Sült marhahús egy klasszikus családi vacsora, amely könnyű és finom ételmaradékot készít, amelyet egész héten élvezhetsz! Ez az én receptem a szájban olvadó, zsenge marhasülthez, és soha nem okoz csalódást! Csak egy maroknyi hozzávalóra van szüksége, és minden alkalommal lédús és ízletes lesz!
Klasszikus marhasült recept vacsorára
Íme az egyszerű és finom receptem a klasszikus marhasülthez fokhagyma és rozmaring, ami a legcsodálatosabb ízt adja! Mindig nagyon várom, hogy felhasználhassam a maradékot (ha vannak) szendvicsek, levesek és még sok minden más elkészítéséhez!
Ugrás:
A legjobb marhasült vágás kiválasztása
A marhasült nem egy konkrét hússzelet; ez a marhahús főzési módja. A legjobb sültek marhasülthez költségkeretétől, személyes preferenciáitól és az Ön rendelkezésére álló lehetőségektől függően változik!
Használtam a felső hátszín sült ezúttal is, és mesés lett! További népszerű „premier vágások” a következők:
- első borda
- ribeye
- Hátszín Tipp
Íme néhány költségvetés-barát megszorítások amelyből finom és ízletes marhasült is készíthető:
- Chuck Roast
- Kerek szeme
- Alul kerek sült
- Pörkölt sült
🥘 Marhasült Hozzávalók, megjegyzések és helyettesítések
Amikor azt mondtam, hogy ez a recept egyszerű, komolyan is gondoltam! Csak a maroknyi hozzávalót, és a sült minden alkalommal zamatos és ízletes lesz.
- Felső hátszín sült - 4 kilós felső hátszín sült (vagy tetszés szerint vágott, csont nélkül).
- Fokhagyma - 3-4 gerezd fokhagyma (félbe vagy harmadára vágva).
- Friss rozmaring - 3 szál friss rozmaring vagy a rozmaringpótló.
- Olivaolaj - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj.
- Só bors - 1 evőkanál só és bors mindegyike (megkóstolni).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk marhasültet
Más, mint a sült felszeletelése és megtöltése fokhagyma és gyógynövények, a sütő elvégzi az összes munkát! Szüksége lesz a mérőkanalakra, egy éles késre, egy vágódeszkára és egy serpenyőre.
Egy 4 kilós sült kb 8 adag, szóval nagyon jó, ha társaságod van!
1. lépés: Melegítse szobahőmérsékletre. Főzés előtt tegye ki a sültet a pultra, hogy megérkezzen szobahőmérséklet (legalább 1 óráig, de inkább 2 óráig).
2. lépés: Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 °C/Gázjel 5).
3. lépés: Szelet és ilyesmi. Egy éles késsel vágjon 8-10 kis, körülbelül ½ hüvelyk mély rést az egész testén. 4 font (1.82 kilogramm) sült. Mindegyiket megtöltjük egy darabbal a felszeletelt 3-4 gerezdből (9 gramm) fokhagymát és egy kis darab 3 ágat (0.3 gramm) friss rozmaring.
4. lépés: Fűszerezzük. Dörzsölje be a sültjét 1 evőkanál (14.79 milliliter) olívaolajat, majd minden oldalát 1-XNUMX evőkanállal fűszerezzük (18 gramm) só és bors (megkóstolni).
5. lépés: Barna. Tedd rá az elkészített sülteket kövér oldallal felfelé egy serpenyőben, és főzzük 375 ° F-on (190°C/Gázjel 5) 30 percig, vagy amíg a külseje szépen megpirul. Ezután csökkentse a hőt 225 °F-ra (105°C/gázjel ¼).
6. lépés: Pörkölés. Főzz másnak 1 ½ - 2 óra vagy amíg a sült belső hőmérséklete el nem éri a 125°F-ot (52°C) húshőmérővel mérve.
7. lépés: Pihenjen és tálalja. Vegyük ki a marhasültet a sütőből, és tegyük át egy vágódeszkára, a tetejére lazán feszített fóliával. Hagyjuk így pihenni 20-30 perc szeletelés előtt, és kívánság szerint mártással tálaljuk.
(opcionális) Marhasült mártás készítéséhez
vezetéknév, keverje össze a marhasült serpenyőt a marhahúslevessel vagy alaplével, hogy 2½ csésze folyadékot kapjon, és öntse egy serpenyőbe.
Majd, adjunk hozzá ½ csésze vörösbort (vagy hagyd ki és cseréld ki további marhahúslevessel) és ¼ csésze univerzális lisztet és habverővel keverjük össze, majd ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Végül, forraljuk fel gyakran kevergetve, amíg el nem éri a kívánt állagot. Tálaláskor rákanalazzuk a szeletelt marhasültet.
🍽️ Mit tálaljunk marhasülttel
Rengeteg finomság van köret, amit marhasülttel tálalhatsz! Krémsajtos burgonyapüré, párolt kukoricaés párolt zöldbab ezek a kedvenc opcióim.
A maradék teljesen tökéletes a LEGJOBB elkészítéséhez marhasült szendvicsek. Feldarabolhatod és felhasználhatod Stroganoff bélszín or marhapörkölt, is! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha csontos sültet főzünk, tovább fog tartani. Használjon húshőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzésével annak meghatározásához, hogy a sült elkészült-e.
- Szerintem a tökéletes marhasült közepesen ritka (130°F/54°C), bár minden bizonnyal megcélozhatja a ritkaságot, ha úgy tetszik.
- A sült tovább sül, ahogy pihen (átvitt főzés néven ismert), így mindig 5 fokra kihúzom a sütőből attól a ponttól, ahol szeretném.
- Lát marhahús készségi foka és a marhahús belső hőmérséklete Ha többet akarsz tudni.
