz.
- Használjon szobahőmérsékletű, vagy akár enyhén melegített tejet, a legjobb besamelszószos eredmény érdekében. A 4 csésze teljes tejet felmelegítheti a mikrohullámú sütőben 1 perces sorozatokban, közben addig kevergetve, amíg tapintásra fel nem melegszik.
- Ügyeljen arra, hogy a szószt egyenletesen kenje el hogy az összes tészta ellepje. Egy darab tésztát sem szabad kihagyni. Egy nagy kanál megteszi a trükköt a saroktól a sarokig terjedéshez.
- A darált hús főzésekor, szép barnára sütjük (és teljesen megfőtt) szín.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás