Ez a fantasztikus, könnyű Benihana hagymaleves a rajongók kedvence a népszerű japán Steakhouse-ban, és meglepően egyszerű elkészíteni! A levesnek sok neve van, de mindig megrakják hagyma ízzel, majd gombával, mogyoróhagymával és sült hagymával töltik fel!
Benihana hagymaleves recept (japán Steakhouse Copycat)
Az egész családom szereti, és úgy értem, SZERET, Benihana! Mivel jelenleg mindenki, akit ismerek, egy kicsit unja, hogy ugyanazokat a dolgokat eszik, határozottan kérek tőlem még néhány kedvenc Benihana receptemet!
Megvizsgáltam az összes nyomtatott receptemet, és nem találtam ezt a levest, mint valaha az interneten, hiteles Benihana weboldal. Így csak a saját receptem folyamatos módosításához kellett folyamodnom!
Mivel a Benihana éttermeiben a hagymaleves tálalásig meleg égőn áll, úgy gondolom, hogy mindannyian kissé változatos ízű leveseket kapunk. Feljegyeztem a saját tipikus receptemet és elkészítésemet megjegyzésekkel arra vonatkozóan, hogyan javíthatja saját levesét.
Ugrás:
Hibachi leves Hozzávalók
Az egyszerű, átlátszó húsleves alapvető összetevőkből készül, amelyeket tökéletesre párolnak! Ezt a levest hagyományosan vékonyra szeletelt gombával és szeletelt zöldhagymával öntik. Benihana rántott hagymát ad hozzá a japán tiszta hagymaleves hibachi változatához!
- Sárgarépa & Zeller- része a húsleves ízének pároljuk és pároljuk a többi zöldséggel. Fogj egy nagy sárgarépát és néhány zellerbordát, mosd le, vágd le a végét, majd vágd fel!
- Fehér hagyma - mindazért a csodálatos hagymaízért ebben a húslevesben! Sárgahagyma is használható, de megváltoztatja az ízét, mivel a legtöbb hagyma édesebb, mint a fehér hagyma.
- Fokhagyma - azért egyedi fokhagyma ízű amely gazdagabbá és mélyebbé teszi a húsleves ízét!
- Csirkeleves és víz - azok a folyadékok, amelyeket gyors pirítás után adnak hozzá, hogy felszabadítsák a zöldséges ízeket! 3 csésze csirkehúsleves, 2 csésze marhahúsleves és 1 csésze víz kombinációja is használható.
- Szója szósz - csak egy érintés, hogy ízesebb legyen ez a leves! Hozzáadtam megjegyzések a receptkártyán és az alábbiakban további összetevőkért gazdagabb húsleves elkészítéséhez.
- Gomba - kötelező része ennek a népszerű japán steakhouse étterem levesnek az ismerős megjelenésének és ízének! használom vagy fehér gomba vagy cremini ( baby Bella ) gombát. A férjem mindkettőt szereti!
- Zöldhagymát - a nagyon ismerős körítés második része! Vékonyra szeletelt gombával, a felszeletelt mogyoróhagymával párosítva színt és élénk ízt adnak hozzá hogy tökéletes legyen a leves!
- Sült hagyma - Ha szuper rajongója vagy a Benihana hagymalevesnek, akkor ezt tudod nem lenne teljes egy csipetnyi sült hagyma nélkül! Használjon French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's vagy az általa preferált márkájú sült hagymát.
*½ evőkanál marhaleves granulátum és ⅛ teáskanál gyömbérpor hozzáadása nagymértékben javítja a leves ízét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vagy pürésítheti a leszűrt főtt zöldségeket, és visszateheti őket a levesbe.
Mindent szeretsz, hibachi? Nézd meg az enyémet hibachi tészta or csirke vagy vessen egy pillantást az összes enyémre hibachi receptek itt!