- Az enyémet is használhatod serpenyős sült fűszerezés or első bordadörzsölés ehhez a marhasülthez!
🥄 Készítsen előre lehetőségeket
A marhahúst akár 3 nappal korábban és szorosan csavarja be műanyag fóliába vagy fóliába, vagy szeletelje fel és helyezze légmentesen záródó edénybe a hűtőbe. Melegítsük újra a sütőben, és senki sem lesz okosabb!
Marhasült fagyasztása
Ajánlom a főtt marhasültet felszeletelve és fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe helyezve a könnyebb tárolás érdekében. Lefagyasztva akár 3 hónapig is eláll, és a felmelegítés előtti éjszakán hűtőbe kell tenni felolvadni.
🥡 Tárolás
Hagyja teljesen kihűlni a sülteket, majd csavarja be szorosan műanyag fóliába vagy fóliába. Legfeljebb 3-5 napig tárolja a hűtőszekrényben.
Marhasült újramelegítése
Melegítsük újra a sülteket a sütőben 350 ° F-ra (175°C/Gázjel 4) 15 percig, vagy amíg fel nem melegszik a kívánt belső hőmérsékletre. Újramelegítéskor nem kell másodszor is pihentetni a sülteket.
>>>> Tekintse meg az összes receptemet ITT<<<
❓ GYIK
Mivel a sültet először magas hőmérsékleten pirítom meg a sütőben, mielőtt csökkentem a sült hőmérsékletet, ezért nem kell megpirítani a tűzhelyen. Ha azonban jobban szeretné, kihagyhatja az első 30 perces szakaszt 375 °F-on (190°C/Gázjel 5). Húshőmérővel figyelje a hús készségét, mert a sütési idő hosszabb lehet.
Teljesen! A sültet egészben lefagyaszthatjuk, ha szorosan műanyag fóliába csomagoljuk, ill (az én preferenciám) felszeleteljük és a szeleteket fagyasztózsákban lefagyasztjuk. A fagyasztóban körülbelül 3 hónapig eláll.
Imádom a só és bors egyszerűségét friss fűszernövényekkel és fokhagymával, de biztosan lecserélheti kedvenc marhahús fűszerére! A serpenyős sült fűszerezés vagy a bordafűszerezés csodálatosan működik.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sült marhahús
Hozzávalók
- 4 lbs felső hátszín sült (vagy tetszés szerint vágott, csont nélkül)
- 3-4 szegfűszeg fokhagyma (félbe vagy harmadára vágva)
- 3 gallyakból friss rozmaring
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 evőkanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Főzés előtt tegye ki a sültet a pultra, hogy szobahőmérsékletű legyen (legalább 1 óráig, de inkább 2 óráig).
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 °C/Gázjel 5).
- Egy éles késsel vágjon 8-10 kis, körülbelül ½ hüvelyk mély rést a teljes felületen. 4 kg felső bélszín sült. Mindegyiket megtöltjük egy darab felszeletelt 3-4 gerezd fokhagyma és egy kis darab 3 ág friss rozmaring.
- Dörzsölje be a sültjét 1 evőkanál olívaolaj, majd minden oldalát fűszerezzük vele 1 evőkanál mindegyik, só, bors (megkóstolni).
- Az elkészített sült zsírral felfelé tedd egy serpenyőbe, és süsd meg 375°F-on (190°C/Gázjel 5) 30 percig, vagy amíg a külseje szépen megpirul. Ezután csökkentse a hőt 225 °F-ra (105°C/gázjel ¼).
- Főzzük további 1-2 órán keresztül, vagy amíg a sült belső hőmérséklete eléri a 125 °F-ot. (52°C) húshőmérővel mérve.
- Vegyük ki a marhasültet a sütőből, és tegyük át egy vágódeszkára, a tetejére lazán feszített fóliával. Hagyjuk így 20-30 percig pihenni, mielőtt felszeleteljük, és ha kívánjuk, mártással tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha csontos sültet főzünk, az tovább tart. Használjon húshőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzésével annak meghatározásához, hogy a sült elkészült-e.
- Szerintem a tökéletes marhasült közepesen ritka (130°F/54°C), bár minden bizonnyal megcélozhatja a ritkaságot, ha úgy tetszik.
- A sült tovább sül, ahogy pihen (átvitt főzés néven ismert), így mindig 5 fokra kihúzom a sütőből attól a ponttól, ahol szeretném.
- Lát marhahús készségi foka és a marhahús belső hőmérséklete Ha többet akarsz tudni.
- Az enyémet is használhatod serpenyős sült fűszerezés or első bordadörzsölés ehhez a marhasülthez!
- A marhasült mártás elkészítéséhez:
- Keverje össze a marhasült serpenyőben lévő csöpögést marhahúslével vagy alaplével, hogy 2-t kapjon ½ csésze folyadékot, és öntsük egy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá ½ csésze vörösbort (vagy hagyd ki és cseréld ki további marhahúslevessel) és ¼ csésze univerzális lisztet és habverővel keverjük össze, majd ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Gyakran kevergetve felforraljuk, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Hagyja teljesen kihűlni a sülteket, majd csavarja be szorosan műanyag fóliába vagy fóliába. Legfeljebb 3-5 napig tárolja a hűtőszekrényben.
- Azt javaslom, hogy a marhasültet szeletelje fel, és tegye fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe a könnyebb tárolás érdekében. Lefagyasztva akár 3 hónapig is eláll, és felmelegítés előtt egy éjszakára hűtőbe kell tenni, hogy felolvadjon.
- Melegítsük újra a sülteket a sütőben 350 ° F-ra (175°C/Gázjel 4) 15 percig, vagy amíg fel nem melegszik a kívánt belső hőmérsékletre.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás