Az én finomságom marhasült au jus kiváló harapnivalókhoz, szendvicsekhez, levesekhez vagy mártás alapnak. ez van könnyen elkészíthető, ízletes marhasült ízzel tele, és a család kedvence lesz. Próbáld ki, és nézd meg, hogyan válik a konyhád újdonságává.
Tálaljuk a szendvics készült francia kenyér mártáshoz, vagy szószok készítésére használjuk. Felöntve csodálatos krumplipüré vagy szeletei sült marhahús. Enjoy!
Ugrás:
Akár van kedve a Francia mártogatós szendvicsEgy kiadós marhapörkölt, vagy egy ízesítő sült mártással, ez a marhahús au jus az ideális párja. Házi melegséggel és gazdag marhahús ízzel rendelkezik, amely minden ételt feldob.
A marhasült au jus receptem tökéletes kezdőknek, az au jus és a mártás elkészítésének lépéseivel kiegészítve, serpenyőcseppekkel vagy anélkül. Ha egyszer kipróbálja, soha nem fog visszamenni a boltban vásárolt jushoz.
🥘 Hozzávalók
Akár marhahúst, akár mártást készít, csak néhány hozzávalóra van szüksége. Ha nincs marhahús csepegtetője, vagy egyszerűen nem akarja használni, akkor az au jus és a mártás vajjal is legyen finom (de erősen javaslom a csepegtető használatát, ha lehetséges)!
Marha Au Jus Hozzávalók (cseppekkel vagy anélkül)
- Csöpögés - ½ csésze marhahúscsepp, vagy használjon helyette vajat. A zsíros vaj, mint az európai vaj, a legjobban alkalmas egy nagyszerű jus zamatos állagának hozzáadására.
- Készlet - 2 csésze marhahúsleves.
- Marha alap - 1 evőkanál marhahúsleves paszta. A leggyakrabban megtalálható a Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestershire szósz (Opcionális)- 1 evőkanál Worcestershire vagy szójaszósz.
- Só bors - Megkóstolni. A főzési folyamat végén adjuk hozzá a fűszereket.
Marhahúsmártás hozzávalói (elhagyható)
- Csöpögés - ½ csésze marhahúscsepegés vagy vaj.
- Univerzális liszt - 2 evőkanál lisztet. Használhat gluténmentes univerzális lisztet, ha szükséges.
- Készlet - 2 csésze marhahúsleves.
- Marha alap - 1 evőkanál marhahúsleves paszta. A leggyakrabban megtalálható a Better Than Bouillon Beef Base.
- Worcestershire szósz (Opcionális)- 1 evőkanál Worcestershire vagy szójaszósz.
- Só bors - Megkóstolni. A főzési folyamat végén adjuk hozzá a fűszereket.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Aus Jus & Gravyt
A fő különbség a marhahús és a mártás között a liszt vagy a kukoricakeményítő hozzáadása és a főzési idő.
Fogj egy serpenyőt, egy habverőt és néhány mérőpoharat, és máris kezdheted.
Marha Au Jus (cseppekkel vagy anélkül)
- Hőség. Egy serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá ½ csésze marhahúst (vagy vaj).
- Adja hozzá a többi összetevőt. Miután a marhahúscsepegés forró (vagy a vaj elolvadt), felöntjük 2 csésze marhahúslevessel. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál marhahúsleves pasztát és 1 evőkanál Worcestershire szószt, ha használunk. Habverővel keverjük össze.
- Lassú tűzön süt. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk állni fedő nélkül pároljuk 15 percig. Ezalatt az au jus csökken, és az ízek koncentráltabbak lesznek.
- Kóstolja meg és tálalja. Kóstolja meg az au jus-t, és állítsa be a sót és borsot szükség szerint. Ezután levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk.
Marhahúsmártás elkészítése (opcionális)
- Hőség. Egy serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá ½ csésze marhahúst (vagy vaj). Ha a marhahúscseppek forróak vagy a vaj elolvadt, keverd be ½ csésze univerzális liszt.
- Legyintés. A liszt hozzáadása után öntsük bele az első ½ csésze marhahúsleves. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál marhahúsleves pasztát és 1 evőkanál Worcestershire szószt, ha használunk. Alaposan felverjük, amíg csomók nem maradnak. Ha minden összeállt, öntsük hozzá a maradék 1 ½ csésze marhahúslevest, és keverjük újra simára.
- Lassú tűzön süt. Forraljuk fel a mártást, majd mérsékeljük a hőt, és forraljuk tovább, miközben pároljuk amíg a mártás be nem sűrűsödik, általában körülbelül 2-3 perc,
- Kóstolja meg és tálalja. Vegyük le a tűzről, kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- A receptkártyán található tápanyag-információ csak az au jus számára.
- Tárolás: Légmentesen záródó edényben az au jus vagy mártás 3-4 napig hűtőszekrényben tárolható. A fagyasztáshoz adagoljuk jégkocka tálcákba, és tegyünk köréjük egy fagyasztózacskót. Élvezze 6 hónapon belül.
- Újramelegítés: Egyszerűen melegítse fel a maradékot egy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, amíg fel nem melegszik.
🫕 További mártások és szószok
- Tzatziki szósz
- Ponzu szósz
- Sajtos mártogatós perechez
- Házi készítésű tanya
- Hawaii BBQ szósz
- Cheddar svájci fondü
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Marha Au Jus
Hozzávalók
Marha Au Jus Hozzávalók (cseppekkel vagy anélkül)
- ½ csésze marhahús csepegtető (ha nem használsz csepegtetőt, cseréld vajra)
- 2 csészék marha-állomány
- 1 evőkanál marhahúsleves paszta (Jobb, mint a Bouillon marhaalap)
- 1 evőkanál Worcestershire mártással (opcionális, vagy szójaszósz)
- só bors (megkóstolni)
Marhahúsmártás hozzávalói (elhagyható)
- ½ csésze marhahús csepegtető (ha nem használsz csepegtetőt, cseréld vajra)
- 2 evőkanál univerzális liszt (igény szerint használjon gluténmentes univerzális lisztet)
- 2 csészék marha-állomány
- 1 evőkanál marhahúsleves paszta (Jobb, mint a Bouillon marhaalap)
- 1 evőkanál Worcestershire mártással (opcionális, vagy szójaszósz)
- só és bors (ízlés szerint) (ízesítőt adj hozzá a főzési folyamat végén)
Utasítás
Marha Au Jus (cseppekkel vagy anélkül)
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon, és add hozzá a ½ csésze marhahús csepegtető (vagy vaj).
- Miután a marhahúscsepegés forró (vagy a vaj elolvadt), öntsük a 2 csésze marhahús alapanyag. Ezután adjuk hozzá a 1 evőkanál marhahúsleves paszta és a 1 evőkanál Worcestershire mártással, ha használja. Habverővel összekeverjük.
- Forraljuk fel a keveréket, majd mérsékeljük a lángot, és fedő nélkül pároljuk 15 percig. Ezalatt az au jus csökken, és az ízek koncentráltabbak lesznek.
- Kóstolja meg au jus, és állítsa be a só bors szükség szerint. Ezután levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk.
Marhahúsmártás elkészítése (opcionális)
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon, és add hozzá a ½ csésze marhahús csepegtető (vagy vaj). Ha a marhahúscsepegés felforrósodott vagy a vaj elolvadt, keverjük bele a 2 evőkanál univerzális liszt.
- A liszt hozzáadása után öntsük hozzá az első ½ csésze marhahúslevet. Ezután adjuk hozzá a 1 evőkanál marhahúsleves paszta és a 1 evőkanál Worcestershire mártással, ha használja. Alaposan felverjük, amíg csomók nem maradnak. Ha minden összeállt, öntsük hozzá a maradék 1 ½ csésze marhahúslevest, és keverjük újra simára.
- Forraljuk fel a mártás keveréket, majd csökkentsük a hőt, és forraljuk tovább, amíg a szósz besűrűsödik, általában körülbelül 2-3 percig.
- Vegyük le a tűzről, kóstoljuk meg és állítsuk be só és bors (ízlés szerint) ha szükséges, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Béke azt mondja,
anyukám csinált egy ilyet. Soha nem tetszett nagyon. Ezt viszont sokkal jobban szeretem.
Darcy asszony azt mondja,
szia haver! hogy vagy? Nagyon szerettem a szószod!!!! Köszönjük, hogy megosztottad a szuper receptet! Alig várom, hogy megosszam az egész családdal otthon. Köszönöm, kedvesem, még egyszer 1,000-szer. Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a receptre. Alig várom, hogy kipróbálhassam a társadalom összes hölgyének. Üdvözlettel!!!!!! Nem hiszem el, hogy ezt nem kell megvennem a boltban.
Mr Darcy azt mondja,
Ezt is olvasd el angol akcentussal. 1,000-szer jobbá teszi.
M. Eva azt mondja,
Egy pici ír brogue-val olvastam... nem akarom azt sugallni, hogy a kettő egyfajta.
Miller Rita azt mondja,
Nagyon finom au jus, elkészítettem a füstölt marhasültjét, és ezt készítettem hozzá. Nagyon ízletes és húsos, máskor is elkészítem, köszönöm.
Wesley azt mondja,
Nagyon jó, a Worcestershire szószt lecseréltem a szójaszószra.