Hogyan készítsünk tiszta hagymalevest
Néhány igazán egyszerű zöldségkészítményen kívül, A plusz tárgyakat is összeszedném szükséged lesz. A zöldségek párolás után leszűrődnek, ezért legyen biztonságos munkaterületük egy finom szitával és egy tiszta tállal, amelybe készen áll a forró húsleves áttöltése!
1. Pároljuk meg a zöldségeket
A zöldségek párolásához nem kell olaj! Ugyanolyan jól működik a víz vagy a csirkehúsleves, és esetleg még jobban, a zöldségek pirításáért! Szükség szerint adjon hozzá még főzés közben, amíg készen áll a folyadékok hozzáadására.
- Hozz egy serpenyőt egy evőkanál vízzel vagy csirkehúslevessel közepes-magas hőre a durvára vágott sárgarépával, zellerrel, hagymával és fokhagymával.
- Pároljuk a zöldségeket, amíg a hagyma el nem kezd átlátszóvá válnak és a zöldségek illatosak.
2. Főzzük meg a húslevest
Ha hagyjuk a zöldségeket megpirulni, akkor természetes levük felszabadul a húslevesbe, és fokozza az ízét. Jól tovább építkezzen erre az ízre hosszabb párolási idővel!
- Adjuk hozzá a csirkeleves, víz és szójaszósz a serpenyőhöz.
- Gyorsan felforraljuk, fedjük le, majd vegyük alacsonyra a hőt és pároljuk.
- Forraljuk fel 30 perc.
3. Szűrje le és tálalja a Benihana hagymalevest
Amíg a húsleves forr, készítse elő a mosogatót vagy a munkaterületet, hogy leszűrje a zöldségeket a léből.
- Helyezz egy finom szemű szita tiszta tálba.
- Öntsük a húslevest a szitába és távolítsa el és dobja ki a zöldségeket.
- Tegye vissza a levest a serpenyőbe és tedd lassú tűzre.
- Azonnal tálaljuk 6-8 vékony szelet gombával, megszórva szeletelt zöldhagymával, és körülbelül egy evőkanál a sült hagymából.
Mint minden receptet, ezt a receptet is készítse el saját ízlésének megfelelően. Akkor gyere vissza, és tudasd velem, melyek a kedvenc kiegészítéseid!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Benihana hagymaleves
Hozzávalók
- 1 nagy sárgarépa (durvára vágva)
- 1-2 borda zeller (durvára vágva)
- ½ fehér hagyma (durvára vágva)
- ½ evőkanál fokhagyma (2 gerezd zúzott vagy zúzott fokhagyma)
- 4 csészék tyúkhúsleves
- 2 csészék víz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 6 gomba (megmosva és vékonyra szeletelve)
- 4 zöldhagymát (szeletelt, csak zöld adag)
- ¼ csésze sült hagyma
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Egy serpenyőben keverjük össze a húsleves zöldségalapot: sárgarépát, zellert, hagymát és fokhagymát egy-két evőkanál vízzel vagy csirkehúslével. Közepes lángon illatosra pároljuk a zöldségeket.
- Adjuk hozzá a csirkelevest, a szójaszószt és a vizet a párolt zöldségekhez. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 30 percig.
- Finom lyukú szitán öntsük le a levest egy tiszta edénybe, és dobjuk ki a leszűrt zöldségeket. Tegye vissza a tiszta levest a serpenyőbe, és tálalás közben tartsa alacsony lángon.
- 6-8 vékonyra szeletelt gombával, szeletelt zöldhagymával és pirított hagymával díszítve tálaljuk.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Lora azt mondja,
FINOM!!! Körülbelül hetedik alkalommal készítem el a levest. Az egész családom imádja! El kell készítenem a receptet plusz felét, hogy elég legyen. Tedd észre, és szeretjük Benihana változatát, és évente legalább kétszer menjünk el az étterembe. Por helyett friss gyömbérszeleteket használok, és hozzáadom a marhahúslevest. Néha nem is szűröm le a levest, csak megeszem a zöldségeket. Köszönöm a remek receptet!
Sara Davis azt mondja,
Olyan finom!!!! Köszönöm szépen ezt a receptet!!
Pam azt mondja,
Akárcsak az étteremben! Sokféle recepttel próbáltam megismételni, és ez a nyertes! Legközelebb a gyömbéres salátaöntet receptjét próbálom ki. Köszönöm, nagyon finom a leves!
Craig azt mondja,
Nem tudok betelni ezzel a levessel. Havonta csinálom, hogy egy hétig kitartson.
Maggie azt mondja,
Ez finom! A végére szeretek fagyasztott wontont (csirke wontont a Trader Joe's-tól) hozzáadni, és ezt hibrid clear/wonton levessé varázsolni. Mindig siker!
Névtelenül azt mondja,
A rács, de több íz kell hozzá, és marhahús
Stephanie azt mondja,
Nagyon ízlik!! A húslevesem nem derült ki, de így is finom volt. Valami tipp, hogy miért lehet felhős? Duplán leszűrtem a húslevest (finom hálószűrő szűrőszűrőn). Köszönet a megosztásért!
Névtelenül azt mondja,
Nagyon jó volt. Túl sok sót tettem bele, de akkor is finom volt. Tettem bele még gombát, sült hagymát és zöldhagymát, mert ezeket szeretem a levesben. Nagyon jó recept, a kedvenc levesem. Biztosan újra elkészítjük!
csillag azt mondja,
Először is, OMG, ez finom. Régóta keresek egy ilyen receptet. Kétszer is elkészítettem. Egyszer gyömbér és marha nélkül, egyszer pedig vele. 100%-ban ajánlott! A jegyzetek teljesen tökéletesek és pontosak maradásban fokozza az ízeket! Köszönöm ezt a receptet.
Mellékes kérdés, hogy a szénhidrát a zöldségekben van? Vagy a szénhidrát a levesben van a rostált zöldségek nélkül?
Köszönöm és áldjuk meg!
Kim azt mondja,
Szia! Dolgoznál egy olyan verzión, amely dashit is tartalmaz? A legtöbb japán levesben van némi dashi a húslevesben, de ez nem olyan összetevő, amivel dolgoztam, mivel nem szeretem a tenger gyümölcseit. A Dashi por számos szupermarketben és online is beszerezhető, és szívesen látnánk egy olyan változatot, amely tartalmazza. Bármennyire is utálom a tenger gyümölcseit, úgy gondolom, hogy a dashi kulcsfontosságú a jellegzetes tiszta húsleveshez! Tetszenek a receptjeid <3
Caryn azt mondja,
Elkészíthetem előző este?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, és másnap még finomabb lesz 🙂 Jó szórakozást!
Névtelenül azt mondja,
Hogyan készítsünk alacsony soduim változatot. A napi soduim 51%-a kicsit sok
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Válasszon alacsony nátriumtartalmú szójaszószt és húslevest, hogy csökkentse a leves nátriumtartalmát. Élvezd!
JoyceK azt mondja,
Már régóta próbálom lemásolni a hibachi levest, és soha nem sikerült a megfoghatatlan ízeket rendbe tenni! Ez a helyén van!! Nagyon szépen köszönöm!!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nagyon örülök, hogy ízlett a leves! Személyes kedvencem, így nagyon szeretem otthon elkészíteni.
Kim azt mondja,
Finom! Meg tudsz fagyni?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, határozottan! A húslevest általában akár egy évig is lefagyaszthatja, de szeretek ügyelni arra, hogy a jobb minőség érdekében az első 6 hónapban felhasználják. Élvezd!
Ang azt mondja,
IMÁDOM EZT A RECEPTET, DE MIÉRT A ZÖLDSÉGEK DERÉKÉRE! Olívaolajon megdinszteltem a fokhagymát, megreszeltem a gyömbért. Hozzáadott házi csontleves. 15 percig forraljuk. Egy tálban tálaltam 2 csésze nagyon forró húslevest, és tettem hozzá 1-2 evőkanál finomra vágott, nyers sárgarépát, cukkinit, gombaszeleteket, spenótot, kockára vágott avokádót, zöldhagymát, XNUMX szál koriandert, lilakáposztát és egy csipetnyi citromot és forrón. szósz.Nem zeller. Istenem! Ez egy tál tiszta egészség!
Jeannette azt mondja,
Szia, Használsz alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest? Kösz.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, ajánlom!
Névtelenül azt mondja,
Az első trimeszterben hányingerem van, és nem akarok semmit. Ez az egyetlen dolog, amit igazán akartam. Tökéletes a recepted!!!
TL
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ó, köszönöm! Jártam ott, ezért nagyon örülök, hogy élvezhetsz valamit!
Jill azt mondja,
Ez a leves csodálatos volt! Nem pont olyan íze volt, mint a hibachi levesnek, de kíváncsi vagyok, hogy ez azért van, mert csirkehúsleves helyett csirkehúslevest használtam? Ez megváltoztatja az ízét? Akárhogy is, ez egy őrző! Köszönöm, hogy megosztottad!
Auzar Parsons azt mondja,
Ez volt a második próbálkozásom a hibachi tiszta levessel, miután a lányom kérte. Bárcsak előbb megtaláltam volna a receptedet! A zöldségeket szezámolajon pároltam víz/leves helyett, friss gyömbért használtam, marhahúsleves granulátum helyett pedig jobb, mint erőleves. Elképesztő volt!! Alig várom, hogy a lányom kipróbálja!
Brian Soriano azt mondja,
Most fejeztem be ezt a javaslataiddal. Abszolút finom volt!
Jodi Outland azt mondja,
Ez elképesztő
Renee azt mondja,
Csodálatos, könnyű, és pont olyan ízű, mint Benihanáé! (Talán jobb!! ) A lányom megkért, hogy álljak meg itt, és szerezzem be neki azt a levest, és mondtam neki, hogy először próbáljunk ki egy receptet otthon. Most sikerült, és teljesen elképesztő volt! Használtam a gyömbért és a marha granulátumot is. Köszönöm a receptet, alig várja, hogy hazatérjen és kipróbálja!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Minden Benihana és hibachi receptemben ezt mondom, de mi tényleg az étterem/étel/étkezési élmény rajongói vagyunk. Imádom ezeket a recepteket otthon elkészíteni, mivel ma már órákra lakunk szinte minden étteremtől, ezért nagyon igyekszem, hogy az ízek valóban megfelelőek legyenek. Nagyon nagy jutalom, ha valaki tudatja veled, hogy jó munkát végeztél. Nagyon szépen köszönjük!
Abbie azt mondja,
NAGYON jó ez a leves. Mindig is szerelmes voltam a Benihana változatba, ezért úgy gondoltam, hogy kipróbálom ezt az otthoni receptet, és NEM vagyok csalódott. Nagyon finom és könnyen elkészíthető! Ez lesz a vacsora alapanyaga, és csak 67 kalóriáért – WOW.
Monique azt mondja,
Ez nagyon finom! Inkább csontlével készítettem. Az enyém nem lett olyan tiszta, mint a benihanai leves, de ez lehet a csontleves miatt, vagy a szitám nem volt elég finom. Mindenesetre finom volt! Mindig ezt fogom készíteni!
Naomi azt mondja,
Mikor teszed hozzá a szójaszószt?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Naomi, a 2. lépésben szeretné hozzáadni a szójaszószt: Adja hozzá a csirkehúslevest, a szójaszószt és a vizet a pirított zöldségekhez. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 30 percig.
4 csésze csirkehúsleves, 1 evőkanál szójaszósz, 2 csésze víz
Teresa azt mondja,
Finom volt, és pont olyan, mint Benihanáé. Kösz!